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八十年代阮家小馆 第143节

    题目有些长,但是阮家小馆不就是刚刚那个叫阮软的女同志名下的产业。

    他认真的看完,里面写了阮家小馆身为第三产业在短时间内取得成功的原因。

    核心竞争力强;服务态度好;营业方式新颖;紧跟领导的政策方针。

    这篇论文能在一众论文中中选,刊登上《经济体》,虽然讲的不是很深入,可那些论点都有数据做支撑,要是再往下深挖一些,肯定还能更出彩。

    不过,这也让他突然有了灵感,他为此写了一篇经济学在经营中具有重要作用的稿子,寄给了连城日报的王福生主编。

    王福生一直很期待秦老的投稿,收到稿子之后,立马进行校对,连夜进行排版,第二天刊登发售。

    ~

    阮家快餐从啤酒鸭大赛之后,生意一度爆棚,全都是来尝啤酒鸭的客人,尝过一次,就会被啤酒鸭独特的口感所吸引。

    再加上电台的影响,客人只多不少,现在连城市所有人都晓得阮家快餐的啤酒鸭最好吃,最正宗,以至于阮家快餐成功打出一道招牌菜。

    阮软却在这个时候及时刹车,推出了新菜,宫保鸡丁。

    后厨里,王琦有些不太明白,“小老板,那么多人问询想来吃啤酒鸭,我们这个时候换新菜,吃不到的岂不是会失望?”

    “啤酒鸭已经推出超过10天了,很多客人甚至连续吃了一个星期,这不是一个好现象!”阮软切着鸡rou丁,现在只用鸡胸rou,还有些奢侈,干脆拆了鸡rou的骨架,用全身的鸡rou做。

    “为什么?这不是正好能证明咱们的菜好吃。”

    “再好吃的菜,一连吃一个星期,客人也会腻的。”阮软利落的切着鸡rou丁,眼睛看向一旁的袁超,他学拆骨架学的很快,用剪刀剪很方便。

    鸡丁都切好后,阮软把鸡丁放入一个大盆里,往盆里加了盐、料酒腌制入味,等搅和好后,再加入水淀粉上浆。

    她看了眼时间,已经上午10点了,阮软把油锅烧热,用大漏勺分次往油锅里下入鸡丁,眼瞧着鸡丁迅速变熟,她赶紧捞出。

    等所有的鸡丁就过了一次油,稍微断生之后,她又开始炸花生米,花生米在炸制的过程中,需要盯紧颜色,一旦颜色明显的变红之后,赶紧捞出控油,两样主要食材的准备工作就算完成。

    这时已经10点半了,阮软把锅里的宽油全部挂起来,重新洗干净锅,再次把锅烧热,倒入油,下干辣椒、葱段跟老姜,快速的煸炒出香味。

    倒入炸过一遍的鸡丁,加盐、白糖、酱油等调料味,再放入花生稍微炒一炒,最后再加点醋提香,宫保鸡丁就算做好了。

    此刻后厨里是一股甜中带酸的香气,来源明显就是这道宫保鸡丁。

    王琦很佩服小老板做菜总是这么香,这么好吃,可他此刻更担心,中午食客们发现没有啤酒鸭之后,会不会情绪激动。

    怀着紧张的心情,终于到了中午,客人们再进来之后,得知没有啤酒鸭后,反而一脸高兴。

    “小老板真聪明啊,难道小老板是看了今天的报纸吗?也不对,小老板都是提前进货,肯定不可能是看了报纸之后,决定要推出新菜。”

    王琦有些懵,他看向梁良,梁良笑着问大家,这话是什么意思。

    “梁副经理,你没看今天的连城日报吗?咱们连城的经济学家,秦老发文章了,他说小老板能把经济□□用到市场经营中是件很聪明的事,还提了建议,按照什么边际递减效应,好像是叫这个,小老板要及时推出新菜,牢牢地把握住营销带来的客流量,我们正好是连城大学经济系的学生,就想来看看小老板有没有推出新菜。”

    几个学生气息很浓,满身正气的学生,情绪高昂的解释着。

    梁良上过夜大,也去蹭过秦老的经济学公开课,自然是晓得这个边际效应递减是什么意思。

    可有的客人听不懂。

    那几个大学生索性解释道:“就是你肚子饿的时候第一个馒头作用最大,后面第二个,第三个,也有用可没第一个那么大,三个过后,你已经吃饱了,第四个你就吃不下了,对馒头的需求程度会越来越低。”

    这么直白的解释,很多人听着,脑子快速的转过了弯,“按照这位秦老的意思,这啤酒鸭咱们刚开始吃特别好吃,第二次第三次都觉得好吃,可吃多了之后,惊喜地感觉没了,啤酒鸭就跟其他的菜一样,对我们的吸引力越来越小,这个时候如果小老板推出了新菜,我们又会重新投入热情。

    嗳!这不是小老板一直再用的方式吗?阮家小馆上新也只有一个星期,也是这个什么效应在作祟吗?”

    而有些人虽然听不懂,可他们就觉得好像很厉害,连带着,感觉小老板也好厉害,她成功都是有原因的,厨艺好,学习成绩好,很多人都想着回去把小老板的事跟自己的孩子说。

    读书有没有用,小老板就是活生生的例子。

    学以致用,这才是真的学到了。

    王琦没想到场面会这么和平,他赶紧给大家打菜,“这个是小老板炒的,宫保鸡丁!”

    大家都习惯性的一个小老板炒的菜,一个王琦炒的,再加石头炒的,雨露均沾,既能尝到美食,又能鼓励新人。

    他们吃饭的时候,还发现墙上挂了那天啤酒鸭大赛的照片,很多人端着饭盒在照片里找自己,时不时还真能找到自己的脸。

    “这是我,我在第二排,那天的啤酒鸭我吃完之后,晚上愣是没吃饭,撑死我了。”

    “我也看到我了,没想到小老板还把我们的照片洗出来了,还这么大一张,出去我也能吹嘘了!我在阮家快餐也是有照片的人!”

    而那些没有在相片上的人,除了为他们感到高兴外,还有一丝羡慕,能跟阮家任何一家店扯上关系,都值得纪念,值得高兴。

    “哎,你们别光顾着看照片,快尝尝这宫保鸡丁,真好吃,花生米跟鸡rou放一起还能这么好吃,只是这味道,你们肯定有人觉得奇怪。”

    有人尝过宫保鸡丁后,感慨地说道。

    大家闻言,都找到位置坐下,开始吃今天的午饭。

    宫保鸡丁入眼就是鸡rou丁跟花生米,花生米他们很爱吃,下酒特别惬意,可没想到还能跟鸡rou放一起炒,一般都是单炒。

    汤汁虽然黏稠,可有了水,花生米不就不脆了。

    他们尝了一口,鸡rou丁很嫩,细嫩鲜香的口感,前调是甜中带酸,可吃完,嘴里里有隐隐地辣感,估计是鸡rou丁上黏稠的红色汤汁里所含的辣椒。

    有人忍不住扒了一口米饭,中和了下口感。

    而有人却觉得这种小丁状的鸡rou丁吃起来太麻烦,索性拿出自己的勺子,挖一勺,里面有鸡rou丁也有花生米,一口喂进嘴里,依旧很脆的花生米负责口感,油炸后的花生米,脂肪跟油量在咀嚼中散发出坚果独有的香气,略微有些辣意,反而越吃越香。

    因为这个辣是那种辣而不燥的感觉,反而会刺激味蕾,不断伸向宫保鸡丁。

    “这个菜也特别适合下酒,真不错!”

    这话一出,有人清了清嗓子,从口袋里拿出一小瓶二锅头,得意的对着嘴喝了一小口,发出了一声感叹的声音。

    大家一看到他身上没有工装,穿着干净的便服,忍不住说道:“休息不在家陪老婆孩子,还出来吃!”

    “异地异地!”这位大哥也没恼,笑呵呵地说道。

    这年头异地是真的辛苦,大家听了,索性也不再暗搓搓地怼他,只是那酒香味儿实在是太香了,尤其是他还一颗一颗往嘴里扔花生米跟鸡rou丁。

    吃两口菜,喝一口小酒,他舒服地甚至想掏出一根烟,可快餐店墙上挂了禁止吸烟的牌子,他只能忍着一会儿吃完饭了再抽。

    而其他人都默默地加快了扒饭的速度,阮软出来一看,大家今天好像都很饿啊。

    “米饭不够还能加,大家都吃饱啊!”

    阮软放下袖子,笑眯眯地朝马思琴走去。

    “舅妈,你进去吃饭吧,我来顶一会儿。”

    马思琴也没拒绝,大家都是轮流吃饭的,“你吃过了?”

    阮软摇了摇头,“没呢,不过我吃了别的,肚子不饿。”

    做菜会闻很多的香味,她早就练就了一出闻到等于吃到的本领。

    “你看看报纸,他们说有很厉害的人在报纸上夸你了!”马思琴把正好有报道的那一面递给阮软。

    阮软接过放在一边,抬头朝客人说道:“你好,三菜一汤四块钱。”

    她插空看着上面的报道,连城大学经济系的老教授秦军,阮软听过郑伟说过这个名字,只是郑伟说这位秦老特别受欢迎,经常去参加什么讲座,什么市场经济会议等等,在学校基本上一周只有一节公开课,特别受大家的欢迎。

    而且,据他所说,秦老之前也遭受过不好的事,还在后来平反了,学校又恢复了他的所有职称跟待遇。

    一想到他能从艰苦的岁月里硬生生的抗过来,还依旧坚持自己的学术研究,阮软就觉得很崇拜他。

    看到他文章里对自己的夸奖,阮软忍不住莞尔一笑,怎么说呢,虽然她平时得到的夸奖也很多,可受到大佬的认同跟夸奖,她还是会像个小孩子一样高兴。

    “小老板,好久不见!”

    不一样的打招呼声,引得阮软抬头一看,这不是郑伟是谁,可他头发怎么长这么多,瞧着眼镜的厚度也多了一些。

    “你这是去书海里远洋回来了?”

    郑伟不好意思地推了推厚底眼镜,“之前一直在忙论文的事,还要上课跟社会实践,一直没能来吃饭,哦,有个好消息跟你说,那篇论文上《经济刊》了,特别危险,差点就上不了,后来我又追加了一些数据,又加上题材比较新颖,这才成了。”

    他说着只是寥寥几句,可阮软是写过论文的,写不可怕,改才可怕,那段时间阮软忙的整个人瘦了10几斤,减肥效果特别好。

    其中的辛苦,阮软很清楚。

    “好,为了奖励你,今天我请你吃饭!一会儿菜你随便挑,想吃什么吃什么,给你好好补一补!”

    郑伟怕影响到后面的人,他先站在阮软身边,让其他人先付钱。

    “这个就是《经济刊》,我想送给你,还有今天我来的主要目的是这个,你应该看到报纸了,秦军秦老让我把这个送给你。”

    他把肩上背的筒状的盖子打开,从里面抽出了一份白纸的卷轴。

    梁良察觉到这边的动静,赶紧过来接手收银的位置。

    阮软起身,又惊又喜地双手接过郑伟递来的卷轴。

    “写的是什么?我能现在打开看吗?”

    郑伟闻言,憨憨地抓了抓头发,“秦老送给你的,我没来得及看,你看吧!只是秦老的字特别漂亮,听说很多人都想求秦老的字挂在办公室!”

    是嘛!

    那她岂不是跟中奖了一样。

    阮软把卷轴打开,一共有两张。

    一张写着她的名字,阮软。

    一张写着学以致用,知行合一。

    阮软真的很惊喜,她没想到还能收到这种礼物,可她看着,突然觉得秦老的字让她有种熟悉的感觉。

    她抬头看了眼墙上挂的季远的书法,拿着卷轴走到一副下面进行比对。

    大体上不一样,可有些细节还是挺像的。

    她没练过毛笔字,不知道这是不是这种字,共有的特征。

    “怎么了?小老板。”郑伟有些不明白,小老板在干嘛。

    阮软随便找了个借口,“我在想把秦老的字,挂在这儿会不会不太好,我是不是应该也挂我办公室去!”

    大堂里多少还是会有油烟,阮软打定主意,把卷轴全部卷起来放回那个小筒里,回头她去装裱起来,就挂办公室。

    说不定以后谈合作,有人看到这副书法,合作也会进展的更顺利。

    郑伟闻言笑了,他的任务也算完成,可以尽情的享受美食,已经很久没吃小老板做的食物,他真的很馋了。

    这次论文的事告一段落,他也可以好好休息休息。

    郑伟喜欢跟小老板说话,他打好饭菜后走到小老板身边,“小老板,你有没有兴趣在连大附近也开一家店啊?”

    阮软睨了他一眼,“怎么?还没放弃,上次你已经问过我,我都说了分身乏术!”