穿越荒年老太之随身带着小卖部 第150节
刚刚收回来的芋头,放在太阳底下晒一晒,吹一吹风,能够快速的风干表面的水分,让里面的淀粉更好的沉淀。 这样一来,芋头就更香更糯了。 处理好了芋头,苏念开始处理自己抱回来的一大捆芋荷。 只见她挑了一些又长又粗的芋荷,把上面的叶子去除了。 然后把芋荷表面的皮一一撕下。 又把长长的芋荷,撅断成大拇指长短的小段。 没一会儿,苏念就撅了一大盆的芋荷。 苏念去厨房里拿来了盐罐子,给芋荷均匀的撒上,等待着芋荷里面的水分被杀出来。 第一百四十二章 粮食问题 等了一会儿,苏念估摸着芋荷已经腌的差不多了,便把盆里的芋荷用力挤压了一番。 挤出来不少的水分后,又把芋荷重新清洗了一边。 芋荷准备妥当了,接着就是准备芋头了。 苏念从地上挑了几颗被挖伤的,有些破损的芋头,用菜刀,把皮削去。 黑黑的外皮被削去后,立刻露出了鲜嫩可爱的内里。 这种大芋头的口感特别好,松软粉糯,入口即化。 因为还有不少的事情要忙,今天中午的午饭,苏念也不打算做的太复杂。 就用这些挖过来的新鲜芋头,做两道简单的菜色。 苏念把芋头削好皮后,切成了小块,直接放入大锅里蒸。 趁着蒸芋头的功夫,又调了一大碗的蘸料。 蒸熟了的芋头,不需要过多的加工,直接蘸着蘸料吃,既充饥又可口。 大概十分钟后,苏念就把锅里蒸熟的芋头装了出来。 装了满满的一大盆。 周家的厨房里,还挂着不少的野鸡rou。 那些野鸡,都是周敏年和张青山打回来的猎物。 因为数量太多了,吃不完,苏念干脆腌起来,挂在了厨房里。 如今,正好配着芋头蒸起来。 芋头沙糯,和腌rou一起蒸,可以吸收腌rou的咸香味,同时又为野鸡rou,提供了一种难以言喻的清香味。 考虑到中午吃饭的人不少,三位先生和张青山,都要在周家一起用餐。 苏念足足斩了三只野鸡。 搭配上芋头块,放入大锅里,蒸了三大碗。 芋头腌野鸡蒸好后,就到了最后一道菜了。 也就是苏念提前准备好的芋荷。 苏念把芋荷里的水分,再次抓干了一遍。 接着,直接热锅热油,放入大蒜炒香后,把芋荷倒入锅里清炒。 这道菜,不需要太多的配料,简单的清炒,就能激发出最鲜美的滋味。 最后再放入几个干辣椒,增添一丝辣味,一道清炒芋荷就完美出锅了。 虽然只有三道菜,但是分量特别足。 足够大家吃了。 而这一大桌子的菜,不过才用了七个芋头而已。 苏念有信心,河边的那些芋头,完全可以供给村民们的日常实用。 “娘!娘!我回来啦!” 苏念刚刚忙完,就听见了厨房外面传来周敏年的喊叫声。 “我在厨房里!” 苏念冲外面大声回应到。 没一会儿,周敏年就来到了厨房里。 “哇!真香啊!” 厨房里的香味,让周敏年沉醉。 “快去洗把手,等到大家都回来了,咱们就开饭!” 苏念很是嫌弃的看了看周敏年的一手泥,催促他去洗手。 这孩子,真是不讲卫生。 从外头回家了,也不晓得收拾收拾。 迎着苏念嫌弃的眼神,周敏年立刻逃出厨房。 他知道,他要是不马上离开,肯定会被苏念一顿念叨。 …… 院子里,李桂兰正在把挖回来的芋头,放在地上晾晒。 原来,周敏年和张青山回家时,把李桂兰也接了回来。 这个勤劳的大嫂,一心埋头苦干,一点儿也没注意时间。 到了中午了,丝毫不知道该回家吃饭了。 周敏年觉得,要不是自己去喊她,她很有可能会直接干到天黑。 “大嫂、二哥!” 没一会儿,周素素等人也回来了。 周素素和周勤年,都在三位先生的竹屋里待着。 昨天苏念就交代过众人,这两天,都到周家来吃饭。 所以,三位先生也跟着一起来了。 “噫!这是什么东西?” 周素素好奇的看着地上的芋头。 “这是芋头,特别好吃!今天中午,娘就是用芋头给咱们做的饭。” 周敏年现学现卖,当即把苏念不久前告诉他的,转头就告诉了周素素。 “那我可得好好尝一尝了!” 周素素兴致勃勃的说道。 “哟!大家都到了!” 苏念走出厨房,看见所有人都在院子里,不禁感叹到。 “快快快!进屋子里做着去。大家忙了一上午了,肯定都饿了吧!我这就给你们上菜。” 话音刚落,苏念就跑回了厨房端菜。 周素素洗了把手,也跟去了厨房。 “娘,我帮你一起端菜!” 很快,大厅火炕上的圆桌上,就摆满了苏念做好的芋头。 可以说,今天中午,就是一顿芋头宴。 “娘,这就是芋荷吗?” 李桂兰看着青绿色的菜,向苏念问到。 “对,这就是芋荷,你快尝尝看,味道如何?” 今天的第一口菜,必须让李桂兰尝一尝。 因为,是她辛辛苦苦的把芋头挖出来的。 苏念夹了一筷子芋荷,放到到李桂兰碗里。 李桂兰赶紧送进了嘴里。 “怎么样?” 苏念满含期待的看着她。 “又脆又清甜,很好吃!” 李桂兰满意的的说道。 “娘,想不到芋头既能吃根茎,又能吃杆子。” 李桂兰对于这种食材非常的满意。 “来来来,大家都尝一尝!” 在苏念的招呼下,大家开始品尝新鲜挖出来的芋头。 “真好吃!” 周敏年才吃第一口,就爱上了这种绵沙软糯的口感。 “我和桂兰挖了不少的芋头回来,等吃完了午饭,我们再去挖一些回来。等村民们来了,就不用担心没有食物吃了。” 苏念一边吃着蒸芋头,一边对大家说道。