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御厨的小饭馆 第85节

    叶宁说:“舅母,鸡蛋和面条的火候掌握得很不错。”

    得了一句叶宁的夸奖,田淑香面露兴奋,“真的吗?”

    “真的。”

    田淑香脸冒红光,突然想起什么,“哎哟,忘记给你拿下面条的菜了。”赶紧返回厨房,拿出酸萝卜酸豇豆,还有切好的炒腊肠。

    小天小冬早就吃过早饭,这会儿围坐在桌子上,陪着叶宁吃早饭,手里都拿着小零食,两只小仓鼠一样,嘎吱嘎吱咔嚓咔嚓地吃着。

    小天吃着粳米花生奶冻,说:“宁jiejie,我有一道题不会。”

    “等我吃完了看看。”

    “好。”

    田淑香见状,心里挺过意不去,宁宁帮了她家这么多,让他们在馆子里工作,给他们股份,教满福刺绣,还时不时地辅导小天学习,他们不知道怎么报答她,现在只能好好工作,努力为饭馆赚钱,让宁宁轻松些。

    拌面吃完,叶宁收起碗筷要去洗碗,田淑香忙把碗筷拿过去,“我去洗我去洗,宁宁你休息着。”

    “没事,就一个碗,我自己洗吧。”

    田淑香不让她洗,拿着碗筷就去了厨房。叶宁只得作罢。

    给小天看了下题,帮他解决问题之后,她去往客厅,客厅里,田淑香和李洪生正在看电视。

    “舅舅,你去买点生蚝回来吧。”

    田淑香转过脸,“宁宁想吃生蚝?”

    “想做一个生蚝煲鸡汤,补气益血,缓解疲劳的。”

    “你是要吃些补气益血缓解疲劳的东西。”李洪生站起来,拿车钥匙。田淑香说:“我跟你一起去,怕你选不好。”

    市场上生蚝卖得不便宜,若是以前田淑香和李洪生是不敢买的,然而现在钱赚的多了,买什么东西都不像以前那样,顾虑这顾虑那抠抠搜搜的。

    不到二十分钟他们就把菜买了回来。

    煲汤的鸡,田淑香买了养的久一点的鸡,宁宁说养的久一点的鸡煲汤口感最好。

    处理干净的鸡切成块,再次清洗,焯一下水后捞出备用。用淀粉和清水处理掉生蚝的粘液。

    在砂锅里倒入适量清水,大火烧开,随后在砂锅里加入姜片、玉竹、党参和红枣。开大火将这些药膳熬煮。大概五分钟过去,鸡rou下锅。

    汤汁沸腾,浮沫飘起,叶宁把浮沫撇去。随之加入米酒,让汤汁的味道更加醇浓。

    此时转小火,继续煲。

    药膳的药香与鸡rou的鲜香在空气里发酵出。让人口舌生涎的浓郁香气。十五分钟过后,转大火,叶宁把生蚝下入砂锅内。

    加少许食用盐、胡椒粉即可。叶宁没再多加其他调料,多加其他调料,会破坏整个汤的原醇之味。

    大火烧了一开,生蚝煲鸡汤便做好了。整个厨房里都是鲜得让人流口水的香味,叶宁用调羹搅拌一下汤汁,去尝汤。

    白白的汤上浮着盈亮泛黄的鸡油汁儿,用勺子轻轻打散鸡油汁儿,然后舀起一勺,吹散腾腾热气,轻抿一口。

    热烫的鸡汤在舌尖鲜活起来,药膳的清香,生蚝的鲜与鸡rou的鲜在舌尖跳跃,她呼气,继而把汤盛出来。

    满满的一锅生蚝煲鸡汤上桌,小天小冬凑过去闻,舔着嘴,“香香!”

    饭前先喝汤,先舀汤喝。鲜而醇的汤汁入口,浑身都舒畅快快意起来,李洪生沿着碗边呼噜呼噜喝着汤,说:“这汤喝多少碗都不腻。”

    “那可不。”田淑香没像李洪生那样,直接沿着碗边喝,她用的汤匙,一口一口地往嘴里送,小半碗汤喝完,去夹加汤里的rou。

    鸡rou爽嫩不柴,一丝一缕,十分水滑,鲜美到舌头差点快吞下去。

    生蚝闻着很咸鲜,轻轻一碰,便滑入口中,淡淡的鲜甜味散开之时,牙齿轻轻一咬,软糯带着微微嚼劲的生蚝嘎吱裂开,浓郁的汁水哗啦流出来,带着十足的鲜和甜以及淡淡的咸。

    滑溜爽口,食之唇颊留香。

    李洪生感慨,“怪不得生蚝卖这么贵,原来这么好吃。”说着他又吃了一口生蚝。

    “那还不是宁宁做的好吃。”田淑香嚼着鲜甜带咸、醇香多汁的生蚝,说道。

    叶宁笑了笑,“生蚝原本就很好吃,舅舅你要是喜欢吃,以后我们就多做生蚝吃。生蚝有很多做法,每样做法都很好吃,汤煲生蚝,清蒸生蚝,香煎生蚝,蒜蓉生蚝,捞汁生蚝,炸生蚝,烤生蚝……”叶宁一连说了很多种生蚝的做法。

    李洪生张着嘴,“这、这么多种做法?”

    “是呀,每样做法都好吃的,舅舅要是喜欢吃,以后我们每一样做法都做一做。”

    想着刚才宁宁说的各种各样的生蚝做法,李洪生吞口水,“那行,都尝尝。”

    小冬拉拉叶宁的胳膊,“jiejie,小冬想吃烤生蚝。”

    “想吃烤生蚝?好,那我们下次就做烤生蚝吃,蒜蓉粉丝烤生蚝,味道很不错。”

    小冬还没说话,小天拍起手掌,“耶!烤生蚝!蒜蓉粉丝烤生蚝!”

    饭馆外面人潮拥挤,烤冷面小摊前,桂秋秀把刚做好的烤冷面,打包好递给客人,忽然间,电话响起来。她忙接电话。

    是儿子打来的。

    “儿子,这里生意特别好,你也来摆摊卖点啥吧。”

    “不管卖啥都行,先来把摊位给占了,不然以后可没机会了。”

    “老板,要一份烤冷面加火腿。”

    “儿子我不跟你说了,有人来买烤冷面了。”桂秋香快速挂电话,给客人做烤冷面。

    与此同时另一个城市里,著名美食探店博主慢慢食正在一家据说很好吃的饭店里进行直播。

    慢慢食是全国最出名的美食探店博主,粉丝在美食博主里最多,因为他探店从来不说假话,对食物的品鉴非常到位,所以深得粉丝信任,口碑信誉非常好。因而粉丝也非常多。

    “朋友们,这家饭店的味道……”慢慢食声音变小了些,“并没有传说得那么好,我替大家踩雷了,大家可以不用来了。”

    直播间弹幕:

    “我靠,我之前还准备去天字一号吃饭呢,结果又是一家骗人的店?”

    “什么时候这些虚假广告才能彻底消灭啊,烦死了!”

    “之前网上不是说这家店是全世界最好吃的店吗?吹得天上地下都没有似的,结果又是骗人的!”

    “慢慢食接下来准备去探哪一家店啊?”

    慢慢食擦着嘴,说:“暂时还不确定,你们有没有什么想探的店?”

    弹幕:“之前好像在热搜上看到了一家小饭馆,据说也非常好吃,叫啥来着?好像是叫宁冬饭馆?很多人都说非常好吃。”

    “上过热搜?热搜一般都是买的,这家饭馆居然还买热搜?肯定又跟天字一号一样,诈骗饭店!”

    “就是,我之前看到评论,也说是天下无敌好吃,是全世界最好吃的饭店,哈,不就跟天字一号这家诈骗饭店一样的营销套路?”

    “这些诈骗店都死绝好吗!”

    慢慢食说:“是不是真的诈骗,吃过才知道,宁冬饭馆是吗?好吧,下一次我们就去探探这家店。”

    第68章

    八点钟一到,饭馆准时打烊。减少了营业时间,到底是要轻松一些。叶宁摘下帽子和围裙,活动活动筋骨。

    睡觉前例行去按摩椅按摩,然后睡觉,睡到自然醒,叶宁下意识去给旁边的小冬掖被角,触摸到一片空气时,她动作微顿。

    小冬已经和她分开睡了,她还是会习惯性的保留之前的习惯。

    下巴枕着软绵绵的空调被,不光落在窗外的天空上,缓冲了一下刚睡醒时的不适感,叶宁下床。

    昨天小冬说要吃蒜蓉粉丝烤生蚝,叶宁决定今天中午就吃蒜蓉粉丝烤生蚝。

    要做蒜蓉粉丝烤生蚝,蒜蓉酱的制作至关重要,蒜瓣的辛度,调味料的比例,火候,就连蒜末的细碎程度都要控制好,这样蒜蓉酱做出来才会好吃。

    锅里油烧热,蒜末入锅,油烧着蒜末,浓烈的蒜香味迅速分散开来。

    锅铲翻动着蒜末,煸炒至金黄,叶宁小米椒炒进去,翻炒几许,再炒进黄灯笼辣椒。

    生抽蚝油,以及之前没炒完的蒜末全部倒进锅内翻炒。

    蒜末的辛和辣椒的辣,在适度油温和适度调味料的煸炒下,爆发出让人饥饿顿生的香味。

    李满福放下针线,寻着香味下楼,一进厨房,就见小天小冬围在叶宁身边,探着老长的脖子去闻香。

    “宁meimei,做的什么呀?”

    “昨天不是说要吃蒜蓉粉丝烤生蚝?我炒了蒜蓉酱,等会儿烤生蚝吃。”

    小天嗅着鼻子,“宁jiejie,我可以吃点蒜蓉酱吗?”

    “单吃有点咸了,”叶宁舀出两碗早上剩的白粥,把蒜蓉酱淋在白粥上。

    “满福jiejie,你要吃吗?”

    “我想尝一点。”

    叶宁给她舀了一小碗粥,舀一勺蒜蓉酱。

    李满福捧着小碗,用勺子搅拌开蒜蓉酱,红红黄黄的蒜蓉酱交织进白粥里。

    蒜蓉酱又咸又辛又辣,白粥稀释掉蒜蓉酱的咸辛辣,一口下去,十分入味。

    李满福吃着蒜蓉酱拌粥,说:“宁meimei,蒜蓉酱可以炒饭吃吗?”

    “你想吃蒜蓉酱炒饭?”

    “拌白粥就这么好吃,炒饭吃肯定会更好吃的。”

    “也行,晚上试试。”

    蒜蓉酱做好,把清洗过的生蚝放进蒸锅里。生蚝蒸一下比较好开壳。上汽蒸到三分钟,拍开生蚝的上壳。

    然后把生蚝rou连带这下壳子放到烤架上,之前泡好的粉丝放进生蚝里,蒜蓉酱淋上去。

    蒜蓉和粉丝下面的生蚝rou在滋滋冒汁的时候,蒜蓉粉丝烤生蚝就差不多烤好了。出锅前叶宁撒上葱花。

    整个饭馆里都是蒜蓉粉丝烤生蚝的浓香。提前来的食客们在饭馆外面闻到香味,不禁吸溜口水。

    “也不知道叶老板他们在做啥好吃的,嘶……真香啊。”

    “我好像闻到蒜的香味,还有生蚝的鲜味,有点像蒜蓉粉丝生蚝唉……”

    “估计是在做蒜蓉粉丝生蚝。”食客吞咽唾沫,“也不知道叶老板做的蒜蓉粉丝生蚝是什么味道。”

    “反正好吃就完了。”有个食客摸摸肚子,砸吧着嘴,转而去烤冷面摊子上,“要一份烤冷面,能加蒜蓉吗?”