不装了，我是厨神我摊牌了！ 第173节

    第一百四十七章 挺进总决赛！做一道有意义的菜！

    “是否兑换完美级菜品白玉藕丝？”

    “是！”

    “兑换成功，恭喜宿主获得完美级菜品白玉藕丝，因该菜品为宿主师父高培生所创造，额外奖励卓越级烹饪学习卡一张。”

    哈哈！

    居然成功了？

    上次谢保民做白玉藕丝的时候，林旭用烹饪学习卡学习，结果因刀工不到卓越级，所以学习失败。

    他原本以为这次还会失败呢。

    没想到一次性成功。

    甚至还额外获得了一张卓越级餐品学习卡。

    什么是惊喜？

    这就叫惊喜！

    这一刻。

    林旭觉得二十万积分花得也不算冤。

    两道完美级菜品和一张卓越级烹饪学习卡。

    还要啥自行车啊。

    在他感慨连连的时候。

    吴可欣正忙里偷闲用手机对着桌上的菜品拍了几张特写，然后发在了自己的社交平台账号中：

    “林老板在只有五种食材的情况下，创作出来的原创菜品《家》，近距离特写，欢迎品鉴！”

    很快。

    点赞和回复就开始暴增：

    “哇靠！我以为接下来是林老板黯然退场呢，没想到错过了好戏！兄弟们，回去吧，林老板要赢啦！”

    “马上回去！高低得为林老板刷一波打赏。”

    “这道菜光看卖相就是我吃不起的！”

    “我也是，不过吃不起不重要，重要的是要给林老板喊加油捧场！”

    “来了来了，林老板反杀的剧情怎能错过？”

    “希望评委们手下留情呀！”

    “……”

    比赛现场。

    评委们开始品尝了。

    首先是郭星海做的丝瓜酿rou，这道蒸制类菜品从卖相上来说还是很不错的，翠绿色的丝瓜中间填满了rou馅，上面还点缀着蒜蓉。

    浓郁的rou香中夹杂着丝瓜的清鲜，让人一闻就立马有了食欲。

    郭星海做这道菜时候也作了大难，因为没有生抽、没有葱姜，腌rou的时候，他只能把食盐化开，代替葱姜水和生抽加进rou中。

    然后把rou摔打起胶发黏。

    而往丝瓜中填馅的时候，按理说是要在内壁抹一层淀粉的，这样能防止蒸熟后rou馅从里面滑脱出来。

    但他没抢到淀粉。

    所以只能用小刀把丝瓜的内壁尽可能的雕刻得凹凸不平一些，以此来挂住rou馅。

    好在他抢到了大蒜。

    利用食用油和食盐把大蒜做成了简易版的蒜蓉酱。

    让这道丝瓜酿rou的味道多了几分蒜香。

    郭星海笑着跟林旭说道：

    “要是能把食用油换成生抽，我这道菜的味道应该会更好一些。”

    一旁的魏乾问了一句：

    “那你还怎么做金银蒜啊？”

    “我可以把rou馅中的肥rou挑出来炼油。”

    啧，看来他对自己的丝瓜酿rou不是很满意啊。

    几个评委品尝了一下。

    对丝瓜酿rou给了不低的评价：

    “在调味料只有盐的情况下还能把这道丝瓜酿rou的味道和色泽做得这么完美，这厨艺真是不简单。”

    “对，猪rou本身的鲜香和丝瓜的清香结合得非常好。”

    “蒸制的火候也恰到好处。”

    “金银蒜比较点睛，蒜香味把rou香和丝瓜的清香给托起来了。”

    这道丝瓜酿rou得到了评委们的一致好评。

    接着开始品尝魏乾做的葱爆里脊。

    拿到里脊rou的时候，他原本打算做滑炒里脊的。

    但没有蛋清和淀粉，根本滑不起来。

    幸好他第五轮拿到了大葱，所以便做了这道葱爆里脊。

    这道菜闻味道是不错。

    但最大的缺陷就是没有老抽，导致里脊rou没法上色，浅白色的rou片和白色的葱白掺在一起，卖相上多少有些失分。

    “我要把生姜换成老抽就行了，这样色泽好，还能增加点酱香味，不像现在，虽然放了生姜，但却被葱味死死压住，跟没放没一点区别。”

    魏乾也是一脸遗憾。

    总觉得没有发挥出应有的实力。

    不过评委们品尝过后倒是觉得不错，葱香和rou香结合的很好。

    把所有咸味菜品品尝一遍后，评委们开始品尝林旭做的原创菜品了。

    大家原本以为这道菜就是吃个卖相，但品尝之后才发现，吃起来居然口感多变，味道也各不相同。

    首先是蛋黄焗南瓜球，这道菜吃起来甜咸交织，蛋香味浓郁。

    而且在吃的过程中还能吃到咸蛋黄那又绵又沙的质感。

    吃完蛋黄焗南瓜球。

    评委们又尝了尝下面充当“枯树枝”的焦糖南瓜。

    炸得香酥的南瓜条表面挂满黑褐色的焦糖，吃起来又香又甜，而里面那软嫩的南瓜，又让这道菜有了不一样的口感。

    接着大家还饶有兴趣的尝了尝那些比头发还细的龙须酥。

    入口甘甜，还带着一丝丝糯米粉的香味。

    一道菜吃出三种不同的口感和味道，关键卖相还这么好。

    让评委们直呼过瘾。

    品尝完毕后，开始打分。

    这也是网友们最关注的环节。

    毕竟林旭都开大了，这要再被淘汰的话，那就真太冤了。

    最终，林旭凭借一道卖相、味道等各方面都无可挑剔的原创菜品再次获得了满分。

    而缺少生抽等调味品的郭星海，也获得了9.6分。

    菜品卖相方面失分有点严重的魏乾获得了9.4分。

    至于其他两位选手则获得了9.2和9.1分。

    分数出来后。

    不管观众席还是直播间的粉丝们，全都很兴奋。

    因为大家见到了一道新菜在极限条件下的诞生，见到了林旭使出浑身解数努力翻盘的过程。

    “钓鱼台啥时候上新这道菜？我第一个点！”

    “我也来吃，多少钱都得尝尝。”

    “还有我还有我，这卖相太好了，光拍照也值得。”

    “……”

    观众席上有不少都是钓鱼台的会员客户，今天是被特意邀请来见证烹饪比赛的。

    这会儿他们被林旭的菜品所吸引。

    想尝尝味道。

    听到大家的讨论，坐在前排的钓鱼台膳食部主任廖金明无奈的叹了口气。

    刚刚见到林旭这道原创菜品的时候他也很心动。

    也很想让各个楼都赶紧上新。

    当跟身边几个人一合计才发现。

    钓鱼台能做这道菜的人还真不多。

    因为这道菜不仅要把蛋黄焗南瓜和焦糖南瓜这两道菜品做到完美，而且还得会做龙须酥，擅长摆盘。

    除了甜品部的厨师。