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钩。没一会儿，老人便钓上三条又肥又大的鲩鱼来。 这几条鱼估计在想，今天这人怎么不按常理出牌，说钓还真钓了呢？ 鲜鱼在地上翻滚着，不多时，也不知道从哪冒出一个提着水桶的小厮，将鱼装好后，就默默地站在一旁等着老人收竿。 陶缇见着这情形，已经基本确定眼前老人的身份了。 不过看他一副不愿意提及身份的模样，陶缇也懒得戳破这层窗户纸，权当没认出来。 老人收好鱼竿，转身对陶缇道，“走吧，去厨房。” “好。”陶缇笑着应下。 玲珑寻了个间隙凑上前，压低声音道，“太子妃，你是来赴宴的，怎么……又去厨房了？” 陶缇道，“就突然想吃鱼了。” 这是她的真心话。她刚一看到那鱼，满脑子都是各种鱼做的菜，越想就越馋。 玲珑，“……” 不管内心有多郁闷不解，几人还是到了一处小厨房。 小厨房的厨子们乍一见到老人来了，皆是一脸震惊错愕。当看到老人身后还跟着一位气度高洁的华服小娘子，更是双眼迷茫，一头雾水。 在他们行礼之前，老人抬了下手，止住他们的动作，淡定从容道，“留两个帮厨的，其余的都下去歇着吧。” 厨房众人连忙应下，只留下两位帮厨的丫鬟。 陶缇在小厨房转了一圈，又看了下现有的食材，心里也有了数。 “老人家，您能吃辣么？”她问。 “……还行。” 能吃辣就好办，陶缇朝他浅浅一笑，“那您先出去坐着歇歇，几道菜做起来很快的。” 老人略一颔首，笑呵呵道，“那老夫就静待你的手艺了。” 老人一出去，陶缇就开始捯饬起那三条鲩鱼来。 她打算做三菜一汤，一道水煮鱼片，一道剁椒鱼头，一道糖醋脆皮鱼，还有一道三鲜鱼丸汤。 吃鱼最麻烦的便是鱼刺，陶缇很清楚鱼骨的位置，一把菜刀灵活运用，轻轻松松就将鱼骨剔出，只剩下光洁晶莹的鱼rou。 两个帮厨丫鬟在一旁看的目瞪口呆，不由得对玲珑感叹道，“你家娘子好厉害啊！” “那当然。”玲珑与有荣焉的抬起下巴，心中对太子妃的崇拜又添了几分。 这三条鲩鱼都很大，陶缇先切出一碟规整均匀的鱼片，又刮出一碗细腻的鱼蓉，准备好这两样后，便开始处理鱼头。 剁椒鱼头的做法很简单，在一个大瓷碟里铺上一层葱姜蒜，将腌制好的鱼头摆好，再铺上一层切得细细密密的剁辣椒，红艳艳的完全盖住鱼头，再放到蒸笼里开大火蒸。 蒸鱼头的间隙，陶缇开始做起了鱼丸。晶莹剔透的虾rou和鲜美的鱼rou，按照一定比例混合，再打入一个蛋清搅拌，纤纤玉指灵活转动，很快一个个饱满洁白的鱼丸摆了满满一碟。 这时，剁椒鱼头也蒸熟了，蒸笼一揭开，白蒙蒙的水雾散开，剁辣椒的辣味与鱼的鲜香味散出来，叫人又呛又爱。 陶缇将葱姜蒜末洒在剁椒鱼头表面，又将热油往上一洒，只听得“刺啦”一声响，剁椒的香味、鱼的香味、葱姜蒜的香味，都被这一勺热油给激了出来。 围观的丫鬟们看直了眼，喉咙也上下动了动，馋的跟猫儿似的。 “好香啊……”玲珑盯着那道卖相极佳的剁椒鱼头，没想到鱼头这种东西还能做得这么香？ “还有更香的呢。”陶缇笑着回了句，开始做起糖醋脆皮鱼。 将整条鱼处理干净，双面打成牡丹花刀，再加入葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉这些，腌制片刻。裹上鸡蛋液与淀粉调成的糊，最后再拍一层干淀粉。确定整条鱼挂好糊后，放入七成热的油锅中炸。 油炸的香味比清蒸的香味来的霸道，这脆皮鱼刚入油锅不久，诱人的香味就盈满了整个厨房。 就连在外等候的老人闻到这个味道，也忍不住咽了下口水，扭头朝着小厨房看去，嘟囔道，“别说，还真的挺香的！” 小厨房内，见鱼炸到酥脆金黄，陶缇连忙起锅装盘，再将独家配方的糖醋酱汁均匀洒在鱼身上，撒上一层翠绿葱花，一道香脆美味的糖醋脆皮鱼便做好了。 接着，她又开始做水煮鱼片和三鲜鱼丸汤。 这水煮鱼片还没起锅呢，外头的老人就禁不住香味的诱惑，走到小厨房的门边，扬声问道，“小姑娘，还有多久做好啊？” 这香味跟猫爪子似的在他心上挠痒痒，直把他馋的望眼欲穿。 陶缇回头看着眼巴巴张望着的老人，黑亮的眼眸中划过一抹狡黠的笑意，“您老还得等等，起码还有……半个时辰呢。” 老人一听，当即瞪大了眼，“啊？还要半个时辰，不成不成！” 一时间也顾不上厨房里油烟重，大步走了进来。一看到已经做好的剁椒鱼头和糖醋脆皮鱼，他浑浊的老眼亮了亮，“不错，很不错嘛。我看这两道就够了，你别做了，咱们现在就吃吧！” 陶缇拿勺子指了指锅中的咕噜咕噜煮着的鱼片，勾唇道，“真不做了？这水煮鱼片您舍得？” 老人往锅里看去，只见那雪白的鱼片在鲜亮的红油中沸腾，香气四溢，光这么看一眼，就叫人口齿生津，恨不得立刻端上一大碗白米饭吃起来。 他抿了抿唇，强忍馋意，“做吧，还是做吧……老夫先去外面转转。” 再不离开，他怕是要活活馋死在这小厨房里了。 好在陶缇也没让他等太久。 这几道菜都属于快菜，再加上陶缇做事利索，三菜一汤全部做好，也只用了不到半个时辰。 当听到丫鬟来报，说是菜已经做好了，在外面遛弯的老人立马往院里走去，不知道的还以为是什么火烧眉毛的大事。 郁郁葱葱的梧桐树下，三菜一汤摆在石桌上，香味诱人，摆盘精美，尤其是那道糖醋脆皮鱼，旁边还摆着两朵胡萝卜雕的小兔子。 “老人家，尝一尝我的手艺吧。”陶缇盈盈笑道，递了双筷子给他。 “好。”老人笑着接过筷子，看向陶缇的目光也慈爱了许多。 他最先尝了一筷子香气四溢的水煮鱼片，那水煮鱼片上是一层香辣红油，面上点缀着青翠的葱花和芫荽，红亮青碧，十分漂亮。 白嫩的鱼片上沾满汤料，一放进嘴里，麻辣鲜香的滋味刺激着味蕾，鱼片嫩滑有弹性，半点土腥味没有，反而鲜美的让人停不下筷子。 为了照顾老人的肠胃，陶缇没有放特别辣，见老人拿着筷子吃了一片又一片，陶缇哭笑不得，忙劝道，“您老也别光吃这一道菜，尝尝别的呀。” 老人回过神来，有点不好意思的咳了一下，“是，是，尝尝别的。” 说着，他将筷子伸向那盘金红色泽的糖醋脆皮鱼。