第191章 坚定信念
“是不是……有点浪费？” 当然浪费，对于刘昴星来说的刚刚好，那就是普通人的七八人分量，加上刘昴星是在品鉴，每种料理大多只尝第一口，只有一些味道比较复杂，或者根据位置不同，味道会有变化的料理，才会多尝几口。 这样算来贵和子、美和子的“担子”未免太重了…… 不过两女虽然性格迥异，却都能够恪守料理人应有的cao守，比如对食材的尊重。 料理人在尝试新菜时，往往需要浪费大量的食材，这是不可避免的，不过在料理界却有不成文的规定，那就是在创造新菜谱时，“附带”的种种残次品、半成品，也必须尽量交给其他人食用，而不是全部倒掉。 通常很多情况下，料理人都不希望自己研发新菜的过程，被外人知道，如果“内人”又不够分食那些失败品的时候，往往还可以选择“回锅”，也就是将失败品作为食材，重新再料理一次…… 到时自然面目全非，就算施舍出去，也不担心被发现自己新菜的秘密了。 当然，如果是正常的营业损耗，那就没有办法了。 比如今天三十九间客房，没有一间叫了“房间料理服务”，偏偏预处理的食材，又不能不准备，结果快超过最佳赏味期时，户田姐妹也只能联系其他部门，有需要使用的，就将这些预处理过的食材送过去，剩下没送出去的，也只能扔了…… 不过这是出于对食客的负责，不得不出现的损耗，自然不能算是浪费食材！ 平时在生活中，很多料理人也不会在食材上浪费，大多经常会为了犒劳自己，而料理种种珍馐，但是却不会吃不完扔掉…… 即便是刘昴星，在不做品鉴师的时候，也不会为了多品尝些料理，而浪费食材，最多是仗着自己饭量大，来增加品尝食材的数量，或者与其他人分享！ 中华一番时代的雷恩，甚至有在烹饪rou类食材之前，为其超度的习惯。 至于现在……刘昴星是以品鉴师的身份，在品鉴料理，那剩下的食材，怎样才能不浪费，就是对方的事情了。 户田姐妹也同样如此，她们二人不是品鉴师，只将自己作为普通食客，在吃了前几分料理之后，便不让高级vip西餐厅的人再送了。 至于之后这些料理怎么处理，一样也是对方的事情了！ 贵和子、美和子中道退场时，也发现高级vip西餐厅的人，看自己两人的目光怪异，不由得嗔怒的瞪了刘昴星一眼…… 不过毕竟吃人口短，也不好当着其他人的面说什么，贵和子冷哼一声离去，同时留下一句：“刘主厨，我去厨房检查一下预处理食材的准备情况！” 而美和子在最初的恼怒之后，马上又换做了展颜一笑的妩媚神色，虽然没有开口，但是却令人感觉她仿佛是在说：好弟弟，你等着！ 刘昴星则是在品尝过最后一种料理之后，这才拿起纸笔，有条不紊的写了起来…… 其实高级vip西餐厅的人也着急，生怕刘昴星这样会记混了，或者忘了哪道料理。 平常的品鉴师，都是尝过一道料理之后，马上给出评语，就算有多道料理等着，也不会连续品尝。 但刘昴星这是足足二百道料理，居然依旧要一口气吃饱了，在开始抬笔…… 通常来说，这样还记得清楚每一道料理，才是奇怪的事情吧？ 如果不是之前几次，刘昴星也都是这样做的，而且没有任何疏漏的话，恐怕高级vip西餐厅的人也不会放心他这么做。 之后刘昴星也用事实证明了，至少在料理上，自己的记忆力是不会有任何疏漏的！ 连续品尝二百道料理，之后再抬笔将二百道料理中，有可以改进之处的一一列出、加以斧正，其他臻于成品的，也都大概写出了可以再进一步的大方向，虽然只是“纸上谈烹”，但是这跨过零点的三个小时，却足以为这些料理人，节省一年、甚至数年的时间，这也是品鉴师的价值所在。 绘里奈一次品鉴，也足以令一名星级厨师，节省数月、乃至年许的时间，星级厨师、尤其二星、三星级的厨师，数月光阴值不值一百万円？当然值！ “好了！你都带回去吧！”刘昴星说着将手中的一摞纸，直接递到了亲自过来的托马斯主厨的手里。 这次没有折起来…… 被前两天还默默无闻的新晋主厨，指出菜品中的疏漏，自然有伤颜面，不过现在刘昴星可是品鉴师，他们也就是来求刘昴星找出疏漏的，没有隐藏什么的必要。 所以说，料理人找品鉴师都是希望对方批驳的越狠越好，而找美食家则是希望将自己捧得越高约好！ 与面子无关，只因为前者是帮住自己斧正提高，要是只夸奖自己，那佣金不是白花了？ 而找美食家，多是为了宣传自己，被知名美食家在美食杂志上，写上些褒扬之词，对于料理人的名声大有帮助！ “刘昴星同学的天赋，的确得天独厚，薙切绘里奈的神之舌，也不过如此了吧？”托马斯感叹道。 刘昴星则是半开玩笑的说道：“我比她能吃！” “不仅仅是能吃，其他品鉴师我也见过不少，他们在一段时间内，能够品尝料理的数量，与他们的食量没有关系……甚至很多品鉴师，都习惯在品鉴前一两个小时先用餐，之后再最多浅尝寥寥三五道料理，如果不是一套料理的话，中途还要净口。 绘里奈小姐我没有见过，但其他品鉴师绝对做不到刘昴星同学这样。”托马斯摇头道。 其实这些刘昴星也知道，无非就是担心饱腹感会影响自己的判断，还有担心上一道料理的残余味道会对下一道料理造成破坏…… 相反美食家、或者作为评委的时候，不用在意这些，如果真的被影响了，那也只能说是后面的菜品技艺不足、做的还慢！ 不过神之舌也好，半超味觉也好，对味道的感知都可谓是“明察秋毫”，所以无论是绘里奈还是刘昴星，都不在乎这些，就连大部分品鉴师，都不愿意品鉴、唯恐味觉出现暗伤的辛辣料理，刘昴星和绘里奈也都并不抵触！ 因为“神之舌”对于品鉴师，或者说是对于人类来说，实在太得天独厚了。 “多谢托马斯主厨夸奖，不过我现在还在实习，托马斯主厨称呼我‘刘主厨’才对。” 刘昴星的显然是一句玩笑话，但是托马斯却真的叹息道：“哎，其实我倒是希望，刘昴星同学，能真的做‘刘主厨’……不过我相信刘昴星同学，将来一定会有比‘刘主厨’更广阔的空间！” 就在这时，托马斯明显面色有些犹豫，不过最后还是说道：“现在刘昴星同学，似乎遇到了一些麻烦？这种小麻烦，我们都可以帮你解决，但我相信你是不希望这样解决，来给自己的实习留下污点的……” “没错，多谢托马斯主厨好意。”刘昴星点头道。 “其实……我觉得乔……咳咳，是对方未必是为了要难为刘昴星同学，或许只是希望刘昴星同学‘帮忙’之类的。”托马斯说完便离开了。 而托马斯的话，却给刘昴星提了醒，也为那三十九间客房，一整天非但没有突然袭击，而且平静的仿佛死水，找到了一个合适的理由！ “难道……他们只是来吓唬我的？”刘昴星自语道。 的确，或许乔亚的目的，只是为了在之后的“季度升职评定”中，刘昴星不会给他捣乱，所以才先吓唬自己一下…… 如果是这样的话，应该明天对方就会有下一步的动作了吧？ 同时从托马斯的态度中，刘昴星看出了远月度假村中，绝大部分主厨的态度……中立！ 毕竟以他们的才华，无论是自己经营餐厅，还是却其他大型酒店，都可以一展所长，而留在远月度假村，多半是为了能够在技艺上更进一步，所以他们中很多都和田中一郎一样，不愿意拉帮结伙。 boss是谁，他们根本不在乎，只要远月度假村还是远月度假村就可以了！ 但是刘昴星却知道，以薙切蓟的野心，一旦他上位，远月学院的教学宗旨都将改变，远月度假村根本不可能还是现在的“远月度假村”…… 现在的“远月度假村”，相比于其它商业机构，其实要更偏向与督促入职的料理人，进一步提高的，所以在权衡录取人员时，“潜力”的占比才会很大 至于薙切蓟那种可以让其他人，做出自己的必杀料理，而且似乎还拥有相同的加成效果的“邪门外道”，刘昴星倒是很感兴趣。 “乔亚居然会为了一次季度评定费这么大力气？不对！就算这个季度，乔亚指导的正式厨师，升职的人很多，他又能够在薙切蓟的计划开始前，升职到什么程度？肯定不止是为了乔亚的手下，这次季度评定，也许会有很多薙切蓟的人要崭露头角……”刘昴星暗自点头道。 “那就让我看看，你们的‘邪门外道’的真面目吧！无论如何，我的底线是不会变的！如果真的技艺过关，我不会因为他们是薙切蓟的手下就加以阻挠，但如果真的‘有诈’，我也绝不会因为这点威胁就屈服！” 刘昴星暗自决定了下来……与此同时，在不知不觉间，伴随着刘昴星对料理的尊重，他的“食御”也越发的稳固、强大的起来。 在大量品鉴后，厨艺的增长也令刘昴星悲喜交加。 喜得是现在看来，同样的品鉴的力度的话，再过三四天，自己应该就能够提升到“特级三星”，而“悲”的也是这件事…… 看来在特级之后，每一星的提升难度的增长，都相当于之前的一整级了！ 难怪从特级开始，每一星的提升都有超感知的额外奖励……