第33节
由香交给楚心的茶，是乌龙品种中最为出名的铁观音。 香气从宣纸茶包中散逸而出，她小心地打开一个小纸包。 茶叶压制成硬币大小一片，乌龙典型的绿叶红镶边，采用传统炭焙使得叶上带着细梗，条索粗狂。 将盖碗、匀杯和品铭温过后，把茶叶放入盖碗。白泥小炉起碳，不一会儿，盖子噗噗做响。 对于茶水的运用，由香给了楚心极大的发挥空间，不管是一泡二泡还是终泡都可以，但这其实加大了楚心选择的难度。 她需要对每一泡都细细品味，再去寻找与之搭配的食材，既要满足“甜品”这个概念，又不能使甜遮掩了茶味。 所以，第一泡品过后，她就已经放弃使用普通的糖。 由香想要的是一款以茶为中心的甜品，即使是茶味最浓的第一泡，也非常容易失色于糖的甜度下，成为甜品的茶味点缀。 若是再加入诸如奶油、黄油、面粉这些甜品常用食材，那茶就彻底沦为陪衬了。 所以，最好的办法，就是将茶水直接聚合成点心。可若是这样，那与喝茶又有什么区别？何必多此一举做成点心。 楚心就着一壶茶慢慢喝了许久，她必须要找到一种既能与茶相配，又不会喧宾夺主的食材。 在脑海中细细搜索这个世界的食材，同时也在回忆前世的食材搭配法。 想得多了，不由有些遗憾，到底她对这个世界的食物接触太少了。 而且，她现在的味觉不比上一世那般灵敏，本应十泡仍有余香，可到第七八泡时，她已品不出不同来。 十泡茶喝完，壶水渐冷，楚心不再坐着，径直奔向附近最大的市场去。 ** 虚拟战场中，路长川忍着手臂肌rou撕裂的疼痛，双手握刀，大喝一声，砍下怪虫头颅，粘液喷出，五维感应器效果逼真，整个人顿时觉得湿热粘腻。 甩甩头，他退出游戏。脱下机甲后，发现粘腻感不全是虚拟的，身上确实出了很多汗。 百分百逼真效果，让他的手臂似乎仍在疼痛。 他活动四肢，手臂肌rou随着动作鼓起，精健有力。逐渐从虚拟回到现实，身体上的伤痛也慢慢归于零，只余运动过后的紧绷感。 路长川原地做了几次深呼吸，心跳渐渐平稳，朝玻璃窗外的查理点下头。 查理照旧等在训练室外，得到信号，忙托着毛巾进去。 路长川接过毛巾，一边擦汗一边问：“饼干做好了吗？” 查理道：“好了，已经给您放到餐厅了。” 路长川眼睛一亮，迈开大步就要往餐厅去。 查理拦住他：“少爷，先去泡个温泉吧。” “不用泡了，冲一下就行。” 二十分钟后，路长川来到餐厅。 餐桌上摆着十几个盘子，每盘中放有四块饼干，与齐大蛋糕卖的四种口味完全一样。盘子边缘帖着标签，上面有名字。 路长川皱眉问：“这是干什么？” “是这样的，少爷。”查理有条不紊地解释，“饼干的成分和配比早就分析出来了，但机器生产出的口味相差比较大，全部作废了。我又找了十几位甜品师，按照配方分别手工制作，所以才耽误了几天。这些就是成品。请少爷品尝。” 路长川眼睛一一扫过，样子倒是都很像。 他随便拿起一块咬了一口，原本放松的神情冷了下来。将饼干扔回原处，换个盘子继续。 随着他再一次扔回手中饼干，查理在心中默默替自己点蜡。 如此试了六七盘后，路长川停下，转头盯着查理。 查理主动说：“少爷，是这样的，手工制作的食物不可能完全一样，总会有细微差别……” 路长川：“这是细微差别吗？一口我就吃出来了！” 查理：“少爷，其实很多人吃不出来的。” 路长川眯起眼：“你的意思是，让我拿这东西去骗人？” 查理：“少爷，从法律上讲，这不算骗人。” 路长川深呼吸：“你们要是做的比她好吃，我就不说什么了。一样的配方做出来的东西不如人家好吃，还好意思让我拿着这东西找她麻烦？是想让她看我笑话啊？你以为谁都像你似的什么都吃不出来？” 他气鼓鼓看看这些饼干，转身迈着大步离开，又回头吼道：“拿走拿走都拿走！” 他的计划很好。上一次从招牌入手失败，是因为自己考虑不周，兼职员工又怎么会对店招牌有深厚感情。 所以这回，他直接从她亲手做的产品入手。分析饼干面包的成分，经过机器精密计算，得出最终配方，再让人按配方做出一样的点心。 连店招牌都不注册的人，更不可能去申请配方专利。他就可以先一步申请专利，之后再拿着做好的，口味完全一样的点心，以及专利文书过去找她。 这样一来，她就不能再用这个配方做点心。 路长川迫不及待想看楚心手足无措的样子，没准她还会求他大发慈悲。 然后，他就可以顺理成章让她知道，谁才是拥有主动权的那个人。除非她保证永远不对人说出基因鉴定一事，否则，他可有的是招。 千算万算，没想到这帮废物居然照着配方都做不出一样的东西。 这都过去几天了！他都快忘了饼干的味道了！ 查理摆手，让佣人将盘子都撤掉，亦步亦趋跟在路长川身后。 “少爷，人工制作出来的食物本来就不可能完全一样，何况我们还不知道她用的面粉啊黄油啊都是什么牌子的。” 路长川瞪眼：“难道我们用的牌子不是最好的？” 查理气短，声音放低：“少爷，可能就是因为我们用的牌子太好了……” 路长川：“所以我们用最好的材料反而不如人家用普通材料做的好吃？” 查理见自家少爷真火了，不敢接话，心想，也就你能吃出不好吃来，这一桌子饼干，我明明吃着都差不多。 从少爷身上足以证明，“会吃”和“会做”完全是两回事。 他正等着接受少爷雷霆之怒，忽见身前的少爷不知想到什么，猛地一下停住。 查理赶紧也停下来，侧头一看，懵了。 少爷满脸的怒气一下子没了，不但没了，他面上还浮现出一种奇特的快乐神情。 这让查理有点紧张，小心地问：“少爷？” 路长川微眯眼，像是提问又像是自言自语：“你的意思是，我还得去趟店里，把她用的原料打听出来。” 查理微怔，暗忖，我好像没有这个意思啊，不过只要少爷高兴，他说我是什么意思，我就是什么意思。 他笑笑，正待迎合对方，就见路长川一本正经地点点头。 “你说的没错，我是应该把她用的原料打听出来。” 查理：……这话我也没说过。 像是找到解决方法，路长川挺高兴，大步往前迈：“准备车。” 现在？ 查理惊讶地看眼窗外黑沉沉的天，赶紧劝道：“少爷，今天太晚了，明天吧。” 路长川看表，皱眉道：“哪晚了？才九点多。” 查理：“一般蛋糕房晚上八点多就关门了。” 路长川想起叶楚心确是九点来钟回学校的，失望地说：“那就明天吧。” 第29章 试吃员 将茶水直接凝固，并保留原汁原味, 楚心首先想到的就是琼脂。 琼脂是从天然海底植物红藻中提取出来的海藻多糖, 成分天然，无色无味, 加水和糖后，会凝固成果冻一样的质地，是增稠剂、稳定剂的优选材料。 楚心去无人超市购物。每样商品陈列在货架上，手指虚空轻触会浮现商品详细介绍。 琼脂在这里叫做菜燕, 提取途径和主要成分与她所了解的一样。 除此之外, 楚心还发现一种名为“小寒天”的食材。同样提取自深海藻类，同样有增稠功效，它比琼脂融点高, 水温将近100度时才会开始融化, 但它化得更彻底，而且凝固后更加稳定成形。 就不知道它是否同样无色无味。楚心每样都买了点。 制作茶冻只需茶水和琼脂，但楚心想把它表现的更加丰富多样，同时, 她希望用天然食物的甜味来代替糖。 她取出店里存放的干桂花。 桂花与乌龙是天生拍档。桂花浓郁迷人, 乌龙霸气厚重。每到秋天打新桂时, 用新鲜的桂花来窨制乌龙茶，茶叶缓缓吸收花的香气, 桂花乌龙茶便由此而来。 楚心做的并非桂花乌龙，只是借桂花的甜香之气，来中和乌龙的苦涩, 使茶冻味道更为多彩。 而试过小寒天后，她便抛弃了琼脂。小寒天凝成的冻不易破碎，可用筷子夹起，其形与“点心”更为接近。 将刚刚泡好仍旧烫手的茶水倒入放着干桂花的小锅中，再加进小寒天煮沸，待小寒天完全融化后，关火冷却，自然凝固成冻。 陈香乌龙茶色如琥珀，晶莹剔透，散落其中的点点干桂花带出浅浅金色。 美倒是美了，只是味道不尽如人意。干桂花甜度低于鲜桂，无法撼动乌龙夺人的气势。 这个季节根本没有鲜桂花，再说，她也不能研发一款只在特定季节销售的甜品，这不符合由香的需求。 要保留茶水最本质的滋味，茶冻是除喝茶外最好的方法，这个方向肯定可行。只是她需要寻找一个更能与乌龙融合的食材。 这件事让楚心犯了愁。她对这个世界太不了解了，首都星有的还好说，尤其是那些出身外星球的动植物，很多并没有广泛流通在星系内，想找都无从下手。 为了缓解焦虑，楚心第二天很早来到厨房，找不到下手方向，就先和魏夏一道制作今天的饼干面包。 “有什么东西是甜的，但本身没有明显味道？” 魏夏想了下：“胡萝卜？” 楚心无语，说：“补充一句，在水中煮两分钟可以将甜味释放到水里。” 魏夏说：“我家乡产的大米煮成粥有甜味。” “所有的大米煮成粥都有甜味。”楚心驳道，随口问，“你家乡是哪里啊？” 魏夏看她一眼，像是要说话，店里来了客人。