第50节
温暖将菜单放下，低调地道了句“最近准备开一家鲁菜馆，所以我稍稍了解了下皮毛。” “那你点菜吧，反正我味觉不太灵，吃什么都差不多。” 温暖合上了菜单，唤来了服务员，张口就报了一大串菜名“翡翠虾环、神仙鸭子、带子上朝、烤花揽桂鱼、诗礼银杏、油泼豆莛。” 这几道菜都是孔府名菜，也是很考验厨师功底的。 温暖点完了餐，再看江源正一脸含笑的望着她“怎么了” 江源道“看你点餐的熟练度，可不像只了解点皮毛而已怎么突然想到要开鲁菜餐厅” 温暖想说，系统逼的，我也没办法。没办法甩锅，只得简单地道“鲁菜馆比较少，大概竞争会低些吧。 江源点了点头“不错，真是很拙劣的借口。” 温暖一时有点尴尬，正好这时菜来了油泼豆莛，一根根白嫩嫩，油亮亮地盛放于白色的瓷盘里，旁边还有胡萝卜的雕花做装饰。 温暖急忙拿起筷子给江源夹了一筷子豆莛“油泼豆莛得趁热，快吃快吃” 江源看着面前的菜“为什么豆芽叫豆莛” 精致的鲁菜他也吃过，只是以前吃，更多是在饭局之上，重点在于谈事，菜肴合口即可，并没人在意其他。 “所谓豆莛，就是指掐头去须后留下那一部分。说起来这道菜当初还是被乾隆盛赞过，是孔府名菜之一。” 说话间温暖夹了几根豆莛，也没细看便直接放进嘴里，咔嚓一嚼，一颗不小心被带入的花椒在牙齿间碎开，刺激的味道使得她脸色一变“呸呸” 把嘴里的花椒吐到桌下的垃圾桶里后，又喝了口水清了清口腔。 江源笑她“吃东西得专心。”然后将剔掉花椒的豆莛夹到她碗里。 也不怪温暖之前没仔细看，只是在她对油泼豆莛这道菜的认知里，花椒是在油里炸出味后，需得捞出才可泼到豆莛上。一般做菜稍稍讲究一些的家庭主妇，在做其他菜时，避免吃到花椒，也会事先捞走花椒。 由此可见，这家厨师做菜并不尽心。 至于味道嘛，中规中矩，在温暖眼里算不上多好，但是普通食客吃着倒也过得去。 第二道上来的菜是神仙鸭子。 不用吃，温暖便知道这道菜肯定没有她认知里的美味。 原因很简单，这道菜实在有太多的讲究了，做法复杂，蒸制时间长，绝不是等这么一会时间就能完成的。能达到即点即上，必然是提前蒸制好，客人一点便装盘上桌。 虽然这样做可以节省客人等候的时间，但提前蒸好捂在那里，味道必然会损失很多。特别是对于神仙鸭子这种讲究的菜来说，一出锅立刻就须上桌，以保持鲜味。 这大概也是鲁菜无法真正推广开的原因之一吧，太精细，太讲究，无法适应大众生活节奏和口味的变化。 尝了尝味道，其实也还过得去，rou很绵软，也很入味。如果不是像温暖这样特别挑剔的，基本上都会满意。 在后面的几道菜，在温暖看来也都是徒有其形，而无其魂。 温暖稍稍尝过味道后便也没有太多食欲，江源问起时，她也一一点评了缺点。 吃完了饭，自然开始谈开店的事情。 “如你所见，正宗的鲁菜很少见，很多鲁菜馆为了适应市场或减配或改良。但是减配改良做得好也就罢了，做得不好便会如这家店一样，徒有孔府菜的壳子，而无内在，甚至内里还混进了其他菜系，消费者又怎么会买账你想吃麻婆豆腐，肯定是去川菜馆，何必来吃鲁菜” “这就是你想开鲁菜馆的原因” “算是其中之一吧。”当然，起因是因为系统的任务。 温暖顿了顿又道“我上午在温家街转了半天，想找找有没有适合开鲁菜餐馆的店。但是” 不等她说完，江源便接过了话头，笑问“你不会是想在温家街开鲁菜馆吧” “怎么不行吗” 江源笑着摇了摇头“就拿这家餐馆来举例吧。看装修和菜品价格，你就该知道这里的顾客定位是中高档人群。他们选址的位置也比较合理，周围都是高档小区、高档商务区，消费能力强。可如果将这家店放到温家村，你想象一下会怎样动辄几千块一顿饭。相比之下，一个rou夹馍50块钱，普通人哪怕觉得贵，但偶尔也能吃得起。但是你若让那些月薪千的，掏一千到几千吃顿饭，估计就没几个人愿意吧” 温暖思忖着道“你说的，其实我也想过。但是我不是要经营美食街吗而且已经有小吃铺、奶茶店、西点店都已经落地温家街了，不可能再换地方吧” 江源道“我虽然不知道你为什么非要开美食街，但是温家村绝不是久踞之地，至少不适合做高档餐馆。” 其实温暖也知道温家街潜力有限，可当初之所以选那里，不过是因为自己的家在温家街上，在当时的特殊情况下，对她而言，定在温家街开店成本最低。本来想的也只是做小吃一类的美食街，哪知系统突然让她开鲁菜餐厅。一下子跳跃太快，温家街跟不上发展了。可如果要转移阵地，便相当于离开自己的舒适区，会多出很多的困难。 就在温暖还在思忖的时候，江源却忽然抛出一个重大的消息“你大概还不知道，温家村三年之内将会拆迁吧” “什么”温暖闻言大吃一惊“我都没有听到什么消息，你又怎么会知道” 江源是从他的爷爷江万棠那里得知消息的。虽然江万棠已经退休，但是和地方的关系还在。经常受邀出席政府的相关活动，和大领导交情匪浅，知道这类的消息并不难。 “你权当是小道消息吧。但是这个消息绝对可靠，明文下发大概要等到明年年底，或者后年年初。当然，做为本地土著，温家村的地段又不错，政府给予的补助自然丰厚，但那只是相对于普通的居民而言。你还是要早做打算。” 第68章 系统逼我当恶人 虽然江源自称是“小道消息”，但不知道为什么，温暖对江源的话很相信。也没有去深究消息的来源到底是哪里，只是幽幽地在叹息“哎，想不到这么快就要拆了。” 可即使再不舍，个人又如何能对抗得了大势呢温家村享受到了城市化发展带来的种种福利，自然的也无法避免被城市包围、并推倒。 虽然很遗憾，但无论如何，能在这条街上再做两三年生意，自然不错的。已经开的三家店铺，在拆迁来临之前肯定是不会动的，毕竟每天的营业额也不菲。 但后面她肯定还会再陆续开出更多的店铺，现在便需要为长远作规划了。 “如果我的各类餐饮店铺要形成美食街长久的发展下去，你觉得应该定址在哪里更合适大学城北的学林路美食街怎么样” 大概是因为在与系统绑定之初，系绑就告诉过她，未来需要做成的美食街不低于学林路美食街那样的。所以在温暖的心里，一直想将温家街发展成那样的规模。 并且学林路周围有好几所大学，不缺人气。那里的铺子也都是最近10年才建好的商业建筑，短期内不会拆改。 江源却摇了摇头“你如果只卖rou夹馍、茶叶蛋这类的小吃，学林路当然没问题。可是你还要开高档餐厅，并不适合学林路的风格。说白了，学林路以学生和附近的上班族居多，做大众小吃，哪怕价格稍稍贵些但味道好，也没有问题。可高档的餐厅入驻那里就不适合了。” 江源分析得在理，温暖却开始犯了愁。再怎么样，温暖到底还是缺乏一定的经验，哪怕有些天赋，在大事上考虑的还不够成熟。 江源慢慢地将杯中的茶饮尽，淡淡地问了句“你觉得绿松步行街怎么样” “绿松步行街” “对。那条步行街是崇闲市政府打造的特色步行街，经过多年的推广宣传，在全国都小有名气。很多外地人来旅游都会选择在绿松逛一逛。未来，绿松会成为城市名片，受政府的重视、游客的欢迎，不会像温家街这样随便就被城市化吞没、征拆。此外，绿松步行街隔壁就是崇闲市商业核心街区所在，放眼望去，尽是高端写字楼，出入的上班族整体收入较高，也有消费能力。无论是商业饭局，还是私人聚会，都会择优而去。还有一年四季来旅游的人，其中也不乏有钱愿意花钱的主。” 温暖道“绿松步行是好呀但是那边的租金也贵呀，我现在手里就只有一百多万，想要租500平以上的餐饮场地，根本就不现实” 江源“为什么非要500平你可以先从小的做起，比如租个100平的，小而精。生意起来后再慢慢扩大就是了。” 温暖在内心里暗道一声我也很想知道为什么非要租那么大的 系统听到她的心声，默默地回了一句“低于500平如何能显得出高端餐厅的气势” 温暖默默地翻了个白眼，选择无视系统。 江源道“其实，只要你有这个实力，钱并不问题。众筹也好，融资也罢，只要你有足够的说服力，现在社会从不缺投资者与资金。” 众筹、融资对呀，她虽然没钱，但是她的顾客里有不少是有钱人，比如大星明林星染，还有江源的朋友李浩天，他现在也已经成为温暖的忠实客户，经常过来买鲜花蛋糕，据说主要是为了泡妞用。 不过到底能不能cao作，还得先问下系统。 温暖趁着端茶杯喝水的功夫在心里呼唤了一声系统。 很快，系统给出了回复“原则上不可以。” 原则上不可以也就是，还有商量的余地 系统，我现在的情况你也知道。只有那一百多万的钱，想要在绿松步行街租个500平以上的店面，简直天方夜谈众筹也好，融资也罢，也都是我们这个社会上非常普通的一种生意模式。即使是数一数二的大企业，为了让企业更强大，也会吸收外来资金。 系统沉默了一阵子，估计又在进行评估吧。 只是这次时间稍稍有点久，久到温暖已经喝完了一杯茶，又和江源闲聊了一会天，系统才慢悠悠地回道“经本系统慎重考虑，若宿主能满足以下几个条件，即可放开众筹、融资的权限。1宿主必须拥有八成以上的股份。2完成临时任务一次。” 第一个条件还好理解，毕竟在开奶茶店的时候已经经历过一次了。第二条临时任务又是什么鬼 还没反应过来，系统已经直接开始下任务了 “叮临时任务已被触发既到同行地盘，不来一次踢馆，怎么显出鲁菜传人的实力请宿主展示一道正宗的鲁菜，完成一次实力碾压。要求必须要对方厨师主动提出让您做菜的要求。宿主可以用暗示、明示的方式，但不能主动提。” 听到这个任务时，温暖的心头有一万多头神兽羊驼奔腾而过。 这什么鬼任务呀 平白无故的，人家餐馆即没得罪她又没得罪系统，你忽然撸起袖子要来踢馆，这说得过去吗 虽然菜做得有些不近如人意，但是不正宗的餐馆多了去了。也没人规定不是正宗的，就罪大恶极。 系统，你真的是为了为难她，就让她做个挑刺踢馆的恶人。哎逼人为恶呀，系统君 “临时任务已经颁布，请于两个时内完成” 系统的语气很坚定，没有任何商量的余地。 温暖轻轻地叹息一声，忽然问江源“这餐饭你吃的爽不爽” 江源正奇怪她怎么老是走神，却又听她问得突兀，便回了句“还行吧，反正果腹而已，我现在对味觉要求不高。” 温暖叹道“为什么你可以这么容易满足呢你要说你吃得不爽，我就为你伸张正义，毕竟踢馆也是要有理由的。” 江源一愣“踢馆你为什么要踢馆” 温暖深深地望了江源一眼，满脸都是一副不情不愿的模样。 可是再不情愿，该踢的馆子还是得踹。算了，尽量下脚温柔些吧。 “服务员” 服务员应声而入，笑容满面“小姐您有什么需要吗” 一种深深的负罪感在温暖的心中蔓延开来这么热情的服务员我怎么好意思找人家茬 无奈归无奈，为了鲁菜馆的顺利开张，温暖只能开启踢馆任务“把你们大厨叫来。” “找我们大厨”女服务员的脸上还保持着热情的微笑“请问您有什么事需要找我们大厨的吗” 不给个合适的理由，随便来个人就喊出大厨，估计大厨会累死。 温暖只能随口道“我对你们的菜肴不是很满意，所以想找大厨来问问情况。” 这家餐厅虽然菜肴做得不是特别好，但是服务却不错。当服务员听到客人对菜品不满意时，便不再多问，只道了一声“您稍等。”便转身离去。 温暖转头看向江源，见对方满脸含笑，一副看好戏的模样。 很快一位穿着白色厨师服，体型微胖的中年男人在服务员的带领下进了包厢。 服务员介绍道“这是我们后厨的厨师长鲁大厨。” 厨师长作为后厨最高领导，有着绝对的权威，向来是说一不二。但是在客人面前，鲁大厨还是极有服务意识，礼貌地微笑颌首，而后不卑不亢地询问“您好，请问您对我们的菜品有什么不满意的”