祖宗们拿刀逼我做菜 第162节
听说前段时间还有代买后翻倍卖出的黄牛，不过没几日就被老板所禁。 这点倒是做的不错。 杜鸣看着一道道菜上桌，脑海中所思所想慢慢消失，几人喉咙一动，纷纷拿起筷子。 “等等！”那少年急切道，“等会儿，我先拍个照。” 杜鸣脸一拉，刚想训斥，就看到妻子对自己使眼色，他立刻闭嘴。 十多岁的人，正是叛逆期，大庭广众之下不能不给小孩面子。 “好了没？”杜鸣淡淡问。 “好了！”他又拍了两张，然后拿起筷子，跟在杜鸣后头，先夹起一块网上许多人推荐的黄焖栗子鸡。 这道菜外表看着黄亮油润，令人食欲大开。 杜鸣夹到一块鸡腿rou，这个鸡看着放入锅中油炸过，这会儿表皮薄薄一层炸过的蛋糊，不仅吸满酱汁，还让里边的鸡rou更加软嫩。 一块鸡rou入口，杜鸣眼睛突然发亮，然后点点头，难怪孙家饭店能吸引来这么多回头客。 鸡rourou香未散，味道香浓，还带着点鲜甜。关键鸡rou最外层虽裹满酱汁，却不过咸。而鸡rou里头经过油炸后锁住了汁水，经过焖煮那酱香味又浸入鸡rou中，吃着口感统一。 其中，这道菜的栗子也很好吃，绵糯香甜，好像还挺新鲜。 杜鸣连吃好几口黄焖栗子鸡夸赞道，“这家贵是贵了些，但味道没得讲，食材也新鲜，分量更是足。” 瞧着黄焖栗子鸡多大份，一看就是一整只鸡。 说完，又拿起调羹，伸向那道汤煨甲鱼。 第119章 油炸臭豆腐 臭豆腐入口，稍微一咬，臭…… 甲鱼rou, 这还是第一次出现在孙家饭店，饭店中基本桌桌都点了一份尝尝。 这道汤煨甲鱼瞧着就和一般的汤不一样。汤的颜色偏黄，也偏浓稠。 那位少年舀一勺便道：“有点像鲍鱼捞饭中的鲍鱼汁。” 杜鸣吹一吹, 小心翼翼尝半勺, 只觉得那股鲜味儿占据整个口腔。 比儿子经常点的劳什子鲍鱼汤好喝多了！ 关键这甲鱼rou炖得很烂乎，几乎快溶于汤中, rou质极为肥嫩，一抿便化。 舀两勺甲鱼汤拌饭, 米饭被黄色的浓汤包裹, 搅和两下一碗白米饭就变得黏黏糊糊。 大口吃一口，米饭很滑溜，鲜香嫩滑的甲鱼rou混合在米饭中十分下饭。 而五香甲鱼比起汤煨甲鱼，鲜味稍降一等，香味却更胜一筹。 五香甲鱼经过热油炒，香料焖煮，味道会更重一些，包括胶质感更加丰富。 一家子头一回在吃饭时全部把注意力放在食物上，等到肚子滚圆, 仿佛撑到嗓子眼时，才发觉自己这餐居然吃了平时两餐的饭。 杜鸣吃完后还和周围几桌的人聊了聊天, 问问他们对这家饭店的看法，最后走时，心中有了数。 …… 厨房。 孙宝宝正忙碌着, 突然一阵铃声响起。 她为了方便接电话，一般都会给不同的联系人设置不同的铃声。 听到这代表着“立刻放下手上事物马上接听”的急促铃声，她赶紧把手往围裙擦擦，拿起手机接电话。 孙宝宝看到联系人疑惑一瞬, 而后笑道：“喂，童会长……对，在忙……什么？” 有位什么局长好像来她饭店吃饭了？ 童会长道：“是杜鸣，不过他现在可能走了，我也听我儿子说杜鸣他儿子在朋友圈发了几张你家饭店的图片。” 也就是人离开了她才敢和孙宝宝说，万一今天有什么不妥的地方，还可以补救补救。 孙宝宝忙给她道谢，挂断电话后仔细回想回想，自己做生意都很良心的。 她价格标得高，可食品的味道和安全她却做的很好，包括卫生，还是昨天刚请人里外打扫一遍的，应该没啥问题。 孙宝宝没想出自己哪里有不对的地方，慢慢放下心。 元旦这日忙得很，她也没空多想。 “宝宝，这蒸笼中的神仙鸭子好了吧？”赵大娘着急问道。 “好了好了。” 秦惠在另一个灶台旁问：“那这个腐乳rou呢？腐乳rou好像不够，咱们要不要再做一些？” “腐乳rou还需要十分钟。不够咱们就不做了，要蒸两个小时，麻烦。” “那螃蟹呢？螃蟹现在还要杀吗？”柳婶子从小院探头问道。 “不要，螃蟹留着晚上再做……” 孙宝宝忙得脚不沾地，一直到下午两点，所有菜都做完上桌时，她才松了一口气。 四人坐在椅子上休息，孙宝宝把身上马甲脱了放一旁，而后靠在躺椅上。 “太累了，今天的客人比国庆还要多。” 主要是今天大部分都是一家人一起来吃饭的，好多桌都是五六道、六七道的点。孙宝宝现在想到晚上，心中都有些发怵。 果然，比起中午，晚上的人流量是有过之而无不及！ 更要命的是今日早上卤味已经开始发货，近一点的买家，这会儿恐怕已经收到了卤味。 孙宝宝预估的没错，在今天中午，卤味便开始陆陆续续到达顾客之手。 所谓术业有专攻，孙宝宝不太懂电商，她便不掺和，在要开网店时就直接请了人帮忙运营网店。 今日傍晚，她正要开始做菜时，网店负责人统计的市场反馈便发了过来。 卤味一直是孙家饭店声名在外的一款食品，基本上来喝酒的客人都会点上一盘，大部分的顾客在离开饭店时也会买一份带走。 甚至有些外地人，专门会找清城山的代购买卤味，有一阵子孙家卤味就特别火。 经过孙宝宝这几个月的研究，她放到网店售卖的卤味味道与门店没差多少，按理来说，评价应该是不错的。 不出孙宝宝所料，她趁着空闲时间瞧一下，反馈中九成九都是在夸，若说意见的话，大多数顾客都是觉得口味太少了。 为了迎合大部分人的口味，她这次卤味做的是咸香味，但貌似不少人都叫着要川香麻辣味。 孙宝宝把这事儿记在心底，赶明儿她再添加几种味道。 瞧完反馈，心中松口气，孙宝宝继续忙碌。 村中路灯渐渐亮起，门外还有许多客人在等待座位。 望天村村民们今年都挣了不少钱，所以许多人家都买了烟花，在元旦节的晚上，望天村的空中时不时便燃放起烟花来。 也不固定，东家放完西家放，烟花或是升起在望天村东方，或是升起在西方，甚至还有几架无人机在空中飞来飞去，总之把饭店中的小孩全都吸引得跑出门，抬头往天空看。 这就是新年的第一天。 “想好了吗，要吃啥菜，限三分钟内，过时不候啊。” 孙宝宝撑着灶台道，趁着她这会儿还剩一点力气，赶紧点，她怕自己待会儿坚持不住倒头睡过去。 众人早都想好了，就等着今天宰老板一顿。 涛子说要吃内府玫瑰糖饼，二雄吃椒rou面，林文心倒没什么想吃的，孙宝宝在研究新菜时她就经常吃。 而且她又住在老宅，若想吃啥了，孙宝宝在做菜时也会随手给她做，于是今天她就摆摆手表示自己不点菜。 孙宝宝赶紧给她一个“还是你懂我”的眼神，瞧瞧别人，又是糖饼又是面，还有点烧麦、煎饼的，甚至吴晴晴还点了臭豆腐！ 孙宝宝顿时瞪大眼睛，这妮子怎么知道她前些日子制作了臭豆腐？ 吴晴晴有些不好意思，“我上次去酒仙院的后罩房拿东西时闻到了那股屎……那股味道。” 孙宝宝：“……” 话音刚落，涛子也惊讶道：“我说我怎么这些日子隐隐约约总能闻到一股臭味，原来是宝宝姐你在做臭豆腐！” 孙宝宝无奈挠头，她也没腌多少，本来是打算自己私底下嘴馋时吃的，现在只能贡献出来了呗。 话说上龙村那什么美食部落就有两家做臭豆腐的，怎么吴晴晴还要来她这里吃？ “老板你做的嘛，肯定不一样，我就想吃吃看臭豆腐能有什么区别。”吴晴晴如实道。 “那你可能得失望了，我这是头一回做，还不晓得做成啥样呢。”孙宝宝一边说着，一边拿着一个大碗往酒仙院走去。 身后的吴晴晴半点不担心道：“没事儿，老板你腌的臭豆腐味儿我闻着都比别人臭一些！” 这话是夸她的，可孙宝宝怎么隐约觉得哪里不对劲呢。 夜已深，不过饭店中此时还是满座状态，正厅门厅酒仙院中所有的位置都还有客人，所以饭店里灯火通明。 孙宝宝从内院的小门进入酒仙院。 酒仙院中也有一排后罩房，里头放置的是各色酱料、酒、药材、火腿以及她腌制的各种奇怪东西。 比如摆在门口的这个坛子，里边装的是泡菜，准确说，是这一排二十多个坛子，装的都是泡菜。 祖国地大物博，像泡菜这种食物平常只是个开胃小菜，可不同的地区，就能根据不同的饮食文化，做出符合当地人口味的泡菜。 比方说四川泡菜，又酸又辣，味道十分刺激，孙宝宝经常把嫩姜和豇豆放进去腌，腌完了炒个rou片，那味道，光闻着就能吃下一碗饭。 还有贵州泡菜，贵州泡菜她做的是香辣味儿的，放了萝卜蒜薹大白菜，最近文心姐早上不管是喝粥还是吃饺子馒头，都得配一碟萝卜白菜，一天的胃口就这么打开了。 除此之外更有湘西泡菜，这个泡菜味道是真的很特别，你说不出来它是个什么味儿，可泡菜中什么味道都有！ 酸甜苦辣咸，味味俱全，煮粉或者煮面的时候切一些放到其中，嗦粉时会有意想不到的快乐。 泡菜之外，还有酱菜，腌菜…… 这片土地上的老百姓们就是如此，总能把生活过得有滋有味。 孙宝宝打开灯，来到房间角落的一个小缸前，她放下碗，推开窗户，然后屏住呼吸，将小缸的盖子打开，快速夹起臭豆腐，夹满一碗后迅速又把盖子盖上，整个人跑到风口处去大口呼吸。 这味真是绝臭，绝非一般人能忍。