第35节
楚心确实有意配一款和果子，只是在造型上还需再考虑考虑。 另一个与和风搭配的就是豆乳。 楚心前世特别喜欢吃一种用豆腐做成的酱，口感浓厚, 香醇却一点都不腻, 可以用来涂抹面包、蛋糕。而且卡路里非常低，又是高蛋白食物，空口吃也毫无心理负担。 最关键，它制作起来不要太简单。 将豆腐用开水烫过, 倒掉水分, 放入搅拌机。再往里加入自己喜欢的口味, 可可、花生、核桃、枫糖等皆可。 但她最喜欢的是味增，混入少量枫糖一起搅拌后, 豆腐酱便成了。 楚心拿起勺子，抿了一口，是熟悉的味道, 很满意。 有了酱，该做配酱吃的糕点了。 面包制作复杂耗时长，蛋糕的甜味会使酱失了豆香，司康便成了不二之选。 司康外酥内软，初咬似饼干，口感松软如蛋糕，却又带了面包的韧性。不会像饼干那样易碎，用来抹厚酱最为合适。 最让人称道的便是它的制作方法，方便简易与豆腐酱有一拼。 只需将面粉、盐、糖、黄油一并放入料理机，再加上葡萄干或蔓越莓等喜欢的果干，混合搅拌成小颗粒沙状，之后加入蛋液和牛奶继续拌匀。 接下来就是整形，楚心将面团揉成饼状，像切生日蛋糕一样，从中间平均切出八角。 刷上蛋液放入烤箱，烤箱启动全屋飘香，不到二十分钟就出炉了。 楚心叫魏夏一起来吃。 茶本是消解食物的，慢悠悠一壶茶喝过，往往半天过去了，腹中空空，便需茶点来安抚。 豆腐酱浓郁顺滑，司康温热，豆香诱人。 喝茶喝至腹空时，来上一块抹着厚厚豆腐酱的司康，着实满足。 ** 路长川尝过新送来的饼干后，暴躁了。 “所有的原料都和她用的一样，怎么还是做不出那个味？配方都在这，有那么难吗？” 查理道：“少爷，做饭这件事吧，一样的配方千百种味道……” “废话少说。”路长川打断他，“我自己来！” 查理：…… 当烤盘第三次从烤箱中取出后，上面的饼干全都纹路消失，化成一片。 路长川满手满身都是面粉，面上东一道西一道的白。 查理在旁边惊喜连连：“少爷，第一次做饼干能做成这样，非常棒啊！少爷很有天分呀！” 路长川斜他一眼：“我已经不是三岁小孩，你拍马屁的本事能不能也跟着涨几岁？” 查理被戳穿，也不脸红，仍旧说：“少爷，做饭这件事，厨师的力道、用时、经验，这些都属于隐形配方，我们光分析出成分是不够的。其实现在做出来的饼干味道已经非常接近了，完全可以拿去应付。” 路长川：“应付个屁啊！你这就是让我去班门弄斧，知道吗？” 查理心想，您又不打算真让人赔款，不就是吓吓人家吗？谁还真去尝两口？ 但他的工作就是要让少爷满意，便说：“那我再换一波师傅。” “算了算了，不搞了。” 查理顿了下，问：“真不搞了？” “不搞了！”路长川独自气鼓鼓地离开。 回到自己房里洗过澡，坐在桌边，打开社交软件，点出叶楚心的对话框，最后几条是她发来的原料包装照。 路长川手指在对话栏摩挲，犹豫着想问问，为什么一样配方她做的更好吃？ 但这样会不会显得太掉价，再说，自己先发消息，不正好中了她的计。 不行。路长川啧了声，换了个姿势，继续苦想。 片刻后，他眉头一挑，给顾一阳打电话。 “哎，我做了饼干，你要不要来尝尝？”他说。 “你做饼干？是想笑死我？”顾一阳哈哈说道。 “我做饼干有什么好笑的？”路长川不干了，“就按上次那种做的。” 顾一阳像是得了提醒，问：“上次那个确实好吃，你到底哪买的？这还用保密？” 路长川弯唇，鱼儿上钩了。 “这有什么可保密的，你想去，我就带你去呗。” ** 楚心正和魏夏吃着新做的豆腐司康，路长川和顾一阳就来了。 楚心眼发亮，仿佛看到一个金光闪闪的超级试吃员进店。 路长川看到她，指着顾一阳说：“他想吃你们店的饼干，让我带他过来。” 顾一阳不知道自己被人当成借口，笑呵呵地说：“原来是学妹做的，难怪这么好吃。” 这时，魏夏从后厨出来，一身黑色衬衫映得脸色白净，修长从容。 他和楚心都穿得便装，顾一阳视线来回扫了下，低声问楚心：“男朋友？” 路长川竖起耳朵听。 楚心：“不是，我同事。” 顾一阳眯起眼，调笑道：“同事这么帅啊，别糊弄我啊。” 路长川伸拳从后面给他一下：“哪那么多废话，到底要不要吃？” 楚心也不再继续这个话题，招呼他们坐下。 她看眼路长川，这位爷不知为什么又臭着脸。 她转头对笑呵呵的顾一阳说：“有刚出炉不久的司康，要不要尝尝？” “尝啊。你做的肯定好吃，对不对阿川？”顾一阳很给面子。 路长川没好气：“我陪你来的，你要吃就吃，问我干嘛。” 顾一阳对楚心说：“别理他，他就这驴脾气。” 楚心笑道：“我知道。” 她只是客气地接下顾一阳的话，没想那么多。说者无意，听者有心。 路长川挑眉，瞪她。什么意思？她知道他是驴脾气？ 楚心没注意到，自顾转身去后厨取了两块司康，外加两小碟豆腐酱。 “这是什么？”顾一阳看着酱碟问。 “豆腐酱，健康营养还不长胖。”楚心边回，边注意观察路长川，“用司康沾着吃的。” 路长川盯着看了会儿，伸手拿起司康，将尖头扎进酱碟中一抹，拿近嘴边，先闻了闻。 混入了味增的豆腐，香气越发细密。 正要张嘴时，忽觉楚心一直盯着自己，便抬眼看过去。 楚心确实在看他，用目不转睛也不为过，相比顾一阳这种普通吃货，路长川的反应才是她最关心的。 见他突然看向自己，楚心立刻意识到这样盯着顾客太不礼貌了，她忙避开眼神，转头朝顾一阳笑了下。 路长川忽然就心情大好，嘴角也翘起来了，一口咬下沾了酱的司康。 司康外酥却又不会碎，酥得刚刚好，内里又绵软，豆酱更是让人惊喜。 路长川常吃豆腐，却甚少使用味增，没想到两者混合还能产生这般神奇的味道。 豆腐酱听着与甜品毫无关系，偏用在常见点心上，十分相和。 他心情一好，连带着觉得嘴里食物味道更加好，不由地又抹了酱，再吃一口。他平时不大爱吃甜食，这道点心倒很合他胃口。 楚心见状，大松一口气，笑道：“你们先吃着，我再去准备一款。” 她到后厨，用齐轩的红茶迅速泡了杯茶，加入小寒天干桂花等，制成茶冻端了出去。 顾一阳拉开旁边的椅子，叫她：“你也坐，一起吃。” 楚心犹豫了下，她是店员，和客人坐一起不好。 顾一阳猜出她的想法，说：“都是同学，快坐，仰头和你说话好累。” 楚心想着还要跟人家打听食材的事，站着说话是不方便，就坐下了。 “我做了款茶冻，想用天然的食物来配合茶味，试过枫糖和蜂蜜，都有些喧宾夺主，后来用了干桂，你们尝尝看味道怎么样？” 顾一阳很捧场：“这么好，那我们岂不是第一个吃到的客人？” 楚心道：“还真是。” 琥珀色的晶莹方块，里面有点点桂花带出金色，旁边放个木质小夹子。 路长川用夹子夹起茶冻，放入口中。 楚心忍了两秒，还是没忍住，问他：“怎么样？” 路长川有点诧异，觉得楚心今天对自己的关心似乎太过外露，像是不打算再遮掩了。 他瞅回去，见她眼中满是期待，似乎真的很在意他是不是满意，于是心中越发确定，她果然“惦记”自己。 既然她想知道，那自己就露两手。 他清下嗓子，说：“干桂香气弱，无法平衡茶中苦涩。茶冻确实能保留茶味，但茶的香气要靠高温才能激发，这样做等于舍弃茶香。” 楚心追问：“那有什么东西，可以平衡这种苦涩吗？” 路长川眼睛向上看，在脑子里搜索，过了会儿说：“甜菊？” 楚心下意识坐直身体，问：“菊花？菊花是甜的吗？” 路长川被她这样认真看着，有点不自在，回道：“不是花，是茎，带甜味。”