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，眉头更是紧紧的皱在一起。 今天提供的菜品里有一道东坡rou，叶蓁可以肯定，这个客人是为了东坡rou来的。 但是……叶蓁看了看钱明的身形，东坡rou对于这个客人，好像……不太适合。 不过菜都点了，叶蓁肯定要满足客人的胃口的。 眼睛转了转，叶蓁就想到了办法。 可以给这位客人做一道特殊的东坡rou。 叶蓁取来一个青皮冬瓜，先去皮去籽，切成一整块五花rou的大小。然后在冬瓜去籽的一面用刀切几条凹槽，深度不超过一厘米。 然后把香菇切碎放入盆中，里面放入豆腐和适量的生粉，用盐调味，然后用手把豆腐抓碎拌匀。 在冬瓜皮的一面倒少许老抽抹匀，让冬瓜皮上色，颜色做出来会和东坡rou更加相似。 然后在锅里放入些许花生油，油热之后，把冬瓜皮面朝下开始煎炸冬瓜，煎的油亮稍有上色，才像猪rou。 把煎好的冬瓜皮朝下放到一个铁盘里。把香菇、豆腐、淀粉混合的馅料酿到上面，以此来代替猪瘦rou。 再次把锅烧热，锅里翻入些许山泉水，再在里面加入叶蓁做东坡rou所用的香料包，先煮上一段时间，到汤汁煮开。 把酿好的假rou方连同铁盘放入蒸笼中，用勺徐徐将煮好的东坡rou香料做成的汤汁倒到假rou上面，盖好盖子用蒸笼蒸。 在rou方快要蒸熟的时候，在开水中放入盐、糖以及少许油，汆烫菜心后，把菜心码入盘中摆一造型备用。 估摸着时间差不多了，叶蓁把蒸熟的rou方滤出汤汁不要，然后把馅料朝下扣在菜心中间。在rou方的表面，用刀切成均匀的数小块。 锅里再次上火注入少许清水，用剩余的一点汤汁加入淀粉勾芡，芡汁稍微浓稠一些为好，滴入少许香油。芡汁糊化后浇在rou方上即可。 一盘可以以假乱真的素东坡rou就完成了。 叶蓁叫默默可以过来取菜，并且严正声明这道菜是那一位胖子客人的。 端过盘子的默默有些奇怪，之前的东坡rou都是用砂锅的，这回怎么改盘子了？而且里面还专门加了菜心，难道是觉得客人需要吃点素的？ 除了端的盘子还有加了菜心，默默完全没有发现自己手上端的并不是真正的东坡rou。 把rou放到钱明的桌子上。 红彤彤的东坡rou摆在盘子里，颤颤巍巍的，油光发亮的，一看就是一块上好的五花rou。 下面碧绿的菜心和红红的东坡rou搭配起来煞是好看。东坡rou看起来红得透亮，色如玛瑙。 钱明迫不及待的夹起一块，津津有味的吃了起来。 入口，rou皮软糯，汤汁鲜美。 整个吃起来，软而不烂，肥而不腻，似乎还带了一些特殊的清甜。 一个字，美！ 钱明觉得这家的东坡rou确实是名副其实的好吃。 忽然。 “小叶老板，这不对吧，为什么他的东坡rou和我们的看起来有点不一样啊？”钱明旁边的一个客人点的是东坡rou，但是等到他的rou上来了，他左看右看都觉得和钱明的有点不一样，就开口问道。 嗯？ 不一样？ 叶蓁还没有反应过来，钱明就从东坡rou的诱惑中抬起了头。 眨巴了一下已经被rou挤得都要看不见的眯缝小眼，钱明看了看旁边的一砂锅的东坡rou，对比了一下。 这、仿佛，好像，是有点不一样啊！ 嗯，装东坡rou的一个用的盘子，一个用的砂锅。还有自己的一份多了菜心。 从rou上看，自己的这一份颜色好像要红一点，旁边的一份要颜色暗一点。而且，钱明闻了闻，自己这碗东坡rou吃起来一点也不油，还带了点清爽。 “对啊，他们点的都是东坡rou吧？” “怎么会这个样子，我在这里吃了不止一次东坡rou，从来都是砂锅端过来的。” “小叶老板这到底怎么回事儿？” 这下子，把周围的几个食客都吸引过来了。 叶蓁也走了过来，说道：“没错，我给他上的是素东坡rou。” 叶蓁解释道，“这位客人的体型看起来不太适合吃东坡rou，但是他已经下单了，我就仿造东坡rou的做法，做了这一道素东坡rou，既能满足客人的要求，也不会让rou类造成客人的困扰。” 并且，叶蓁表示这是素东坡rou，价钱也是按照素东坡rou的价钱收的。 “等一下。老板？你的意思是……”钱明的眯缝眼这下不眯着了，瞪了个滚圆，指了指他面前的东坡rou，问道，“这、这不是rou？” 这不可能啊！钱明摸了摸自己的脑袋，凭他多年的吃货经验，怎么可能分不清楚是不是真的五花rou呢？！ 说完，钱明还夹起一块东坡rou，上面有光发亮的，好像是东坡rourou皮的晶莹，上面红彤彤的酱汁让人一看就有流口水的欲望。 不相信的再吃了一块，钱明尝了尝，“这明明是rou啊？” 叶蓁也不多说，指了指料理台上剩下的半个冬瓜，道：“是我用冬瓜做的。” 这一下，可真是全场哗然了。 听闻叶蓁做的素的东坡rou，居然可以做出真的东坡rou的味道来，而且居然还没能分辨的出来，这也太神奇了。 大部分人在一旁感慨叶蓁的厨艺高超，都能以假乱真了。 旁边也来吃饭的几个女生眼睛却不约而同的亮了起来。 作为吃货，小叶老板家的东坡rou是绝对不容许错过的！ 但是，作为爱美的女生，能少吃的油腻的rou类能瘦一点点当然就更好了。 素东坡rou可以说是完全满足了这些女生的要求。 本来还在纠结吃与不吃的，现在一个个的立马就豪放起来。 “老板，我要那个素的东坡rou来一份！” “对对，也给我来一份！” “哈哈，本来还在担心体重，现在可以放开吃了。” …… 一片点菜声中，胖子钱明仍然在喃喃自语，这不可能啊，就是东坡rou的味道啊！ 第150章 吃货损友 钱明被叶蓁的以假乱真的素东坡rou所迷惑, 作为一个顶级的吃货, 自诩舌头灵敏的他是不甘心的。 当然，素的东坡rou, 钱明表示同样很美味，甚至比平时的五花rou还多了一丝清甜。 但是！ 钱明不甘心的点在于——假的东坡rou他居然没有吃出来！ 吃过午饭的钱明想了想, 觉得不行, 怎么只能他一个人被骗到呢？！ 然后右手握拳往左手上一拍, 反正今天的晚饭时间还没到, 干脆把那几个吃货一起叫过来, 让他们也尝尝小叶老板的"特制东坡rou"。 说干就干，钱明先打开手机里的APP，预定了晚饭的名额，然后打开通讯录, 开始