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八十年代阮家小馆 第83节

    阮软也皱着鼻子点头,脸上的表情特别丑,阮妈被逗笑了,打趣她,“也就这个时候,你还像个没长大的孩子!”

    阮软憋了好一会儿气,终于忍不住大口大口的呼吸,“姜还是老的辣!”

    瞅着时间差不多,阮妈出去让客人进来。

    锅里倒油烧热,阮软把五花rou末放入锅里炒,直到五花rou的油脂被热油激出,然后加入葱姜蒜苗末,煸炒入味,加入大酱,把rou末炒出红油。

    红红的rou末看着就垂涎欲滴,阮软把孙绍元清洗好的粉条放进锅里,不停的翻动粉条,好让粉条快速的炒出锅气,有时候菜炒的不好吃,就是因为菜没有炒出锅气,没有激活。

    另一个不停翻动的原因,也是为了防止粉条跟rou末粘锅,因为这道菜不需要加水。

    最后加点胡椒粉,老抽,蚝油上色调味,泛着隐隐油光的蚂蚁上树就能出锅了!

    孙绍元觉得这道菜看着挺简单,其实里面的学问还多着,他之前也炒过粉条,锅底很容易干,干了他就加水,可阮软没有,蚂蚁上树盛出来之后,锅底很明亮,一点粘锅的痕迹都没有。

    因为门口写的就是蚂蚁上树,大家都很好奇这菜到底是什么,问过孙红梅,可她说要保密,也不肯交底,大家的好奇心也被提到最高。

    第一盘蚂蚁上树出厨房,大家都不约而同的站起来,伸长了脖子看稀奇儿。

    “哈哈,没想到就是rou末炒粉丝,我还真没想到会是这个!”

    “你还别说,名字取的还真有那点意思,形似蚂蚁在树上爬着!”

    “我刚刚给钱时,心里还直打鼓,担心小老板要是真做了蚂蚁可怎么吃,幸亏是我想多了,不然我估计就要跟这道菜无缘。”

    白底的瓷盘上盛着酱色的粉条,粉条的间隙全是透着红油的rou末,最上面还撒着绿色的葱花,一看就很下饭。

    沈康没想到自己来送照片,还能遇到阮家小馆上新,他一进来刚坐下,有些面生的服务员就给他端来一道菜。

    他连忙帮忙移开筷桶,顺口说道:“你是新来的服务员吗?”

    聂小凤连忙点头,“对,我是新来的!有事叫我就好,我叫小凤!”

    沈康随意应了下,他的注意力已经被上来的菜吸引了,“这菜就是蚂蚁上树?”

    “对,请慢用。”

    沈康还真没想到蚂蚁上树是这个样子,他下意识拿起相机拍了张照片,谁能把蚂蚁上树跟rou末粉丝联系起来。

    他夹了一筷子粉丝,上面挂了很多rou末,瞧着还真像蚂蚁在往上爬,他喂进嘴里,粉条因为沾着油光,特别丝滑,rou末里裹着酱香味,两个一结合,口感跟味道都增加不少。

    嘴巴因为粉丝上的油光亮亮的,他却一点都不觉得难受,扒了口米饭,嘴里的口感更丰富了。

    他边吃边忍不住摇头叹气,“明明就是一道rou末粉丝,怎么就这么好吃,小老板的手艺,我真是服了!”

    跟他一桌的人也连连点头,“这粉丝滑溜溜的,盘底流着红油,小老板实在人啊,连水都不加,水煮出来的粉条,容易泡发,容易断,油炒出来的,只要我吃的快,粉条就不会干成一坨!”

    “你说的我真没想到,不过我觉得特别有道理。”沈康又夹了一筷子粉丝,吃的特别香。

    “那必须有道理,我没别的,就这一张嘴,连城市称第一,别人都不敢称第二,但凡我吃过的菜,第一次跟第二次,我就能尝出差别,只是,这阮家小馆的菜,我不论是第几次来,味道都基本没差别!”

    沈康连连点头,“还是兄弟厉害,认识一下,我叫沈康,在连城日报工作,兄弟呢?”

    那人把嘴里的东西吃完,喝了口水,这才说道:“我叫梁成,在糕点厂工作。”

    “好工作好工作!”糕点厂可是个好地方,小到数字饼干,大到各种节日点心,都是糕点厂做,而且,糕点厂的待遇特别好。

    阮家小馆的菜比起其他地方是很实惠,可能见天来,一道菜吃好几次的人,也不是很多,毕竟,天天都下馆子,那得是什么家庭啊!

    “哪里哪里,接了我爸的工作,混口饭吃!”梁成说完,又赶紧吃饭,顺便提醒沈康,“趁热吃,凉了粉条会变硬!”

    沈康深信不疑,两人都赶紧吃,还都吃的贼香,把刚入座的客人,馋的直咽口水,甚至在上菜之前,打开自己的水壶,喝了好几口水。

    梁成见了,提醒他,“吃饭之前喝水太占肚子,一会儿粉条下肚,会在胃里泡发,更顶饱。”

    那人一听,连忙放下手里的水壶,盖好,放的远一些。

    终于他的蚂蚁上树来了,刚要动筷子,梁成又说道:“现在赶紧用筷子搅一搅,刚刚上菜的路上,最上面的粉条跟冷空气接触了,表面的油可能会有些微凝,你搅一搅,把粉条里面的热气换上来,这样粉条更入味,也更好吃!”

    周围好几个人听着梁成的话,都忍不住跟着做。

    甚至有已经开吃的,也学了梁成的方法,把盘里的粉条又搅了搅,一尝,眼睛一亮,没想到真的更好吃了。

    “是真的是真的!我试过了,真的好好吃!”

    其他人一听,连忙试了一口,入口的粉条油香味十足,混着rou末吃着热乎乎的,香味也像是被重新激发了一样,特别香,就是得配着米饭吃,不然这个法子很容易腻,毕竟是把盘底的红油带入每一口粉条里了。

    这种法子慢慢在客人间传开,聂小凤上菜后,看到大家逐渐统一的动作,觉得很好玩,特意回厨房跟小老板说了。

    没想到正扒在窗口处跟阮软聊天的沈康听了,略显得意地说道:“想出这法子的人我认识,梁成,我兄弟,在糕点厂工作!舌头特别灵,相同的菜吃两次,就能尝出来区别!牛吧!”

    阮软看他即便是扒在窗户边,也想跟自己唠嗑,忍不住说道:“你的兄弟是很牛,但是你现在站的位置,是我们的出餐口,是不是有些不方便呢?”

    沈康也觉得不妥,可进后厨那不是更不妥嘛,“是有些不方便,我是来给你照片的,给完我就走,绝对不打扰你们上菜!”

    说着沈康从夹克外套内口袋里掏出一个信封,放在小木桌上,“这是腊八节那天给你们照的相片,出于某些原因,最后成品就是你们在报纸上看到的那样,但是我觉得这照片照的是真好,丢了怪可惜,干脆给你们都送了一份,季远那儿也有一份!施粥多有意义的一件事,值得纪念!”

    阮软正好把两份蚂蚁上树做好,她把盘子直接递给小红小凤,顺便接过了那个信封,顺手放进围裙口袋里。

    “你不看看?我人就在这儿,一会儿我走了,你夸我,我就听不到了!”沈康笑眯眯地说道。

    阮软又往锅里加了油,倒入rou末时,刺啦啦的响声,瞬间冒起来的白烟,让她听了沈康的话,下意识的假笑了下,“我觉得,长得好看,怎么拍都好看!”

    沈康悟了,她的意思是他们上相是因为长的好看,而不是他的拍照技术好。

    “行,还真行,偏偏你说这话,我还真没法儿反驳,不打扰你了,我这就走!”沈康无奈地叹了口气,得,长得好看的人都这么有自信。

    季远这样,小老板也这样。

    他摸了摸自己的脸,他长的也很帅气,以后是不是也能随便照?

    刚起这个念头,沈康连忙甩甩头,太吓人了!

    ……

    蚂蚁上树因为名字火了,阮家小馆之前的菜,都能从菜名上猜出主料是什么,可蚂蚁上树,大家怎么也猜不出。

    而且人家也明确说了,不是真的用蚂蚁做菜。

    红星颜料厂苏志文的儿子,苏小佳一放学回家就嚷嚷着要吃蚂蚁上树。

    孩子奶奶听了,眉头一皱,“什么蚂蚁上树,蚂蚁那么小,能吃吗?你妈给你买的饼干在我那儿放着,我去给你拿一块儿垫垫肚子,一会儿你爸妈回来了我们再开饭!”

    苏小佳连忙摇头,“不是,不是蚂蚁做的蚂蚁上树!”

    “哎呦,我的乖孙子!你是在跟奶奶说绕口令吗?什么蚂蚁不蚂蚁的,你要是想看蚂蚁搬家,那就下去玩会儿,不过只能玩一个小时,回来赶紧写作业,要是作业应付了,你爸肯定不依你!”

    “奶奶!你怎么听不明白,算了,我自己去买!他回了房间,翻出自己的饼干盒,里面有很多毛毛钱,分分钱,还有硬币,他想了想干脆全部拿上,装进随身的挎包里,朝门外跑去!

    “我出去玩会儿,晚饭前赶回来!”他大喊着出了门。

    苏奶奶只以为他跟往常一样,只是在楼下玩会儿,随口应了声。

    苏小佳在楼下遇到几个同学,他们看着苏小佳还背着挎包,忍不住问道:“你咋没把书包放家里再出来玩呢?”

    “我要去干一件大事!”

    几个同学立马对视一眼,都围上来好奇的问道,“什么大事?带我一个吧!”

    苏小佳犹豫了下,“你有钱吗?这件大事需要钱,否则干不了。”

    “我有!我姥姥刚给了我2块钱零花钱!”

    “我也有,我有5毛钱!”

    苏小佳摇了摇头,“5毛钱不够,等你有钱了我再带你一起。”

    “苏小佳,你得先说是什么大事,我可以回家要啊!”

    苏小佳大人似的皱起了眉头,朝他们勾勾指头,等几个头都凑近,围在一起,他才小声说道:“我要去买蚂蚁上树!”

    “蚂蚁上树?”

    “我知道,苏小佳你是不是听班长说她吃了蚂蚁上树,所以你才想去买?”

    苏小佳点点头,“怎么样?你们跟不跟我去?”

    “去!我跟你去,不过我就这点零花钱了,你必须得跟我保证蚂蚁上树很好吃!”

    苏小佳闻言,面露难色,“我没法儿跟你保证,因为我也没吃过!不过我不勉强你们,我得在晚饭前赶回来,如果你们跟我去,就现在赶紧回去拿饭盒跟钱,不然,我就不等你们了!”

    小部队一听,纷纷回去拿钱,有的没钱,眼神里全是渴望,苏小佳见状,忍不住说道:“我们先去探探风,要是不好吃,你们就别去了,要是好吃,你们就求爸妈带你们去!”

    也只有这个法子了。

    就这样,苏小佳跟其他两个小男孩火急火燎的赶往公交车站。

    冬天的晚上总是黑的特别早,明明刚6点半的样子,天色就已经暗了。

    红星颜料厂家属院,有大人一声一声喊自家孩子回家吃饭的声音。

    “苏小佳,回家吃饭啦!”苏小佳的mama叶芳扯着嗓子在楼下喊。

    可没人回她,她喊着喊着,眉头紧皱,心里也开始紧张,身上也泛起了鸡皮疙瘩。

    “苏小佳,不要再贪玩了,快点回家吃饭了!”

    突然也有其他两道声音响起,“杨晓东!你在哪儿呢!”

    “石头!天黑啦!快回家吃饭!”

    几位mama一碰头,都忍不住搭话,“苏太太,你家孩子也没瞅见吗?我家属院哪儿喊了,就是没人应啊!”

    “你家也是吗?我婆婆说孩子下来看蚂蚁搬家了,会不会是顺着蚂蚁走迷路了?”叶芳忍不住说道,心里别提有多着急了。

    “还真有可能,我先回去拿手电筒,咱们一会儿一起找找看!”

    说话间,叶芳看到丈夫苏志文回来了,赶紧走上去,“志文,小佳不知道跑哪儿疯玩了,到现在都还没回来!”

    苏志文闻言眉心打成了结,“到处都找过了?”

    叶芳点了点头,“找过了!”

    “我去外面再问问,你拿着我的包,再把家属院好好找找,问问他的同学家,看看有没有晓得他去哪儿的。”

    现在不比七几年,那个时候都不想要孩子,生怕多一张口,是个累赘,现在条件好些了,有些人贩子又开始蠢蠢欲动了,要是真有不测,那他们苏家可就玩完了!

    苏家夫妇连忙分开找,叶芳跟其他几位mama汇合,相约着先去孩子同学家看看,说不定在哪儿玩疯了。

    “先去杨雷家,他家有电视!”

    “对对对,孩子们爱看电视,真要是被我发现是看电视看入迷了,看我不好好收拾他!”

    可几人到了杨磊家,杨磊正在练书法,家里安安静静的,电视机都没开。

    杨磊的mama把杨磊喊过来,“阿姨们有事要问你,你要老实回答,不许说谎哦!”