穿成科举文男主的原配 第40节
是的嘛，做菜是个普通人吃的，宾客们觉得好吃就行了，葛大厨不满意又怎么样？ 午饭随便吃了点，一行人就开始准备明天主宴要用的东西了。 婚宴最热闹的是明天中午，今天也会有一些亲戚先来，但自家人只有几桌，由府里原来的厨子做饭就行。 江挽云被分到了一个灶台，锅碗瓢盆一应俱全。 还分了一个厨娘和两个小厮给她用。 “我们二爷在省城做官，有路子，隔三差五就会送些稀罕物回来孝敬长辈，刚好咱们镇有码头，不过一天一夜就到了，那虾和鱼都活蹦乱跳的呢。” 小厮一边引路一边带她去库房看。 巨大的池子里灌着从附近海域运来的海水，里面养着大量的水产品。 江挽云看着都走不动道儿了。 大虾，螃蟹，鱼就不提了，还有一些少见的，因为适应不了环境已经奄奄一息，有的深海物种直接死了被放在冰块上送了来。 大夫人让她给出四个菜，她看了一圈已经在心里定下不下于十个菜了。 “夫人吩咐了，这里的食材都是给您随便用的。” 江挽云点点头，走上前去打捞起一篓子螃蟹来，螃蟹的个头都很大，如今这年头除了沿海地区，其他地方吃海鲜的人少，导致海洋资源还很丰富，水产品的质量也好上不少。 她在心里挑选了一番决定做一个芙蓉虾球和凤凰虾尾的双拼，一个蟹酿橙，一个鲫鱼豆腐汤，一个蒜蓉粉丝蒸扇贝。 像顾家这种重要的宴席，一般来说是有三十个菜左右的，要做得精致好看，口味好，不追求分量，看着才有格调。 “jiejie，现在还能找到橙子吗？” 厨娘闻言拍手道:“这你可问对人了，咱们夫人陪嫁的一个果园去年产了好多橙子，吃不完，从去年秋天放到今年来了，前些日子夫人还赏了我们每人一个尝尝，说再不吃完就要烂库房里了。” “吃不完为何不拿去卖呢？” 厨娘:“橙子又不稀罕，乡下家家户户都栽了几颗果树，卖不了几个钱，夫人说留着自家人吃。” 江挽云道:“那能不能向夫人申请要点橙子来，六十桌的话，一桌八个人，得要五百来个橙子，还有这么多吗？” “有有有，还多呢，那我去帮你问问管事儿去。” 厨娘笑着去找管事儿去了。 江挽云让两个小厮帮自己捞水产起来，今晚府里的主子们要试菜，确保每个菜味儿可以才能送上餐桌。 装了两大桶运到厨房，三个人开始处理虾和螃蟹。 厨娘也回来了，道:“夫人说让你随便用，一会儿就有人把橙子送来。” 江挽云放下心来，几个人很快处理好了虾rou，再把十几个橙子的头顶给掀开，挖大半橙子rou出来，把蟹rou猪rou丁荸荠丁加鸡蛋液和其他调料搅拌均匀，倒进橙子肚子里，盖上橙子盖子，上锅开始蒸。 鲫鱼由两个小厮处理好了，先下锅开始煎得焦黄，倒清水开始煮，待鱼汤雪白浓郁，放豆腐菜叶葱花。 最后就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝提前用清水泡好了，团在扇贝壳里，放上扇贝rou，倒蒜蓉葱花上锅蒸。 最后把芙蓉虾球和凤凰虾尾做好装盘就完成了。 帮忙的厨娘和两个小厮都感到惊奇，一是惊讶于江挽云的菜的创意是他们从未见过的，二是惊讶她竟然不避着人，毕竟这种独门技巧一般的大厨都是不允许旁观的，照理说其他人只能帮忙处理下食材。 江挽云倒不怕什么，毕竟她前世也是跟着网上的教程学的，又不是她独创的。 天色渐晚，府里已经亮起了灯，其他的厨子也做好了自己的菜，来来往往的丫鬟提着食盒将菜送到饭厅去。 饭厅摆了三桌，都是顾家的人用饭。 江挽云与后厨的厨子厨娘们一同用饭。 有人好奇道:“你是咱们镇上的人吗？看你年纪这么小厨子还不错，家里有长辈是大厨吗？” 江挽云笑道:“我夫家是桃花湾的，有空可以去玩，这会儿后山的桃子都熟了。” 她才不会傻傻地交底儿呢，她只想赚了钱就溜。 其他人又问了几句，她都避重就轻地回答，对方没兴趣了便也不问了。 吃罢饭，前院已经传消息来了。 有的厨子的菜味道需要改进，有的做得不错，都由管事儿的传话过来。 “粉蒸rou花椒太多了。” “烧白太咸了。” …… “蟹酿橙，蒜蓉粉丝蒸扇贝，芙蓉虾球和凤凰虾尾做得不错，明天这三个菜都要上。” 管事儿的照着小册子念着主子们的意思。 念完道，“诸位记住了吗？明天可不兴再出问题了。” 在场的人连忙应下。 晚上睡的是顾府安排的下人房，打扫得挺干净，江挽云很满意地一觉睡到天蒙蒙亮，院子里已经开始忙起来了。 她也起身洗漱后开始准备菜。 今天要做六十桌的菜，一次三十桌，共两轮，大桶大桶的食材被送过来，江挽云把事儿吩咐下去，四个人有条不紊地开始行动。 整个厨房后院都是嘈杂声，大夫人过来转了一圈说了几句话就去前院招呼宾客了。 这时有四个陌生的男子抬着几大桶鱼过来，放在江挽云面前道:“夫人临时吩咐加一个菜，这是新送来已经处理好的鱼。” 江挽云正想应下，眼神扫过桶里的鱼时却顿住了。 她心里咯噔一下，这不是河豚吗？ 最重要的是，这是已经被杀了的河豚。 河豚的宰杀必须依照严格的程序，否则很容易就会中毒，而这河豚，看样子只是像杀普通的鱼一样处理了，毒素已经深入鱼rou，吃了绝对会十个人倒九个。 她感觉自己脑门都要冒汗了，穿越以来还没遇见过这种情况。 别的水产到她手里时候都是新鲜的，为何河豚就是杀了才送来？ 对方知道河豚有毒吗？ 这真的是大夫人要求的加的菜吗？ 她脑子里瞬间闪过多个宅斗剧情。 “诶？跟你说话呢！听到没！”来人粗声粗气道。 江挽云收起心思，道:“是，民妇记住了。” 那四个人把木桶放下就离开了。 厨娘道:“这是什么鱼啊，没见过呢，要怎么做呢？” 江挽云道:“先把其他的处理了，最后再来弄这鱼，哎呀我突然觉得肚子有点痛，我想去方便下。” 厨娘不疑有他，指着一个方向道:“那你快去吧，我们先把虾弄了，等你回来再说。” 江挽云装作拉肚子的急迫样小跑着离开了。 一旁正在处理食材的葛大厨看着江挽云的背影，不着痕迹地笑了下。 江挽云跑出了院子，转过几道弯才停下来，她把围裙给扯下来塞到一个地方，理了理头发，抬头挺胸走出去，问一个丫鬟道:“你们大夫人在哪儿呢？” 今天府里的客人很多，有不认识的很正常，丫鬟连忙道:“大夫人在花厅呢，往这条路一直走右拐就是。” 江挽云谢过她，淡定从容地大步走到花厅，对守门的丫鬟道:“去告诉你们夫人，她的一位故人来了。” 丫鬟看江挽云的容貌和气度，以为她是哪个人家的小姐，忽视她的穿着，没有怀疑就进去禀报了。 很快大夫人就出来了，她正在回忆是哪位故人，却见江挽云站在门口。 “你怎么在这儿？是宴席出什么问题了？” 江挽云摇头，看了看周围，凑近小声道:“夫人先别慌，我就是那位故人，我来是有要紧事儿要说。” 大夫人情绪几变，问，“什么事，这周围的都是我的人。” 江挽云道:“我怀疑有人想在宴席里下毒，特来求证一下。” 第40章 暴露 “下毒？”大夫人的丫鬟惊呼出声, 又连忙用手捂住嘴巴，眼神惊慌。 大夫人心里也震惊万分，但她好歹保持住面上的冷静, 沉声问:“什么下毒？你随我进屋细细说来。” 江挽云跟着她进屋，大夫人让其他人在门口守着，才道:“你说吧, 究竟出什么事了。” 江挽云道:“方才有几个人抬着很多的已经宰杀好的鱼过来, 说是夫人您吩咐的加一个菜, 但是恰好我认得这种鱼，它们虽然可以吃，但一定要处理得很干净才行，普通的杀鱼方法只会让吃鱼的人中毒无疑。” 大夫人闻言眉头狠狠皱着, 肯定道:“我没下过这种命令。” 江挽云:“我正是怀疑此, 因夫人您前面让我做的食材都是去库房自取，像这种鱼, 分明可以养活的, 没道理杀好了才送来, 所以我假借拉肚子的名义跑了出来。” 大夫人越听越心惊，脑子里似乎想到了什么, 轻吁一口气道:“此事你做得很机灵, 我已经大概知道是谁干的了, 你想办法把那几个送鱼的人引出来, 我会派人盯着的, 待事成之后我重重有赏。” 江挽云点头, “谢夫人, 那我先回去了。” 目送江挽云快步离开后, 大夫人眉头仍未舒展, 她叫了自己的丫鬟来，叮嘱了几句。 江挽云淡定地原路返回，把藏起来的围裙掏出来系上，走回灶台时，不动声色地看了看周围，果然见几个人在角落里看着这边。 “你回来了呀，虾和螃蟹都差不多了，刚前院来人，说再过一个时辰上菜。” 江挽云洗了手拿着小刀开始处理扇贝，“粉丝泡好了吗？” 厨娘:“泡了，用滚水泡的。” “准备一盆大蒜，一会儿剁成蒜泥。” 整个露天厨房都忙得热火朝天的，葛大厨一边忙碌一边看着江挽云那边的动静，这时，只见江挽云直直地向他走了过来。 “葛大厨。” 他皱了皱眉头，问:“何事？” 江挽云手里提着一条鱼，笑道:“方才大夫人送了两桶这个鱼过来，我没见识，未曾见过，想请教下您，这鱼怎么做？”