第10节
魏夏走进后厨时，就见楚心正站在灶边用勺子在小锅中搅拌。 锅里是种暗红色的酱，她用勺子沾了点放到嘴里，立刻拧眉：“好酸。” 魏夏觉得挺有意思，笑道：“跟你说一声，蛋挞卖完了。” 楚心不掩惊喜，欢快地说：“这么快，果然我做的点心很好吃啊。” 魏夏笑着摇摇头，回到前店。 这个女人一进厨房就满身元气，幸福点超低。 已过午时，他觉得燥热，挖了几个冰淇淋球，坐到窗边。 冰淇淋是上周做的，边缘已经出现冰碴，不好挖。 魏夏盯着不规整的球体，脑中响起一句话——我不能容忍，从我手里卖给顾客的东西，是这样做出来的。 他吃了一口。虽然放了好几天，虽然有些变硬，但味道还可以嘛，就算再好上一些，又有多少人能吃出来呢？ 有必要费那个劲吗？ 下午五点，正是店里客流高峰。 说是高峰，也不过同时有三位客人在。 楚心直接端着烤盘出来，吆喝了一句：“刚出炉的蛋挞，还烫手的，免费品尝啦。” 听到“免费品尝”，店里几位客人都抬头看过来。 冒着热气的小点心确实诱人，而“刚出炉”三个字又给人一种“我好幸运，刚好赶上”的错觉。 楚心戴着卫生手套，一边递给客人，一边说：“蛋挞就要趁热吃，我们每天只卖六十个，晚了就没了……” 正说着，上午来过的老太太领着自家大孙子，还带了两个年轻mama，俱都领着自家娃。 一进门，老太太指着蛋挞说：“就是这了，刚好赶上，我家孙子吃了四个嫌不够。” 楚心迎上去：“阿姨来了。” 一个年轻mama接道：“秦阿姨说你家蛋挞，特别好吃，正好接了孩子下幼儿园，顺路来看看。” 楚心拿着蛋挞蹲下，与小朋友们齐平，温柔笑道：“来，一人送一个，不好吃扔掉，好吃再叫mama买。” 秦阿姨在旁边赞许地笑笑，这丫头真会做生意。 蛋挞生意开门红，一天比一天卖得快，销量也从六十一路攀升到四百。 高兴之余，楚心没忘了自己的目标。几乎所有甜品师都要在纸上构思新设计，也因此，好的甜品师也是个好画手，楚心也不例外。 她买了画本随身携带，每晚在宿舍描画设计图，白天带到蛋糕房实践。 这天，又到上课的日子。 楚心这次到得早，在最后一排找了个位置坐下，从包里拿出画本，抽了根铅笔，单手支腮，右手轻轻勾勒线条。 今天画的是个草莓蛋糕。 这款蛋糕是楚心认识的一位优秀同行的作品，因为外形太过可爱，她忍不住画了下来。 草莓样的蛋糕体，侧躺在托盘上，顶部有个奶油霜做的绿蒂，一粒粒白色小珍珠糖等距贴在喷砂后的红色糕体上。 这款蛋糕不但外形可爱，味道也很好，内部有草莓果酱，糕体中加入了椰蓉，口味丰富。 楚心正画得专心，冷不丁身边有个声音问：“这是什么东西？” 声音恐怖的熟悉。 楚心转头，一眼就看到路长川放大的俊脸，吓得她“啊”了一声。 前排同学回过头，看到路长川，也跟着“啊”了一声。 路长川皱眉，瞪了那同学一眼，随后说楚心：“叫什么叫。” “你……你怎么在这？你不会还要我给你写检查吧？” 这都过了多少天了。 路长川挑眉：“你还有胆提？” 另一边，有人戳她胳膊一下。 “学妹，是我找你。” 楚心惊惧转头。 顾一阳笑眯眯的：“学妹，你穿多大号鞋？” 卧槽，这么变态的吗？ 楚心觉得自己的眼神一定表露了她的内心，因为顾一阳看懂了。 他瞪起眼，替自己解释：“不是我想打听的，是有人托我问的，我对你穿多大号鞋没兴趣。” 楚心很懵，下意识转头看向路长川，难道是他？ 路长川正盯着画本，对上面像草莓又不是草莓的东西很好奇的样子，见她看自己，怼道：“看我干嘛？我也没兴趣。” 楚心一把合上本子，收起来。 顾一阳低头看了眼：“38？” 楚心觉得自己一定是遇上变态了。 “你不说话我就当是了啊。”顾一阳说道，“别紧张，你上次看不上的那双鞋，是我姐设计的，她这人有病，见不得别人不喜欢她的产品。” 他往前一点，压低声音：“你就跟我说说，你喜欢什么样的鞋，我回去告诉她，让她照着做一双，也省得我老来烦你。” 班上同学虽然不敢明着回头，但都在偷偷瞄她，窃窃私语。 楚心只想快点把这两人打发走，低声说道：“我喜欢平底轻便的，站一天也不累，防滑防油耐腐蚀，刀子掉下去也扎不破。” 顾一阳：“……这是什么东西？” 楚心：“厨师鞋。” “噗嗤”一声，路长川笑，“果然奇怪的人，喜欢的东西也奇怪。” 第9章 要卖些利润高的产品了 平杨西区是一片老居民楼，据说住户都是当年最早迁居到首都星的那批平民后代，当时这里还是大片荒地。 每四栋楼形成一个小街区，四四方方的，整个平杨西区有不少这样的小街区。 前几年，在最热闹的路口来了一间sweety。 作为一家有着丰富连锁经营经验的品牌店，在做出决定前必然会对整个地段做深入评估。 评估结果非常好。 平杨西区距离市区不远，周边住户多，底层社畜、中层白领、土豪坐地炮各层次人都有。 虽然整个街区有大小面包房蛋糕店七家，但全是小作坊模式，根本不是sweety的竞争对手。 经过一通分析，总店对在这里开新店很有信心，并且从另一分店调来了颇有经验的小山井做店长。 小山井是个开朗外向总是笑呵呵的小个子男人。 事实证明，总店的眼光很好。 在他的带领下，不过几年时间，附近七间小作坊面包房陆续关门了六间，唯有一间“齐大蛋糕”还留着。 以小山井多年混迹烘焙圈的经验看，他死活想不明白这个店凭啥还没倒闭？ 凭他们卖的那些放了许多添加剂三个月都不变质的面包？还是凭那些装在盒子里，不开封就不会坏的盒子蛋糕？还是凭“齐大蛋糕”这个听上去像土匪寨似的店名？ 这个问题尚未想通，他又发现了新问题。 最近这两天，一到下午五点来钟，齐大蛋糕门口就会排起小队，每个顾客都会拎着一袋点心走。 嗅觉敏锐的小山井立刻派了亲近的小工去打探消息。 sweety后厨，小厨们正忙着将中央厨房发来的冷冻面团解冻烘烤，蛋糕师傅在准备今天预订的蛋糕。 这个店不需要大厨，一个店长一个蛋糕师傅再加两三个小工就够了，倒是服务员有□□个轮班，前店比后厨人手还多。 几乎所有产品都是由中央厨房统一发送，这样既可以保证品牌口味标准化，同时还能大大降低成本。 面包小工很快拎了袋子从后门进来。 “他家新出了千层方砖和蛋挞，差不多每个客人都会买。方砖剩最后三个，我都买回来了。”小工将一袋子吃的递给小山井，搓着手期待地看着自家店长。 小山井：“干嘛？” “我能不能再去买一趟。蛋挞一会儿就出炉了，我想买几个。” 小山井无语：“咱们店没蛋挞啊？去去去。” 小工哎了声麻利地转头就走。 “等会，”小山井叫住他，“多买几个。” 小山井看着面前摆的三个小方砖，有奶酪口味，有巧克力口味。 他拿起一个掰开，盯着里面的组织看了许久，递给旁边的蛋糕师傅。 “你看这有多少层？” 蛋糕师傅也是做面包出身的，在这个店里，除了店长小山井，就他资历最老。 他看了会儿，随口道：“至少三十层。” 小山井摇摇头：“得有五十层了。” 蛋糕师傅吃惊：“五十层？咱店里的可颂也就21层吧？” 见他这么惊讶，小山井不太爽，翻翻眼皮，酸酸地说：“光层数多有什么用，关键看味道……” 他说着，咬了一口面包，顿了顿，过了许久后面的话都没说出来。 蛋糕师傅两手占着，吃不到，瞅着自家店长，问：“怎么样？难吃吗？” 小山井嚼了几口咽下去：“还行吧，能吃。”