真少爷从古代穿回来了 第72节
自家人吃饭就不讲究上菜的先后顺序了，都是一块儿摆上桌，爱吃哪道菜吃哪道。 小孩儿们一人抓一块羊排吃，外公外婆吃炖的酒香软糯的红糟rou，钟建国在吃东安子鸡。萧慎行保留着自己的习惯，先尝了凉菜蒜泥白rou。 煮熟的五花rou切成大薄片，淋上酱汁就能吃，做法简单，可要做的好吃就难了。 钟意读书时就在外面的饭店里吃过蒜泥白rou，齁咸，肥rou还很腻，甚至有一股猪毛腥味。简直白瞎了他三十多块钱，自那以后他就对蒜泥白rou谢绝不敏了。 不过在系统的要求学会了这道菜后，钟意的想法只有两个字：真香！ 真正好吃的蒜泥白rou，只吃白rou时就要做到不油不腻，吃起来还有一种特有的猪rou胶质鲜香。淋上料汁后又是另一种味道，白rou被染了色，多了几分辣味，咸味，当然，最重要的还是蒜香，入口就有种是香得直冲头顶的感觉。 白rou下面可以再放上一些黄瓜，与白rou同吃便又多了几分清新，每一口都是不同的惊喜。 “其味无穷，妙不可言，子悠厨艺登峰造极，无可比拟。” 萧慎行出口就是好几个成语。 钟意听得心情舒畅，“萧将军当真是文化人。” 有些称呼是只属于他们两个人的，所以说话时刻意压低了声音，交头接耳，颇为亲密。 不过大家都忙着吃菜，也没注意他们。 吃过蒜泥白rou，钟意又让萧慎行尝泉水豆腐，“尝尝这个。” 泉水豆腐故名意思就是用泉水做豆腐，用泉水制成豆腐，再用泉水煮好豆腐上桌，每一部皆用泉水。 条件有限，钟意是做不出那么正宗的泉水豆腐的，水质就有很大的问题。 豆腐是在村子里推的，水勉强算得上山泉，是雨后从地下泉眼里涌出来的水，但并不多甘甜，也无冬暖夏凉之 效。 煮豆腐用的泉水用的是纯净水，就是每一步似乎都差了些。 好在可以从蘸料上做一些弥补，钟式秘制蘸料。 萧慎行吃白豆腐和蘸料豆腐时也是两种反应，最后总结道：“蘸料既能遮盖也能提升食材的味道，确为好物。” 钟意叫他逗笑了，“领悟的很好，继续尝别的吧。” 红梅珠香，这道名字听着很雅致，还听不出具体是什么，深得读书人喜爱。 红梅珠香以鸽子蛋，虾为主食材，辅以火腿、海米、口蘑、干贝而制。煮熟的鸽子蛋去掉蛋黄，用辅菜做的细末填至其间，再上笼蒸熟，然后煨入鸡汤，勾芡后摆上盘子外圈。去壳的虾rou用猪油炸成圆形，调料勾芡，淋上香油摆在盘子中间，菜便成了。 不过红梅珠香并不是因其色泽食材而命名，取的是人名。 这菜是钟意学会后拿来开店唬人的，让食客猜这红梅珠香到底是个什么菜，猜对了就免单，吸引客人打响名气的效果相当好。 因为做的多，萧慎行经常能吃到，便也成了他爱吃的菜之一。 萧慎行依旧做了评价，他夹菜的动作优雅，吃的同时还能与钟意说话，重点是吃的还不慢，怎么说呢，都是技巧。 钟家吃饭的人还没下桌，许家这边也已经摆好碗筷等着了。 这顿饭难得聚齐了全家人，许家老爷子老太太都在。 原因嘛，自然是许凌恒提前挨个打电话通知，回家吃他请人做的好菜。 毕竟是家中老幺，许凌恒除了恋爱脑了一点，爱吃爱玩了一点，也没什么其他问题，全家上下都是宠他的。 他一打电话许老爷子就发话了，今天这顿晚饭必须全部回家吃，便真的无人缺席。 就是等的稍微有点久，碗筷摆半天了才把人等到。 这会儿都已经七点过快八点了，几个小时过去，菜只剩下余温，还得重新热一下，也正好换成盘子装。 等热菜的时候许凌恒就被全家齐上阵调侃了一顿，纷纷表示，他们倒要看看那菜到底有多好吃，值得他这么千里迢迢的送回来。 许凌恒竖起食指晃了晃，“你们现在不懂我理解，放心，马上就会打脸了。” 菜换了盘子装，一下档次就上来了，许家的厨子尽量还原了原来的摆盘，不影响菜的美观。虽然没尝到菜，只闻了个味儿，再看到其中一些菜上提现出来的刀工，以及那道灌汤黄鱼，许家厨子就知道自己比不过。 他很是庆幸对方不是来跟他抢许家厨子这份工作的，不然他还真没信心抢得过。 厨子比试是最好判断高下的，就看谁做的菜更好吃，再无其他。 许凌恒看着满桌菜有些激动，“可算让我吃上了，相信我，你们的打脸时刻即将开始。” 许老爷子立马表态，“我可是一直支持你的，别把我算进去。” 他是长辈，最先动筷子。 他是个重规矩的人，也就对许凌恒这个幺孙格外纵容，对自己和其他人都颇有要求。 吃饭时不喜欢在饭桌上说话，晚辈只能夹长辈先夹过的菜，饭前要先喝汤，吃不到的菜即便不吃也不能站起来夹等等，立的规矩是一点不少。 只是今儿，他自己也想先坏一回规矩了。 在喝过那满口鲜的上汤莲蓬羊肚菌汤后，许老爷子一下就开了胃口，对满桌的菜都带着些许馋意。 再看看其他人，比他还不如，都眼巴巴盯着他的筷子等他动筷夹菜呢。 还有人想悄悄盛第二碗汤，这汤这么鲜美好喝，一小碗哪里够。 许老爷子在凉菜和灌汤黄鱼之间犹豫片刻后果断选择了戳破灌汤黄鱼的鱼肚。 金黄的浓汤瞬间破肚而出，香味更是直接冲每个人鼻尖，仔细听，还能听到有人咽口水的声音。 夹走鱼腹上的一块嫩rou，许老爷子慢慢品尝起来，表情就惊讶变成了享受，到回味。 他吃的认真，便也没看到他和许老太太夹走鱼rou后，其他人一拥而上的筷子，真就一眨眼的工夫，半边鱼rou被拆了七七八八。 没办法，谁让现在就这一个菜能动筷，不抢这抢什么。而且，这灌汤黄鱼看着就很不一般。 许凌恒二哥还喊管家让拿个勺子来，那些流出来的汤汁与里面的配菜不好夹，得用勺子。 等许老爷子再想夹第二筷子的时候，许凌恒正在和两个哥哥抢勺子舀配菜。 许老爷子一看盘里的鱼，整个人表情都凝固了。 许凌恒贴心的询问：“爷爷，要不我先把鱼给您翻个面？” 许老爷子问：“再让我吃一筷子吗？ ” 许老太太横他一眼，“该，让你规矩多。” “行了，今天就不讲究什么规矩了，随便吃，这剩下的半边鱼就给我们两老的吃了。” 这话多有吸引力，许凌恒嘴飞快的夸了老太太一句，果断去盛自己特意点的腌笃鲜。 那一口吃着进嘴，让他恨不得立刻对着天花板发出长长的赞叹声，可实在太鲜了。 这腌笃鲜里食材多，有鸡，有蹄髈，有肋条、排骨、火腿等荤菜，还有笋、莴笋、香菇、百叶结等素菜，这一锅可不少。 许凌恒特意每样都挑了点，吃的不亦乐乎。 每一种食材外被浓汤包裹，内里却各有各的滋味，名副其实的鲜。 许凌恒在心里呐喊，小老板，我的神！ 其他人也差不多，似乎觉得这桌上的每一道菜都格外惊艳，他们非常表达自己的赞美之情。 至于打脸什么的，无所谓，在自家人面前，打脸有什么要紧的。 最先没绷住的反而是许老爷子本人，他喜欢那道红糟rou，自己尝了就夹给自己的老妻，“你这尝尝这个，像不像我们以前吃过的味儿。” 他这一开口，那其他人自然跟着放肆了，开始争先推荐自己喜欢的菜。 “你们快吃这个羊排，这羊排滋味可太好了，汁丰rou嫩，入口满嘴香。” “这个茄子也不差，竟然是脆皮的，跟松仁的倒挺搭。” “爸，今儿素菜多，肯定合你口味，尤其是这个如意菜。” “凉菜也不差，不仅是那道白rou，就是皮蛋也是极好吃的。这皮蛋拿来煮粥应该也不差，小弟，你回头问问这家老板，皮蛋在何处买的，让管家也买些来。” 各有各的偏爱，但其他的菜也不差，甚至可以说这满桌菜他们没觉得哪道难吃，这可是他们不管在外应酬还是在家吃饭从未有过的啊。 连吃撑了这事都是后知后觉反应过来的。 许凌恒夹着一个海棠酥，眼神扫过众人，神色得意，“怎么样？现在不嫌我折腾了吧？” “不过你们放心，也就折腾这一次，下次我肯定不送了。” 这可不行！ 几乎是这桌上除了许凌恒外所有人的第一反应。 弄了一桌把人馋虫吃出来，然后说以后没得吃了，这谁肯干啊。 “小弟，你这厨子是在h市找的？” “在哪家饭店工作，一个月工资多少？” 已经在考虑开始挖人的事了。 许凌恒故意把海棠酥啃的卡兹作响，然后无情粉碎他们的想法，“别想了，你们请不来人，人家小老板也是能日入上万的人，不缺钱用。” “当然，如果你们实在想吃小老板做的菜也不是没办法，”许凌恒说的高深莫测。 “什么办法？”有人问道。 许凌恒站起身，朝他们招招手，示意大家靠近些。 等大家照办了，许凌恒后退几步，“求我啊，求我就带你们去吃。” 许凌恒说完转身就跑，背后不出所料的响起了愤怒的喊声：“许凌恒，你是不是想挨打！” 挨打是不想的，只是单纯想皮一下，许凌恒跑出老远才给他爸发消息，[今晚不在家住了，我出去浪了。] 吃了顿好的，得找人炫耀下，正巧也许久见过他那群狐朋狗友了。 …… 这边忙着找狐朋狗友，另一边，钟意和萧慎行也忙着去找人寻仇。 吃过饭，钟意就迫不及待拉着萧慎行去《凤与歌》剧组定的酒店去找人了。 原本钟意是想先打电话通知下的，后来觉得还是到楼下再喊秦永思下来更好。 到地方后，钟意让系统查了秦永思一个保镖的电话，然后打了过去，他一句话废话都说，“我是钟意，把手机给秦永思。” 对方直接挂了电话。 钟意：“速度还挺快。” 只好提醒道：[想想你们那个消失的同伴。]