真少爷从古代穿回来了 第138节
食客便得寸进尺，指着钟意手里那都还没下锅的鱼说：“还有这个鱼也要。” 钟意失笑，“你都不知道我要用这条鱼做什么菜。” 食客表示：“不重要，只要是小老板你做的菜就行，反正你不管做什么菜都好吃。” 当然，也没忘问到底要做什么菜。 “干烧鲤鱼，”钟意道，顺便还说了下做法，“鲤鱼改好花刀后先下锅炸，七成油温就能下锅，炸到表面发黄就能出锅了。” “做干烧鲤鱼，炒的汤料很关键，先放葱姜蒜三件套煸香，然后再下其他配料和rou末一块儿炒。为了让颜色好看，可以来点红菜椒，有条件的也可以加一些冬笋丁，不加也没关系，有香菇和rou末、红辣椒、青蒜叶就够了。” “这么多配菜炒好，再放炸好的鲤鱼，放点开水小火炖上个十来分钟就行。这期间就把该放的调料放进去，其中盐一定要慎重，豆瓣酱本就咸的，腌制时也放过盐，要是吃的口味不重，可以直接不放了。倒是可以放一点糖，提鲜用。鸡精也不用放，已经够鲜了，放了后反而会适得其反。” 钟意做一步就说一句，动作不紧不慢，让好些食客看入了神。 小老板不仅做菜好吃，还挺会教学，他平淡的语气，娴熟的动作，让人看起来这道菜好简单的样子。 干烧鲤鱼出了锅，大家也被成品惊艳到了，红绿搭配，酱红色汤汁，一条看起来十分完整的鲤鱼，被装在盘子里，竟有些像艺术品。 “嘤嘤嘤，馋了，我也想吃鱼。” 反应快的客人立马问宵夜摊这边，“老板，来条烤鱼！” 宵夜摊上也是有鱼的，是烤鲫鱼，个头小，里面包着自制的酸豆角，平常就很受食客喜欢。 宵夜摊的食客抢起了烤鲫鱼，钟意这边也开饭了，他烧了一个鸡蛋汤，水烧开倒入鸡蛋就能好，特别快。 “吃饭了，”钟意喊了声，钟建国和萧慎行就来端菜。 钟建国看着那道干烧鲤鱼特别满意，说道：“以前村子里办席就喜欢做这个菜，拿大锅煮的，厨子手艺不差，吃着香的很。” 坐下后，钟建国先啃了一口馒头，然后筷子就朝鲤鱼伸去了。 夹一块rou，送进嘴里，味觉瞬间反应出了鲤鱼rou的滋味，就是一个香。 因为做了水煮牛rou，所以干烧鲤鱼钟意就没放多少辣椒，只带了一丁点的辣味。鱼是买的现杀的活鱼，很鲜，rou也嫩，钟建国吃的那块rou正好还没刺，跟馒头一块儿咽下，别提有多美了。 他催着钟意跟萧慎行，“你们也快尝尝这个鱼rou，我儿子手艺真好，比以前村里办酒席那些大厨做得好吃得多。” 最主要的是入味儿，干烧的关键就是把汤汁浸入rou里，鱼rou入了味儿，吃的时候怎么都是让人满意的。 这浓郁的酱汁也非常适合拿来拌米饭、馒头，甚至是土豆，钟建国也说他们以前坐席的时候就干过这事儿，还顺便回忆了下当年。 “很多年前，白米饭是不够吃的，饭里就掺土豆。土豆是炒了炖汤都还行，毕竟是咸的。跟米煮在一起就不好吃了，没滋没味的。” “这个干烧鲤鱼的汤蘸着就正合适，土豆泡入味儿后，也好吃的很。” 钟建国还试了下用馒头蘸酱汁，觉得也好吃，总之，他对这道干烧鲤鱼爱得很。 钟意和萧慎行便注意着没怎么吃这道鱼，老父亲难得这么喜欢一道菜，那肯定得孝顺的让让。 更何况，水煮牛rou跟蚂蚁上树也不差。 作者有话要说： 坝坝宴是真的好吃，比酒店的席面好吃多了！ 不过现在基本都去酒店办了，很省事，所以过年回家坐席都吃不到坝坝宴了，有点馋了 第70章 相比其他两道菜， 蚂蚁上树这道菜就清淡很多，没下重料，辣味也微乎其微。粉丝爽滑， 搭配rou末，口感绝佳。 钟意还挺爱吃的，掰开了馒头把粉丝夹在里面吃，还跟萧慎行说跟吃外面卖的粉丝盒子一样。 萧慎行没吃过粉丝盒子，问钟意：“粉丝盒子好吃吗？” 钟意笑道：“那得看厨子的手艺， 这年头吃的只分能吃和不能吃，从来不分好不好吃。” “那我拍外景的时候去买来尝尝看。” 钟意就问他明天早上几点走，“要来得及，我就给你做。” 萧慎行拒绝了， “你最近太累了，等我回来再吃也一样的。” 沉迷吃鱼的钟建国也抬头提醒钟意，“别忘了你外婆说过的话，这几天你就老实做月饼吧。” 萧慎行看向钟意， “外婆说了什么？” “外婆说最近不用我做早饭，”钟意老老实实的回答。 “嗯，那就做个听话的孩子， ”萧慎行还给钟意夹一筷子牛rou，作为鼓励。 确实有哄小孩儿那味儿了， 不过钟意也不在意，萧慎行夹了他就吃。 钟意做水煮牛rou时没给加多少淀粉， 只一小搓，主要用的是蛋清来保持牛rou鲜嫩的口感。 牛rou切薄厚刚好， rou又嫩又香， 再加上辣椒和其他调料提味， 一尝就能感受到厚重的麻辣味。而且刀口辣椒特别香，rou片上沾些辣椒碎末一块儿吃，辣椒的糊香味是牛rou极好的陪衬。 底下的配菜也不错，尤其是凤尾，炒断了生但没炒太熟，现在吃着还是脆口的，带着本身的清甜。叶子倒熟了，还被汤汁染了味儿，夹一根出来，叶子能裹走好多辣椒碎末。 豆芽同样清脆，与牛rou同吃，又能尝出不同的口感。 总之，什么都好吃，也让人羡慕。 不管是还在排队等位置的食客还是已经吃上宵夜的食客，眼睛都跟焊在了钟意三人身上一样。 嘴里念叨着：“好羡慕这三个男人，真想把他们扒开，让我上！” “他们三个人感觉好没战斗力，要是换成我的话，我一个人就能干掉全部的菜。” “他们吃的好香啊，我也想吃，小老板是不是故意要在这儿做吃的馋我们的呜呜呜。” “怎么才能加入这个家庭呢，我想每天都吃这么好吃的食物，我甚至觉得他们手上的馒头都比别处的香。” “没夹蚂蚁上树的馒头应该都一样，但夹了蚂蚁上树的馒头确实比外面香，咕嘟……” 咽口水的声音不少，区别是声音大小。 “吃是不指望能吃到了，要不我们去喊小老板开个直播吧，让我们多看两眼。” “听起来好卑微的样子，但我喜欢！” “也馋一馋网上那些人，我相信，没有一个人能逃得过。” 正当他们想去说时，钟意三人已经吃完开始收拾碗筷了，没办法，还要干活呢，只能速战速决。 吃完后，钟建国去洗碗，钟意被萧慎行按在凳子上给他按摩。 两人有说有笑的，看得这边的食客更难受了。 那么香的饭菜吃不到就算了，这两人还要给他们喂狗粮，实在太过分了，一定要强烈谴责他们！ 有人冲钟意比划，说再这样就喊家长来管他了。 钟意看见了，笑的特别放肆，冲对方做口型：有本事你告啊。 食客：“……过分！” “大约是钟爸已经被小老板搞定了，你们看他那得意的样子。” “我猜也是，而且我觉得他现在不应该叫钟意，而是叫得意。” “突然又觉得今天来吃宵夜不是个很明智的选择了，我现在被狗粮喂得有些饱，好怕排到我时没什么战斗力。” “这倒不用担心，狗粮撑的是心，但你胃还是空的，能吃。当然，你要实在吃不下，我们也不介意帮你分担分担。” 食客这边挺热闹，而且大家热衷说废话，钟意炫耀了下就没跟他们互动了，按摩完，立马起来干活。 他计划做两百个礼盒，工作量也是非常大的。而萧慎行既然来了，那自然就是负责压模具的帮工了。 模具是钟意从系统里兑换的，系统商城的好处是只要是符合这个时代的产品，都能买到。如果一开始没有，在钟意进行搜索后也会自动添加上，非常贴心。 宵夜摊送走一波又一波客人，钟意这边三人巍然不动，足足忙活到晚上十一点半才收工回家。 钟建国搬东西时还说：“这回去的一天比一天晚，你外公外婆估计又得担心了。” 钟意道：“再卖两天就结束了，以后会早些回去的。” 东西搬完，钟建国上车前问萧慎行，“小萧，今个儿要过去住吗？” 钟意也看他，显然是想他上家里的。 “那就麻烦钟叔了，”萧慎行没拒绝，毕竟要跟子悠分开好几天，他也想两人多待一会儿。 回到家，家里果然开着灯，今天时间太晚，村里过来玩的人已经回去了，只剩外公外婆在门口坐着。 一下车，钟意就催他们赶紧去睡觉，他自己和钟建国还有萧慎行也上了楼，这一天累得，什么心思都没有了。 今晚两个人还是一起睡的，钟意洗完澡后上床秒睡，头发都没吹。 萧慎行慢慢替他擦干头发，都没开吹风，怕把人吵醒。 等他一上床，钟意就自动滚了过来要跟他贴着，萧慎行点点他鼻子，“你啊，就是心软，明明可以不用这么累的。” 萧慎行知道，只要子悠把月饼的价格往上提一提，就能劝退好多客人。但他没有，价格依旧卖的便宜，还每天都尽力多做，只为了让更多人买到。 “好好睡，”萧慎行在他额头落下一吻，关了灯，抱着人入睡。 夜很宁静，只有越来越圆的月亮高高挂在天上工作，洒下一地银光为夜里出没的小动物小昆虫们照亮。 …… j市秦家 比起钟意忙碌但宁静的生活，秦永思的日子就格外激烈了，是他单方面挨打的激烈。 挨打原因自然还是跟钟意有关，保镖成事不足败事有余，把他牵扯进去了。找的那两个人更是废物，连钟意一根汗毛都没伤到，更别说钟建国了，连见都没见着人。 苦果却反射到了自己身上。 从秦家收到他的保镖被两个故意杀人的罪犯指认的消息后，秦永思就狠狠挨了一顿打。 秦荣望问他事情真相，秦永思没敢隐瞒，他看到了秦荣望眼里的狠戾，怕秦荣望会直接把他交出去。 虽然他知道秦荣望好面子，不会让自家出一个杀人嫌犯，但他不敢赌，一不敢赌钟意会不会趁机说出真相直接摁死自己；二不敢赌秦荣望有没有别的心思，比如直接废了他，当从此没有他这个儿子，又或者，要了他的命…… 比起后面两种，让秦荣望打他一顿出出气反而是秦永思最能接受的。 秦永思确实挨了一顿狠打，而最不能让他接受的是秦家所有人都一副，就该狠狠给他一点教训的反应，没有一个人为他说话，全是指责。 甚至每个人脸上如出一撤的失望表情，让秦永思觉得，他好像就跟身上留着的血一样，从来就不是这个家里的人。