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顾与眠生长在江南,初中时才去了川蜀一带,东坡rou对他来说是一种情怀。小时候和爷爷奶奶在江南住,逢年过节当时也不兴吃蛋糕,一碗香喷喷的东坡rou端上来,就是很美满的一天。上次糖醋排骨之后他发现,小雪豹还挺喜欢这种甜口的菜,就琢磨着多做点给它吃。“我选的是合成五花肋rou,”顾与眠说,“这个rou的特点是半肥半瘦,为了避免油腻,我们要先用沸水淖一下。”五分钟前顾与眠已经将五花肋rou放入沸水锅中,此时捞出来晾凉,再切成一个个两寸的方形rou块。砂锅是早就准备好了的,顾与眠在最底层放荷叶垫底,上面则铺着洗净切段的葱、姜,将切好的五花肋rou整齐地码在上面。“荷叶垫底是我奶奶教的,”顾与眠道,“最后蒸出来会有一点荷叶的清香,也不腻……圆圆。”大片的荷叶引起了熊猫宝宝的兴趣,它眨了眨圆溜溜的眼睛,软乎乎的爪子捧起一片荷叶顶在头顶,就像头上多了一顶绿色的圆帽子。那模样又逗又可爱,顾与眠一时没忍住笑出声。观众是熊猫宝宝视角,看不到小汤圆的模样,但对顾与眠的微笑倒是看得一清二楚,弹幕顿时划过一大片的‘awsl’和‘哥哥我可以’。【粉扑扑:呜呜呜眠眠的小梨涡里面是不是有糖啊,我已经要被甜到昏过去了。】小雪豹一秒不高兴起来:“……”它迟疑片刻,低头用爪子碰了碰剩下的那片荷叶,然后非常缓慢地,一点点地……把那片荷叶也挪到了头上。做完这些,小雪豹故作漫不经心地看向顾与眠,并且露出一副并没有很想你夸奖、只是随便玩玩的懒散表情。顾与眠:“哦,团团也喜欢绿帽子吗?”小雪豹:“?????”弹幕:“哈哈哈哈哈哈哈!!!”顾与眠眼睛都弯了起来,把木着一张脸小雪豹捞着抱进怀里,安抚地亲亲耳朵:“好了,逗你玩儿的,我们继续做东坡rou。”小雪豹:“……”它耳朵尖开始慢慢发烫,伸爪按在顾与眠颈侧,一时又忘记刚刚在生气的事情了。‘绿帽子哈哈哈哈哈虽然是老梗但是莫名好好笑’‘眠眠你个糟老头太坏了,以前明明很正经’‘雪团看起来整个豹都惊呆了2333’……顾与眠现在对直播的节奏已经把控的很好,张弛有度,在准备食材略显枯燥的环节穿插一些这种不经意的小玩笑和互动,直播间的氛围一下子就轻松热烈起来,比一开始只沉默地做事要好太多。观众数目稳步上升,很快逼近了十万。新人赛的大赛区分成abcd四个小赛区,顾与眠分在d区,现在已经牢牢占据第一名,热度数据甩第二名一倍还有多。而即使放眼四个区,短短半个小时内,顾与眠也是第一个到达九万、迈向十万的主播。老观众都能看到顾与眠在细节处的进步,成绩也越来越好了,都是又感慨又欣慰。此时五花rou刚好放凉,整齐地码在砂锅底的荷叶上,顾与眠向其中加入适量的冰糖、生抽和一点老抽。最后倒入找到代替绍酒的一种料酒。“酒的高度没过rou就可以了,”顾与眠说,“这里用酒代替水,可以去除rou的腥味,最后煮出来的rou更酥软可口。”他戴上手套把砂锅端上炉,调至旺火煮到开再转文火慢慢闷,以前在古地球要等上两三个小时,现在的科技只需要等几分钟。文火闷rou的途中,顾与眠通过透明锅盖观察五花肋rou的色泽外形,到差不多时揭开,用筷子轻插发现可以直接扎透,说明rou质已经足够酥烂了。处理到这一步,五花肋rou表面已经初步渗入了冰糖熬出的糖色,显得透亮,揭开锅盖时流泻出的浓郁香气更是让人垂涎三尺!熊猫宝宝也好奇地扒拉在锅边看,顾与眠怕它烫到自己,也抱起来到怀里。小汤圆被抱起来之后立刻忘记了东坡rou,快乐地顾与眠怀里蹭蹭小脑袋。【annana:好香也好好看啊!!现在可以吃了吗?刚刚开锅的时候,我同事都听到我肚子咕咕咕的声音了orz】“还不可以,”顾与眠摇摇头,“要再蒸一下口感才会更酥透。”东坡rou这道菜的重点就是口感。顾与眠将闷好的rou一一取出砂锅,rou皮面朝上装入一个耐热的玻璃盒里,盖上盖子放入蒸笼,用旺火定时再蒸一定时间。“嗯,”几分钟后,顾与眠再仔细观察了一阵,等到色和态一切指标达标时才揭开蒸笼,取出东坡rou盛盘,“现在可以了,小心烫。”打开玻璃盖的那一瞬间,一股咸甜醇厚的浓香扑鼻而来。冰糖熬成的玛瑙糖色已经完全渗入五花肋rou表面,表面浇上一层之前煮时糖葱姜与料酒混合熬出的浓汁,一块块的五花rou看起来色泽透亮,晶莹剔透异常诱人!小火闷又蒸过,几道工序处理后的五花肋rou皮薄而rou嫩,光看着都能想象到入口甜糯酥烂却不腻的口感……因为rou质实在是糯香软烂,顾与眠一筷子夹起来的时候差点没夹稳,还没来得及切换视角并喂给小雪豹,弹幕已经比以前任何一次都快得迎来了爆发!【梨园春秋:搞快点搞快点啊啊啊啊!!!!】【布丁cat:这也太特么香了吧??!我口水流了一地呜呜呜呜求求了,我想吃啊!!!我真的想吃!!!另外,请问这位人类多少钱?倾家荡产我都买呜呜呜呜呜】【少年乙:看着就超级好吃orz为什么我这么想吃,我上辈子可能就是块五花rou吧】【有云朵:十朵烟花送给主播,主播的进步真的很大,无论是厨艺还是控场各方面,预祝新人赛一帆风顺斩获桂冠。】观众人数也在此时迈过十万。——整个d赛区的流量就像被他一个人吸走了一样,除顾与眠以外观众数目最高的一个才不过四万。这相当于,碾压。与此同时。首都星上城区,科学院。面无表情的少年坐在转椅上,用比做精密研究还认真的视线盯着光屏。他手里捧着一碗白米饭,看一眼直播,吃一口饭。别的研究者:“……”完了,看来最近任务太紧,老大最终还是