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工序复杂且极耗时间，做一次都需要差不多半年的制作时间，所以必须要多做一些储存起来才成。 最重要的还是豆瓣酱如果做的好，保质期极长，放个两三年都不会坏，况且沈碧沁觉得这些东西到时候只怕要供不应求，绝对不会有卖不出去的情况。 “沁儿啊，这当真能挣钱？”看着沈碧沁自信的样子众人都是一阵面面相觑。 虽然二十石蚕豆不过也就七两银子，照如今家里的情况就算亏了也是承受的起，可想到万一失败了就要浪费这么多的粮食，众人心中就觉得一阵心疼。 “爹还不相信我啊，我做的哪一样失败过？”沈碧沁微笑着说道。 “好吧，富贵险中求，沁儿，你就做，爹会全力支持你的！” 看着沈碧沁自信的样子，再想到家里如今所拥有的一切也都是沈碧沁挣来的，沈守义一咬牙点头答应了。 沈守义这个家主都同意了，其他人自然不会有异议，想到就要进行这么大型的收购的行动，众人内心也是一阵紧张和激动。 等店铺一打烊，一家人立刻风风火火的往家赶，沈碧沁几个女眷在村里发布消息，沈守义和沈大武沈田等人则是驾着马车去邻村发布消息。 在一个村子里是不可能收集到二十石蚕豆的，毕竟蚕豆价格低贱，加之人亦可食用，很多家境穷苦的人都是用来当口粮的，自然不会拿出来卖。 此消息一出，引起全村哗然，村里家中有多余蚕豆的人纷纷都来沈碧沁家询问情况，就连村长都来了。 “沁丫头啊，你说的可是真的？”村长站在前面代表众人发问道。 “自然是真的，只要是剥了壳且保存良好的蚕豆，不论多少我们都要。”沈碧沁微笑的说道。 “你确定要每石收四百文？”村长再次确认道，面上明显带着几分欲言又止的焦急神色。 沈碧沁知道村长这是在提醒她要想清楚再来，毕竟蚕豆在众人眼中是价值十分低贱的物品，沈碧沁这价格可是比市场价足足多出了一百五十文。 “不错。” 沈碧沁认真的点头，“不过这只限我们沈家村，外村的收购价都是三百五十文钱，所以我希望乡亲们送来的蚕豆不要让我失望才是。” “原来如此，这仲诚家的真是实诚呐” “仲诚家的丫头你放心，我们一定拿最好的蚕豆给你们送过来！” “…………” 听到沈碧沁的话，众村民全都一脸的感激，看着沈碧沁的眼神也多了几分亲近。 “丫头，你既然都这么说了，那老朽便替大家谢过你了。” 听到沈碧沁的话村长脸上也满是欣慰，这种懂得饮水思源，回馈乡里的做法才是最得大家喜欢的。 因此沈碧沁这番做法引得了村里人的尊敬和感谢，态度也都变得热切了许多。 没过几日，村里的蚕豆便都送到了沈碧沁家里，沈碧沁看了看，品质都是极好的，村民就是这般朴实，只要你真心待人，他们便会真心的给予你回报。 至于主宅那边，他们并没有种蚕豆，所以即便了听到这个消息也只能是干坐着眼红，什么也做不了。 等收集到了足够的蚕豆，沈碧沁一家便进入了忙碌的煮豆瓣环节，如今‘沈记’客人不多，店里的生意便只交给沈守义，沈大武和沈碧玉三人，剩余人全都留在家中帮忙。 风吟和花颂自然也被叫来一起帮忙，风吟经过这段时间的修养伤势已经痊愈，两天前就已经拆线了，虽然留下了一道小疤痕，但用刘海遮住倒是看不出来了。 豆瓣酱所用的方法便是利用多种霉菌进行相互作用发酵得来的，所以需要的便是制作霉豆瓣。 如今刚入秋，天气虽没夏日里那般炙热却也依旧并不低，还是很适合制作霉豆瓣的。 首先将开瓣的豆瓣用沸水煮上五分钟，以起到杀菌的作用，冷却沥干之后将其与提前制成的曲饼和精面粉混合搅拌。 接着将其平铺在铺有南瓜叶的簸箕之中，在上面再盖上一层南瓜叶后便可放到阴凉处进行制曲，直至蚕豆瓣长满毛霉。 一般制曲时间需要一周左右。 所以这几天沈碧沁一行人就是一直在重复着煮豆瓣和制曲的过程。 沈宅中的院子和所有房间的地板都没能幸免，全被装满豆瓣的簸箕给霸占了。 七日之后，沈碧沁成功制出了第一批霉豆瓣，布满黄绿色毛霉的豆瓣吓坏了沈守义一众人，但在沈碧沁眼中却是那么的可爱。 “沁…沁儿啊，这东西都长毛了还能吃嘛？” 沈守义在看到霉豆瓣的时候面色瞬间苍白，心中暗暗叫苦，坏了，这些胡豆全都浪费了。 沈林氏几人也是看得目瞪口呆，因为盖着南瓜叶子她们并不知道豆瓣的具体情况，如今才看到自己辛忙活了那么多日居然制出了这些长毛的东西。 “爹，这东西就是要长毛了才好吃。”沈碧沁面色如常，一脸微笑的说道。 “啊？” 众人听完之后又是齐齐一愣，他们还从未听过这东西要长毛了才能吃了。 “沁儿啊，你这东西会不会吃出人命啊？”沈守义一脸的担忧。 “为什么啊？”沈碧沁眨了眨眼睛一脸不解。 “因为都长毛了啊！” 沈守义说话声音都发颤了，心中暗暗想着，难不成自家闺女并不清楚长毛的东西不能吃？ “哦，这样啊。” 沈碧沁一脸淡定的点点头之后才道，“那爹，用来做馒头的发酵面不也是面团发酸才用的，你见谁吃坏肚子了么？” “…………” 这下沈守义无话可说了。 不过听到这里他算是明白了，自家闺女并不是不明白长毛的东西不能吃，看来她就是故意这么做的，现在也只能是选择相信了。 “你们相我便是，如今辣椒量少不能多做，我就先做一小坛子出来，到时候你们就知道我没有骗你们了。” 沈碧沁微笑着安慰众人道，“好了爹，我们要继续忙了，您赶紧去店里吧。” 制作好的霉豆瓣并没有要马上使用，所以还须将它们给晒干储存。 ... 第九四章 ：君子六艺 “行，那你们忙，我就去镇上了。” 见被下了逐客令，沈守义只得无奈一笑，带着沈碧玉和一脸茫然无知的沈大武一同离开。 让沈林氏等人去晾晒霉豆子之后，沈碧沁便自己继续进行豆瓣酱的下一步制作。 沈碧沁之所以要提前做出一小坛子的豆瓣酱那是有原因的，除了要让家里人安心外，她还想要将新想出来的菜方子卖给季仙楼。 她已经打算好要在明年开春之前买到一座至少一百亩的庄子，如今南冥的上田一亩在七两左右，