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不仅摆卖的果实琳琅满目, 养了一年的鸡羊也肥硕丰腴, 陆续被人牵着插上了草标叫卖。 界面上人头攒动,一度摩肩接踵。每年除过大年端午, 城中正要数这时候热闹。 秋家店里的浆水面和酸汤粉也卖乏了, 便都趁着入秋,将那些瓶瓶罐罐收起来,换了挂牌搁在店门口招客。 店中的猪rou是一早找巷尾的赵屠户切的五花rou, 皆是精挑细选肥三瘦七的好rou。 如今城中日日人多, 便连猪rou也卖得勤快了,一天就能卖空一整头, 所以每天都有鲜杀的。 刚买来的猪rou都要趁着新鲜绞作rou馅,肌红脂白的变作成团粉色rou泥才算结束了第一步。 等搁上调料和制好了的葱姜水,rou馅的香气便已经遮不住了,要做的吃食该有多美味便是可见一斑。 夏日里凉面,秋日里抄手,那酸汤因着解酒开胃, 倒是一年四季都不难卖。 吃东西也讲个时令,若是对上胃口,食客自然食欲大开。 小店里头荤馅也有,素馅也不缺,不管是就这几日来城北卖货的壮汉子,还是图着热闹新鲜来城北逛街的富贵人家,都能被一碗抄手勾住。 不仅仅是因为秋家的抄手馅香,更是因为秋家的抄手与众不同。 这抄手只卖干的,不卖汤的。 抄手在京城里头本来就不是罕见东西,可大街小巷大同小异。 甭管是路边的小摊还是气派的酒楼,保准几只抄手加勺鸡汤,好几家的汤能鲜得掉眉毛。 可秋家不同。 这店里的抄手一笊篱出了锅,却是要先沥干水分,再浇上好几勺鲜红红的番椒油拌着,丁点汤水都见不到。 番椒油都是先前泼好了的,鲜红呛香,无比诱人。 再点缀几颗葱花在上面,立时引人食指大动。 新鲜的猪rou和现揉的抄手皮,抄手圆滚滚的如同元宝,各个馅大饱满,卖的都是踏实生意。 最后几瓢带着芝麻的红油便是这一碗红油抄手的点睛之笔,在给一碗白生生胖嘟嘟的抄手染上色香味的同时,也赋予了这碗抄手前所未有的灵魂。 一口下去,辣油香,馄饨鲜。 引得无数食客纷纷折腰。 还有些食客一碗不够吃,便叫上红汤酸粉和抄手一起吃,能吃成酸汤抄手,更是别有一番滋味。 店里的生意蒸蒸日上,秋母和德良日日cao劳,店里头虽然新买了个壮实哥儿,可到底是粗苯汉子做不来细活,搬搬扛扛还能行,包起抄手来便要难上天了。 只能累得秋斓和满庆儿天天去店里帮忙包抄手。 见方的薄皮,粉红的馅儿。 一抹一捏包一片儿。 累虽然累些,但有盼头的日子总比什么都甜。 这日一早秋斓便行着赶来了店里,国公府离得近,来去也方便。 街面上实在热闹,抄手直卖到下午店里才得了一时半刻空闲。 秋母刚带着大家歇口水来喝,正赶上老郎中杨贯拎着医箱来店中给德良看诊。 秋斓忙将人迎进门:“杨先生来了?” “我将家中的新茶斟来请您尝尝。” 杨贯便也笑着点点头:“有劳。” 转而便一如既往替德良抓脉号诊。 德良的病已让杨贯调理了三个月有余,不仅面色日渐红润,连身子也硬朗不少,先前还能一个人带食盒子去探望秋斓,可见是大有起色。 只是如今已是秋天,德良的病总是年年开春犯,到冬天就已经隐约有了不好过的迹象。 故而如今虽一时平安,家中和德良自己倒还是不敢掉以轻心的。 也得幸常有杨贯照料,横竖是有指望的。 先前德良说杨先生常来看诊却不喜欢收诊金,秋斓私下里也琢磨过这事。 杨贯好夏日里一口浆水面,先前诊金不见收,包些店里的点心零嘴,他倒是喜欢的很。 秋斓想着正应该投其所好便好,故而还专程观察了一阵先生更爱吃哪种点心。不想杨贯这老先生根本没有忌口偏爱,压根是来者不拒。 今日恰逢杨贯又到,秋斓见人忙完了,便紧着招呼说:“先生辛苦一趟,不如尝碗我家的抄手。” “rou馅都是今早新剁的,蘸着红油吃,香极了。” 谁知杨贯这次倒不似平常,只是慢条斯理地捋捋胡子:“不忙,不急着。” “老木头我吃不惯红油,滴在胡须上也不好看,就免了吧。” 秋斓忙又接茬:“那今天的点心……” 目光才往那头一瞧,点心早已经卖完了。 “总不好叫先生白跑一趟。”秋斓进了屋子,找出一沓先前便准备好的纸抄,“我照着银票随便画的点心票子,杨先生别嫌弃。” “您拿这票子好随时来兑点心,您想吃也好,拿去送人也罢,只要店里见着票子,哪日来便兑哪日新鲜的,每天点心种类不一样,也好吃点意思出来。” 杨贯见到这过往没见过的,兴趣倒是挺高,拿着点心票子翻来覆去地看。 秋斓便又说:“银子是俗物,想来先生也不稀罕。” “可点心票子不一样,先生认准了,只此一家别无分号,这红底的只给您头一份。” 杨贯听得大笑。 他自问没有少吃过秋家的点心甜汤,人上了年纪,就喜欢点甜的,这里的吃食最合他胃口。 --