第90节
陆玉对这种比赛其实看不太懂，在她看来，做菜就洗洗刷刷，剁剁剁，然后往锅子里丢丢丢。 相较之下，一旁的易小余就显得兴奋又专业。 在看到两个厨师亮厨具的时候，大部分懂行的人睁大了眼睛，发出了惊叹声：“这个可是北海之刀。” 陆玉问一旁的易小余：“这个很有名吗？” 后者小声说：“当然了，这个可是樱国名刀堺之刃物，不仅刀极其轻薄，而且还必须配专用的磨刀石。” 几百年家族式传承下来的锻造刀刃的手艺，每一把菜刀都是为厨师量身定做，用起来就好像是自己的双手一般灵活。 不过清水镇虽然有港口，但是连着的并不是大海，而是普通的江河，是和其他河流交汇，才进入大海之中。 除了专业的刀具之外，新鲜的食材也很重要。 易小余看向年轻的厨师，对方挑选了大虾、龙利鱼rou、蛤蜊、墨斗鱼、鱿鱼筒。 可能是因为陆玉的眼神实在茫然，易小余充当起了专业讲解：“从他的材料来看，他要做的应该是巴埃亚。这是西域三大名菜之一，一向以卖相极佳著称，昂贵的香料藏红花会让晶莹剔透的白米饭呈现黄澄澄的诱人的颜色，在传说中，它曾经被渔民们用来款待一位出名的航海家，后来它就被端上了国王的餐桌，成为了国饭。” 这种类似的典故陆玉听过，一群迁移的人在极寒交迫中瑟瑟发抖，突然天降火鸡，然后烤火鸡就成了纪念日要吃的经典名菜。 她看向一旁的年迈厨师：“他选的那些东西是什么？”她生活的基本都是内陆城市，基本不怎么接触海鲜，而且就算是在现代，她平常基本也只管吃，不管做，所以对食材一无所知。 但在这个美食称霸一切的时代，这些都是她需要了解的常识。 “那是三文鱼、金枪鱼、白金枪鱼、海胆、雪蟹脚和北极贝。” 陆玉补充说：“那个是虾我认得的。”河虾她还是吃过很多的，不管是河虾小龙虾还是基围虾，她都认得！ “没错，两个人同样用了虾，但是左边的这位挑选的是体长而扁的大虾，而右边的大叔挑选的则是筑地特产甜虾。甜虾以柔软甘甜的口感闻名，直接做成刺身鲜甜软糯。对了，小鱼jiejie，你看见调味料没有，那个是紫苏叶，大叔要做的是樱国筑底海鲜饭！” 听着这些名词，陆玉感觉自己云里雾里，完全听不懂这些人为什么能够看到食材就知道要做什么菜。可惜厨子做饭全部靠教，这个时代没有那种带着彩色照片和的食材大百科，她只能竖起耳朵听，然后把那些长得奇奇怪怪的东西给记住。 在围观者一个个脸颊通红，面容兴奋的时候，她一会看看左边的厨子，一会看看右边的厨子，感觉就是那种，切切切，剁剁剁，炒蒸煮，暂时还是没有办法领会厨道的精髓。 老厨子把红的白的橙色的鱼rou切成一片片的叠放在盘子上，然后雪蟹脚就丢进锅子里去煮。 作为一名刀客，陆玉心中感慨，果然好刀工，刀起刀落一点不拖泥带水。 差不多等待了三十分钟，右边的大叔先做好了，因为他做的冷盘，除了雪蟹脚之外，其他都是生吃。 菜端上来的是时候，陆玉听到其他人的惊叹声，围观的食客们都纷纷走上去，拿起供人品尝的小份。 这种非正式的比赛都是靠品尝过的观众投票。 陆玉揉了揉眼睛，有点怀疑是不是自己出现了幻觉。 “易小余，你有没有看见那个？” “看见什么？” 陆玉顿了一下，表情微妙：“就是做好的一瞬间菜盘子上散发的光。” 虽然只有很短的一瞬间，但是菜这种东西为什么会发光呢，难道在她没有看到的时候大叔撒了过量的荧光剂。 易小余摇摇头：“没有啊，我没看见。” 陆玉再看那些菜，光芒已经消失了，菜看起来非常精致漂亮，但是的确没有光。 现在正好是晚上，湛蓝的天空被落日的余晖染成了通红的颜色，可能是海水折射导致的错觉。 她和易小余两个人也上前去品尝了传说中的筑地海鲜饭。 吃了海鲜饭的食客们表情都十分陶醉，她们吃饭的样子让陆玉怀疑这群人是不是吃了什么奇怪的药物。 如果只是好吃的食物就能够让这些人露出这样的表情，陆玉有点能够明白为什么这个世界的地位最崇高的职业会是厨子了。 一个表情陶醉的大婶说：“好棒，新鲜的鱼rou没有半点腥味，配上甜虾绵软的口感简直是绝配，虽然做法简单，但是每一片鱼rou都切得非常轻薄，配上特别的酱汁和芥末，简直可以让我吃下两碗饭！” 陆玉看了看大婶比旁边人大了两倍的脸和圆滚滚的胳膊，心里想：就算没有菜，您看起来也能吃下两碗饭。 相比这些大婶，年轻的易小余就要淡定很多，他经常吃易牙做的菜，舌头可以说的上非常之刁钻，就算觉得好吃，表情也不会夸张到哪里去。 陆玉也拿起筷子尝了一口，的确鱼rou没有任何腥味，明明是生鱼片，意外得不难吃。 不过她个人对接受无感，只是出于不浪费食物的目的，还是把一小份海鲜饭吃光。 很快，中上评级的年轻的厨子的海鲜饭也出了锅。 巴埃亚的经典做饭有五种，这位年轻的厨师选择的是大虾海鲜烤米饭。 除了海鲜之外，还需要新鲜的去骨鸡腿rou，洋葱和大蒜都被利落又快速的菜刀切成了碎末。 与隔壁简单的切，煮调味不一样，他这边用的食材多，做起来也麻烦许多，不仅是煮切，还用到了炒和烤两道工序。 往不曾淘洗的干净大米里加入白葡萄酒翻炒，最后用鱼汤煮，最后放入特制的烤炉里烤熟。 陆玉感觉到了古代做菜的不易，如果是现代，可以利用计时器量杯等多种工具来帮助计算份量，但是厨子们只能根据自己的经验来判断火候。 没烤熟或者烤过头，都会相当的影响口感。 年轻的厨子把装着烤海鲜饭的平底浅口大圆双耳锅端出来的时候，陆玉确定了，她绝对不是出现了幻觉，而是看到了那道金灿灿的光。 陆玉迟疑地问：“易小余，那个光？” “没有光啊。”后者表情疑惑地看了她一眼，放下手里尝了几口的盘子。拉着陆玉又和其他闻到香味的食客一起挤了过去，“这个看起来也很好吃，我们去试试看。” 一直没有出声的系统冒了出来：“很正常啦，就和你当初斩龙刀的幻象一样，是特效哦。” 从某些方面来说，其实也是陆玉的金手指，她看到的光越明亮，就说明这个菜越好吃。 毕竟它们系统也不是什么魔鬼，总是要在力所能及的范围内给宿主开一点点金手指吧。 虽然这个金手指对它的宿主来说好像并没有太多的用处。 大部分的人都选择了后面出锅的海鲜饭，包括陆玉自己。 虽然大叔把食材的原汁原味发挥到了极致，值得一提的是，现在的天气是盛夏，冰冷的鱼rou的确能够给人带来清凉的感觉，可是鱼rou虽然很好吃，米饭却让人难以下咽。 而烤饭虽然是热气腾腾的，但它烤得很香脆，加上白胡椒粉和藏红花等香辛料，极大的刺激了味蕾，让人食欲大开。 就连不喜欢吃洋葱和青椒的人，都在厨师的一双巧手下，把盘底舔了个精光。 比赛结束，双方互相鞠躬，彼此显得很谦让。 易小余的眼睛亮晶晶的：“其实两个人的饭菜都非常好吃，而且热气的饭在这种天气显劣势，可是那个年轻的厨师却赢了，就是因为他用的胡椒粉和青椒！” “你说的都对。”陆玉表示她听不懂哦。 她的刀工是毋庸置疑的，只要给她一个标准，她绝对能在雕刻上做得比这些人更完美。 虽然知道可能会失败，但是她无论如何还是想试试看，利用物理手段做饭，但是这种手段貌似是黑暗料理界的标配。 她深深地叹了口气，人不能没学会走就先跑起来，在这之前，她得先学会认食材和背菜谱。 第102章 美食征服世界（5） 两个孩子（其实只有易小余）眼睛亮晶晶，脸蛋红扑扑的进了船舱，虞荼在收拾行李，看女儿进来，拉她到身边坐下：“这又是怎么了，你好像不太开心。” 易牙现在伤了手，肯定不会愿意出去看热闹，夫妻两个作为大人又要开解他，也就没有跟过去，并不知道外头发生了什么。 陆玉摸了摸自己的脸，她表现的很明显吗？ 虞荼认真点点头，捏了捏女儿带着些许婴儿肥的脸蛋：“很明显，一看就知道不开心。” “没有，我只是在思考一件对我来说非常重要的事情。”陆玉在回来的时候考虑了很久，觉得还是获得父母的支持会来得比较便捷一点。 “我想要学厨。”果然完全不尝试就直接放弃，还是觉得有点不甘心。 本来气氛挺好的，她这话音刚落，船舱里就安静下来。 “咳咳咳，我出去走走。”原本阴暗的要在角落里长蘑菇的易牙突然背过身去，主动钻出了房门。 “我去看看师父。”作为中级厨师的陆大嘴也立马跟着出去，显然嘴笨的他并不想在这个时候说什么让孩子伤心的话。 “好孩子，你告诉娘亲，怎么突然就想学厨了呢？天底下做各种事情都有，不一定非要学厨啊。” 虞荼拍了拍女儿的细胳膊小腿：“你要是喜欢，就上去练武也可以的，娘支持你！天底下做吃食的那么多家，咱们就是不进厨房，也不会把自己饿死。” 她说的话又急又快，像是生怕陆玉一时间想不开进厨房。 易小余也猛点头：“是啊小鱼jiejie，我以后会努力学厨艺，以后会给你天天做好吃的！” 这一家子人会是这样子的反应是源于小的时候，陆小鱼也想要进厨房做饭。 这是一件很正常的事情，厨师是这个世界最有出息的行业，谁家孩子都向往。 在这个世界，想要成为一名出色的名厨，就要从娃娃开始教起。 易小余三岁的时候，他亲爹就带他进厨房摸刀具了。 当然不是给他使用，主要是试试触感。而且每个地方还有针对不同年龄段的青少年厨艺大赛，这些参赛者都是家里很早开始教的。 陆小鱼有个当中级厨子的爹，还有个高级厨师的易伯伯，母亲虞荼虽然平时不进厨房吧，那也是名门出身，全是留着做菜的血。 但是陆小鱼！这孩子当真没有天赋，她进了厨房，就炸了几次锅子，还烧了两回厨房，做出来的东西都是黑漆漆的炭。 她毁的厨具好几样都是她爹心爱的珍品，意识到女儿继承了她的母亲，没做饭天赋之后，家里就各种安慰她：不会做饭不要紧，以后找个回做饭的郎君不就好了。厨子那么多，里头年轻俊俏的郎君多的是。 唯一庆幸的是，陆小鱼的长相也随了母亲，不然虞荼真得为女儿cao心死。 这是原主的锅，但是这个时候陆玉不背也只能背了，她一脸严肃：“士别三日，当刮目相看，女儿如今已经十三岁，怎么可能不如从前。” “大言不惭，要做菜，先试试你的刀工。” 说是到外头散步，其实一直在船舱外头偷听的易牙没忍住，又走进来说了几句。 在人情世故上易牙的确不怎么样，但是他能够拿到高级厨师，说明在这个领域，他的确是高手。 就是因为对做菜热爱非常，他才能够取得现在的成就。 陆大嘴却觉得女儿说的有道理：“师父，我当年的本事也不高，都是努力练出来的，小鱼儿她好几年没进过厨房，这说不准。” 做父母的都希望儿女能够接过自己的衣钵传承，更何况陆大嘴就陆小鱼这么一个女儿。 这艘船先前在港口的时候进了一些新鲜蔬果，她们这里也有一些。 从行李里翻了菜刀和一个轻薄的案板出来，易牙丢了根黄瓜上去：“你先把黄瓜切片。” 这黄瓜是清水镇本地品种，绿白色，表面光滑无刺，皮薄爽口，吃起来泛着淡淡的甜。 陆玉问他：“要多薄的片？”