最强美食直播[星际]_分节阅读_22
姜阮倒是不介意其他烹饪师掌握他的技艺。从慕泽析带这几个烹饪师来时，他就发现了这几个师傅都是沉默寡言上了年纪的老师傅，还附带地签署了保密协议。加之是慕泽析介绍的，便毫不介意地给大伙指导寿宴菜式的基础cao作。除了部分难度较高的菜式需要姜阮亲力亲为之外，普通菜式便让其他烹饪师掌厨。 虽说是普通菜式，但每一道也是姜阮仔细推敲过的产物。一桌宴席，除了餐前的开胃菜，正餐的海鲜rou食，蔬菜小食外，还需要有汤点和饭后甜品瓜果。姜阮上辈子还在地球上的时候，也就是个刚出师的年轻厨师，虽说跟着师傅走南闯北习得不少技巧，但却真真没有独立监制整场宴席的经历。 紧张归紧张，姜阮自信还是有的。他手里不少菜式都是星际人闻所未闻见所未见的，这就是得天独厚的优势。但再好的菜式，到了新的环境，便要有新变化来适应不同的需要，这是师傅在姜阮幼年时耳提面命的原则。 遵循着这个要求，姜阮跟着好几位烹饪师一次次品尝菜式，逐步敲定了寿宴菜式的搭配。每一桌的菜式基本一样，但有寿星的主桌会特别上一道长寿面作为庆贺。 起初烹饪师们都不知道长寿面是一种什么面，还以为异军突起的年轻烹饪师是在卖关子。一直到距离寿宴开始只有三天时，姜阮把人召齐了喊到厨房现场演示，娴熟的技艺让众人叹为观止。 “长寿面没有太多的技巧，面粉和水的比例好掌握好，这样到后面就不会断。”姜阮摔打着面团，用上半身的力气去积压糅合。 “姜小师傅，可以录像发出去吗？会不会影响你技艺保密啊？”一个年轻的烹饪师怯生生地举手。 “可以啊，你拍吧。”姜阮笑了笑，“你拍了别人也学不会，这种功夫要练挺多年的。” “为什么啊？”围在周围的一圈烹饪师就站在一旁看着。看姜阮揉好面团，在砧板上搓成粗粗一根，好奇地问。 “你们看着就知道了，很多东西都是熟能生巧的。面团先揉成这样，各个位置都要涂到油，再盘起来，才不会粘连在一起。”姜阮把面团揉长，一圈一圈地盘起来。 “就这样就行了？您之前不是说面是细的么？”又一个年轻的厨师发问，一边提问一边拿着光脑也在做着记录。 “对，我是说过面是偏细小的，这样还需要进行二次处理。去帮我看看右边的锅煮水开了没有。” 姜阮抬起头看了一眼，原来是负责处理芝士焗虾的年轻人。 “开了开了！”年轻烹饪师凑近一看，果然锅里滚水了。 “好，这下来让你们看看长寿面是个什么意思。”姜阮面不改色地拎起刚盘起的粗面头，两手并拢，像变魔术一样一抽开，竟然拉出了细小又均匀的面条。“长寿面的寓意，即是寿命如面条般绵长。一条永远不断的长寿面，就是对寿星最好的祝福。” 围观的烹饪师一阵惊呼，纷纷凑上前盯着姜阮手上的动作瞅。刚来到这里时，姜阮就给他们煮过面条吃，他们见识过了姜阮切面的功夫，出神入化的刀工让每一根面条都切得匀称，但没想到面条还可以这样被拉出来！ 最神奇的是，姜阮一手拿着粗面头用虎口卡着，一手就向右往锅那边送，快速抽出的面条竟然没有断，也没有出现粗细相间的情况。拉出的细面条被姜阮右手的动作送入锅里，最开始的面条已经煮上了，后面的还在姜阮手里慢慢拉长。 烹饪师都盯着姜阮状似悠闲的动作心里像被人挠痒痒一样，跃跃欲试。 “我也想试试。”一个老迈的烹饪师一脸兴奋地看着姜阮。 “我手左边有水和原料，注意配比，我记得之前有教过的。”姜阮手上没停下，侧头看了眼桌面，剩下的原料还可以再做几盘。 “教过教过。”老烹饪师笑笑，拎了个盆子合着水面就在搅合。 姜阮不放心，又瞥了一眼，看着老烹饪师手掌下面团的柔韧度，皱了皱眉。“水多了，韧性不够。等会儿会拉断，再加点粉。” “哦哦，好。”老烹饪师忙不迭点头，又加了点粉进去揉，终于揉成了达到姜阮平日里“手光、碗光、面团表面光”的三光标准，兴冲冲拎起面团找扯面的地方。 “来我这儿，我要扯完了。”姜阮头也没抬，估摸着对方揉好面了就低着头出声。 众人一看，可不是姜阮手里盘好的粗面头都快被他扯完了，就开始相互议论起来。 “真的没断啊？” “没有没有，我一直盯着呢！” “没断，姜姜的速度好快啊！” “哦豁！你们快看这锅里的面条，好大一把！” “要是连着的一根，煮久了不会软掉断掉吗？” “当然地快起来啊，一根面也是面来着，同样的会有煮过头变软变烂的可能。这时候就对烹饪师的速度要求很高了，一旦速度慢，后面的还没扯完，先下去煮的意见烂了，那这一锅长寿面也就废了。”姜阮点头，扯完最后一点面，就收手拎了个大碗调酱料。 “那要是速度快的话，力道把握不好，不会很容易在扯的时候断掉吗？”老烹饪师盘好自己的粗面头，等着姜阮扯的一锅长寿面出锅后，就借着原本沸起的锅准备扯面。 “星网上也有粉丝在问这个，大家都不明白的样子。”刚问是否可以拍照的年轻烹饪师又举着光脑对准姜阮嫩生生的脸蛋，一边语气带上些许的戏谑，“老大，你脸上为啥有面粉啊？” 正在捞面的姜阮动作一僵，抬头诧异地看了来人一眼。眨着眼扫了一眼镜头，又下意识地去摸自己脸，低头看了眼自己的着装。“啊？你直播啊？” 还以为他是拍照呢，结果竟然是直播。 “对啊，最开始好像有六百多万人，现在已经两千万了。话说老大你脸上的面粉在下巴那里，还没擦掉呢。” 年轻厨师刚来的时候还胆子小，看着似乎比他还小的姜阮一手出神入化的厨艺，正脸对上都直打哆嗦。但经过一段时间的培训，也知道面前的老大虽说教学时格外严肃，但平日里还是年轻人呢做派，便也不再怕了，这下终于胆子肥了在全星际观众面前调笑姜阮。 姜阮扯了扯嘴角，一脸无奈地用手背擦掉了下颌上的面粉，趁着捞面的空档对着镜头比了个剪刀手，引得观众在直播界面一阵嗷叫。 “ID2797326：果然之前我姜姜的精明就是假象，迷糊才是真性子吧？看着下颌上的面粉，真的好像给他舔掉啊！！！” “白白：蹿到兰家寿宴的主页看直播，我也是努力。姜姜侧脸真的好好看啊！睫毛精又有笔挺的鼻子，下巴也是线条流畅翘翘的，烹饪师有这种颜值简直是犯罪啊！” “ID903281：那一手拉面的技巧，我是服气的！” “ID0129834：应该是看着很容易，实际上就很难吧！坐等那个老烹饪师的表现。” 姜阮粗略扫了眼观众留言，便转头跟着观众一样去看老烹饪师。 老人家也算是烹饪界呆了很多年的人物，却真真没接触过拉面条的活计。当下一盘好就想学着姜阮的姿势拉起来，一提手就把粗面头拉断了。 “……”姜阮失笑，“太大力了，小一点力道慢慢拉。” 老烹饪师记着姜阮的建议，放缓了力道，却拉出了仅仅就比手指细些许的面条，是刚才姜阮扯出的面条粗细的几十倍还有多。 “这？”老烹饪师皱着眉，看着手下的面团一脸纳闷。怎么感觉面团在姜阮手里头乖顺得很，一到他手里就各种不如意起来了呢。 “右手扯面的时候，左手虎口锁住的大小不要变动。多练习就好。”姜阮处理好熟了的煮得将近透明的长寿面，调好酱料和配菜，特意油放了好五六片刚卤好的牛rou片，指间夹上了一双筷子。 四周一阵卤牛rou的香味，伴着调料和面，格外让人有食欲。众人都盯着姜阮手里的面碗不放，两眼放光。举着光脑直播的烹饪师吸溜着口水，看着姜阮调口味麻溜的动作，想起之前姜阮自己吃面时加狂多香菜的过往。 “唔？有葱啊。不要香菜么？” “不。”姜阮优哉游哉摇头，捧着一大碗面，转身就往厨房外走，“你们慢慢做，谁做出来了我有奖励。就这样，走了。” 厨房里一阵哀嚎声，姜阮头也不回地捧着面碗飘出了大家的视线，径直上楼去了。