[综]论美食征服世界的可能性_分节阅读_48

    看着十月炯炯的目光，刘昂星笑了，放下手中的调味料，双手环胸。“看来你已经准备好了。”

    十月站起身，认真地点了点头。

    阿飞对着身后看戏的一群人一招手。“帮忙来把这些食材搬到后厨去。”

    听到主厨的吩咐，后厨堵在门口看戏的一群人行动迅速有序地把十月面前堆放的一小堆食材搬去了厨房。

    十月跟着两位特厨走进了他们工作的地方，一走进去，还没散去的火热感觉便扑面而来，十月这才想起来，啊他不会用古代的土灶。

    刘昴星听到身后的脚步声突然停下，有些疑惑地转过头去，便看到十月委屈巴巴的模样，原本带着坚毅和兴奋的眼神就差哭出来了。

    “这是怎么了？”

    “我，我不会烧灶台。”十月感觉自己一直被黑泽先生骂笨蛋，这下好了，果然变成笨蛋了，烤箱都想到不能用了，怎么就忘记这里没有煤气灶和电炉了呢？！

    刘昴星眨了眨眼睛，突然想起阿飞昨晚对这个孩子的评价，现在想想还真的没有错，有点傻。

    “后厨有专门负责烧灶台的人，你不用担心。”

    “啊，是这样的啊。”十月一愣。好像也是啊，餐馆总不可能在忙碌的时候让主厨一边做菜一边烧火吧，好像洗菜切菜也是有专人负责的……

    昨天，刘昴星师傅的意思是可以借他用整个后厨，应该也包括人吧。这么一想，十月感觉错失了整个世界。

    “那么，开始吧。我们在一边看着没有关系吧？”兰飞鸿见东西全部被放置于案板上，侧身询问到。

    十月点点头，被一群人看着，如果是半个月之前，他确实会很紧张，好在十月馆是半开放式厨房，让他这段时间习惯了被人看着做饭的感觉。

    按照琉璃子老师在前天交给他的方法，十月把土豆削皮放上了蒸锅，让后厨的伙夫开始烧锅，在土豆蒸熟的这段时间，十月开始制作增加口感和奶味的奶油，揭开贴上保鲜膜的铝制小盆，乳白色的牛奶在他的动作下晃荡了几下。十月凑近前，闻了闻牛奶的味道，很好，没有变味。

    十月拿起带来的鸡蛋，敲开，蛋黄蛋清分开，用筷子打散蛋清，在起泡时放入了盐和糖，开了另一口小锅，让伙夫开始烧小火，倒入搅拌好的鸡蛋清，又加入了牛奶，小火一边温热一边搅拌。

    在十月制作奶油的空档，刘昴星凑近兰飞鸿的耳边，悄声询问道。

    “阿飞，总感觉他所做的东西，有点眼熟。”

    “嗯，我也觉得，像是我们游历时遇到的那个西洋厨师做的冰淇淋。”兰飞鸿认真看着十月手上的动作，蹙眉点了点头。“但是，这个小鬼长得并不像是西洋的人。”

    刘昴星的眼眸亮了亮。“如果他做的真是西洋菜的话，那真的是让我大吃一惊了，毕竟那个西洋厨师不愿意让我们看他怎么制作冰淇淋，我到现在还没有明白那种口感是怎么做到的。”

    就在他们说话的期间，十月已经打发好了奶油，看着锅子里已经立起来的奶油块，抬手感受了一下另一边蒸锅的温度，在确认这种温度下，土豆已经熟透，十月打开了锅子，着手开始制作内陷的土豆泥，同时开始热油。

    “土豆和油，是要做炸饼吗？”

    “他把刚刚的固体奶加到土豆泥里去了，牛奶，鸡蛋和土豆啊，这个组合很有趣，我下次也试试看吧。”刘昂星摩挲着下巴，笑着说道。

    十月把奶油适量参入土豆泥中，开始撒盐，面粉调味，使它变得凝实。一边用校的擀面棒碾碎了海苔和甜罗勒叶，5：1混在了一起。在揉捻土豆面团的同时，一边撒入海苔和甜罗勒。

    这一餐，十月把一切压在了土豆饼上，但这并不意味着他就会忽略炒饭，因为不想刀功拖了炒饭的后腿，十月选择了最简单的一种炒饭，黄金炒饭。说得好听是黄金炒饭，其实也就是鸡蛋炒饭而已。

    在等待土豆泥散去热气，烘干自身多余的水分时，十月开始了制作炒饭，第一步热油，把刚刚剩下的蛋黄全数倒入了锅子里，炒到三成熟时，倒入了冷却的饭，在把炒饭炒到一粒粒分开时，和已经半熟的鸡蛋混杂在了一起，转瞬间，没熟的鸡蛋液便包裹在了每一粒米外，在油和鸡蛋黄的颜色装饰下，成了“黄金色”。

    因为土豆饼就是一个味道注重土豆本身味道的食物，十月便不准备在炒饭上下太大功夫，破坏土豆饼的味道，只加入了盐和胡椒提味。

    “是黄金炒饭啊……”刘昂星笑了，对身边的阿秀说道。“我就说这孩子和我有缘，我第一次接受厨艺考验时，做的也是黄金炒饭呢。”

    阿秀默默瞥向一边。心想，就怕是那些别有用心的人调查了解了你的生平，用这一招来接近你，好偷取传说中的厨具。

    炒饭做好，十月便开始捏土豆团，包裹鸡蛋液，裹上带来的面包碎，放入了油锅中开始油炸。因为怕像上一次一样分神炸焦了土豆，倒是忽略了身边靠近的两人。

    看十月已经进入了最后工序，一旁站着的刘昴星和兰飞鸿辫走向他们最好奇的奶油，因为土豆泥里用不到那么多奶油，倒是还剩下不少，两人各用筷子戳了一小团塞入了口中。

    “果然，和冰淇淋的味道很像，但是口感有所不同，倒是像棉花一样绵软。”阿飞肯定了刚刚两人的猜想，这个小鬼用的果然会一点西洋厨艺里的东西。

    刘昴星倒是比较在意其他的，他捡起一旁还带着蛋液的蛋壳，沾了一点蛋液放入口中，眼眸睁大。“果然，阿飞，你尝尝。”

    兰飞鸿舔过他手指上的蛋液，片刻后，蹙起眉头。“这个鸡蛋，几乎没有腥味。估计奶也做过去腥处理。”

    “稍后再问问他吧。”刘昴星见十月土豆饼已经炸成，拉着阿飞走回了人堆里。

    十月夹起炸好的土豆饼盖在了黄金炒饭上，拿起一旁剩下的奶油准备做一点淋上去的酱汁。拿起小锅的十月对着固体奶油中的两个对称，不大不小的洞，眨了眨眼睛，眼神有些迷茫。

    【噫，我戳了两个洞吗？我怎么不记得？】

    作者有话要说：

    小当家：是不是没有腥味。

    阿飞：都舔过多少次了，有没有腥味我还不清楚吗？

    阿秀：MMP

    第39章 黄金炒饭（五）

    【噫, 奶油上怎么多了两个洞, 是我不小心戳的吗？】

    见十月拿着装奶油的小锅, 眼神茫然，阿秀当然不能说做出偷吃这种事的是身边的两位特厨了。轻咳了一声, 询问道。

    “怎么了，是需要帮忙吗？”

    十月回神，连忙摇头。“不, 没什么, 马上就好了。”

    说罢挖取剩余的奶油，拨洗了两三个蒜头和芹菜切碎, 拌在了奶油里，一份独具风味的蒜香奶油酱就做好了，细细地淋在了面前的几碗土豆饼盖饭上，带着绿色的酱料带着蜿蜒的线路盖在金黄的土豆饼上，颜色十分好看。

    “好了, 我所做的是蒜香土豆饼盖饭, 请你们品尝。”十月让开身子，让众人的目光看向案台上的三碗盖饭, 因为油炸的缘故, 土豆的香味被紧紧锁在皮层里，倒是闻不出什么味道, 奶油蒜香很好地刺激到了众人的鼻子。

    “那么，阿飞。”刘昴星看向身边的兰飞鸿，后者微微点头, 两人各拿起一双筷子朝着第一碗盖饭伸去。

    兰飞鸿的筷子第一个戳到了油炸土豆饼上，稍一用力，就听到清脆的“咔嚓”声响起，土豆饼的面衣碎开，露出里面乳黄色的内陷，热气腾腾，像是要流淌而出的岩浆。土豆和奶油的风味醇厚香浓，夹杂着蒜香奶油酱的味道，一时间让人难以形容，却遮掩不了吞咽口水时喉结的抖动。