不装了,我是厨神我摊牌了! 第608节
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“开网店这种事儿不能着急,咱所有零食都是自制的,没有任何添加剂,经过快递邮寄后,不定会变成什么样呢。” 现在天冷还好说,要是夏天,快递货柜车里的温度那么高,说不定就霉变了。 而且店里的产能有限,还是先紧着线下的顾客吧。 至于网店什么的,以后有能力了再摆弄也不迟。 今天的鸭rou是庄一舟做的,将鸭胸脯切成薄片放锅里烫一下就出锅。 rou比较嫩,水分也足。 墩墩吃得很开心,吃几口就跑到林旭这边蹭几下,一副很开心的样子。 舒云听了林旭的话后给窦雯静发了条消息: “老板说食品安全方面没保证,暂时不上,你让运营部的人发通告吧。” 正说着,市场上的鱼贩子来送鱼了。 “你好林老板,按照你的要求,一共弄了八十条四、五斤重的鲤鱼,还有竹篓和稻草,也都帮你捎来了……这是准备做啥好吃的吗?” 林旭揉揉墩墩的大脑袋笑着说道: “准备腌点儿鱼做烤鱼,估计得到下周才能好,到时候我给你发微信请你吃,保证你在别的地方没吃过。” “哟,那我可得好好尝尝。” 没多久,车仔拖着平板车从电梯中走了出来。 见到林旭,他说道: “老板,糯米饭都蒸上了,之前你从鱼身上扒下来那些需要扔掉吗?” “不用,等会儿掺到新糯米中,能够加快霉菌的生成。” 车仔和鱼贩子七手八脚的将鱼全都到厨房,随即又将竹篓和一捆捆的稻草运上去。 等全部弄好,墩墩也吃完了鸭rou,这会儿正蹲在服务台上认真的洗脸呢。 林旭也没打扰它,端着盘子去了楼上。 用清洗剂洗干净后放在一个专门装墩墩餐具的柜子里,然后来到厨房,看着地上大铁盘里那整整好几盆的大鱼说道: “不忙的,没活儿的,都过来杀鱼,所有鲤鱼的鱼鳞、鱼鳔、鱼籽、鱼肝、鱼肠等,都分门别类装好。” 平时宰杀一两条鱼的时候,这些内脏和鱼鳞要不要无所谓。 但这么多鱼,再扔的话就真是暴殄天物了。 都是顶好的食材,都能拿来卖钱。 马志强走过来,挽起袖子就开始杀鱼。 他边忙活边问道: “老板,这些鱼鳞都准备做成麻辣鱼鳞吗?” 林旭摇了摇头: “不,做鱼鳞冻,天冷了,该做点各种冻,丰富一下店里的凉菜了。” 鱼鳞冻? 大家已经就来了兴趣。 据说鱼鳞冻是比猪皮冻、牛筋冻、鸡脚冻更细腻美味的菜品,没想到老板要做这道菜,那不是有口福了嘛。 林旭说完,拿着手机给舒云发了条消息: “通知下去,今天下去在店里限时上新一些菜品,分别是水煮鱼鳔、油淋鱼肝、爆炒鱼肠、干锅鱼籽……” 舒云看得直咽口水: “好的老板,我这就开始在顾客群里发消息!” 第三百四十五章 向金钱势力低头!鱼鳞冻晶莹剔透的诀窍! 楼上,酒足饭饱的任崇墨脸上终于不再阴郁。 他对今天的饭菜很满意,更满意的,还是跟一群志同道合的人聊天。 这种谈古论今的感觉真的很棒。 耿立山喝得有点高,桌上的酒菜撤掉后,挥毫泼墨,摘抄了陆游夸赞鱼鲊的名句: “酒如清露鲊如花!” 写好后又换小毫加了两句落款: “壬寅季秋,携文坛友人于林记美食鉴尝银丝鲊汤,相聊甚欢,共醉,遂抄录放翁名句,以偿酒资。” 许教授咧嘴一笑: “立山先生最后四个字,把咱们这群穷书生全骂了。” 任崇墨倒是对这几个字挺满意的: “骂得好,做学问就得两袖清风,感觉立山先生现在越来越透彻了,要不我也辞个职在家呆两年?” 耿立山之所以这么写,本就是跟林旭开个小玩笑。 他笑着说道: “别,我在家枯坐两年,差点神经失常,自打认识了林小友,这才对人生有了很多感悟,你若不忙可以常来,林记有美食,有美酒,人情味也足,是体验红尘百味的好地方。” 任崇墨点了点头,冲爱人田清澜说道: “反正孩子不怎么回家吃饭,以后咱就经常来这里吃吧,万一哪天偶遇立山先生,还能把酒言欢。” “好啊,正好小燕也天天在这儿,咱可以来尝尝店里不对外出售的员工餐。” 一顿酒下来,田清澜对陈燕越来越喜欢,从刚开始称呼小陈,也改成了更亲昵的小燕。 陈燕也对这位举止优雅的女教授尊敬有加,觉得这才是做学问的人该有的样子。 耿立山指着桌上的字对舒云说道: “小云姑娘,这是今天的饭钱,你去问问林小友够不够,不够我再写两幅字,自从上次写完天下第一鸡,我对天下第一的写法有了更多感悟,他若不弃,我还可以写天下第一鸭、天下第一猪、天下第一鹅……” 舒云捂嘴一笑: “您就拿我们老板开涮吧,反正他不在这儿。” 以前她总觉得耿立山是个很古板的人,没想到这老头居然如此可爱,还记得上次老板把天下第一鸡拿到店里时那无奈的表情,简直笑死个人。 玩笑过后,大家也准备走人。 上了岁数的人,喝点酒就容易犯困。 正好趁着下午没事,回去好好睡一觉。 走出包房,门口摆着一件件礼盒,里面放着林记的各种小吃,包括今天上午做的姜片糖。 舒云特意做了说明: “这里面是我们林记美食出品的小点心,老师们回去可以品尝一下,里面还有我们老板上午亲自做的姜片糖,暖胃效果很好,大家闲暇吃几片,驱寒暖胃。” 这些教授学者一听,对林记就更满意了: “林老板真是太客气了。” “既然是林老板亲自做的,那我可得好好尝尝。” “以后家里再有宴席,就直接来林记这里吃了,感觉不安排几桌都对不起林老板的心意。” “可惜我书法不行,不然也得写几个字,夺一下立山先生的风采。” “……” 提着礼盒来到楼下,林旭在一楼大厅送大家回去。 刚出门,大家就看到门口停着几台商务车。 耿立山有些奇怪: “这是?” 陈燕笑了笑: “今天听了老师们的讲课,受益匪浅,所以就帮大家叫了车,你们去哪直接吩咐司机就行,不用客气的。” 田清澜握着陈燕的手说道: “让你破费了小燕。” “这都是小事儿,您和任教授上车吧,外面有风,别吹着了。” 等这些客人走后,陈燕转身看着林旭问道: “妹夫,这会儿有啥吃的没?” “没吃饱?” “都是汉语言专业的权威大拿,有好几位甚至还教过我的教授,我光顾着震惊了,哪敢撒开了吃啊。” 林旭指了指楼上: “那等会儿让魏乾给伱做份炒面吧,楼上正杀鱼呢,我得回厨房继续忙。” 说完,他转身进了店里。 杀鱼? 又要做好吃的啦? 陈燕跟进去,刚要问问做什么,就听到舒云在向林旭汇报: “四份水煮鱼鳔全都预定出去了,八份油淋鱼肝也只剩下了一份,爆炒鱼肠预定出了十五份,干锅鱼籽也预定出了一多半,晚饭前应该全都能卖出去。” 八十条鱼,二十个鱼鳔做一份水煮鱼鳔,正好是四份。 鱼肝个头稍微小点,但十条鱼的鱼肝做成一道的话,分量也是很足的。