小户女养家记 第62节
只要有技术，有秘方，能让别人获的盈利，就能一本万利。 绝对是一本万利。 等她把楚州府的分店开起来了，有了成功模式的范例，也要继续在铺子里贴找加盟合伙人的招子，继续找合伙人收加盟费割韭菜！ 陈念莞想得美，活儿当然就得继续干下去。 作为品牌店，作为各家分店的占股东家，作为各合伙人的友爱盟军，她也有准备实用且受欢迎的新手大礼包。 而随着日子逐渐过去，这新手大礼包内包括的小礼物，也陆陆续续完成了： 找铁匠跟篾匠订造的河粉器具做好了，一共十二套，一个合伙人分两套，再继续订造十二套给后来人； 找裁缝店订做的陈家河粉店工装也做好了，一共二十四套，一个合伙人分四套，再继续订做三十六套； 找隔壁何木匠做的商标招牌刻字也做好了十二套，自然也是每个合伙人分两?????套，再继续订做十二套，另外还有专用于店铺里的汤粉炒粉碗盏筷碟，也各赠送了两套； 至于蚝油，每个合伙人根据自己的店铺大小预估用量，也分别跟陈念莞正式下单购第一批陈家酱汁了，柳氏接的单子，而后再反馈给四舅母——没错，柳大舅家这门蚝油的营生，对接负责人确定好了是四舅母，四舅母做好后，已经将合伙人第一批订的蚝油做好，放到了燕来巷自家冰窖里存放起来了，只等他们需要，就能提货。 作为这些加盟分店合伙人首次开业的得力后援，支持他们顺利开业，陈念莞不可谓不cao碎了心。 但愿这些可爱的合伙人们，能够理解她的良心用苦，拿回去后开店顺利，多赚点钱银，她这个股东盼望着收银子收到手软呐！ 很快到了月末，各分店派来在铺子里学习各项厨艺的厨子都陆续把手艺技术学到手了，能出师了，陈念莞还给他们举办了结业欢庆宴，继续用美食收买各位合伙人大佬的心。 当然又炫了炫自己出色的厨艺，捧出了几道新研发的菜式，直吃得他们心花怒放，李富商还当即要跟她合伙做酒楼，陈念莞自然是表示欢迎欢迎，不过事业要一步步循序渐进，先打好基础再说。 其实做酒楼的前提，是她得先存多点银子，才能开属于自己的酒楼。 哎，手拿几百两银子，还是穷鬼一个，简直是这个朝代的悲哀！ 陈念莞忍不住凡尔赛地吐槽。 第二天，陈家河粉店史上第一批合伙人就带着各自定的陈家酱汁各走各路了。 送走宝贵的合伙人后，张掌柜也送别了自家侄子，笑着跟陈念莞寒暄了几句。 张掌柜既推荐了侄子来跟陈家河粉店合作，那分店他自然是入了股的，今儿他垂涎已久的河粉跟酱rou干的制作工艺也学到手了，这些日子以来，别提多高兴，在福星楼做着掌柜的也在暗中窃喜。 陈念莞却是不怕张掌柜代表福星楼跟陈家很粉本店竞争的。 一来有跟合伙人明确规定，抚宁县的地盘上，只允许开她本家一家店，二来，张家侄子开店的县城离抚宁县远着呢，张掌柜知晓制法，也只能在分店使用，他福星楼要买河粉跟烧鸭，还是得跟本地的陈家河粉店订货。 张掌柜自然知道这个道理的，这福星楼毕竟是东家的，为自己有入股的分店着想，也不会干搬起石头砸自己脚，损人不利己的事。 况且，经过这些天的接触，张掌柜深刻认识到，这陈四姑娘通晓那么多需要技巧的特色吃食，底牌怕是不止一张。 就像这次交了五十两银子加盟费，其实学到手的东西，远超所值。 因为听侄子说，这其中就包括了河粉的制法，酱rou干的腌制方法，烧鸭的制法以及叉烧的制法，更别说那种种要不是陈念莞不拿出来，他们都不懂得用的窝箩，薄锅，焖窑等等的炊具，甚至还有陈家河粉店铺的具体运营方式，等等。 他就没见过天底下有人像陈念莞这般不藏私，将自己晓得的东西倾囊相住的。 这五十两绝对不亏。 所以，跟他一样的合伙人，不仅乐意用这种方式跟陈念莞合作，对陈念莞的好感度，那也是蹭蹭蹭的上升。 有这般在背后默默支援他们的股东，何愁店子开不成功呢？ 张掌柜平日里的那种小心机赶紧起来，他深刻认识到，要想赚银子得实惠，还是别开罪陈四姑娘。 她好，他就好，大家才是真的好。 所以张掌柜今儿代表福星楼跟陈家河粉谈生意，姿态比以往都来得谦和。 毕竟，如今陈四姑娘也是自己店儿里头的股东之一，跟自己平起平坐了！ 陈念莞是彼此能做朋友，就不乱给自己竖敌的性子。 况且算算时日，张掌柜算是跟自己做生意最长也最多的掌柜，自然是跟他合作愉快啰！ 第71章 有了第一批接洽跟培训的经验, 第二批合伙人的相关接洽事宜柳氏自然是轻车熟路了，所以大部分业务都交给了柳氏。 幸好，王嫂嫂如今在店里头也能帮忙了。 还有陈小姑在,如今就算少了柳氏,店里头也能正常营业，柳氏多了陪伴萱萱的时间。 陈念莞就专心应付楚州府的分店改建事宜的同时,也跟柳氏商量,届时哪些人可以带走的。 因为柳迟一早生了要到楚州府干的念头，他也早就在物色自己走后，能在抚宁县挑大梁的人手,同时教授厨艺，而他相中的人是自家的兄弟柳山。 看来,柳迟也是个看事情看得长远的人。 首先柳山从河粉出摊没多久就开始已经学习烹制炒河粉的技艺,经验丰富,其次柳山本人老实稳重,学东西虽然慢,却脚踏实地,而最后通晓技巧后烹制出来的吃食味道也丝毫不差，够得上开店的水准,最后，也是最关键的一点是,柳山是柳家长房的人。 柳家的根在柳家村，长房柳大舅以及长子一门是注定以柳家村为立足点的，身为长房的次子，也不会离开长兄家里最远,才互有扶持,再加上柳山已经确定要跟吴家姑娘结亲,并在抚宁县住下了，很明显是打算扎根抚宁县了，跟其他兄弟比起来，更适合长足发展。 所以柳迟培训合伙人时，也在暗暗培训柳山。 而柳迟的这个决定，自然得到了陈念莞的赞同。 她也觉得柳山的性子跟个人情况适合守成，当他们把这个决定告诉柳山时，柳山不出意外地同意了，只是提出了一个请求，想让陈念莞同意，给吴家姑娘安排个活计。 陈念莞自然是答应的。 看情形，柳迟志在楚州府，柳迟一家：柳风跟二舅母估计都会跟着他到楚州府，所以作为根据地的抚宁总店里头一下子会少三个人。 二舅母从二儿子那处听到风声，似乎也意识到了这一点，所以跟柳氏推荐了自己娘家的一个兄弟过来，柳山考察过后表现合格，也给柳氏说了，陈念莞批准通过。 于是两个分摊事业统筹也交回给了柳氏。 至于柳风的采买活计，倒是小佑给推荐了一个乞儿建哥。 建哥既为乞儿，本身就有自己人的联络渠道，通晓县里各行业的渠道，再说小佑大佬也是打着给自己认识的乞儿谋福利的意思，出发点不坏。 柳风带着建哥走了两趟，那业务就熟络了，有时候砍价还比柳风厉害，陈念莞看建哥人品过关，也签了商业契书，这段时间店里的采买或运输物资，都是柳风与建哥一起做的，他还独立承包了四处收购生蚝给柳家村送货的活计，听柳大舅说，那建哥是找了几个乞儿分散去沿海的各个渔村收购的生蚝，数量颇为可观，四舅母甚至不得不又临时多雇了几个人手——信得过的亲眷让她们放心在自家灶头熬制，新来的人手统一在自家伙房，才能趁生蚝活鲜时，一口气炼制完蚝汁。 听起来，暂时是不怕四舅母那边的生蚝不够用了。 要届时柳风离开了，凭建哥这能力，完全可行。 小佑毛遂自荐想跟着去楚州府后，同时还推荐了另一个十七岁的乞儿芳姐来店里做跑堂。 “你也想去楚州府啊？”这事实在令陈念莞意外。 “就，想去开开眼界。”小佑依然性子沉默，可做跑堂这段日子以来，硬是逼着不得不招呼待客，虽然那张小脸没以前那么僵硬，缓和了不少，但还是木得很。 小佑老实直言自己不适合干跑堂，所以想到楚州府的分店看看有没有别的适合他的活计。 对于到楚州府干活的伙计，陈念莞都是秉承自愿原则的，如今看小佑愿意跟着走，还自发推荐了两个人材补缺，陈念莞当然允许。 大佬啊，金大腿，能带着走最好了。 于是店里头决定带走的人一下就有四个人，而这四个人也奠定了楚州府分店的主要职位：柳迟是主厨，小佑既然不喜欢干跑堂，可以试试在后厨给柳迟打下手做学徒。 柳风在熟悉楚州府采办工作之前，在店里做跑堂总管，并负责招揽人手。 至于二舅母，有炒河粉经验的她可以做副厨子。 那就剩下烧味斩料收银的人了。 陈念莞翻着手上的人员名单看来看去，问柳氏，“阿娘你要到楚州府去吗？” 柳氏笑着问，“你确定？” 自然是，不确定的。 自己这个东家日后怕也是两地跑的，店里很多地方顾不上，都是柳氏主持大局，近的就如两个分摊负责人，接洽合伙人以及定制炊具工装等等，都是柳氏安排的。 另外更重要的一点是，柳家村生产出来的酱rou干跟蚝油，是要跟抚宁县陈家对接的。 她不在，那陈家的代表就是柳氏了。 蚝油的存放跟订购，还有发货，唯独交给自家阿娘，她才放心。 作为发家总根据地的镇店人物，?????柳氏不可或缺。 陈念莞搔搔头，没辙了。 “那柳山不是要给吴家姑娘安排个活儿吗？要不，把她安排进店里头，把你陈小姑调到楚州府去？”柳氏提议。 嗯，倒是可行。 如今店里头，做女跑堂的是阿花，烧味是陈小姑负责收银，王嫂嫂做助手，若是陈小姑调到楚州府，那王嫂嫂可以负责收银，吴家姑娘做助手。 恰好柳山也在后厨做主厨，倒是给这双小情侣提供了便利。 “那阿娘您帮忙问问，看陈小姑愿意不愿意。” 陈念莞记得，陈小姑说过她丈夫在榆林县，榆林县离楚州府近多了，估计会愿意。 果然，等柳氏问起陈小姑的意愿，陈小姑不仅愿意，还想让自己丈夫也进店干。 得，这一个两个，都抢着为自己张罗人手，添柴加薪呐！ 新店开张，自然是有用人之地的。 陈念莞点头答应了。 既然初步的人员框架完成后，陈家河粉店楚州府分店便开始内部招收合伙人了。 因为店比抚宁县的店铺大一倍，那打本的资金自然也翻倍。 十股，每股二十两银子。 陈念莞自然是一个人起码要占四成的，柳氏跟萱萱各一成，张二郎一成，余下五成，就看表哥/表弟们怎么分配了。 一股二十两银子，寻常人家轻易是拿不出来的，便是有第一个月的分红，有表哥/表弟也勉强才能凑齐，幸而没过两天，就到了店里头三月份盘账的时候。 三月份合共三十一天，除去成本商税费跟伙计人工费，抹去零头，总盈利六百二十两。 这其中包括的是河粉店的收入，烧味店三个主打商品：烧鸭，酱rou干跟叉烧的收入，以及另外陈念莞教授柳云新品上架后的收入。 因为都是新产品，所以正卖得火热，烧鸭一天都能至少卖出六十只！ 看着这堪堪要接近七百两的银子，几乎所有人都下意识地捂住了自己怦怦直跳的小心肝。 大家的心情是：！！！ 大家的眼里是：$$$