no.202、炒菜更比蒸菜香

    蒸菜需要挺长时间，这段时间就算炒出来了菜，也会放凉，秦母干脆就等菜快蒸好的时候再去炒菜。

    等菜蒸好的这段时间，她也没闲着，而是钻到了东屋里处理白菜。

    有些白菜已经开始坏了，秦母趁着这会儿功夫，把坏的白菜都挑了出来，然后扔到了外面的垃圾桶里。

    这两年，镇上开始告卫生，每个村子里都给配了有大有小的垃圾桶，每天早上都有人开着车来吧装满了的垃圾桶拉走，把新的垃圾桶放下。秦家门口不远处就放了一个大一点的。

    ……

    面条菜蒸好后，秦母拔下插头，拿了几根黄瓜进厨屋炒菜。

    她炒着的时候，秦嘉跟了过来。

    秦嘉扒在门口，对秦母说道：“妈，一会儿再下面叶喝呗？”

    她想起来了之前烙饼的时候，秦母会下点面叶的事儿了。

    “你自己下。”秦母说，她不想再麻烦了。

    秦嘉点头，“行啊，我自己来。”说着，她跑到堂屋里拿了个西红柿过来，洗干净后切成丁，等秦母把黄瓜盛出来又把锅给她刷好了，她就拧开了煤气灶的开关，等锅里的水都烧干了，她往锅里加油开始炝锅。

    这面叶又不是当正经汤来喝的，因此秦嘉没添太多水，等水烧开后，她把从堂屋里拿过来的面叶抓了几把下到锅里，又用大汤勺搅了搅，然后盖上锅盖，等开了锅然后关火。

    刚停火的锅把手很烫，秦嘉就晾了晾，先往堂屋里拿碗筷。

    知道她烧好了汤，秦母把锅端了过去。

    秦母把锅端到堂屋的时候，秦嘉已经拿着碗筷在往碗里夹菜了，蒸的菜块大，又散，没有蒸的米饭容易盛。秦嘉费了一番功夫才终于把碗盛了个快满，她果断就端着碗坐回自己的位置上吃饭了。

    秦母两口子一人盛了多半满的一碗，就着秦母炒的黄瓜和秦嘉烧的面叶，吃了格外热腾的一顿午饭。

    吃完了自己碗里的，剩下的菜，秦国良夫妻没有再盛，而是留起来到下顿掺了鸡蛋炒着吃。

    炒着吃蒸的菜，秦嘉还是从秦母那儿吃来的，加了鸡蛋炒的菜，比起蒸的要更香一点，有的地方会有点酥皮，吃着焦酥，口感也比绵软的蒸菜要好。

    秦嘉第一次吃炒的蒸菜，还是她大二的寒假。

    因为学校离家远，她一年回家的次数也少。春天的假期虽然也不少，但因为时间短，大多只有三天，真要回家在家待的时间还没路上的时间长，她就没有回过家，也因此，春末夏初的时候槐花她没吃过。

    秦母为了能让她吃到一点，就会把槐花处理后冻到冰箱里。她第一次吃的炒的蒸菜，就是秦母炒的蒸槐花。

    刚一开始，她还有点排斥，因为之前从来不知道蒸槐花还能炒着吃，等吃了一筷子之后，她就喜欢上了，秦母也比较喜欢炒了之后的，有一次只有母女俩在家，中午秦母蒸了面条菜，都端上饭桌开始吃了，秦母又端了回去炒了才吃的。

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