第二十三章 盲品大赛6
比赛时间过得飞快，品鉴到第四款葡萄酒，赛场上仅剩三名选手，除了曲小柠、欧文还有一位实力不凡的法国女士索菲亚。 主持人陈词激扬：“比赛已经进入白热化的阶段了，前三名已经产生，但最终花落谁家，谁将拿走2000欧现金大奖，捧回大奖杯，得到进入全国决赛的机会呢？是来自华夏的曲小姐、还是蝉联多届冠军的欧文，或者是这位来自第戎的家庭太太索菲亚呢？” 在主持人涛涛不绝之时，欧文对台下某人递了个眼色。人群中，一个穿上灰色t恤的男人，离开了位置。不过片刻，嘉一墨的助手紧随其后，也起身而去。 灰衣男鬼鬼祟祟地来到后台，盯上了一位准备比赛用酒的工作人员。灰衣男从工作人员身后接近，正想对其不利，就被一记手刀打晕，拉走了。工作人员似有所感，回头一看，身后却什么都没有，他端起托盘，把酒送到了台上。 台下，暗流涌动。台上，如火如荼。主持人道：“接下来，将更加考验选手的硬实力。冠军之争的规则如下，请听仔细了。每位选手桌上，都有一个小白板，计时开始后，选手进行盲品，盲品时间三分钟。再由评委现场出题，三位选手有30秒作答时间，把答案写在白板上，答对者加一分，答错扣一分，率先得到三分者，获胜！我们马上进入比赛，计时请准备！” 这次盲品的是一款起泡酒，细密的气泡在杯中跳跃，正如同观众忽上忽下的心绪。 舞台被分成了两个区域，评委和选手之间竖着一块临时的隔板，五位评委面前也摆放着同样的酒，他们一边仔细品饮，一边商讨着题目。再看三位选手，表情各异——曲小柠相当的淡定；欧文则是胸有成竹；相比之下，索菲亚的状态，显得有些慌乱。 大屏幕上，倒计时结束，主持人宣布：“时间到。三位选手，请结束盲品。我们一起来看看，评委们出的第一道题。‘请说出这瓶起泡酒的年份。’哦，这是一道开放性的题目，难度相当大呀。请作答，计时30秒。” 众所周知，年份是盲品时，最难回答的问题，而起泡酒，本身就是最考验盲品者功底的品种之一。盲品出现起泡酒，能拉开选手的差距，几乎是对者全对，错者全军覆没。 索菲亚看到这道题目的时候，反应极大，表情夸张，好像要崩溃了，她不停地在白板上涂涂抹抹。欧文则挠了几次耳朵，眼神不时往台下偷瞄。曲小柠不慌不忙，盯着计时器，直到最后一刻，自信地写出答案。 主持人道：“请亮出你们的题板。” 三位选手同时举起题板，镜头给了一个特定，观众通过大屏幕，同步看到答案。 场上有两个答案是nv（*注1），只有索菲亚写的是数字——2009。 “索菲亚，你的答案比较独特，我想问一下你，关于年份这一点，你是怎么思考的，可以跟我们聊聊吗？”主持人问道。 “噢，我的天，第一道题目就是关于起泡酒的年份，这实在是难住我了。于是，这是我的宝宝出生的年份，哈哈，2009年。也许吧，你看看这酒色，都有些琥珀色，不知道神会不会眷顾我。”索菲亚带着侥幸。 “无论这道题有没有答对，你都是被神眷顾的，你已经有了一个可爱的宝宝。”主持人又道，“请评委给出答案。我们来看看，正确的答案是——没有年份。恭喜曲小姐和欧文，你们成功的加一分，索菲亚，很遗憾，我要扣掉你一分。第二个问题来了，‘请问这一款起泡酒的类型是什么？’还是30秒的时间，请作答。这同样是一个开放性的问题，不难发现，随着比赛的进行，我们的问题更专业，难度更大了。” 欧文抓耳朵的频率更高了，还有点魂不守舍。直到主持人要求亮出答案的时候，他才草草地写下。 “我们来看一看，这一次的答案，有两位给出的是香槟，曲小姐的答案是卡瓦（*注2）。那请曲小姐来聊聊，你为什么给出卡瓦这个答案。” “初入口的时候，确实会比较像香槟，但是仔细品尝，气泡细密度还是会有一些差别，这款酒会更弹动你舌头的力量，没有香槟那么大；还有就是香气和口感的差异，这让我坚信，它应该是卡瓦。”曲小柠回答。 “弹动你舌头的力量，真是有趣的形容，弄得我也好想试试这款酒。哈哈，言归正传，不知道这一次，真相能不能掌握在少数人的手中呢？让我们来揭晓答案吧！——卡瓦！屏幕上出现的是卡瓦，恭喜曲小姐，再拿下一分。现在，来看看场上的得分情况，索菲亚2分，欧文0分，曲小姐2分。天呀，曲小姐进入赛点了！这一次的冠军之争这么快就要有结果了吗？曲小姐究竟能不能再拿下一分，成为丹枫地区盲品大赛，最快的完成晋级的选手呢？让我们一起来看第三道题目。” 比赛现场的气氛达到了一个高潮，台下已经有了曲小柠的粉丝，他们为她打气——“曲小姐，加油！” 主持人继续说道：“第三道题目是，请问‘这款酒酒泥陈酿的时间是多久？’哇，这个难度就大了！请选手作答。” 已经答错一道题的欧文，现在阵脚有点慌乱，他努力的在台下人群中寻找着什么。选手都是侧对观众的，主持人不得不提醒他：“欧文先生，是发生了什么事情吗？你在寻找什么？” “没、没有。”他把头转过来，又下意识地摸了摸，被自己挠红的耳朵。 台下，观众席上，助手回来了，他手掌躺着指甲盖大小黑色的物体，他对嘉一墨说：“老板，你看。” 嘉一墨分给了黑色物体一个眼神，又把注意力转向比赛：“隐形耳机。看来这五届冠军，水分大得很。那人怎么说？” 助理道：“那个人全招了，他是欧文的表弟，到后台就是去盗取决赛用酒的信息，再传递给欧文，他们已经不是第一次这么干了。” 嘉一墨点了点头。 台上，主持人宣布道：“时间到。请亮题板。” 三位选手同时举起了题板，相比于或失落、或失魄的其他两位，曲小柠嘴角已经不可抑制的上扬。 ———————————— *注 1.nv：也写作n/v。nn vinta，表示无年份。起泡酒大多都是用很多个年份的基酒调配，以达到品质的一致性。如果你喝过注明年份的香槟起泡酒，那代表着很高的品质。 2.卡瓦：即ava，起泡酒的一种类型，产自西班牙。卡瓦与香槟生产工艺是一样的，都采用传统方法，瓶中发酵。口感上是比较类似的。有一种说法，香槟的气压通常是6pa，卡瓦是45pa，从气泡的数量上来说，香槟会更多一些。气泡的绵密程度，香槟也更为优雅。但是，有一个比较模糊的地带，就是很普通的香槟和很高质量的卡瓦，放在一起盲品，真的很难区别。 关于“起泡酒”的解释： 凡是带有气泡的葡萄酒，统称为起泡酒。世界上所有的葡萄酒产国，理论上都可以生产起泡酒，不同国家出产的起泡酒，各具特色，因而用不同的名字，代表这类起泡酒的风格。最出名的当属法国的香槟，其他著名的起泡酒还有意大利的小甜水asti和普洛塞克，西班牙的卡瓦，德国的sekt等。