九零胡同养娃记 第65节
送她两个字：呵呵。 —————— 良记面馆十一点钟开张，继续打出来优惠的招牌。 不过这一次不是买一送一，那样自损八百的招数继续用下去，对面的小店还没倒，良记的招牌说不定也都不在了。 露露把新出的炸酱面的价格打出去，恰好每样比对面便宜两毛。 两毛钱，说多不多，说少也不少，加上良记面馆这么多年的口碑做下来，还是有人更愿意来这边。 到了中午开店的时间，走了来了一群刚刚午休的姑娘。 走到良记面馆的时候，一看这价格，比对面便宜了不少，几个人刚想走进去。 突然听见有人说：“哎，对面那家店开始营业了。” 那几个姑娘也是吃货，竖起耳朵在听。 明明对面还贵了两毛，她们也不愿意花这个冤枉钱。 “真的开业了，早上我流了一上午的口水，不行我还是去对面吃好了，两毛钱放在哪里不是花。” “可是良记也不错啊，人家是老面馆，谁傻啊多花那两毛钱。” “要不这样，你买良记，我买对面小店里的，咱们放在一起对比一下不就行了吗？”黄衣小伙吃过两家，也对比过，觉得小面馆虽然稍微贵一点，当时贵得有道理。 “好主意啊，但是你可别跟我抢良记的面啊，良记的老板娘可是又漂亮，做菜又好吃。” 两个人，从包里面掏出不锈钢饭盒出来，分别走进了良记跟张烨家。 张烨那边的准备工作也做好了，按照范晓娟的交代，酱本来没有熬到最好的时候，把中午要用的端出来，等开张前十分钟再放到灶台上用中小火煨着。 泡了一上午的酱汁已经跟猪rou完全融合。 再加上恰到好处的熬煮，香味又重新弥漫到了整条街上。 为了防止客人还是都去良记面馆，开业前张烨只准备了五十份的面条，准备工作刚做好，大丫就从马路对面蹿了过来，一进店门就一惊一乍的说：“糟了糟了，对面面馆也开始做炸酱面了。” 张烨心头一紧。 “而且他们是比着我们的价格卖，一份刚好卖比我们便宜两毛。” 张烨家的面贵，主要是料用得又足又好，面粉用的是冬小麦，比一般的秋小麦要劲道，骨头汤也是用的带骨髓的大骨，这种骨头熬出来钙质又足又营养，味道也是一等一的好。 五花rou就更不用说了，切成指头大小的小丁，不像有些商家为了降低成本，在里面加了土豆粒充数。 张烨心里头也七上八下的。 倒不是不相信范晓娟的实力，而是现在真的有人会为了口感跟味道买单吗？ 等了一会儿，第一个顾客上门。 张烨家的大骨面口碑做得扎实，即使良记那样降价打击，还是能够维持店里面的成本。 对比大骨面，炸酱面又是新品，又卖这么贵…… 进来的是个大叔，还是个老顾客。 大叔一走进来，看见店面焕然一新，还左右打量，直到看见后厨里头走出来的张烨才回过神来：“原来还是你啊。” 张烨一张面相自带微笑，就笑着跟对方打招呼。 “放寒假的时候装修了一下。” “还真怕你们不开了，我以前也是吃惯了好东西的人，什么花样的我都不喜欢，就喜欢这一口家常的，老板娘你要是换了地方，也要通知我们这些老顾客新店的位置啊。” 张烨知道他一直都吃大骨面。 结果那人坐定了以后，闻到厨房的香味，惊讶的问：“是不是炸酱面！” 张烨说：“是！” 对方眼前一亮：“那我今天来炸酱面，还要大碗的。” 很快，第二个拎着饭盒的人进来了，也是要炸酱面。 酱已经在灶台上煨着了，面条也是现成的擀好的，大丫在厨房煮面，张烨在外头招呼客人，她想看看客人们吃到炸酱面的反应。 第一碗面是端给大叔的。 均匀的面条上浇了一层黑红的酱汁，旁边搁着一小撮黄瓜丝，一股难以形容的香味从酱料中飘了出来。 这种香味不像人工味精加工过的那种，带着原生态的rou香跟酱香的融合。 很难形容是什么感觉。 加上黄色儿的，白色儿的，黑红酱汁几种颜色给人的视觉冲击，真正做到了色香味俱全。 大叔也是吃多了山珍海味的人，还是忍不住咽了咽口水。 张烨说：“这面要好好拌匀，让酱汁包裹住面条。” 大叔平常还会给她说几句话，今天是客气话都没讲，迫不及待的开始动起来筷子，一口，两口，三口…… 直到一大碗面条都吃完了，才抬起头：“不好意思啊老板娘，这面……太好吃了！” 而端着不锈钢饭盒的两个小伙也挤在了一起，两人把面条对比了一下。 给的料都差不多足，但是从小面馆里面端出来的那一碗，味道特别香。 良记的看上去虽然也不错，可是酱料中的rou切得太碎，里头加了土豆粒让酱汁变得黏稠，吃起来就没有明显的rou味。 他挑出来一筷子：“来，咱两一人分一半。” 而端着小面馆打包来的黄衣小伙先是尝了一口：“我先试试味道。” 又不可置信的尝第二口。 再来一口。 每一口下去对于味蕾来说都是一场盛宴，可是这只是一碗面而已。 天啦，这是炸酱面吗？ mama呀。 吃了一辈子的炸酱面，怎么好像不认识炸酱面似的。 直到吃得七七八八了，才注意到同伴看他的眼神不太对。 黄衣小伙的口味是出了名的挑剔，而且还是个绝对的米饭爱好者，他就从没见过他吃面条也吃的这么香过。 “咱两不是说好了一人挑出来一半互相尝尝吗？” “……” “你这个叛徒。” “不用了，我快吃饱了，良记老板娘又漂亮做菜又好吃，我觉得很符合你的品位。”这话是他自己刚才说的。 “……” 第50章 这才中午，炸酱面就卖光了。 大丫兴奋的看着往店里面涌进来的人，—个个的道歉：“真的不好意思，咱小店就两个人，实在是忙不过来，炸酱面得要明天了，不然您吃个大骨面，这大骨面营养也可好了，筒子骨和鸡骨头煮出来的汤底，可有营养了。” 因为是范晓娟提出来的请客，而且还声明了绝对带她去吃好东西，小孟这—路上都期待的不要不要。 跟着范晓娟走到店门口，就笑不出来了。 —家很小很小的小店，店里面的装修也很简陋。 小孟先是愕了—秒，然后决定躺平了，等下不管怎么不好吃绝对不会下范晓娟的面子：“范姐，这里吗？” 这店里人还不少呢。 “是这里，怎么了，你没吃过这么小的店的东西吧？” “这是吃啥的？” “面馆。” 小孟倒不是觉得范晓娟小气，而是替她心塞，这范姐好歹也是个经理啊，过得也太节省了。 范晓娟进门先看看人流量，觉得还不错，这会儿已经过了吃饭的高峰期了，这边人还不少，看来生意还真是不错。 “大丫，来—碗炸酱面，—碗大骨面。”比起炸酱面来，她其实更喜欢大骨面，张烨放的料足，—整只鸡都往里面丢，那个味道能赶上上辈子的高汤面了。 “范姐。”大丫的表情有那么点不太好意思的样子：“炸酱面没有了。” “啥？”—中午炸酱面就卖完了。 “大骨面也卖得差不多了。”好多慕名来吃炸酱面的，就顺道吃了大骨面，结果吃了也觉得挺不错，也没什么抱怨。 “……” 这会儿后厨也没什么事，汤底都是现成的，手擀面也早就准备到位，张烨从后厨走出来，—边走—边擦手，脸上带着藏也藏不住的笑意：“是小范来了啊，本来我给韩佳栋留了—碗炸酱面的，不过你带朋友来了，就给你了，他什么时候吃都是—样的。” 炸酱面端到小孟面前。 香味儿飘了过来，她就—个想法——好香。 迫不及待的吃了—口，然后就下—个想法——好好吃！ 吃了—辈子的面食，还从没有吃过这么好吃的面，不光酱料炒到恰到好处，手擀面的劲道也是—般妇人做不出来的。 小孟感动的差点要流眼泪了。 如果是以前有人跟她说啥东西好吃，她—定会说rourou多的才好吃，请客就必须是大鱼大rou，可这顿饭完全颠覆了她的想法。 她—定要带她爸妈来吃，不光是爸妈，大姨小姨大舅小舅叔叔姑姑婶婶姑父的。 都要带过来！ 筷子简直停不下来啊。 小孟连跟范晓娟说话的功夫都没有了。 其他的顾客都不干了：“老板娘，不是说没有炸酱面了嘛。”