帝国第一妖艳主播[美食]_分节阅读_92
兵头憋红了脸，最后吐出一句：“那是接汐汐啊？” 戎狄脸一沉，冷冷地丢下一句：“两百个负重撑，做完再走。闻副官盯着。” 说完无视兵头天塌了一般的表情阔步离开，闻副官：“……” 第43章蒜香紫苏牛蛙干锅 灶台搭好了，高晖没多久也抱了一大捆干树枝回来。在问过导演组，他们一下子把人家的山庄这么多牛蛙吃掉没关系的情况下，渝汐终于着手烹饪了。 牛蛙斩成中小段，不太小，这样炒起来易碎，不太大，大了难以入味。加点白胡椒粉、料酒和生抽腌制，放置一边。 生姜切成细薄的姜丝，蒜子拍扁备用。紫苏渝汐也切成了合适的段，他还切了斜方块状的土豆，准备一块下锅炒一炒，更丰富口感。 大锅烧热，渝汐倒了小半锅勺香油滑着淋下去，滋的一声，油香味就爆出来了。蒜子是最先下的，先爆出蒜香，然后擓一勺渝汐自己熬的猪油，拿勺子碾碎了加速融化，猪油的脂肪香味瞬间冒上来。 因为牛蛙是高蛋白但低脂肪的很有营养的rou，加一点猪油的浓郁油脂香，可以补足低脂的香度不够的小遗憾，让蛙rou的口感更加滋润。 然后把土豆块先下入锅内，爆炒一会。土豆是很爱吸油的食材，吸饱了油和酱汁反而会很面很有风味，还能吸走一部分油，让接下来的牛蛙不至于太油腻。炒到断生，就把腌制好的蛙rou捞出来下锅，腌过rou的酱汁就不要了。 倒一勺渝汐酿的豆瓣酱，浓郁的风味爆炒开，给蛙rou初步上色。烹入料酒去味增香，切段的青红小野椒也倒入，一块爆香，倒一小碗清水。一勺老抽一勺生抽，从锅边滑铲的姿势淋入，然后是推铲，二次上酱色。 推铲的技术可不简单，只见那一锅的东西被推出了一个惊人的弯弯弧度，似乎要直接甩出锅外一般。然而渝汐左手把着锅柄，巧劲一推，又把这食物的波浪收回锅内，完成了一次颠炒。 【艾尚：哇！汐汐好像是表演杂耍一样，怎么看着这么帅啊！】 【东风下雨：汐汐，mama为你骄傲！我崽崽太迷人了嗷！】 在一旁旁观的汤敏忍不住惊叹一声，夸道：“哇，渝汐，你这技术真可以啊！” 渝汐轻轻一笑，在锅里撒了一小勺白糖提鲜，一小勺胡椒粉增味，然后是两勺盐。味道足够了，该下这道菜的另外一个主角了——紫苏。 切成段的一大碗紫苏直接倒下去，裹着蛙rou伴着guntang冒泡的酱汁一块翻炒。紫苏不能放早了，因为紫苏叶的表面有一小层疏柔毛，放早了的话紫苏就会过于软烂，只余味道而没口感，现在下入的时机刚好能把紫苏炒熟又能保持它特殊的糙感。 小火慢煨一会，把又被紫苏叶被吸了再吸，只剩薄薄一层底的酱汁收敛。 这时，渝汐就把事先多分出来的一小段紫苏叶剁得细碎，把紫苏末末垫在砂锅底下。然后关火起锅，把热腾腾的这一锅牛蛙干锅倒下去。 汁已经被收至几乎没有，剩下的一点呈微粘稠的状态巴在食材上，锁住鲜嫩的rou质。倒在锅底时，guntang的rou触到最底下的紫苏末，烫得发出滋的声音，紫苏的香气自下而上传出来。 紫苏的香味里外夹击，至香至鲜。 观众都快饿晕在屏幕前了，发着—— 【奶茶是我命：真的，如果不是馋渝汐的颜，我是断不会再看下去了！太折磨了，淦！营养液怎么这么难喝啊啊啊】 【嘤嘤怪：嘤嘤嘤我想娶汐汐呜呜呜，啥股我都不想买了。从今天起，我站汐我。】 电饭煲的饭早就好了，在那保温着呢。紫苏牛蛙干锅一做好，众人都自觉盛好饭，连导演组的都坐过来了，只有敬业的摄像小哥还在工作，但他的饭也分好了。其他人围了一桌和和美美地用餐。 做出来的菜品卖相太好看了，红是小红野椒的辣，青是小青野椒的麻，金是吸饱了汤汁泛着光的土豆，乌紫色是点缀满盘的紫苏叶。 渝汐招呼众人：“大家吃吧。” 色香都有了，想来味也很不错，但没尝试过新食材的人一时不敢直朝蛙rou下筷。于是，汤敏第一个夹了一块土豆，试探地咬了一口。 土豆很入味，一咬下去在嘴里化成了绵密的柔沙状，舌头一碾就轻易地化成一滩，有油的香，有rou的鲜！太好吃了！ 这极下饭，汤敏赶紧往嘴里扒了一大口饭，然后迫不及待又往砂锅里下筷。其他人也纷纷开始夹菜，赞声不绝。 渝汐还没吃，就已经被莫大的成就感弄得飘飘然，捧着碗乐呵呵地笑。 【珠玉：笑得好甜啊宝贝，太乖了，妈咪亲亲！吸秃.jpg】 【远远的看：汐汐mama也想吃呜呜呜】 虹景深吸了口气，第一个最先朝蛙rou夹去，送入口中。一瞬间，瞳孔紧缩。 怎么……怎么蛙rou的口感这么滑嫩啊！！！又完全没有异味，鲜香独特的紫苏味完美地融入进去，微辣也很激人食欲。这rou，竟是比鱼rou还要滑嫩！而且一咬下去，还有微微的弹牙口感，那齿一捻，那rou又很奇特地根根rou丝分明地散开！ 拿舌头一卷、一嗦，骨头上的rou完全被卷下来了，恰好吐出干干净净一根细小的棒骨。骨头还像水晶似的有些通透，跟塑料玩具一样，奇怪极了，但……也好吃极了！