分卷阅读155

    ”

    田良东说的其实还真是实话，本来，一个镇就那么大，有钱人就那么多，他的酒楼前一阵营业已经达到饱和，撑死了，以后都能保持现在这个状况就该烧高香了。

    可是自从酒楼推出紫芝酱的菜色后，不但镇上的人来吃饭的次数多了，还有很多县里的、其他镇上的人来吃饭，甚至还有京城的人，他们都说是专门来吃这紫芝酱菜色的，因此，田良东的酒楼每天都爆满，有时候甚至还要等座位。

    人就是这么奇怪的生物，他这酒楼生意越红火，来的人就越多，等的时间越长，大家越珍惜吃到饭菜的机会，最后对饭菜的赞美也越多，下次再来的几率也就越大，这完全是一个良性循环。

    田良东的酒楼，每天客似云来，日进斗金，比起酒楼赚的那些钱，他给姜婉白的这点，还真的不算什么。

    田良东这叫知恩图报，可是在姜婉白眼里，却是莫大的情分，她跟他交易紫芝酱，银货两清，谁也没占谁的便宜，酒楼的生意好，可不止是紫芝酱的原因，更重要的是田良东的努力。

    现在他这样，姜婉白岂不动容。

    还有，以前买房的事，田银凤的事，姜婉白实在不知道该怎么感谢田良东比较好，正在这时候，她听见田良东说“做月饼的材料”时，心里却突然有了主意，顿时笑逐颜开。

    这件事如果真的做成了，虽然不能报答田良东的恩情，但起码也算她的一点心意，姜婉白暗自想着。

    这时，田良东却突然道：“我这次来，除了来看看嫂子，就是参加祭祖。”说着，他转向田老二，“时辰差不多了，要不我们一起去？”

    中秋祭祖，是田家人的习惯，无论是在外地的还是田家村的，只要不是走不动了，或者有人命关天的事，都要回来祭祖，田良东自然也不例外。

    这次，不但他回来了，他的儿子也会回来，只不过他顺便送田承宝回来，而他儿子则从京城直接去了三叔祖那里而已。

    田老二看了看天色，答应道：“一起去。”说完，他环视了一周，发现还缺人，就对田老三道，“老三，承运跟承玉呢？祭祖可马虎不得。”

    “我早就叫他们准备着了。”田老三说完，朝屋子里一喊，田承运、田承玉就穿着半新的衣服走了出来，只见他们头发梳的一丝不乱，衣服、鞋子穿的平平整整，显然是经过了一番打扮。

    田家的男人终于到齐了，几人跟姜婉白告了别，就匆匆的往三叔祖家走，这种时候，三叔祖就是大家的主心骨。

    男人们去祭祖，女人却不行，因为田家祖训有云“男子方可祭祖”，对此，姜婉白却一点也不在意，又不是什么好事，不让她去，刚好，她还可以赶紧做她的月饼，等田良东回来，应该正好可以给他带回去。

    整理了一下田良东带来的东西，姜婉白松了一口气，幸好，她需要的东西除了牛奶之外，都在，不过这牛奶也不是难事，村西头田良和家的牛刚下了小牛，去弄一点来应该不是问题。

    说做就做，姜婉白让赵氏去弄牛奶，自己则开始准备配料。

    王氏跟张氏一看姜婉白忙了起来，立刻来帮忙，“娘，我们这是要做月饼吗？”

    乡下人什么都靠自己做，月饼也不例外，王氏跟张氏两个人早就等着了，只不过姜婉白一直没发话，她们也没敢擅自行动而已。

    “对，做月饼，不过，我们可不是做一般的月饼，我们做冰皮月饼。”姜婉白一边说着，一边回想着冰皮月饼的做法。

    “冰皮月饼？”张氏有些疑惑，“那是什么月饼，用冰做的吗？”

    “当然不是。怎么说呢，我们平常吃的月饼，不是金黄色的吗，而这冰皮月饼，则是白色透明的，就好像冰一样，所以叫冰皮月饼。

    还有，这月饼如果能冷冻一下的话，会更好吃。”说到这里，姜婉白有点犯愁，“可惜咱们家没有冰，这月饼的口感，恐怕会打一些折扣。”

    王氏跟张氏听了，直咂舌，冰，可是有钱有势的人家才会有的，要在数九寒冬的时候，将冰块藏在地窖里，第二年才有的用，那可是个大工程，既费钱，又费力，他们也只是听说过，却根本没见过，姜婉白要做的月饼竟然要用到冰，他们已经有些反应不过来了。

    “需要冰是吗？”唐少正端着药碗从屋里出来，问姜婉白。

    “怎么，你有办法？”姜婉白问道。

    “我去试试，应该可以。”唐少正说着，将药碗用清水洗过，牵出他那匹枣红马，就出了门。

    唐少正可不是说大话的人，他说可以，应该就有百分之九十的可能能弄到冰，这下，姜婉白放心了，开始制作她的冰皮月饼。

    冰皮月饼的关键，就在于它的皮，是用大米米分、糯米米分、澄米分三种原料混合而成，其中，大米米分跟糯米米分看字面就知道是什么东西了，而澄米分，可能有些人就不知道它是什么了。

    澄米分其实也是小麦米分，只不过，它是小麦过水，去掉面筋之后的细米分，又叫小麦淀米分，比较透明，一般是用来做虾饺、肠米分的原料。

    将小麦米分交给王氏，让她去做澄米分，姜婉白则趁这个时间，开始筛大米米分跟糯米米分，做这种冰皮月饼，需要用细细的米分才好。

    一会儿，赵氏将牛奶弄了回来，王氏那边也将小麦的面筋去掉，姜婉白这边也完活，便按照一定的比例，将这些东西混合在一起，再加一点油，搅拌均匀，一盆滑滑的，白白的面米分糊就做好了。

    将面米分糊放在一边静置，姜婉白又开始做月饼的馅料。

    说起月饼馅，姜婉白却忍不住想吐槽一下，在现代，这月饼馅，好像只有你想不到的，却没有人们做不出的。

    什么红枣桂圆的、花生芝麻的，那都是小意思，黑椒牛rou、麻辣鸡丝馅的那才是真豪杰，甚至还有什么海苔的、芥末的，可以说，月饼馅一直在突破人类的下限，大概，也只有大学食堂的菜谱能跟它拼上一拼。

    在古代，可就简单多了，富裕一点的人家，会吃五仁、枣泥馅的，平常一点的人家，也就是豆沙馅，当然，还有人一些人家，只是放一点酥油、一点糖，也就算了。

    姜婉白其实最爱吃豆沙馅的，不过不是超市买的那种很甜的豆沙，而是自己熬制的，满满都是红豆味、软糯细滑的豆沙。

    咬一口，那调皮的小东西就好似会跳舞一般，在你的舌尖上、味蕾上，翩翩起舞，让你抓不到，咬不着，却满嘴留香。

    豆沙馅的月饼，必须做，剩下的就是南瓜馅，现在正是南瓜成熟的季节，金黄的南瓜看着就诱人。将南瓜蒸熟之后下锅小火炒制，依次加入油、糖、澄米分，炒成糯糯的、粘粘的即可。