第二十四章 斗厨1
黎惊鸿已经用力去寻林昭月所写的单子上的物品，可仍旧有一些她琢磨不明白是何物的，于是也只得作罢，回了西灶复了口令。 林昭月瞥了一眼黎惊鸿带回来的东西，已比她设想的要多得多，因而没有失落反而有了惊喜。 “有些东西惊鸿不知何物。” “无妨。”林昭月将几块芋头和地瓜放在水盆子里，“一会去了皮后切块蒸熟。” 林昭月甜品中最喜欢的就是芋圆，因而空间里会常备着木薯粉，如今正好派上了用场。 “可惜仙草是七月生的。” “夫人是说仙草吗？”黎惊鸿突然问了一句。 “你知道？”林昭月显得十分惊喜。 黎惊鸿对于林昭月的反应有些不好意思，她点了点头，“仙草很便宜的，每每夏天阿娘都会用它给我做仙草冻呢。” “当真！”这对于林昭月而言简直就是个好消息，“那你们可有备着仙草？” “一些农户应该是有些的。”黎惊鸿回答地有些谨慎，毕竟仙草并不值钱，因而不过是作为一些穷人家孩子的零嘴罢了。 “那寻些人去帮忙买一些回来。” 黎惊鸿大概是猜到林昭月想用仙草来制作仙草冻，然这可是些上不了台面的东西呢，当真卖得上价吗？ 不过这也并非是她需要考量的地方，帮主将春和楼的大权交给夫人，那么自然是有她厉害的地方，何况对方的厨艺她也是见识过的。 思绪间地瓜芋头早已经蒸熟，林昭月将其从蒸锅里捞了出来，而后用木锤子将各种不一样的品种悉数捶烂。 “惊鸿，你看着我做，跟我学。” “我？可以吗？” “当然了，你可是我的帮厨啊。” 黎惊鸿本想着这大概是夫人的秘密配方，正在考虑要不要回避的时候，却不想对方诚然要求她留下一起制作。 “芋圆基本是零失败，”林昭月笑了笑，“将这些压烂了之后，加入一部分木薯粉，接下来这一步才是成功的最关键。” 此刻盆子里被加了粉的地瓜被搅成了细小的颗粒，可因为水分不够，而无法成为团。 “这里要加热水！”林昭月让方二将烧好的热水端了过来，“就像和面一样的，不过这里一定要加的是热水。” 片刻之后，倒了开水的那一小片的面团就变成了黏黏糊糊的状态，趁着此时便可用普通的揉面手法开始揉面，先是揉成一团，随后再揉成一小条，再来后切成小颗粒，撒上干粉混匀即可。 “这是想要做什么？”林昭月做了第一次的示范，后面的便由黎惊鸿完成。 林昭月下了一锅冷水煮开后，将揉好的小颗粒丢了一部分在水中，稍煮了片刻捞出。 “方二，蜂蜜水调好了吗？” 方二端着一碗蜂蜜水小心翼翼地走到林昭月的身边，“红豆也已经煮好了。” 方才方二偷偷尝了一口，红豆虽说好吃但是有点太普通了，并没有满足他的满心期待。 林昭月另拿了一个碗，碗里放着几颗芋圆，一勺子的红豆子，浇上一碗冰凉的蜂蜜水。 “这就好了？” “若是有了仙草冻便是最好的，”林昭月抿了抿嘴唇，“我最喜欢的味道还是牛奶加炼奶。” 但是条件不允许，林昭月惋惜地叹了一口气，“不过你先试试，应该也不错的。” 方二很认真地点了点头，他先喝了一口蜂蜜水，并没有特别的地方，于是又舀了一点里面的料，当他咬下林昭月刚刚揉好的芋圆的时候，一愣，“这个，好脆。” 方二也说不上来这个味道，但是那东西在他嘴里的时候，他觉得十分弹力，“这是什么？” “芋圆。”林昭月也盛了一碗给了黎惊鸿。 随后林昭月又写了几个方子，如：红糖老姜地瓜糖水，姜拍散后加入去了核的红枣同水煮开后再加入在水中浸泡多次并且翻炒过的地瓜同煮，煮烂后加入红糖。 如：红豆地瓜糖水，红豆煮烂之后放入地方，直至地瓜煮烂之后加入红糖。 如：各种同当季水果块与茶叶同煮后的水果茶。 …… 黎惊鸿见林昭月的菜谱配方皆不过最寻常最普通之物，但这些东西混合在一起的之后却是从未有人尝试过的。 林昭月在春和楼的门口搭了一个小台子，每一杯甜品皆可外带且价格明确标注。 而为了推广新品，林昭月还标新品的明，春和楼的每一桌皆可任意赠送一杯甜品。 林昭月的举措意外打响了甜品的名头，使得春和楼一时名声大噪，路人纷纷只为求一杯外带甜品。 头灶的师傅李揽听说林昭月另辟一条新路子，那人山人海地，比春和楼最热闹地时候都热闹。 “不过投机取巧罢了！”李揽将菜刀钉在了菜桩上，“快些干活，那前台的单子可都做完了？” 自这甜品的名声在南市镇打响之后，来春和楼的人渐渐都是为了甜品而来，能给头灶厨房的单子越来越少。 李揽去前厅大堂瞄了一眼，春和楼依旧热闹非凡，但他们桌上的菜肴皆不是出自他们头灶之手。 “嘿，单子送去哪！”李揽突然喝住了一名正在往后厨跑的小二，他抓着对方的衣领，似乎要将眼前这人给生吞活剥了。 小二咽了咽口水，“这几桌点的都是夫人的招牌菜，糖醋鱼。” 李揽得额头上出现了几条若隐若现的青筋，“不过是个小村出来的小厨娘，还以为自己有多大的价值，哼，百姓就是图新鲜，她还以为自己多大本事。” “上不了台面，投机取巧！”李揽咬了咬牙，“不过是寻些手段，还真以为只有自己会了啊。”” “张子，张子，去西灶传个话。”李揽可不服气，林昭月的鱼他是尝过的，与他的独门手艺并不二异，只是多了一点点东西。 偏偏就是那点东西让李揽摸不着头绪。 “跟西灶那娘们说，我要与她赛一场，若是她赢了，这厨房往日便归她，我听命，若是我赢了，她那些乱七八糟的东西全部从春和楼消失！”