海棠文学 - 都市小说 - [韩娱]我在nh做食堂大妈的日子在线阅读 - 第56页

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    “啊~jiejie也太过分了吧!刚刚才吃完这么好吃的东西!”

    赵一禾心情大好,笑的也是更灿烂。

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    七月份中旬,YG的男团生存赛,再次被拿出来遛弯,并且M开始正式的宣传起来。

    宋旻皓虽然没来再吃,giriboy却过来吃过两顿饭。

    “旻浩那小子最近很努力,看起来瘦了不少。”giriboy一边说着,还不忘记去看赵一禾的反应。

    赵一禾一边擦桌子跟着点头:“到时候投票的话,我会投他一票的。”

    “……我以为老板至少会说送他们吃一顿好的呢。”

    “等他们结束比赛吧。”

    giriboy暗叫赵一禾的心硬的想石头,“对了老板,这个是送给老板的生日礼物。”

    赵一禾的生日已经过去一段时间,但是giriboy觉得自己现在的礼物是肯定不可以落下。

    他是做音乐的制作人,礼物的选择上自然是会带上自己的主观意识。

    赵一禾接过对方的袋子打开就看到里面的东西,是一个看起来样式非常复古的收音机。

    “看起来很好看。”

    “是个音响。”giriboy说道:“平时过来的时候,老板也不放歌,以后可以放一下,看起来很小,但是声音其实还不小。”

    赵一禾微微点头:“谢谢了。”

    “不客气,老板就是以后别做好吃的忘记我就行。”

    空荡荡的前台上,除去创立料理店的夫妻送的花瓶之外,现在多出来一个小的收音机,倒是多出一些其他的味道来。

    “今天请你吃。”

    “啊!那我就先说谢谢了!”

    今天的主菜是rou夹馍。

    赵一禾觉得自己的钢炉买回来之后,至少是不能空置。梅菜饼自己做过,为什么rou夹馍自己不能做呢?

    陕西rou夹馍的馍,其实也是有两个派别。

    老潼关rou夹馍的馍,一般是外焦里嫩,卷出来,炸制成熟。还有另外一种,大家在外面常常会吃到的就是白吉馍。

    白吉馍相对前者做起来难度低,用到的工具也是比较少,赵一禾选的就是白吉馍。

    至于内馅儿,赵一禾用的就是最传统的五花rou。想想自己在陕西看到的那些店子里面成山的rou,自己还是差的远,一个小锅,除去rou之外,赵一禾还喜欢在rou夹馍里面放鸡蛋、还有豆排。只是,这肯定就不够传统,甚至也算是改良过,并且在赵一禾原本学校门口卖五块钱一个的rou夹馍。

    但是……

    美食这个东西,难道不是吃的开心就好?

    当然,除去rou夹馍之外,一定要有的标配那肯定是凉皮。

    凉皮的制作手法,做起来更麻烦一些,活好的面团要一遍遍的洗,然后再把淀粉和面筋分离,再用淀粉浆蒸。

    虽然凉皮制作的工艺,赵一禾不算很自信,但是在调味的方面赵一禾有绝对的自信。

    当然,这个自信完全取决于自己收到国内的辣椒粉,做了一锅很香的辣油。

    在辣椒粉的选择这件事上,赵一禾觉得每个地区的辣椒制作出来的辣椒粉,都是有自己独特的香味。

    所以这次从国内买,她囤下来很多。至少接下来自己再做辣椒油的时候,不需要再去中国超市找。

    既然做的是陕西的凉皮,那么肯定要选的是陕西的辣椒面。早上做的时候,香气在整个小巷子里面飘荡,隔壁的饺子馆大姐,送饺子的时候,顺便盛出来一些,夸奖赵一禾这个辣椒油做的是真好。

    所有的东西都准备好之后,赵一禾准备给giriboy做rou夹馍和凉皮。

    白吉馍是从钢炉里面现拿出来的,绝对没有烤焦,但是却依旧很脆,从中间切开之后,从锅里捞出一块五花rou切碎,一定要是肥瘦相间!这个时候rou已经炖煮很长时间,稍微一碾其实就可以弄碎,夹到馍里,再浇上一勺的卤汁。

    凉皮做起来就更简单。

    熟练的动作搞起来之后,几乎是不到两分钟一份。

    收拾好之后,给giriboy端过去,示意他尝尝味道。

    餐厅现在只有赵一禾和giriboy俩人,送完餐,赵一禾就又进到厨房,准备做一份给隔壁的大姐吃。

    而giriboy则是低头看着眼前的盘子,略显期待,伸手先拿起来rou夹馍。

    这种菜品形式,大部分人看过一遍,都会想到汉堡。

    giriboy的rou夹馍里面并没有生菜,相反rou也更多一些。把rou夹馍拿起来之后,首先感受到的就是热和脆,表皮被烤的很干,一口咬下去之后‘咔吱’一声,表皮就是脆、有韧劲儿,咀嚼之间五花rou香味溢出,感觉到干的时候,rou汁正好调和。

    舒服!

    giriboy几乎是第一时间脑袋里面就冒出这个词语,然后将目光落在旁边的凉皮上。

    韩国没有这种形式的美食,凉皮这个东西,giriboy可以肯定自己是第一次看到。

    还没吃,光是辣椒油的香味,就一股股的扑面而来,让人食指大动。

    赵一禾切凉皮的比较宽,大约是两指,一筷子夹起来,除去凉皮之外,赵一禾还扮上豆芽菜、黄瓜,辣椒油已经布满凉皮和蔬菜。第一口吃,感觉很神奇。入口的口感是有些脆的弹牙,所以除去弹牙之后,还有就是辣椒油的香味和咸味。特别是里面的面筋,吸收过汁儿之后,一口咬下去都是凉皮的精华!

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