第94章 生物钟和男朋友

    和大部分的美式牛排餐厅一样，keenssteakhouse菜单的种类的样式都比较有限。

    午餐菜单只有短短的一页，就算是晚餐菜单，开胃菜主菜甜品什么的全部加在一起也没有多长。

    这其中，各种牛rou和各种土豆加在一起就占了三分之一。

    美式牛排餐厅还有一个特点，就是餐具都比较“简朴”没有什么美感可言，切牛排的刀具也比较粗犷。

    keenssteakhouse菜单上特别标注，餐厅里所有的牛rou全都是纯手工挑选，并获得usda认证的prime级别。（注1）

    除了挂满天花板，不知道原来属于哪位名人雅士的陶制烟斗之外，颜滟点菜的时候还发现了一个比较奇怪的地方。

    牛排点的rou菜餐单上面，第一个力推的rou居然不是牛rou，而是“endarymuttonchop”（菜名叫“我们的传奇羊排”）。

    除了这个羊排，其他rou都是非常常规的名字。

    “这里的羊rou真的有到传奇的程度吗？”颜滟并没有到一家牛排店去吃羊排的习惯。

    “我没有吃过，推荐这家店的人也只说了primenewyorksirloin（纽约西冷）和filetmignon（菲力），我也还是第一次来，不敢给吃货妄作推荐，你看看你平时喜欢吃什么部位的rou，再决定。”齐亦实话实说。

    既然齐亦也不知道有哪些好吃的，颜滟就决定还是找服务生推荐比较靠谱。

    最后，两个人点了lin'soysters（林肯生蚝），lumpcrabcocktail（蟹rou鸡尾酒），keens’screamedspinach（招牌菠菜泥），还有五层熟的两人份的红屋牛排（primeporterhousefortwo）。（注2）

    红屋牛排上来的时候，分量有点惊人，而且牛rou就是牛rou，一大盘子直接上来，没有配菜也没有摆盘。

    需要配菜的话要自己另外单点。

    服务生会把客人单点的菠菜泥之类的配菜，还有盐和胡椒当着客人的面，根据客人的要求加到rou里面，当然你自己加也是可以的。

    “我的生物钟告诉我，现在是早餐时间，我的男朋友告诉我，现在是晚餐时间。你说是我的生物钟比较厉害，还是我的男朋友比较厉害呢？”颜滟对第一个上来的蟹rou鸡尾酒非常满意。

    蟹rou鸡尾酒其实和酒并没有什么关系，就是把蟹rou沙拉装到了鸡尾酒的杯子里面拿上来。

    在这家餐厅，使用同样做法的，还有冰虾鸡尾酒（icedshrimpcocktail）。

    墨尔本和国内的时差只有两三个小时，颜滟之前并没有去过需要日夜颠倒的地方。

    这“一大清早”的，就开始吃牛排大餐，对于颜滟来说，绝对还是人生的头一次。

    “我觉得，你的生物钟和你的男朋友，都没有你的胃厉害。”齐亦对颜滟的吃货属性很有信心。

    “你说的有道理，这样的话，我觉得我需要祈祷一下我的肠子也一样英勇无敌。”颜滟看到第二个上桌的超大一盘底下放着冰块的生蚝，发出了由衷的感慨。

    “这样的祈祷，你可以等吃完之后再做吗？毕竟我可能会因为当心你的肠子而不愿意离开你的酒店半步。”齐亦又开始把话题带到昨天没有能够完胜的讨论上了。

    “哎呀呀，爷爷，您都一把年纪了，可以不要这样吗？”颜滟已经预感到，齐亦接下来要把每一个话题都扯到他想要聊的地方去。

    颜滟原本还以为齐亦是觉得吃饭的时候提起肠子会影响食欲，才说让她等吃完之后再做祈祷的。

    “你以为我想吗？谁让你明天就要走的！你难道不会想要时时刻刻和我在一起，不要浪费接下来的每一秒钟吗？”齐亦觉得自己的要求是极其正当的。

    “我如果说真话，你会相信吗？”颜滟有点好笑地看着齐亦。

    “我觉得你现在的样子，不像是准备要说真话的。”齐亦没有直接回答颜滟的问题。

    “我说不说真话是我的事情，你愿不愿意相信是你的事情，我问的是你会不会相信。”颜滟看着齐亦，等着齐亦的回答。

    “看来，我已经没有除了说相信之外的第二种选择了。”齐亦很快就决定让步，他又不是来惹颜滟不开心的。

    “相信就对了，我和你说，我呢～特别想要时时刻刻和你在一起，我就是发自肺腑地担心，美男在侧，我会图谋不轨。你在我心目中是男神，是可远观而不可亵玩的。为了防止你被我玩坏了，我必须得趁早离开。”颜滟继续自己插科打诨的本事。

    “所以，你的意思是，你以后就只打算远远的看着我？”齐亦有点不敢相信自己的耳朵，他不担心颜滟亵玩，他担心的是颜滟不玩。

    “怎么可能？我很快就会让你走下神坛，从男神直接沦落为小齐子。”颜滟时常会有些神逻辑，就像现在这个时候。

    “直接变太监？”齐亦决定添点油、加点醋，让颜滟的逻辑变得更离谱一点。

    “哈哈，爷爷，我喜欢你现在这么幽默的样子。”颜滟笑的很是开心。

    “哪里幽默了？我并没有给自己的未来设定一个身残志坚的目标。”齐亦一脸严肃地看着颜滟。

    齐亦显然是心有不满，但不知道为什么，看着颜滟笑得这么灿烂，齐亦也忍不住有点想笑。

    …………………………

    注1：

    美国是牛rou大国，usda（usdept.ofagriculture，美国农业部）也有着自己的牛排分级标准。从高到低分为prime、choice、select、standard、ercial、utility、cutter以及er这八个等级。

    prime的牛rou有着非常漂亮的大理石纹理，脂肪含量高达10%左右。美国的牛rou，能够达到这个级别的，不会超过2%。

    注2：

    【小墨课堂】

    牛排的名字像是西冷啊菲力啊，都是牛身上不同位置的rou的音译。以后有机会再详细写一写。

    今天开个特别简单又实用的小墨课堂。

    点牛排，不可避免地还需要面对一个问题：请问您要几层熟的牛排？

    这个问题很多第一次出国，英语还不错的人也经常会闹笑话。

    中国人喜欢吃七成熟的牛排。

    那么问题来了，七成熟的牛排英文是什么呢？

    听过好几个人在餐厅和服务生说要70pert（70%）的牛排。

    人老外根本就听不明白这个意思是什么，通常会以为你只准备买70%的分量。

    而餐厅并不会提供这样的服务，于是很多人就被拒绝了。

    七层这个说法是中国人特有的。

    对于老外来说，牛排的成熟度主要是用三个词汇来表示，rare（一分熟），medium（五分熟），和welldone（全熟）。

    这几个单词本来也有自己的意思，都很简单，在形容牛排的时候有才有这些特定的含义。

    有了这三个，剩下的三分熟和七分熟也就是个排列组合的问题。

    三分熟是mediumrare，七分熟是mediumwell。

    到keens'ssteakhouse点牛排的人，很少会点超过medium的熟度的。

    牛排的成熟度越高，牛rou内部的温度也就会越高，rou汁的增发也就更明显。

    老饕们喜欢点mediumrare三分熟的牛排，prime级牛rou，在这样的成熟度下，那是真正的入口即化。

    五分熟的话rou汁还保留得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。

    如果真要点mediunmwell七分熟才敢吃的话，味道就会差一些。

    至于要吃welldone全熟的，建议直接离开，不要玷污了那么好的一块rou。

    毕竟，牛要把自己的rou长成prime级别，也不是太容易。