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行决赛了。 方靖在第二轮里做了道凉菜。这一轮同样没有统一限定食材，但要求做素菜，限时30分钟。 方靖选择了竹笋做主材。配菜是皮蛋、茄子、辣椒。茄子煮熟捣成泥，拌皮蛋、辣椒丁、姜汁、蒜蓉、盐、糖、醋、鱼露等等。细春笋洗净留些许笋皮下盐水煮，去涩去味，冰镇待用。 摆盘时，竹叶铺底造型，皮蛋茄泥酱放在了竹叶折成的小碗里，一旁晶莹的冰块上面摆着鲜嫩的细笋，剥开外衣，将嫩笋沾着皮蛋茄泥酱吃，还可以单吃笋条，清甜可口，又可单吃皮蛋拌茄泥，香辣美味。 一道菜三种吃法。 方靖给这菜取名“长大”。青涩的小笋长成有宽大叶片的竹子，铺底材料与菜品主材的呼应。皮蛋喻指小时的顽皮可爱，柔软的茄子喻指长大后学会放软身段配合环境。 方靖这道菜过关了，杀进了12强。 评委们讨论的时候提到方靖这部分时，说不知道这次她的创意命名会不会还跟初赛一样能够连成一串，有点连载的意思。很期待方靖接下来的表现。 方靖走出赛场后直奔孟文飞方向，将他紧紧抱住。“请叫我十二分之一厨神。” 孟文飞哈哈大笑。 方靖眉飞色舞向孟文飞讲述自己过关的凶险，这复赛里全是高手啊，每道菜看着都很棒。她还把评委的话跟孟文飞说了。 孟文飞挑眉问：“你还真的是连载吗？” “对呀。”方靖板指头向老公报告：“我想好的菜名主题：追随脚步，而后长大，接着心里有了信念，懂得了平等与意义，所以才能真正相爱。最后总决赛，当当当当，最长情的爱就是陪伴。哎呀，我每次拿到规则后，就得马上想个跟我自己题目挂勾的菜啊，节目组还是狡猾的，说是没有具体限制，其实每一轮还是设了条条框框。我要连载也不容易呢。” 孟文飞用额头撞她额头：“脑袋瓜子里一天到晚想的什么，这么有趣。” “想你。”方靖嘻嘻笑。 甜言蜜语。 孟文飞亲亲老婆鼻尖。 他看了节目，心底里对方靖能进决赛信心不大。诚如她所说，复赛里每个人都很强。12进8时，业余组仅剩下方靖和陆光，其余人全是专业组的。8进4时，孟文飞做好了心理准备，如果方靖被淘汰，他要怎么安慰她。安慰词已经想好了，后续带她去哪里散心也想好了。 结果方靖从赛场出来时，戴着晋级的厨师帽，对他笑：“请叫我四分之一厨神。” 下一场，四进二。 孟文飞第一次有了紧张感，坐在休息室看着电视里的录制现场画面，手机都无心刷了。 这一场做菜时间有1个小时，不再分组，四人同时比拼，评委尝菜后会宣布哪两人晋级决赛。孟文飞看了看休息室里其他家属。陆光的妻女坐在沙发的另一头，目光紧紧盯着屏幕。 四个选手，两个业余组，两个专业组。 孟文飞吸了一口气。严格说起来，陆光也属于专业级的，他是接受系统厨师培训一步步做出来的饭店主厨，他与专业组的那两人相比，只是没有评委推荐而已。 专业组那两人也是传统派的专业厨师，尹则推荐的三个网络美食大V已经全部被淘汰了。 只有方靖一人是女的，只有方靖一人是业余的。 此刻屏幕里的她非常严肃，全神贯注在手上的菜里。 孟文飞非常紧张。 第99章 四进二的比赛有个主题：禽类。四位选手抽签决定主食材。 1号李声抽到了小公鸡, 2号肖左抽到了鹅, 3号方靖抽到了鸭, 4号陆光抽到了鸽子。大家有十分钟的时间到配菜调料区拿自己需要搭配的配菜和调料。 一切准备就绪, 一小时的烹饪时间开始计时。 三位评委站在一边观察着选手们的cao作情况，一边进行讨论。为了不影响选手, 他们的讨论只做摄制收音, 并没有外放, 选手们在料理台区域是听不到的。 “李声拿了许多辣椒，看来他是想做辣子鸡。他在处理鸡肚, 没斩开，看来是想保留整形摆盘。嗯，他在往鸡身上抹调料，看来确实是要整鸡烧制。” “他那只小公鸡体型很小，应该没问题。一个小时可以完成。肖左这边我反倒有些担心了。” “对，他好像很紧张, 拿了两坛酒，拿了一罐蜂蜜，还有许多香调配菜。有点宁拿多莫错过的感觉。他是不是犹豫到底要做什么？” “其实鹅是肖左的拿手菜啊。他抽到这个的时候我还在想他今天运气挺好。他在饭店主理几道鹅的大菜, 醉鹅软烂rou香、烧鹅皮脆不腻、白水鹅也很有特色。” “他把调料塞鹅肚子了，正在封肚子。我猜他要做醉鹅。” “他犯了个错误, 这会是重大失误。他一会大概会意识到吧。” “对的，一个小时时间, 他完成不了的。” “大概是求好心切，毕竟禽类保留整只形状摆盘比较漂亮。他太紧张, 忽略了他这只鹅的体型大小了。” “其实到了今天这个阶段，考验的已经不是做菜的水平和技术，能比拼到现在的都是非常优秀的大厨。如果给他们轻松的环境、充足的时间，还有足够的人手，毫无疑问他们都能做出顶级佳肴。但在比赛里，有对手没帮手，没什么时间思考，又是在录影棚这样的环境，这么多摄影机对着，还限定了制作时间，这个压力是很大的。一旦心态崩了，没抗住压力，就很容易犯错。” “对，我觉得现阶段就是谁犯错谁就会被淘汰。高手过招，哪怕是小错都是很大的风险。” “方靖倒是毫不犹豫把鸭子斩块了，看来她不追求摆形。” “她把鸭子斩了是对的。整鸭太大了，一小时确实完成不了。越在这种时间紧迫关头，越要敢取舍。我看看，她拿了黄柠檬、青柠檬、香茅、梅子……哈，又是芒果。女生比较喜欢水果清新口味。” “她大概想做柠檬鸭。没有腌制柠檬，她用的是新鲜水果调味。我猜做出来大概偏东南亚风味。” “陆光的鸽子也是整只处理，调料已经抹完了。看来要油炸。他准备了很多蒜蓉、面包糠……” “避风塘烧乳鸽？” “应该是。陆光一直很稳，比赛到现在都没出过错。” “确实是，技术非常扎实。” 休息室的电视屏幕播放的就是实时录制的节目画面，导演现场剪切画面和收音透过屏幕都展现出来。评委们的实时点评选手们听不到，家属们在休息室却能听到。当下肖左的母亲和阿姨有些着急，在一旁窃窃私语。 孟文飞抿紧唇，依他看来方靖的情况也不好。照评委这么说