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    专业的。”

    说完站起身，脑袋探出门冲右边吆喝一嗓子，把赵姨的爱人老刘叫了过来，“你给甄珍看看，帮忙算算她家一楼怎么改省钱？”

    老刘跟他爱人一样是本本分分的老实人，下岗后在一新开的酒店找了个电工的活，这会刚换班回来，甄珍递了一碗鱼丸汤过去，喝后举起大拇指夸赞，“以后咱们有口福喽。”

    他原先是鼓风机厂的车工，但电工、瓦工全都在行，看了甄珍画的东西，眼中兴味十足，“你想盘土灶啊？土灶好，焖大米饭带嘎巴，还想弄个转炉？弄这老些，阵仗挺大，甄珍你到底要做什么吃的？”

    甄珍笑答“咱们东北喜欢一锅炖，盘土灶我想炖鱼用，转炉用来烤鱼，我想开家专门做鱼获的饭馆子。”

    “哎呦，光想想就觉得好吃。”衣架子朴广义吃够了自家的冷面，对鱼很感兴趣，第一个捧场。

    甄珍问刘叔，“您给估算下，改建需要多少钱？”

    “管道费点事，可能会被扒层皮，但排水和排烟得解决好，要不办营业执照的时候，工商、税务第一个找你麻烦，建材好办，现在西边好多厂子在搞清算，拆下来的东西老多了，都白菜价往外卖，我估计全下来一千五百块钱能弄得利利索索。”

    朴大宇想到老刘两口子不容易，家里还有个没法自理的孩子，都不是外人，对甄珍道“你刘叔人品咱都信得过，手也巧，他现在倒班，有时间干活，要不你把活包给他干？”

    甄珍笑着点头，“肥水不流外人田，我就是这么想的，刘叔你下班休息够了再帮我弄，不用着急干，我手里的钱有点不凑手，临上冻之前弄好就行。”

    大人们一听都皱起眉，朴爱善从厨房间出来，“甄珍，缺钱跟朴婶说啊。”

    老刘也表示，“材料钱我给你垫上，工钱不给都行，街坊邻居帮着干点活应该的。”

    因为甄父、甄母就是热心肠，谁家有难处二话不说能帮就帮，积攒下来的情分，邻居们现在全都真诚回馈给她。

    俗话说得好，两好合一好，好上加好。

    能拥有这样的邻居，是她的幸运，甄珍不是七情上面的人，心里感动，拒绝地干脆，“我有办法，你们放心吧，要是真有困难，我不会见外，一定跟你们说。”

    晚上临睡前甄珍算了下账，算上今天拿到手的三千块钱和给出去的红包，她有现金三千六，刨除收拾屋子的钱，马上要交取暖费了，那也是一笔支出，再加上办执照的费用，桌椅板凳、锅碗瓢盆，赶上好食材要囤点，也得预备些现金周转。

    算盘珠子一通扒拉，剩下来的两千块钱紧巴巴。

    支着下巴想了想，甄珍嘴角勾起，手里的鲅鱼没有成本，弄好了绝对可以小赚一笔。

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    第6章 灌汤鲅鱼丸

    中兴大厦是全市最大的国营购物商场，省城的产业工人以前收入可观，多年下来，养成爱消费的习惯，大厦年营业额能排到全国前十。因为人流量大，中兴南面自发形成了一条小食街，以前城管还管一管，今年遇上下岗潮，政府为解决就业，鼓励大家摆摊，小食街又往外绵延出几十米。

    今天来摆摊的多了对小姐弟，东西不多，一个液化气罐配一个小油锅。小推车前支了块牌子，“灌汤鲅鱼丸，一块钱三个。普通鲅鱼丸，一块钱六个。文明吃丸，扎透了吃，切勿互害。”

    时间还早，小食街暂时没上人，旁边卖炸串的大哥干站着没意思，下巴点了点牌子，好事儿问道“老妹儿，咋还互害了？那你这丸子谁还敢吃？”

    姐弟俩自然是甄珍和宝库。非要跟出来见世面的宝库小朋友不乐意了，跺跺脚，大声抗议，“打丸最好吃。”

    “打丸？”卖炸串的大哥噗嗤一乐，“给我来五毛钱儿普通打丸，我尝尝鲜。”没开张倒先消费上了。

    甄珍捡了三个丸子裹上自制的万能炸粉扔进油锅，炸好之后装在一个牛皮纸袋，撒上她专门调配的干粉，握紧袋口晃了晃，特意给插了两根竹签子，递给好事儿的大哥。

    炸串大哥打开袋子先闻了一口，没防备把干粉吸进鼻子，打了个大大的喷嚏，拧了拧鼻子，实话实说，“小姑娘有两下子，光闻这调料就不一般！”

    他非不信邪，不是文明吃丸吗？我拿竹签子当筷子用，夹着吃。丸子实惠有些沉，没夹住，掉地上了……

    一毛六分六没了。

    大哥这下老实了，插了个丸子一口咬下去，立即睁大眼，哎呦，这是什么神仙丸子！因为裹了炸粉，鱼丸外层酥脆，内里的鱼rou又贼细腻，洒的干料是辛辣味的，让鱼rou鲜上加鲜，炸鱼丸好吃得让人想在嘴里再含一会，舍不得立即吞下去。

    大哥嫌弃地看了眼自己家的小摊，人比人得死，货比货得扔，自己的鸡rou串跟人这鱼丸一比，就是垃圾货。

    不能浪费，大哥吃完两个丸子，把自己掉在地上的那个捡起来，拿水冲了冲，又吃进肚子，没吃够，不灌汤的都这么好吃，那灌汤的不得好吃得没边了。

    舔着脸跟甄珍商量，“大哥拿鸡rou串跟你换着吃怎么样？”

    甄珍瞥了一眼他搁板上塑料筐里裹了厚厚一层面渣的生鸡rou串，还有颜色鲜艳粉嫩的火腿肠，对这两样东西的真实成分表示怀疑，捂住因为好奇垫着脚往鸡rou串瞧的宝库的眼睛，坚定拒绝，“不换。”

    自家人知自家事，大哥被拒绝也不生气，cao闲心要跟甄珍唠唠生意之道，“老妹儿，哥跟你说，你这样做买卖不行，你那丸子是纯鱼rou的吧？纯鱼rou成本那得多高，这年头太实在挣不着钱，三两鱼rou起码得兑两斤粉子才上算。”

    “小信诚则大信立。”道不同不相为谋，甄珍只回了一句。甄家厨艺传家，堕名声的事不会做，入嘴的东西第一要卫生，第二坚决不造假，不以次充好。

    这小姑娘长得漂亮文气，说话也文绉绉的，大哥默念甄珍的话，摇了摇头，真是个傻帽儿。

    今天是周末，人流比平时多，随着商场开门，小街逐渐迎来食客。早饭吃得早，宝库有点饿了，甄珍给宝库炸了串鱼丸，穿成糖葫芦型，让宝库站在凳子上，现场表演吃鱼丸。

    小孩吃相豪迈，一口撕拉颗鱼丸，小米牙上下一磕，咕叽咕叽嚼得可香了。

    把一搂着胖媳妇路过的大脸盘子大哥给看馋了，他是个好奇心重的，看了眼招牌停下来，“这个有意思，