第43节
不一会儿，顾一阳也跑出来，在他后背拍了下。 “躲着干嘛呢？想叶楚心呢？” 路长川听到这个名字一激灵，直接打开他的手：“别胡说，要是让别人知道了，我跟你翻脸。” “至于吗。”顾一阳不以为意，“我看叶楚心不错，人漂亮，又勤快，学习也挺好，还会做点心。” “你跟我说实话。”他用胳膊肘怼下路长川，“你真不喜欢她？” 路长川斜他一眼：“你会喜欢一个用基因鉴定威胁你的人？” 顾一阳想了想说：“是有点膈应，但我怎么觉得叶楚心不像这种人。” “这是事实，哪有什么像不像。” “那既然你不喜欢她，还费这么多劲干嘛？哪找不到一个僻静的地方，就咱们学校里，我随便一数好几处。” 顾一阳掰着手指：“第一实验楼楼顶，木秀图书馆古期刊室，运动馆地下器材室……随便哪个不行，非得去北河山星。” 他停止记数，阴阳怪气地扫眼路长川：“要我说，你就是想带她出去玩。” “你以为谁都像你似的。”路长川嫌弃地瞅他，“等开学我就把她叫出来。” 顾芩把门拉开一道缝：“阿川，走了，放花去，今年轮到你点火。” ** 茶馆里，傅安安打了个饱嗝，硬撑着又吃下一块蛋糕。 “没有甜品收尾的大餐是不圆满的。”她边吃边说，“这也太好吃了，楚心，我幸亏没在你店里打工，否则一准吃成胖子……呃……水……” 楚心拿水给她：“你慢点。” 由香看眼表，道：“到点了。” 傅安安应声蹦了起来，抓着手机往湖边跑，嘴里嚷嚷着：“我还是第一次这么近距离看烟花。” 每年除夕夜都会放烟花。这个烟花并非□□制成，而是电子烟花，听个声看个影，对环境毫无污染。 千环塔是烟花起点，以它为中心，几十台气艇分向四面八方，在空中打出庆祝新年的标语，首都星上大半地方都能覆盖到。 风铃山就是其中一条线的收尾处。 此时，约百米高空中已经静静停着一架气艇。 气艇采用天然环保动力，飞行速度慢但很稳，而且可以在空中稳定停留。虽然无法进入宇宙，却是低空载人参观或做活动时的好手。 傅安安问由香：“那个就是千环塔吧？” 由香点头。楚心站在湖边，顺着望过去。 黑夜中看不清千环塔具体位置，但塔顶耀目的灯光像个标志。 很快，一束火红光焰从千环塔位置冲天而起，直入高空，随着一声巨响，迸发出一个大大的“欢”字。 这个字似乎能在空中显示很久，紧随其后又是数声巨响。 楚心向右转头，火红的“度”字在空中爆开。 从千环塔开始，往不同方向，一个又一个字依次出现——欢度春节、祝福万家、新年快乐！ 随着新年钟声响起，这些字转了一个圈，最终在楚心头顶上，那个停泊许久的气艇发出最后一声巨响，火红光焰冲天而起。 “乐”字在天空迸发，把众人的脸照的红亮。 远处传来人们的欢呼声。 傅安安转身抱住楚心：“新年快乐！” 楚心仰头看着天上的字，听着人们的欢呼，回应好友一个拥抱。 千环塔上，路长川点过烟火，目光顺着那些火红的字一路看着。 最后一个字响起，红光照亮了下面的湖水，似乎带出波光粼粼。 第37章 不挑明，她还以为自己握着主动权呢！ “知甜”开业那天，小山井也去了, 他站在街对面, 远远看了几眼。 原本堵得严实的两面墙，用落地大玻璃门取代, 正面以白色为主，配着原木色装饰。 透过玻璃能看到里面摆着诱人甜品的圆形展台，一组组背靠背的木质软沙发沿着玻璃窗排列。 作为蛋糕房，店铺占地面积着实不小。此时临街门面整个往里缩了两米, 空出门前一小块空地。 铺上草皮, 架上顶棚，摆上秋千，只等到天气暖和再加桌椅。走得累了路过时, 坐下吃块甜品, 喝杯冰饮，是个夏日消暑好地。 原本土土旧旧的招牌不见了，整个换上新款电子招牌，与装修融为一体的底板, 浅绿为主淡黄为辅的蛋糕艺术字体, 配上插着蜡烛小蛋糕图案, 充满甜甜的味道。 小山井看了会儿就离开了。 店内，楚心正在后厨制做小蛋糕, 不时抬头看看大堂内的情况。 拆掉后厨与大堂之间的实体墙，将收银台换到原来墙的位置，同时加上两组与收银台齐平的低矮冷柜, 形成一个长条，用来分隔后厨与大堂。 收银台后是放低的玻璃墙，中部悬空，制作好的甜品可由此直接交给前店服务员，顾客也能通过玻璃看到后厨制作情况，确保每一个甜品都是手工制作出来的。 后厨重新分隔过功能空间。原本几个大冰箱不见了，取而代之的是一间冷藏室，东一处西一处的料理台换成三组不锈钢料理台，平行摆放。料理台后则是揉面机等大型料理机，功能分区明显。 大堂内六组沙发卡座，四组木椅圆桌，此时都坐着客人。 楚心在后厨忙得脚不沾地，没想到开业第一天客人就这么多。 饼干是她和魏夏昨晚加班做好的，按照固定块数包装在盒中，只外卖不堂食。 “知甜”的定位是走中高端甜品线，与原来的齐大蛋糕完全不同。第一天开业，由于缺少市场评估经验，又怕甜品做多了卖不掉浪费，因此除了饼干、蛋挞被保留下来，她另外只准备了四款小蛋糕，数量也不多，很快就卖光了，不得不立刻开始不停地制作。 魏夏被楚心拉进后厨帮忙，齐轩不得不承担起服务员工作。 一天下来，齐轩发牢sao：“原来开个店这么累。” 楚心无语。合着您老开店这么多年就没累过？ 她结合上一世经验，半真半假地安抚员工情绪：“通常来说，刚开业的头几天，在促销和新鲜感驱使下，会有一个营业高峰，再加上我们没经验，才造成手忙脚乱的情况。随着促销活动过去，顾客新鲜感下降，营业额会逐步进入平稳期，到那时工作顺手了，也有经验了，一切就会步入正轨。” 虽然还是忙，但不会像今天这样慌，而是有条不紊。 她揉着酸疼的小腿，感叹：“照这么看，整个店至少要有四个人。两个固定在后厨，一个能在后厨和前店之间切换，一个专门招待客人。” 齐轩举手：“最后一个容易，长得好就行。” 楚心叹气：“现在最急的是招能上手的员工，招待的事，我和魏夏都可以做，你今天做得也不错，没有端错盘子。” 齐轩无语，嘴唇动了动，看看一直揉肩膀的楚心，还有刚吃上饭的魏夏，最终没好意思说不管了，只心想，后厨的不好招，前店的肯定好招，抓紧时间招一个来，自己就可以脱身了，工资什么的倒不是事。 楚心调整门外的促销电子牌，在下面加上两行招聘启示。 ** 摆在甜品店里的蛋糕，最重要的一点是能卖出去。那些精致复杂的水果蛋糕就没这么合适了，更符合大众口味的芝士蛋糕、黑森林、提拉米苏则成了上选。 但若真的只是普通芝士蛋糕，到处都能买到且口味相差不大，摆进店里又少了点趣味。 总之，既要传统又要有新意。 新店刚开，产品线还要跟据客户反馈慢慢调整，楚心打算每隔两三天上一款新品，根据顾客反应决定是否继续卖。 今日的新品是蛋糕中的王者——“歌剧院”。 这款蛋糕内芯重重叠叠达到八层之多，有些做法中还有不可见的糖浆咖啡浆，加起来能有十几层。每一层单拿出来都足以引爆味蕾，一口吃下所有层次，能给甜品控带来极致享受。 这款蛋糕外形四四方方，从侧面就能看出复杂层次。然而实际做法不难，只是步骤超多，几乎将烘焙基本技能集中到一起，打发、巧克力、糖浆浓度等等，以及对这些工序的统筹能力，每一样都要过关，而其中每一层就好像歌剧的一幕，是以得名“歌剧院”。 制作歌剧院对新手来说是一个挑战，但对楚心来说，她只要考虑好到底用多少层内芯就可以了，这个考虑自然是从成本出发。 她初步定价在四十元左右，由于巧克力是这款蛋糕的重头戏，再考虑外层淋面光泽，楚心选了可可脂含量在30%的高级巧克力。 刚准备好杏仁蛋糕体，魏夏进来了。 “有人来应聘，听上去还可以，你现在见见还是改个日子？” 既然魏夏说了“还可以”，那来人应该基本功够了。 楚心看看桌上铺成一片的原料，点头叫人进来。 应聘者是个比她略长几岁的女子，个子不高，四肢看着比较壮实，浅金色短发近乎发白，眼睛很大。 身上穿着厚厚的保暖服，这种衣服在首都星很少见，一是因为这里的冬天没那么冷，再一个如今的科技保暖衣一件顶十件，根本不需这么臃肿。 她进来时有些不知所措，但很快视线就凝固在那些刮刀筛子等器具上，渐渐激动起来，跃跃欲试。 “歌剧院会做吗？”楚心快速打量来人，也不废话，直接抛出问题。 “知道，没做过。” “那就是不会了？” 那人讪讪笑笑，面上露出几分落寞。 楚心想了想，又问：“咖啡奶油霜会吗？” 那人赶紧点点头：“这个会。” 楚心朝更衣室歪头：“换上衣服，把手洗干净，现在就做。” “好！” 楚心低头继续自己的事，余光注意到这人先行把温度计拿了出来，又取黄油，心下定了两分，看来确实会做。 整个过程中，两人都没说话，各自做着自己的事。 软化黄油的过程中，那人自行取了咖啡粉、蛋黄、糖等食材，只在取香草精时，问了楚心一句：“用香草荚还是香草精？” “香草精。” “好。” 奶油霜做完，楚心检查后，又将咖啡糖浆的任务交给她，自己准备巧克力淋面。 每一层都准备好后，就开始“组装”。 巧克力酱抹在蛋糕上，速冻固定后翻过来使巧克力面向上，刷满咖啡糖浆。之后抹上咖啡奶油霜，再盖一层杏仁蛋糕，再刷一遍咖啡糖浆。涂一层巧克力甘那许，再辅一层杏仁蛋糕，再刷一遍咖啡糖浆，最后涂上剩余的巧克力奶油霜，冷藏固化后，浇上巧克力淋面。