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笑什么笑，陆雨昭心里哼哼腹诽，转过头去。 这时，半掩的厨房门外，堂屋里的小萝卜头们忽然冲门而出。其间还交杂着岁微和阿宽交叠起伏的兴奋嗓音。 “娘子，郎君，雨停啦。” “出太阳啦，不对，是出彩虹啦！” “娘子，郎君快些出来瞧瞧！” 顾昀起身，拉着陆雨昭走了出去。 两个人站在屋檐下，陆雨昭一仰头，一方宅院里，碧如洗的天穹上，遥挂一抹虹桥。 不远处的小萝卜头们，在院子里蹦蹦跳跳，耳边是他们的兴奋叫喊。 顾昀忽然低声道：“别看他们无忧无虑的，他们都是无父无母的孤儿。李老汉收养他们，教他们演百戏唱词儿，在自己戏班演出……在这世间，能学一门本事安身立命，能有片瓦只檐遮身，他们是幸运的。” 陆雨昭低叹，“李老汉虽是个粗人，却一身江湖气。” 陆雨昭转头看顾昀，白衣少年郎仰头看着天际彩虹，辨不清什么表情。 第31章 糟蟹与撒拌和菜 酒糟生腌蟹 临走前, 李老汉送了一坛刚糟腌的糟蟹给顾昀。 他没好气说：“郎君每次来都带好些东西过来，这些小鬼头吃了也不长进。下次万万不可再带了。” 顾昀笑了笑，“就是些蜜饯果子和糕饼, 当个零嘴从食吃。” 李老汉把这坛子糟蟹塞到阿宽手里, 权当还一点小小的人情了。 陆雨昭好奇问：“这坛子里是什么？” 李老汉：“糟蟹, 昨日在集市上瞧见了一些个头不错的梭子蟹，买回来用糟泥腌了好几坛，打算慢慢吃。送你们一坛，就是还未糟好，至少等个七日再食用。” 陆雨昭一直觉得，比起那些金贵东西, 金银珠宝什么的，这些亲手做的东西才最有人情味。东西是送顾昀的, 她比本人还开心，颇是兴奋地点了点头。 这兴奋感来自于一坛未开启的, 等待糟好的糟蟹。 时间差、未知和等待会让人产生期待, 期待产生兴奋，还有心痒。 陆雨昭心痒了一周, 这一周心心念念都是这坛子糟蟹。七日后，陆雨昭赶忙去找顾昀, 催促他去小厨房拆开坛子。 顾昀瞧她急不可待的模样，半开玩笑道：“万事期待值太高，盲目乐观可不是好事。” “你懂什么？”陆雨昭和他狡辩, “我这是相信李老汉的手艺。你相信这个人, 就会对他有所期待。” 虽然她也明白期待值过高, 会产生落差。 但人生不保持一些期待感, 和未知的不确定性, 未免太无趣。 到了小厨房，刘三娘已经将糟蟹的瓮坛从墙角拖了出来，放在门口，就等着陆雨昭过来。此时的这坛子糟蟹，可以说是万众瞩目了。 陆雨昭走过去，撑膝瞧着门口的瓮坛，“快快打开瞧瞧。” 刘三娘依言打开。 这翁坛密封得严严实实，弄开着实费了好些功夫。可当掀开盖子的那一刹那，酒糟发酵的酒香就扑鼻而来，不要太馋人。 陆雨昭伸出一只手，朝鼻尖扇了扇，“天，这酒香醉死人了。” 顾昀悠悠启口，“所以你少用些，免得吃个糟蟹能把人吃醉了。” 陆雨昭：“……？” 你不说话没人把你当哑巴。 刘三娘洗净手，伸进瓮坛里，徒手扒开铺盖在梭子蟹上的细碎糟泥，抓起来两个放进瓷盘里，递给了陆雨昭和顾昀。 但嘴里说：“娘子和郎君现在就要尝尝吗？不若我先掰开一个瞧瞧糟没糟好。” 她怕万一没好，吃坏了肚子可是罪过。 顾昀下巴轻抬，“你先尝尝。” 他看向陆雨昭，一个吃个冷饮可以吃肚子疼，外加发低烧的主儿。五脏庙脆弱得可以，偏偏就喜欢吃。 陆雨昭迎上他的目光，一脸茫然，“你看我做什么？” “没什么。”顾昀摇摇头。 人有七情六欲，她的七情六欲全在美味珍馐上了。旧时有琴痴、书痴、棋痴，她是什么痴？ 顾昀眼底浮起淡淡笑意，竟找不出半个风雅词搭边。 刘三娘笑说：“不用的郎君，我瞧一瞧蟹膏便知好未好。” 蟹壳是瞧不出什么的，只要不下锅蒸煮，蟹壳永远是青黑色的。分辨糟蟹是否做好，要看蟹膏是否结块，呈现出渍熟的状态。她将取出的糟蟹一一拆开，嗯，夏天里做糟货果然好得快，这糟蟹已经糟好了。 刘三娘将拆好的糟蟹装在碟子里，然后放在小厨房的小方桌上，又摆了两个矮凳。 “糟好了，可以吃了。”她想了想，“不如我再简单做个撒拌和菜，配糟蟹再适合不过了。” 陆雨昭点点头，已是迫不及待地围着小方桌坐下了。 她垂眼瞧向碟中的糟蟹，蟹壳对半打开了，其间用酒糟生腌的蟹黄呈半透明状，结了块，似果冻一般，用小银勺轻轻一碰，就颤颤巍巍。 她舀起一勺半透明蟹膏送进嘴里，黏糯绵密，弹性十足，抿一抿就化开了，满嘴酒香。细品之下，有花椒的麻，粗盐淡淡的咸，还有莳萝籽的辛香甘甜。 这三味夹击之下，让这糟蟹愈发咸鲜香醇。 宋人真的对糟货情有独钟，先前吃过糟猪蹄儿也是咸香爽糯，酒香四溢。充满酒香的糟货用来下酒，美哉，美哉，难怪能把人吃醉。 --