九十年代白富美 第29节
想了想，她慢慢的抬起头，对上陈逸洲略带着揶揄的眼神，硬着头皮说道：“说实话，确实是这么想的，毕竟——” “毕竟什么？” 余静好咬了咬牙，“毕竟我见你的头两次你都是在打架，平时也是三天两头的来我店里，这哪里像个高中生？” 陈逸洲这会儿换了个姿势，头放在撑在烤箱上的手上，歪着头看着余静好，“听你这么一说，好像是这样，你容我算一算，我有多久没去学校了。” 说完，左手从裤兜里拿了出来，跟算命先生似的，一下一下的算了起来。 余静好看着他这个样子，不由的抽了抽嘴角。 “妈，我现在去把咱们印的菜单拿回来，您去店里，一会儿咱们定的餐盘杯子什么的就要送过去了，您记得点个数，对了，单子在吧台下面的抽屉里。”余静好站在院子里跟沈慧说。 店铺已经完全装修好了，现在只剩下这些餐盘杯子了。今天送货，下午的时候在店里洗干净，再用开水蒸一蒸消毒，就可以准备开业了。 从余静好决定重新回到学校开始，就在琢磨厨师的事儿。 沈慧会做饭，味道很不错，可是，到时候等她回学校了，不可能让她一个人管着前厅和后厨，根本不现实。 按余静好的意思是，直接请两个厨师，沈慧只需要负责前厅就好。 可沈慧没同意。 在她看来，她们家的菜品都是自己闺女儿一个一个绞尽脑汁想出来的，之前为了开店，她也是尝了很多家店的菜品，看看别人是怎么经营，尝尝自己家准备的菜品和别人家的竞争力在哪里。 最后得出结论，自家的菜品不仅摆盘好看，味道也是外面餐厅少有的，这样一来，给了她很大的信心。 可如果后厨完全交给请回来的厨师的话，不能怪她小心眼，这些菜可就是他她们的镇店之宝，她根本不放心就这么交给陌生人。 沈慧少有的坚持，余静好妥协了，想着，反正现在离着新年还有好几个月呢，而她上学也是明年的九月了，时间还长，再慢慢计划了。 所以，现在只请了一个大厨，还是房东陈姐给介绍的，说是家里的一个远亲，只是有些残疾，有一条腿走路不方便，如果她们介意的话，就当做她没说。 沈慧有些为难，但想着房东陈姐平日里对她们也很不错，到底没好意思拒绝。余静好那天没在家，在店里忙着装饰，晚上回来的时候，沈慧有些为难的把这事儿给说了。 余静好倒是没多说什么，只是吃过晚饭以后，亲自去了一趟陈姐家，说，厨师可是一个餐厅的支柱，做出来的菜不好吃，餐厅也是开不下去的，所以，她要亲自见见厨师，尝尝他做的菜，才能决定要不要留。 陈姐倒是没有表现出什么不高兴，只说应该的应该的。 沈慧听说了以后，心里一时有些忐忑。 “好好，你说，咱们这样是不是就得罪陈姐了？” 余静好看的好笑，“妈，您别担心。要真得罪陈姐了，咱们大不了换个地方租房子住，整个z市又不是只有她这一家有房子出租。再说了，陈姐人好，不会因为这么点事，就把咱们赶走的。” 沈慧仍然有些不安，“我知道陈姐是个好人，可是，我之前明明就答应人家了，可这会儿你又去说要试试人家，你说，人家会不会觉得咱们做事出尔反尔啊？” 听到这里，余静好心里不由的叹了口气，放下手里的笔，转过身，一脸严肃的看着沈慧，“妈，既然您提了这个事儿，咱们就好好的说一说。” “啊？”沈慧一时没反应过来，不知道余静好怎么一下子变的这么严肃。 余静好说：“妈，以后，您可就是一个餐厅的老板了，咱们会请员工，传菜的，做卫生的，后厨帮工的等等，肯定不止一个两个的，以后，那些人开口跟您说，我家里谁谁很惨，想要来店里工作，您会不会一口就应下？” 沈慧想说“不会”，可是，看着余静好严肃的脸色，却又说不出口，因为，她自己也知道自己不是会一口拒绝人的性子。 “妈，您得学着改一改这个性子，不能人家一卖惨，您就心软。您得记着，咱们是开店做生意赚钱，而不是开店做慈善。当然，我也不是说别人介绍的人就一定不好，而是说，不论是谁介绍人来咱们店里，您都得亲自见一见，试一试，再做决定。您说对吗？”余静好认真的说。 沈慧怔了怔，好一会儿才点点头，表示自己明白了。 余静好笑了笑，“mama，其实我也不懂，但是，我们可以一起学习呀。您做错了的地方，我给您指出来，我做错了，您到时候给我指出来，我们一起进步。” 沈慧听到这段话，眼眶蓦的一红。 余静好倾身上前，一把抱住沈慧，在她耳边说：“mama，您是这个世界最好的母亲。” 沈慧的眼泪再也忍不住的落了下来，紧紧的抱住了余静好。 第二日一早，余静好和沈慧刚起来，陈姐就过来说，过会儿就把人给带过来，结果，刚十点，人就来了。 余静好仔细的看了看人，长相倒是面善，有些憨厚，左腿有些不便，说是出车祸导致的。年纪倒不算上太大，不到四十，是四川人，名字叫张强。 四个人在堂屋里坐着聊了两句，余静好从这人的言语间，感觉得到这人并不是个太善于言辞的人，因为大部分话都是陈姐在回答。 “您是只善于做川菜吗？”余静好问。 这个问题倒是没用陈姐回答，张强说：“倒不是，川菜是我最擅长的，其次就是粤菜了，其他的淮扬菜会一点点。” “您还会做粤菜？”余静好不由的好奇。 川菜追求味蕾的刺激，粤菜却恰恰相反，更注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜，淡中求美。 张强不好意思的一笑，“我二十五离开成都去了广东，学了几年，懂些皮毛。” 陈姐这会儿接了一句，“哪里只是懂些皮毛啊，不是我说大话，就在咱们z市，做粤菜的，张强要是说自己排第二，绝对没人敢说自己第一。” “嫂子，你这话有些夸张了。”张强露出些窘迫来，整个人脸颊通红，连耳尖都红的充血。 余静好一笑，“陈阿姨，您这么一说啊，勾的我口水都要流下来了。” 陈姐也是为人活泛，马上借口道：“既然话都说到这里了，眼见都中午了，今天呀，我就搭你们的福气，中午让张强给咱们做顿中午饭，我也就不回家做饭了。” 今天见面的用意彼此之间心知肚明，陈姐为人机敏，这么一来，如果张强的手艺真的不错的话，到时候也是她们反过来求着这人去她们店里做事了。 “陈姐，这怎么好意思呢。”沈慧说。 “哎呀，就这么说定了啊。”陈姐一锤定音。 沈慧看了看余静好，余静好对她笑了笑，她对陈姐和张强一笑，丝毫不见怯的样子，“原就被勾的心里直痒痒，现在陈姐既然给了我这么个机会，那我也就不客气了。”说着看向张强，“不知道您打算中午做些什么，需要什么菜？我这会儿就去买。” 张强忙站了起来，大概是没想到沈慧会这么说，有些慌张的摇摇手，“不用的，我去买就好了，哪儿能让您破费呀。” 沈慧一笑，瞧着倒是镇定，“您这话就见外了，没听说过面试，还得应聘者自己准备东西的。您坐着，这里离市场近，我很快就回来。” 张强还待说些什么的时候，陈姐站起来，拉了拉他的胳膊，“既然沈慧都这么说了，你就别争了，我担心你们再这么争来争去的，这中午饭可就得变成晚饭了。” 这话一出，大家顿时都笑了起来。 余静好对于沈慧今天的表现，相当满意。 在见张强之前，沈慧有问过余静好她该说什么问什么，余静好只说了句，你心里怎么想的就怎么说怎么做。 出乎意料的，沈慧的表现比她预想的要好太多了。 说话时，语调平稳，镇定大方，餐厅老板的范儿立时就露出来了。 “妈，陈阿姨，还有张叔叔，那您们在家聊着，我就去市场买菜了。”余静好说着，起身进去拿了钱包，准备出门时，又看向张强，狡黠一笑，“张叔叔，您也不说您打算做什么菜，我就完全按照自己的心意买啦。” 余静好的这一番表现，十六七岁少女的天真烂漫展露无遗，言语里带着孩子气的天真。 张强双手紧握在一起，不断的搓着手，“哎哎哎，孩子，你高兴吃啥就买啥。” 那一天，余静好买了一把菜心，一条鲈鱼，一条草鱼，绿豆芽，嫩豆腐，还有一些别的配菜。 张强接过菜，径直去了厨房，穿上围裙就开始了。 沈慧，陈姐还有余静好没有离开，只是站在院子里，透过厨房的窗子看着张强做菜。 手起刀落，干净利落，动作丝毫不脱离带水。 洗干净菜，处理干净rou类，配菜配料准备好，厨房的工作台上同时也清理干净了，余静好看的在心里不由的点头。 一道蒜蓉菜心，清蒸鲈鱼，水煮鱼，麻婆豆腐，最后还用厨房里原本就有的菜做了个紫菜蛋汤。 锅里有刚蒸好的米饭，张强在做菜之前，先把锅里的米饭整出来，用筷子把米饭弄散，放在一旁晾着。 等菜都做完了，他又做了个扬州炒饭端了上来。 一桌子菜，有红有绿，颜色娇艳，菜心泛着青翠的绿，上面铺着蒜蓉，配上旁边的水煮鱼，刚刚被热油淋过的烟还袅袅漂着，鲜红的干辣椒引的人下意识的就咽了口口水。 “这一桌子菜看着就好吃。”沈慧不由的说道。 陈姐笑着说：“那你还不敢进尝一尝？”说着，自己就先用勺子舀了一勺子麻婆豆腐进碗里。 剁的细碎的猪rou包裹着一碰就不停颤抖的白嫩豆腐，入口即化，陈姐下意识的发出一声感叹，“好吃。” 被她这么一说，沈慧和余静好也动了筷子。 清蒸鲈鱼的火候把握的刚刚好，吃在嘴里还带着鱼本身的鲜香，rou很嫩，蘸一点酱料，夹着韭菜和小葱一口下去，满口鲜香。 蒜蓉菜心里面加了耗油，所有调料就好像紧紧的包裹着菜心，味道鲜而不腻。 沈慧也吃的很是惊艳，吃完饭，不等余静好说什么，她就当场拍板决定录用张强了。 十月二十八日，礼拜日，被命名为“甄味”的餐厅就开业了。 这个时候还是单休，所以，这一天街上的人会是最多的一天。上了一个礼拜班的人都会选择在这一天出门逛一逛，看一看。 昨天下午，沈清泉和沈清颜就放假了，两人一放心丝毫没有逗留的就来了小院，帮着准备。 二十八日一早，沈慧和张强先去了一趟市场，把今天要用的菜给拉去了餐厅。这都是提前一天跟市场的菜贩子们提前约定好的。 餐厅里招了两个服务员，两个厨房里的帮厨，一个清洗盘子的小工，这些都是沈清泉休息的时候，和陈逸洲一起去找回来的。 这会儿，两个服务员忙着把早就消毒过的餐盘杯子按照余静好的要求，摆放在每一张桌子上，沈清颜也在帮忙摆着，嘴里还一边念叨着，“好好，为啥不等客人来了再拿上来呀？” 余静好笑了笑，说实话，她也不清楚，只知道后世的时候，好像大部分的中西结合的餐厅都是这样做的，大概也是为了方便吧。 毕竟，等你菜都端上桌了，再上餐盘筷子，似乎总是不太好，万一店里实在太忙，一时忘了上餐盘筷子，难道让客人用手吗？ 八点零八分的时候，店里已经收拾好了，所有该摆放的也都摆放整齐了，落地玻璃窗上的彩灯也接上了电源，不断闪烁着，门口大的写字板上的q版字体，在一圈的彩灯的映射下，也是极其耀眼。 上面写着： 1，开业第一周，每天的前十位顾客，享受八折优惠，第十一位到二十位顾客，享受八点八折优惠。 2，消费满一百元免费办理会员卡，本卡在消费时使用，可享受九折优惠，无限期使用。 3，会员卡还有充值业务，充一百送十元，充二百送二十元，以此类推，多充多送，同时可享受八折的优惠。 4，本店每周二全天享有半价优惠。 5，本店每日会推出一款套餐，八折优惠，限量供应。 这些都是余静好根据后世而想出来的，对于这会儿的人来说，几乎没有什么打折优惠，办理会员卡之类的想法，他们这也算是开了先河了。 十点十分，后厨该备的菜也备的差不多了，前厅里边边角角也都打扫的一干二净，沈清泉从后面的储物间里拿出准备好的鞭炮出来，“小姑，好好，你们看看时间，差不多了，我就去放鞭了。” 大厅的吧台后面的墙上，有一面圆钟，沈慧回头看了一眼，时间正好，“去吧，时间刚好。” 话音刚落，外面的街道上就响起了一阵尖锐刺耳的“噼里啪啦”声，同时也意味着，“甄味”正式开业了。 第32章