在荒野干饭走红了 第76节

    嘉宾和观众们挥手告别。

    直播关掉后，乔染看一眼木桶里还剩下的田螺，沉思了两秒。

    这些田螺……可以用来做螺蛳粉吧。

    第49章 49   螺蛳粉

    田螺被带回科学院。

    齐景也全程观看着直播, 知道田螺这东西炒出来有多美味，不用想也知道肯定很多人催着要科学院上架，所以立即让人去各个荒星寻找。

    作为全程现场参与者, 何祈茜交代一句：“记得不要选成福寿螺。”

    乔染说了，福寿螺不能吃。

    搜寻到的田螺大部分被送去培育中心寻找大量养殖的办法,

    科学院官网也发布田螺和福寿螺的辨别视频, 并提供研究出来的资料详细罗列福寿螺对人体的危害。

    全网掀起一股“来猜猜看这是不是福寿螺”的热潮。

    而乔染录完节目后回去洗完澡倒头就睡, 第二天醒来时，她洗把脸，简单地煮了个粥搭配一份炸油条。

    将发酵好的酵面擀平, 然后拉成大概七八厘米宽的长条，用塑料小刀平均分割成一厘米宽左右，刀面向上，再把两根小条揉扁叠在一起做成油条生坯。

    油锅宽油烧热，再捏住面坯两头稍微拉长绞形然后从锅边放进去。

    周围瞬间泛起细小泡泡，稍微用筷子拨弄一下帮油条翻身受热均匀，不然很容易糊掉。

    随着油温加热，油条逐渐膨胀变大，色泽也从白色变成美味的金黄色, 这时就可以拿出来沥干油水放凉。

    油条单吃也很好吃，不过乔染煮了白粥, 所以就另外装些酱油，将油条撕成小段, 沾酱油后浸泡在粥里, 等变软搭配起来也别有一番滋味。

    乔染炸的油条不多，刚好经过的几位幸运工作人员把剩下的分了，其他晚来的也就只有羡慕的份。

    今天直播安排在下午, 乔染早上有空。

    让之前要来学厨艺的军区和科学院工作人员到厨房报告。

    除了他们之外，还有慕临辰安排的人。

    和乔染合作的餐厅选址慕临辰都已经确定好，预计首次开业就有十二家店铺，在不同的星球上。

    并且他们根据网络上的投票已经估算出来开业后人流量肯定很大，所以打算用机器人炒菜，现在的科技很发达，给机器输入编码设定程序做出来的菜并不比人炒的差。

    但是单有机器也不够，还需要主厨来把控每天要做的菜单、进货要购买的食材等等之类的程序。

    所以慕临辰就送了一批人过来由乔染培训。

    “行，那我们今天来做一道炒小白菜。”乔染拿起一把小白菜洗干净，掰开叶子，“其实很简单，就是先用蒜头加油爆香味道，然后小白菜放下去炒到断生，八成熟左右加点盐作为调料，只要火候和最后一步加盐把控好基本没什么问题，用这个办法就可以炒出很多菜。”

    ……

    科学院和军区的人因为之前就被乔染指导过，这次还完成得不错。

    乔染看了下很满意，令她比较惊喜的是，慕临辰送过来的人完成得也很好。

    “乔染老师可以稍微帮忙指点一下吗？”其中一位看向乔染时眼里含着一丝小期待。

    乔染发现他不只炒了小白菜，还有生菜。

    两道乔染都尝了：“很好吃。”不错啊，还会举一反三。

    乔染对这个学生特别满意。

    对方不好意思地挠了挠头：“其实我之前就有一点做菜的经验。”

    原来，他本来是一个美食主播，因为很喜欢复古美食，就会自己研究，后来有点名气，厨师协会那边的就给他发来消息，让他加入协会。

    但是他看了下合同，发现如果加入的话，就再也不能和观众们分享美食的做法，这违背他的初衷，所以就拒绝了。

    结果就是被厨师协会封杀雪藏。

    直到前段时间，因为乔染的出现，厨师协会那看似坚不可摧的权威渐渐崩塌，一些势力开始自顾不暇，后来慕临辰又出重金聘请有经验的厨师。

    他递了简历，通过之后才知道要教他们的居然是乔染！

    妈耶，可给他激动坏了！

    他一直追乔染直播，是她的忠实粉丝，特别佩服她。

    没想到有一天居然有机会能得到乔染的指导！

    慕临辰那边发来菜单，是打算开业那天先推出的菜式，大概有十道左右，都是乔染做过的。

    乔染准备给这十二位厨师讲解一下怎么做这些菜，其他人虽然不用开店，但还是选择留下来学习。

    这波教程直到下午一点多才结束。

    乔染让他们回去练习后，看一眼时间。

    嗯，正好赶上直播。

    何祈茜也过来问：“染染，下午直播你想好做什么了没？”

    乔染点头。

    早就想好了，其实她昨晚就想做，只不过因为但是吃得太饱，实在是有点撑，所以只能先放弃。

    何祈茜好奇问：“是什么啊？”

    乔染笑眯眯：“螺蛳粉。”

    昨天带回来的田螺正好就在厨房。

    何祈茜开了直播。

    乔染又给观众们介绍：“今天用这个给大家做螺蛳粉，田螺还有一个名字叫螺蛳，螺蛳粉的底汤呢就是用这个螺蛳熬出来的。”

    【哇塞，我昨天就觉得炒田螺超级香，没想到居然还能做成粉，好期待！】

    【肯定会很香！】

    ……

    乔染看到这条弹幕内容，别有深意地微微一笑。

    她把螺蛳装在干净盆子里，然后锅加油，热了之后放进葱姜八角等之类的调料和螺蛳一起炒。

    然后用骨头汤下去滚煮，这样熬出来的底汤比直接用清水会更加鲜美。

    螺蛳粉的配料有很多。

    炸腐皮，炸花生，木耳，酸笋等等这些都要另外做。

    乔染先做的是酸笋。

    螺蛳粉以臭闻名，酸笋功不可没。

    可以说，螺蛳粉大半精华都在这个酸笋上面。

    脆笋切成块，山泉水煮开后倒满干净的玻璃罐里，密封后放在机器中，加速一下时间。

    “接下来做腌酸豆角，煮面时加一点或者搭配炒rou都很好吃。”乔染脑海里浮现之前吃过的酸豆角滋味，也忍不住咽了咽口水。

    “豆角洗完一定要把水分擦干，不然的话在腌制的过程中很容易坏，”乔染把豆角放在一边控干水分。

    锅里面烧水加入花椒、八角、香叶等材料，大火烧开时颜色也逐渐变得有些浅褐，这时再加点盐作为调料。

    将豆角放在玻璃缸里，把煮好放凉的汤水倒进去，撒一把红辣椒和蒜头密封起来。

    将酸笋拿出来，酸豆角放进去。

    黄豆泡发后磨开又弄了些豆腐皮，下锅炸了下放在旁边备用。

    剁椒也加点油炒成红汪汪的状态盛出。

    何祈茜闻到空中有些呛鼻的味道，狂咽口水：“好香啊。”

    网友们也格外期待。

    乔染这次准备工作做那么多，出来的成品，一定非常好吃！

    乔染让何祈茜把之前就制造出来的米粉拿几份过来。

    螺蛳粉用的圆米粉，用的陈年米做成，不好熟，所以得提前泡开。

    乔染在煮米粉时，螺蛳底汤也差不多熬好，刚刚打开盖子，那股浓烈香味就那么溢出来，单单是闻一下，就令人胃口大开。

    乔染将螺蛳捞出，让何祈茜帮忙把螺蛳rou挑出来。

    乔染：“还挺多的，辛苦你啦。”

    何祈茜疯狂摇头：“不辛苦！”

    等一下她就能吃上螺蛳粉了！这点小小的工作量算什么！

    不知道有多少人想代替她来做这一份“辛苦”的工作呢！

    果然！

    何祈茜看了一眼屏幕，全都是——

    【这工作太累人了，小jiejie请让我来！】

    【我昨天在全息空间里挑了很久田螺，我有经验，我来我来！】

    ……

    对此，何祈茜表示：做梦！想都别想！

    乔染把煮软的米粉盛出来，重新烧一锅清水，米粉放下去煮开后加入一勺浓郁底汤。

    锅里的色泽瞬间就变得极为诱人，接着是辣椒油和白醋，放两条生菜，再加上泡发切好的木耳和酸豆角，以及炸花生和炸腐皮。

    此时卖相色泽上就是满分了！

    然后就是，酸笋！

    乔染打开盖子，一股非常微妙的味道就那么飘了出来。

    【啊啊啊啊好期待，肯定很好——啊咧？】