小户女养家记 第216节
“阿娘，京城好吧？”陈念莞挽着柳氏的胳膊，笑着问。 “好，有莞莞在，当然好。”柳氏也笑。 “所以，阿娘不后悔来京城了？” 柳氏轻轻摇头，“不后悔。” 以前不想来京城，是怕人生地不熟的，日子不好过，也怕成为女儿女婿的累赘。 如今女儿在京城开了那么大一家酒楼，女婿还在京城里头当官，均有着大好前程，她这个做母亲的，自然不怕给他们添乱了。 “莞莞啊，你说，阿娘能做点啥活计呢？”柳氏问。 瞧那酒楼的营生热火朝天的，她跟着莞莞从一开始一个个卖鱼腐开始就亲力亲为了，如今见着女儿把吃食生意做得如此大，就想也参与一份了。 反正都来京城了，帮帮女儿也好啊！ “阿娘您还想做啥活计呢？” 陈念莞原本是打算柳氏就留在宅子里头享清福的，而且也不是闲着，萱萱跟柳叶要到香桂街上学，每日都要人接送呢，找柳氏照看她们就好了。 还有那绣房里头，也可以叫柳氏做管事，掌掌钱银之类的杂事就好了。 陈念莞将自己的说法给柳氏说了，柳氏摇头：“那绣房便是阿娘不在，不也做得好好的吗？家里头有七木就够了。另外送了萱萱跟柳叶去香桂街也不需要多费功夫，阿娘还有很多空闲呐，莞莞你就帮阿娘想想，还有啥活计阿娘可以做的？” 自家大哥来京城没多久，就找到活儿干了，自从搬去萍儿村后，柳氏还去探望过他们。 大哥忙着田地里的农活，干得可欢了，她看着就羡慕。 “阿娘既然这么说……”陈念莞想了想，忽然想到，如今天气渐热，自家的冰铺要开张了，虽说柳狮柳熊均是管事，可一开始记账收钱银做账簿，还得找人带呢。 原本她是打算调个酒楼里头的小掌银过去的，阿娘如果非得干活，那，到冰铺帮忙应该也可以的。 冰铺的营生也就三四个月，活计清闲，也不用怕累坏了阿娘。 柳氏还真没干过冰铺的活儿呢，前年女儿在府城里开冰铺，她也从来没插过手，听陈念莞说安排自己到状元楼的冰铺做掌柜，当即一口答应下来，次日送了萱萱跟柳叶去香桂街后，就去状元楼了。 此时已经是下旬。 为营造最佳的用餐环境，酒楼里已经开始用上了冰块，后厨的食材自然也是需要用冰低温保存的，冬季时候存储的大量的冰如今正好派上用场。 柳氏来到状元楼一层的时候，恰见陈念莞与小佑跟两大猛兽将冰铺的彩幡招子挂起来，上头是偌大的三个大字：“状元冰”。 状元楼卖的冰，可不是状元冰吗？ 京城里头敢公然说卖的冰是状元冰的，可是独陈念莞状元楼此一家。 而且，京城里头用得上冰，或者说，京城里头耗冰最多的人家，都是陈家酒楼的主顾，又有状元冰这好听的噱头，完全不怕没有到冰铺买冰的主顾，反而是担心冰窖里头的六千块冰会不会存量不够，届时卖断货后，连自家酒楼可能都不够用。 那两大猛兽早被陈念莞告知自家阿娘会来冰铺帮忙，教着他们如何打理铺子跟记账钱银，都对柳氏恭恭敬敬的。 柳氏做吃食有经验，但做冰铺还是第一次，也跟两大猛兽虚心请教他们在府城时是如何做营生的，两大猛兽知无不言。 见三人相处融洽，陈念莞放心了，于是回了陈家酒楼。 陈念莞离京的这段时间，二楼大堂跟三楼大包厢的女管事接管了统筹工作，做得很出色，而后方氏又帮着给酒楼买了四位女伙计，她如今是完全不担心自己不在，酒楼里的女伙计们招呼不过来了。 嗯哼！ 陈念莞瞧着自己一手打造出来的酒楼，心里的小骄傲如气泡一般一个个争先恐后冒了出来。 既然如此，她是不是可以考虑日日呆在宅子里头咸鱼躺，每个月收取施大掌柜送来的钱银就可以了？ 陈念莞想想日后休闲的日子，心里就乐得直爽。 也该是时候，轮到自己也享享清福了。 “陈东家？” 陈念莞听见了一个熟悉又陌生的声音，抬头，呵，瞧瞧，她见到谁了？ 竟然是李富商李玉铨。 可不是，老熟人，也是合伙人的李玉铨正从雅座里头探出头来，冲她直笑呢！ “李老爷，你也来京城了？” 陈念莞走了过去，才发现李玉铨是一个人独占了一个雅座。 “嘿哟，我来京城都有段时日啦！”李玉铨笑吟吟地看着陈念莞，“哎呀，想见状元郎夫人一眼，可不容易啊！” 原来是李玉铨到京城来后，便听说过陈家酒楼的种种风光事迹了，亲自来陈家酒楼享受过服务后，他就找过施存祈求见陈东家。 可惜，陈念莞那个时候恰好回了抚宁县，所以没见着。 那之后，李玉铨便不时来陈家酒楼，一自然是喜欢上了陈家酒楼供应的吃食，二是等着想见陈念莞。 “陈东家还记得，当初我做陈家河粉店的时候，说过什么吗？” 陈?????念莞想了想，发现自己确实不记得李玉铨说过什么了，摇头。 “我说，陈东家的厨艺这么好，老夫想跟你合伙做酒楼的。” 好像，李富商是曾经这么说过。 陈念莞哈哈笑了起来，可自己的酒楼已经开起来了。 “所以，陈东家，有兴趣再跟我合伙开多一家酒楼吗？” 第151章 听李玉铨问自己要不要再开多一家酒楼,陈念莞呆了。 没错，李玉铨呆在京城这些天，时不时就来陈家酒楼,为着见陈念莞,打的就是这个主意。 李玉铨是杭州人，他如今打算就在杭州开一家陈家酒楼。 这段日子他已经观察过陈家酒楼的营生,杭州鱼米之乡,是富庶之地，那供给陈家酒楼的食材自然不缺的，另外,杭州靠近楚州，从抚宁县调运酱料方便。 至于说开酒楼的资金跟楼盘,李玉铨都可以全力包揽,当然是按照河粉店参股的方式是不行的,因为那最关键的厨子班底,得需要陈东家提供,更别说那酒楼所有点心跟菜式所有权,以及酒楼模式，甚至是使用的特色小蒸笼跟推车,都需要陈东家倾囊相助。 陈念莞听李玉铨侃侃说完他在杭州开陈家酒楼分店的计划，内心澎湃,面上却强行冷静：“这事，我得先考虑考虑。” “可以。”李玉铨点头。 这么快，就要开第二家陈家酒楼了？ 陈念莞按捺住心里的激动，这头送走了李玉铨,那头就去找施存祈了。 作为陈家酒楼的实际所有人,陈念莞要不要跟李玉铨合作开分店,自然可以自己做主的，可以不告知沧莫南，不告知柳风，不告知萧七爷，但施存祈却定是要通气的。 施存祈是陈家酒楼的大掌柜，酒楼的运营可以说主要靠他，如果是开分店，在分店走上正轨运作之前，还得要靠施存祈运筹帷幄，当初陈念莞能在抚宁县遇见施存祈，也是施存祈实地考察月满楼分店地址，并张罗开店事宜的原因。 开酒楼可不比开河粉小店铺，要考虑的事儿多着呢，如今派出去胜任帮李玉铨将分店筹办起来的人，非施存祈莫属。 作为曾经负责过月满楼筹办起几家分店的施存祈，听说有人主动找上门要跟陈念莞合作开分店，心情自然是激动的。 好哇，他还考虑如果要开陈家酒楼分店，需要筹备多少资金，结果就有现成的合伙人了。 “不过，这位李老爷，靠得住吗？” “靠得住。” 当初跟李玉铨合作河粉店时，就已经清楚李玉铨的身份了。 李玉铨是杭州李家的人，李家在杭州算是数一数二的富商，名下有许多产业，涉及多个领域跟地域，是以李玉铨有底气跟陈念莞一个人就签了四家河粉店。 而且按照与李玉铨合作了一年多的情况来看，他名下的河粉店运营良好，每个月都会按期派人送分红到抚宁县给阿娘，她可是从李玉铨的河粉分店赚足了不少银子。 人品可靠，资金雄厚，还有良好的经营能力。 是开分店的绝佳合伙人。 “既然如此，那陈东家是需要我亲自到杭州去筹办分店事宜了？” 陈念莞点头。 “分店开起来之前跟开起来之后，必定是有许多事需要施大掌柜经手的，因此，在合作条件上，李玉铨自然是要占大头，估计是七到六成，我估计能拿三到四成，但我打算，其中一成给施大掌柜。” 在酒楼开业之后，店铺的工作大部分都是施存祈管理安排的，作为合伙人，不仅工作量最大，活计也最多，从分店里拿一成给他，也是为了让施存祈安心，更好的给她筹办分店的事。 果然，施存祈听闻了会拿到分店一成的红利，并且会写进契书，饶是从商了多年的人了，还是不免动容。 他当初做月满楼的二东家时，无论主店分店，均没有自己的名字，大哥也不允许自己的名字出现在酒楼的任何契书上，就是生怕自己抢了月满楼而处处提防自己。 如今陈东家不过一个外人，开分店却愿意主动提出分一成给自己，写进契书，那就是日后有个万一，陈东家也不得亏欠了自己的那份钱银，这等作派，哪儿是自家大哥能比的？ 当下施存祈便恨不得跟陈东家表态，这分店，他一定会跟李玉铨好好合作，尽快建起这陈家酒楼的第一家分店。 而后，陈念莞又跟施存祈谈了几个需要跟李玉铨谈妥的细节跟条件，这才打算跟李玉铨正式提分店合作。 李玉铨耐心地等着陈念莞的回复，等到陈念莞终于约见自己面谈，同意合作开分店时，大喜过望。 陈念莞与李玉铨，还有施存祈就在雅座里商谈下了开店的种种事宜，并且敲定了契书的初步条件。 到双方最后敲定协议，签下契书那一日，李玉铨乐滋滋地，大方地送了一份大礼给陈念莞以庆贺再次合作愉快。 “是什么？”陈念莞瞧着用布袋随意装着的东西，当即想打开看看，被李玉铨飞快地阻止了。 “陈东家，回去再看，回去再看。” 等叫四丫抬上驴车搬回家之前，陈念莞瞅了一眼，赶紧给合拢了口子。 这李玉铨竟然给自己送了满满一袋子的硝石。 陈念莞让四丫回家后，将这硝石全部粉碎成粉末状，而后送到冰铺去，届时神仙粉就要重出江湖了。 看来这个夏日的冰块也不愁供不应求了。 李玉铨这般上道，等分店建起来之后，陈念莞倒是得好好考虑考虑要不要跟李玉铨坦白这硝石的真实用途了。 既然已经确定要与李玉铨在杭州开分店，那施存祈不日就要跟着李玉铨亲到杭州物色酒楼地址的，则酒楼大掌柜的工作要提前安排好。 不过施存祈的意思，他不在酒楼的时候，那钱银掌管都是交给方五郎。 在月满楼的时候，他这个二东家不在，通常是方五郎帮着统筹酒楼活计的，经验甚是丰富，不需要他cao心。 另外，他打算让自己的儿子施言亮回酒楼里帮忙，给方五郎打下手，另外还有陈念莞帮忙，钱银照管是应该是没有问题的。 至于酒楼其他方面，有各自的管事统筹，也完全没问题。 就是，杭州分店的厨子班底，李玉铨说了，针对杭州本土人士的喜好，届时他会雇用一位做本地菜式的大厨，但酒楼里的特色菜式跟点心，还是要选用陈家酒楼的厨子，所以，得在现在主店分几位过去的，选谁呢？