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那小厮吸溜不停，眼看着一碗就要吃完。 其他几人见状，抢着各端了一碗，也大快朵颐。 吃完后还悔恨根本不够吃，那个送rou的粗壮汉子都说，“太他妈鲜了，这样的羊汤我能配上二十多壶酒。” 此时，里边的厨子也快吃完了，有的厨子向林子怡讨辣椒，说可以高价购买，林子怡大方送了。 然而那厨子根本不会想到，拿着这样的调料，回家后也再做不出这汤的鲜美了。 * 看着饭点将近，林子怡通过羊杂汤练了受，开始做千灯羊rou。 她将羊rou分为炉炙和羹汤两种。 炉炙多选羊腿上，羊背上比较厚实的，肥瘦相间的rou，抹上秘制的调料放在炉子上炙烤。 炉火的高温会把外层的羊油逼出来，层层包裹在鲜嫩的rou质上，逐渐变成金黄色。炙烤过程中，不需用油，只需要不断地抹上孜然粉和少量辣椒粉即可。 羊rou羹对于羊rou的要求不是那么高，将羊头，羊蹄上的rou切成碎丁，冷水下锅，和羊杂焯洗的流程一样。 唯一不同是，为了使得汤料更加浓稠，需要加入面粉和蛋清。她用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，快速均匀搅拌，把蛋清打成柳絮状，汤煲好后，撒入香菜即可。 做好的饭菜由东陵带着小厮过来端给方老爷，小厮们眼睁睁地看着羊rou流口水，被东陵敲打了一番，“没出息！” 然而眼尖的小厮很快发现，他们主事的喉结滚动了一下，纷纷大笑起来。 * 方老爷带着楚祎已经落座了。楚祎看起来年岁不大，容貌清隽妍丽，只是带着些许病态。 不久，方妫被侍女搀着，也到了。 几人等了许久，也没等来方宏。楚祎略微尴尬，方老爷胡子差点气吹了，“别等这败兴的，咱们先吃！”说着招呼东陵布菜。 酥黄的炉烤羊腿和浓稠的羊rou羹被摆在正中间，其余的家常菜摆在旁边，楚祎的两道药膳放在她面前。 用的碗碟筷子都是方宏刚拉回来的，透露着说不尽的雍容华贵。 方老爷率先动筷，夹向炉烤羊腿，东陵这才招呼仆人将羊腿rou均匀撕开。 酥黄的羊油渣细细碎碎地洒在羊腿rou上，方老爷先夹给楚祎撕好的一块，自己又再夹了一块。 酥脆的羊油渣入口即化，里边包裹的是鲜嫩的rou质，火候既不过大显得rou质老，也没有夹生，正正好好。放进嘴里细细咀嚼，一股清酥香醇、甜中带咸的味道在唇舌间流动开来，让人齿颊生香，余味无穷。 方老爷吃完，眯着眼睛享受十足，马上催身边人，“夫人，你尝尝。” 楚祎笑了笑，她不喜羊rou，却不想悖了对方好意，只得吃了盘中的一小筷。浓香馥郁，口齿生津，她愣了下，接着自己又伸筷子夹了一块。 方妫看起来倒是真的食欲不好，苦着脸，只叫人给自己舀了碗羊rou羹。rou丁和羹汤已经很好相融，不肥不瘦，既解腻，又爽口，喝了一碗，饱腹感十足。 方老爷也喝了勺汤，啧啧称叹，“好喝，就是烫！” 方妫脸上漾出些笑意，“爹爹找的厨子真是越老越厉害了，记得上次家宴，林jiejie做的菜式甚是好吃。” 方老爷听闻筷子一顿，回头问东陵：“火房给林姑娘送了一头羊，这是她做的吗？” 东陵：“正是。” “啊，是林jiejie做的啊！”方妫这才又夹了一筷子羊rou递进嘴里，“果然好吃。” 方老爷高兴了，这才想起问他的不孝子，“方宏哪去了？” 东陵犹豫半晌，几欲说出却闭嘴缄默。 “说！”方老爷掷下筷子。 东陵一惊，“追，追着林姑娘出去了。” 第20章 明火执仗 方府后边有个菜园，阳光所及之处，菜苗绿油油的。主要种植的有白菜、黄瓜、蚕豆、豌豆、扁豆、茄子等。 林子怡路过后顿住了脚步，盯着里边的菜种看，一个菜圃里的菜引起了她的注意。 是葵菜。 《黄帝内经》中，列菜名十三，均以葵菜居首，可见葵菜是古代一种非常重要的蔬菜。1 林子怡学中国植物史的时候记得，到了西晋的时候，皇家菜园里边多半土地是来种植葵菜的，据说这种菜外绿内紫，郁郁葱葱，极好成活，关键口感也鲜嫩，营养丰富。后宫的嫔妃美容养颜时都爱吃。 每词到了夏天，皇帝带着嫔妃到行宫游玩，总要拿这些叶子下菜。嫔妃也会派人争抢园子里的葵菜，所以负责种植的人日日不能休息，光是种菜就要熬死好些人。 此时看到类似样子的菜，林子怡调出系统中的图片再三对比，确定了这就是葵菜，大喜过望。 她还没吃过这种古老的菜种呢。 “林姑娘留步！” 不远处传来急促的脚步声，林子怡听出了声音，慢悠悠抬起头，她这不是根本没走嘛，留什么步啊。 方宏气喘吁吁地跑过来，此时大热的天，他身着紫色的长衫，从脚捂到脖颈，林子怡都替他热。 不过他手里持扇扇着风，后边两个小厮也带着冰盆，费力扇风，场景十分滑稽。他身上倒是没怎么出汗。他也朝着菜圃看去，“林姑娘喜欢这里的菜啊？走，我带你去看看。” --