第二百二十章 绷得太紧
所有的进化都是以牺牲某些功能为代价的，冬子面对着这熟悉的环境，回想着与c姨的合作意向，总有一种压力。 他在心底里，有一种害怕，把自己绷得太紧。 这个害怕，来源于自己的父亲。父亲一生，都在努力挣钱的路上。按当时他的条件，他已经尽了自己最大的精力，挣了尽可能多的钱。但是，结局呢？是前面拼命挣钱，后面花钱买命。最后，钱没了，命也没了。 自从燕子老家乡村的第一批鸭子出来时，冬子就有这种感觉。冬子开着车，每天往乡下跑，都是大清早去的，燕子收购完鸭子，已经到早上七八点钟了。在老家拿点早饭在车上吃，开着车子的冬子，都是被燕子把食物送到嘴边咬一口、喝一口。 虽然基本cao作有小樊与小蒋帮忙，但采购与加工调料，一定是自己进行的，还有，羊rou串，这个传统的手艺是不能丢的。自己的营业执照，自己的招牌，都是老陈烧烤。更何况，那里面，有冬子最珍贵的情怀。上午如此忙乱，中午稍微休息一下，下午又是出摊前准备，一直到出摊，冬子在烧烤炉前忙活，烟熏火燎的，忙得直不起腰来。 体力上的劳累，对于年轻人来说，倒没有什么，更重要的是，精力上的牵扯，以至于，你没时间思考另外的事情。 这天中午，冬子接到c姨的电话，汇报了市场考察的情况后，听到燕子在外面询问的声音，她还有串羊rou，而冬子却在床上。冬子睡不着了，他仿佛看到一个轮回。 当年，也是这样，父亲两头忙，母亲始终没有闲，这种生活，好像差点什么。我努力至今，难道还是摆脱不了这种劳碌的命运？ 当一个人，对自己的劳动的意义认识不清时，就会产生心理上的倦怠感。冬子想，原来自己只卖烧烤时，日子过得还算轻松。当后来，加入了卤菜后，日子就被挤满。如果最后要加上建材，那自己该是怎样的忙法呢？ 燕子倒是很兴奋，因为眼前这迅速的财富增长，让她看到一种可能性，就是暴富。对于一个历来贫困的人来说，巨大财富本身，就是生活的意义。 但冬子，对财富的理解却没有那么急迫。一个人的人生观，其实在他的少年时期，就已经定型了。定型的原则是：差什么，补什么。用外国专家的学术话来说：人的一生，都在完成自己的童年。 而冬子自己的童年与少年，并没有缺钱，所以，对钱的理解，大概相当于：它是服务于生活的。如果生活中的钱足够了，就大概行了。如果要付出超额的精力，挣那不必要的另外的增量钱财，而且要失去许多其它的乐趣，冬子是很难下这个决心的。 按今天这个利润速度，每个月至少可以保持十万以上的进账，那一年，收入一百多万，这个水平，已经超出了冬子的想象了，这比他第一次见到的罗哥等老板们，都要好。更何况，自己拆迁后，有门面有住房，燕子家人搬过来住，完全有余。 燕子对生活的要求，几乎全部可以达到了。这种完成任务的感觉，让冬子有一种可以歇口气的想法。 只是，c姨对自己有恩，自己通过帮她跑业务，来报答她，这是应该的。本来，自己少做些卤菜，把时间腾出来，帮帮忙，就是占去冬子大量的时间了。 但是，目前的形势却容不得松劲。村里放养鸭子，已经形成了一个产业闭环，当一个产业链出来后，它就具备了独立进化的威力，让你不得不跟着它旋转。 “燕子，你收得太慢了，你每天来，就说明天收我家的，明天就收，结果，我都等了四五天了，多吃些饲料倒没啥，关键是我的新鸭子出来了，它们要场地呢，两头照顾，我顾不过来呢。” “幺婶呢，你咋养了这么多呢？密度大了要生病，如果传染给其它家的，那可不得了。”燕子问到。 “我jiejie家也帮我代养了几百只呢，她就在隔壁村，你认识的，不可能不收吧，反正都是一个品种，养的方式也是一样的，你鉴定了的，没问题的。” 乡亲要出货，那燕子这边，就必须做到应收尽收，但随之带来的问题就是：太多了。 太多了，就意味着要加大加工量与销售量。燕子虽然在乡里喊了暂停，让大家不要向外村发展，只按一户最多五百只一批的速度供货，但是，村民们看到有钱挣，悄悄联合钻杆的亲戚养这，你怎么好拒绝呢？毕竟，质量没问题。 按一般市场经济规律，需求价格曲线的相互关系应该是这样的。当供大于求时，价格会下降。但是，燕子有两个底线，却无法突破。第一，她承诺的收购价，要比镇上的高出一块钱，这个不能坏。第二，她不能不敞开收购，不能让乡亲养的鸭子，无处可卖，让他们亏本。 是什么扭曲了这个市场规律呢？是乡村亲情。所以，一旦感情因素进入生意环节，事情就变得非常麻烦。c姨说了一句真理：生意是生意，感情是感情。 看着燕子如此的忙碌，有时边串羊rou时，也在打盹，冬子心痛不已，他仿佛看到了，当年自己的母亲。 他不太理解，为什么燕子要坚持如此拼命，动力何在呢？ 其实，这正是因为两人出身不同所产生的理念差异。对于燕子的经历来说，对贫穷的恐惧，导致了她对钱的敏感。挣钱本身，就成了她的一种追求。 有人说，希望与恐惧是人类最基本的心理驱动。对于冬子来说，挣钱，其实是对未来美好生活的期望。当想象中未来的美好生活可以实现时，这种驱动力就会逐渐减弱。 但燕子，却有双轮驱动，除了希望，还有恐惧。对贫困的恐惧，导致她对赚钱，有一种不可抑制的动力。 当年，父母也是这样的，为了给学习并不出色的冬子挣一份家业，为了让他今后的生活保持着这种，不至于匮乏的境地，父母拼命挣钱，其实也是出于一种对冬子未来的恐惧。可惜，这种努力，结果，他们并没有预见到。 冬子想劝阻燕子，不要重蹈覆辙，但话又不能直说。 “燕子，我觉得你太累了，我们挣的钱也不少了，何必要扩大规模呢？我觉得，帮帮c姨的忙可以，拿利润，就没必要了吧？” “冬哥，不累的，如果你累了，你就只管调料的事。烧烤现场，也可以让小蒋去，大不了加工资就行。如果人手不够，我们可以招人。你配好了调料，就出去看市场，搞推销。人家c姨说了的，生意必须按生意规矩做，你不是不想帮她吧？” 冬子好像真被驳得无话可说。 但是，摆在眼前的麻烦，是销售。不是说这个卤鸭子的销售不好，而是，一个摊位，肯定卖不了一百只鸭子，毕竟，周边消费能力及人群有限。 日常消费，比如饮食行业，或者是日杂副食商店，按附近居民人口及流动人口比例，是可以算出营业规模来的。如果有竞争者分流这个比例，市场还要小些。 要扩大市场，就必须在另外的地方新摆摊位。新摆摊位，那就得有所放弃。 比如，你营业的利润，得让人清楚，你烧烤的方式，恐怕就无法自己来cao作。这一切，都是冬子不好接受的。 更何况，如果为了装修建材的事，放弃对食品行业的专注，冬子也有些不太情愿。 究竟作何选择，以前他都是听燕子的意见。但目前的燕子，好像是铁了心的，要做大做强。 广东佛山的小袁曾经说过，当你预感到有事时，好事不一定发生，但坏事一定会来。 一天中午，燕子看火时，估计迷糊了，把一个卤桶碰倒了，幸亏是向她身体的另一边倒下的，没有产生烫伤，但那巨大的声音，还是让冬子从床上弹了起来。 当察看燕子身体没事后，冬子长吐了一口气。“燕子，这样不行，万一烫伤了，那可咋整？” 燕子却没事一样：“万一烫伤了，你就不娶我了呗？” “不是那个意思”冬子急了：“因小失大，我们少做点，轻松点，何必拿命拼呢？” “莫急啊，冬哥，这只是偶尔失误，我以后注意点就行。你安心去睡吧，我收拾一下，这有什么呢？” 冬子哪里睡得着。他建议：是该请帮手了，光靠小蒋与小樊，支撑不了每天一百只鸭子的销售量。 冬子知道，要燕子减少鸭子的销售与进货量，是做不到的。至少，暂时做不到。乡亲们的新鸭子，已经在路上，大势所趋，停不下来。 燕子答应考虑一下，毕竟这个问题，还比较复杂。 首先是质量控制问题，这不仅包括卫生条件，还包括品味保证。当然更重要的是，工序流程及配方保密问题。在销售上，也有一个利润率的保密问题。毕竟，一个经历过全过程的熟练员工，对它的利润大概是估算得出来的。老板的利润出来了，那员工对自己的工资待遇要求，也会水涨船高。 这种员工，需要一定的忠诚度，还需要能干。 要找到这种人，是比较困难的。小樊与小蒋，这种关系的人，很难得找。但是对于人性来说，燕子也只对小樊有把握，对小蒋，却说不一定。 所以，她只能暂时答应，先看看再说。 而这种疲劳与繁忙的场面，让冬子有些害怕。尤其是想到燕子打翻卤桶的镜头，冬子就觉得此时比较紧迫。 在一天送卤菜到爹爹家时，冬子那心思重重的样子，被爹爹看出来了。今天是家家的生日，本来是很高兴的。 爹爹把冬子叫到自己的卧室，让冬子坐下，轻声地问到：“冬子啊，最近生意还好吧？” “好，没问题，供不应求呢，钱也挣得多。” “不一定吧？你恐怕遇到问题了，我看得出来，愿不愿意跟我说一下呢？” 明人面前不说暗话，冬子把自己面前的焦虑说了出来。 爹爹听了，笑到：“你这是成长的烦恼，莫急。冬子，你面临着选择，不知道怎么办才好，对不对？” “对，如果想把每件事做好，我精力不够。但是，哪件事，又能够放弃呢？” “那你得转思路了。像你说的，天下的钱是赚不完的。赚钱不是目的，只是一种手段。赚钱本身的意义，是服务于生活的。这个态度，我很赞成。但是，燕子这种对赚钱的渴望，你也要理解，因为，钱本身是个好东西，只在于你用它做什么。” 爹爹说到，有人认为钱是罪恶的，有人认为钱是高尚的。其实，都错了。在于挣钱与用钱的人，只有人，才有伦理属性。钱多了，可以用来做更大的事，聚拢更多的人，这是事业的基础。 “我要问你，如果有一件你最想干的事业，你有了条件，可以干了，你想干什么呢？” 冬子也有了一些哲学基础了，所以他问到：“你说的事业，指的是什么？” 先确定概念的内涵与外延，再进行分析，这是逻辑的严密性。爹爹明显感觉到冬子的进步，再一次鼓励到：“咱们冬子有思想了，一个很好的问题。我只说说我个人的看法，不一定对。” 爹爹总是以谦虚开头，但说出来很有用的道理。 “你认为，最让自己骄傲的事，做成了，就是事业。你认为，对社会最有意义的事，做成了，也是事业。总之，给别人留下点什么，能够让自己觉得，此生没有虚度，这就是事业。” 当爹爹把定义下了后，冬子瞬间就明白爹爹的一生了。他作为一个武大的高材生，甘愿在容城这个地方，用自己的全部精力教书育人，其实，只是想给这个地方，留下一些读书的种子，一些道德的风范，他做到了。 冬子承认：“其实做建材，这方面，意义也仅仅是赚钱。因为我熟悉它，它又来了市场机会，所以，能够赚钱。但是，如果光考虑赚钱的话，我做卤菜和烧烤，也同样是赚，所以，如果要舍弃一个的话，我宁愿选择做食品。” 爹爹笑到：“你的选择，我不作评价。但是，当你有余力时，做对自己最有意义的事，不浪费光阴，我就为你骄傲了。” 对于冬子来说，能让爹爹骄傲，这本身就是他的一项事业。因为，爹爹是一个谦虚的人。 给家家祝寿，本来燕子也想同去的，但是，家里离不了。那么多的食材要加工照看，他们只能走一个人。冬子吃过饭，就赶快回家，他想替一下劳累了半天的燕子。 燕子在冬子的劝说下睡觉了。冬子一个人坐在火边，听着桶内咕咚咕咚的声音，仿佛回到了某个过去的时光，母亲一人串着羊rou的情境。 往事，一切的往事袭来。冬子想到，父亲创立的招牌，自己如果保持下去，那就是对往事的纪念。那是一种值得传承的价值，那也是作为儿子，对父母心血的报答。 他想起了在西安的日子，在武汉的日子，在重庆的日子。自己这几年外出闯荡，受到赞美最多的，其实是自己的烧烤。自己作为建材推销员，作为店铺设计师都是可以被替代的。唯有这烧烤，无法被人替代，那是父亲一生的心血。这卤菜也无法被替代，那是老大师一生钻石的结晶。 当年，在西安，那个退休老师所说，饮食文化，超越所有文化，具备有最基础最直接的意义，是一个文明最生动的代表。而孙总他们，那一堆所谓高端的文化人，也一再声明，食物，影响着人类生存，影响着历史进程，影响着人类文明。 当看到老大师及其徒弟们，他们虽然已经功成名就，虽然已经财务自由，虽然他们完全不用干活，但对美食的探索，却如此痴迷，为了什么？ 民以食为天。 这是中国人最相互的宗教。冬子想起了工商所那们帮忙办执照的所长，他曾经说过，父亲创立的品牌，几乎算是个老字号时，冬子也曾经感动过。当时他听到时，只是觉得这所长因为回忆，动了感情。今天想来，还真有点意义。 想起过去的老字号，掌柜与老板换了无数茬，却把字号保留了下来。让最多人受益，让流传的时间更长，这就是事业。 所以，冬子此时有一个初步的想法了。专心做食品，卖烧烤与卤菜，把它们做出品牌效应来，这才是他不可替代的带来，至少，在小小的容城，是这样的。 容城，本身没有什么特产。它产生的东西，周边县市也不缺少。以至于，到了武汉，小简的婚礼，自己都拿不准要送什么，只好送了自己的卤菜来。 对啊，让容城人出去后，有特产可送，这不正是一个大事业吗？这个事业，让每个人享受到口腹之欲，那不是最大众化的影响吗？如果它能够成为一个老字号，那不正是时间长河里的价值吗？ 但是，任何老字号，光靠家庭作坊式的工作，是完全行不通的。一是无法扩大规模，二是无法产生可复制的标准化程序与体系。在工业社会，光靠艺术创作那样的个体模式的东西，根本占领不了市场。 工业化体系生产，却难倒了冬子，他对这不太熟悉。 于是，他给彭总打了个电话。 “冬哥，我知道你的意思了。你如果要成立一个专门的品牌公司，那得有专业的管理体系。这个体系复杂而难以管理，按你今天的市场规模，恐怕支撑不了。” “什么意思呢？” “要建立规模，得有成本。你的利润总额根本不够这个成本开销的。比如成立一个正规的公司，从生产部门来说，你得有采购的，有工序监督的，有质量控制的，有加工流程的，有包装及检验的。从销售部门来讲，你得有核算制度、激励制度、纪律制度等。在后台，你得有人事管理，财务管理等等。” “我开始搞小点不行吗？不需要专人搞吧？” “好，就算你一人身兼几职，但那也得一人懂得几行才行啊？比如你冬哥，一人可以身兼设计、推销、司机等三项工作，那是因为，这三项你都懂，况且工作量不大，时间中可以调配。但我所说的那些专业，一人身兼几职，要懂得几个行当，是很难找到的。况且，一旦你独立运行起来，麻烦很多，你作为老板，协调各类麻烦，会占据你大量的精力。你到时，就只是一个管理协调者，你根本没机会进入厨师这个专业。意思是，你把配方拿出来，自己来cao作调料，变得不可能。” 这句话说到死xue了。如果配方泄密，那一切商业都变得没什么意义了。 “那别人也办公司，为什么我就不行呢？” “行是行，但你必须要做到让利分流。什么意思呢？比如，你不可能掌握全部产业链，要分工出去。比如养殖的，你就不需要亲自掌握了。别人公司养好了，直接供货过来，你只管他的数量质量与价格，不要跟一个农户一个农户地打交道，所以，你要让农户们成立自己的养殖公司，你只跟公司打交道。还有销售。当你的产品出来了，你只负责交给销售部门货，他们卖得好坏，是他们的事，你只负责结算就行。按有保密配方公司的行业规律，你只抓往生产的关键环节，就行。我好像听做豆腐的人说过，最关键的一步，是老师傅亲自把关的，那一步叫什么，我忘了。” “点卤”冬子答到。 “对，你只负责点卤。” “彭总，我对你这，还没什么信心。毕竟，我一直是个打工的，没什么管理大企业的经验。更何况，我目前的经济实力也不够，人才也不够。假如，我只是把今天的规模稍微扩大一点，让自己的生活，稍微轻松一点，那该怎么办呢？” “其实道理一样，养殖端的外包与销售端的外包，如果全包不行，半包总可以吧？”