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“考古学的证据已经证明，在公元前8000年到6000年之间，人类的生活方式从采集与狩猎逐渐转向种植与驯化。” “也许那时我们的先民偶然注意到了植物的种子散落在土壤之中，过一段时间土地里就会长出了新的种苗。于是他们开始主动将植物种子埋藏在土地里，并因此获得收获。” “但是，开启农业革命之后，人类付出的劳动是原先的好几倍，而食物的选择却比以前狩猎与采集时少了不少。人类因为突然增加的劳动，和改变的生活方式，产生了各种各样的疾病，比如椎间盘突出啦、关节炎啦、牙痛啦①……” “总之，人们更加辛苦，日子却有可能过得没有原来好。” “那么问题就来了——究竟是什么让我们的先民放弃了原有的狩猎生活，而转向种田的呢？” “发现种田的奥秘根本不是什么难事，随便哪个脑筋活络的智人都能想到，主动放弃原有的生活方式才是关键。” 丹尼尔的教鞭重重地敲在黑板上，一双琥珀色的眼睛却紧紧地盯着伊南，以至于到后来梦境之中一切都隐去了，只有他那对令人印象深刻的眼睛还在伊南面前，静静注视着她…… ——伊南，这就是你要解决的问题！ 伊南猛地醒来。 她不想再这样袖手旁观。 她知道自己该怎样做了。 * 第二天清早，伊南找到了欢，问：“我能向你讨一点面粉吗？” 欢惶恐地回答：“神，您千万不要这样说！”她赶紧引伊南去她们的谷仓，指着堆在地上的小麦说：“神，您要多少，我们给您现磨！” 对于同性别的“神”，欢对伊南的信任程度明显要比她的丈夫高出一大截。 伊南见到那谷仓地势低洼，麦粒堆放在仓内阴暗潮湿的角落里，很容易霉变，而且容易造成鼠患。她忍不住皱眉——但这些还急不得，她首先要做的，是让无名部落的人尝到比烙饼更加美味、容易咀嚼的小麦制品。 面粉是将麦粒在两块石头之间一点一点现磨出来的。伊南一面观察全过程，一面在心头暗暗记下：如果不能很快造出风车或者水力磨坊的话，那么至少先教这些村民们学会使用石磨。 磨出面粉之后，伊南让她的小跟班少年丹去取了清水来，由她加入面粉之中，和成一个面团，然后用宽大的树叶整个儿盖住。 “它就归你养了。”伊南把丹叫过来，把面团托付给丹。 少年丹张大了嘴，没能说出话来：这，这个面团也能养的吗？ “好好盯住它，视线不要离开它，这样它就能顺顺利利地长大。” 丹：“……长大？” 伊南点头，自己也有点儿想笑：“是的，长大。你耐心地替我看住它，每一个小时……嗯，每隔一会儿检查一下，等到它看起来有点儿白，有点儿胖，表面有气泡……就来叫我，那时它就长大了。” 伊南说完就离开了部落驻地，留下少年丹一个人在那里目瞪口呆地养面团。 她这是故意给丹一个看似荒谬的任务，以此考验丹的耐性，以及他是不是真的对自己保有足够的信任与“虔诚”。 但若说丹在“养殖”，那也没说错。只不过丹养的不是面团，而是酵种。 酵母菌作为一种古老的菌种在这个地球上无处不在，在伊南和面的短短一会儿功夫之中，应该就有酵母菌落在面团里。 酵母菌需要的，正是面粉里含有的糖份、水，和适当的温度。美索不达米亚平原气候温暖，酵种应当很快就能自我复制繁殖，让面团白白胖胖地“发”起来。 这样很快就能有松软的面包了。 伊南离开部落，奔波了一天，大致弄清楚了部落周围是什么样的地形，有什么样的资源。她回到部落驻地，见到少年丹真的寸步不离地守在面团跟前。 丹见到伊南的时候，满脸兴奋，冲伊南招手：“伊南我的神，它长大了，真的长大了！” 伊南来看，果然见到树叶下面的面团发白，有一两处地方表面出现了气泡。 “很好，你已经把它养大了一丁点儿。”伊南夸赞丹，少年也很得意，把胸膛挺起。 伊南却把这个面团分成两半，有气泡的地方留下，没有气泡的拿去给了欢做今天晚上的烙饼。她又从欢那里取来了一半量的面粉和水，和原先有气泡的面团一道，又揉成了一个面团，再交给丹：“继续养！” 丹：……？ “晚上也要让它待在温暖的地方哦！”伊南嘱咐。 丹望着伊南那张美丽明艳的脸，傻乎乎地答应：“好……” 当晚，丹睡觉的时候，就也捧着这一团树叶裹着的面团。 第二天，面团接着长大。伊南依旧把气泡多的一半留下，再添一半面粉和水。 丹直了眼：“还要继续养？” 伊南：“对！” 丹：……！ 到了第三天下午，伊南揪了半个白白胖胖的面团，拿去给欢，请她加入今晚用来做饼的面团里。 到了晚上，整个部落就都尝到了一种新奇无比的面食。 这种面食表面和烙饼一样，有被guntang的石板炙得硬脆的外壳，但是内里又蓬松又柔软，口感和原先的烙饼相差很远。将这面食一撕开，混着麦香的蒸汽立即扑面而来，可以看到这种食物里遍布着大大小小的气孔——和以前的烙饼完全不一样了。