第252节
一小份土豆泥五分钱，就是个普通碗大小，大份的一毛。 再淋上一些海鲜酱汁，味道好极了。 价格便宜，很多人都会买一份尝尝。 土豆泥入口即化，加上鲜美的汤汁，很容易吃上瘾。 饭店还有拌海带丝和紫菜汤。 所以在这个饭店吃的最豪华套餐是一份土豆粉四毛、一大份土豆泥一毛，一盘拌海带丝一毛，一碗紫菜汤五分，再加一份卤货价格不定。 也就是二块钱左右吧。 很多工人都是能接受的。 即使不能天天吃，隔三差五吃一回解解馋还是没问题的。 机车厂上万的工人，所以沈家饭店从开业就不缺客人。 它只做中午和晚上，九点半开门，晚上七点关门。 红阳为了更好的看店，特意和孩子们搬回了四合院，这样离饭店就更近了。 三天后，沈梦又把杜勇她们叫了过来。 没叫陆哥，让大姐代劳就可以，沈小五也不在，有红阳就可以了。 也没有沈伟一家，不是沈梦排斥她们，是因为这个饭店毕竟没有她们的份，让他们过来看挣多少钱不是眼馋人家么。 “红阳你先报账。”沈梦给红阳弄了个简单的出入账账本。 红阳有些害羞，拿着账本，“那我念一下，支出有香料五十块，各种海鲜产品一百块……三天的总收入是六百三十二块，我…念完了。” 许兰兰捂着嘴，“我的天，这也太多了吧，六百多块啊，才三天。” 沈爹娘、杜勇他们都是挺惊讶的。 虽然知道这几天的盛况，但也没想到这么挣钱。 其实沈梦也挺惊讶的，不过还得泼冷水，“这又不是纯收入，你们别忘了，卤货利润可不多。” 她当时计算过，卤货的利润率大概是百分之二十，所以每天三大锅，其实并不怎么挣钱。 真正挣钱的是土豆粉，因为土豆粉除了点配菜，几乎是没有成本的，土豆粉本身的成本转嫁到土豆泥身上了。 至于海鲜也挣钱，这也是陆哥厉害，用一百块钱买了不少香烟、洋火柴、蜡烛啥的，然后用这些东西和渔民换的海鲜。 虽然麻烦，但是真的挣大了，那干海带就好几尼龙袋子，且用呢。 她们每盘海带丝卖一毛，成本都没有一分钱。 而且那海带还是被煮过汤底的，可谓是被利用到了极致。 “还有人工，我们雇佣可两个人，每个月是三十块钱，这就是六十块钱。”其实还有房费、装修费、桌椅费…还真不少。 不过最开始说好了，这些费用全是她掏，所以也就不说了。 沈母拿着账本看一遍，“等我退了，我就去店里帮忙，你也给我开三十就成。” 沈梦赶紧捧着，“您这样经验丰富的，三十块哪成啊，少说得五十块。” 当时请人那会，沈梦定的工资，沈爹娘他们都觉得有些给多了。 但是沈梦坚持，不过她给的多要求也高，不但手脚麻利学得快，还眼里有活，嘴皮子利索，除了这些更得身体健康。 别的无所谓，沈梦最后给两个工人掏钱验了血，就查有没有肝病，那个可是传染的。 沈爹娘他们认为给多了也是有道理的，因为现在城里人太多了，知青都大面积的返城，但是城里已经饱和了，根本没法消化这么多人。 很多人都成了无业游民，他们没有工作，为了生活下去，给些钱他们就会做的。 很多临时工一个月也就二十来块钱。 她这三十块绝对算得上丰厚了。 但是沈梦要求高，也不想总换人，所以当时她招的时候可是废了很多的功夫。 干不长的多优秀也不要，年纪太大但很勤快的也只能忍痛拒绝。 最后留下的两个，一男一女，男的是返城知青，已经三十多岁了，也不准备考试了，只想踏实找份工作，然后把农村媳妇孩子接过来。 女的是个不到三十的寡妇，有儿有女，也不想再找，只想把孩子们拉扯大。 她们有个相同的特点，都需要钱。 沈梦和她们说了，干得好年底给奖金，干的不好，随时可能被开除，她这可不是厂子，没有铁饭碗。 “红阳你把账本记好了，钱的话你每天留些零钱找零，其他的就…交给咱娘吧，都带着有些不安全。”财帛动人心啊。 红阳巴不得呢，起身拿了个小箱子，“娘，钱都在里头呢。” 沈母哼了声，把箱子推了推，“干啥啊，这饭店也没我们老两口的份，这钱我可不管。” 沈梦就开始拍彩虹屁，“我们的不就是您的，您说买啥咱就买啥，您说做啥咱就做啥，咱家一直是您当家做主啊，是不是大哥？” 沈梦使了个眼色。 杜勇有些不好意思拍这么露骨的马屁，摸摸鼻子不吱声。 可是许兰兰好意思啊，将箱子往沈母怀里一放，“钱放娘那我最放心，要不然放别人那，我晚上都睡不着觉。” 沈母脸上的笑就深了。 作者有话要说：晚安。 第245章 躺受 开业前三天客流量有些爆，后来就慢慢下降了些，毕竟不能每天都来饭店吃。 这时候人们还是很俭朴的。 红阳因为这个还特意过来找沈梦。 “二姐，是不是我哪没做好啊？”红阳很是忐忑，这可是一大家子的生意，可不能在她手里出问题。 沈梦赶紧安慰她，毕竟胆子就小，可别给吓坏了，她去哪再找一个陪她小弟，“没事，这在我预料之内，要不然我也不会让你减少卤货了。” 实际上她不止减少了卤货量，而且她还让红阳不要一次性和面。 土豆淀粉是可以放很长时间不会坏的。 但是和了面要是卖不掉，这大热天就浪费了。 所以把面分成几个时间段来和，而且越是临近关门和的越少，这样就很大程度的保证了没有剩货。 没得办法，现在冰箱特么贵了，还得弄票，可不好买。 “可是钱少不少呢。”红阳有些不安的挪了挪身体。 她把当天的钱给婆婆，还要简单对下账，虽然婆婆没说啥，可她还是会多想。 沈梦拍拍她的肩膀，决定给她算笔账，“我们最开始几天纯利润大概在100左右，这几天是八十多点，感觉有落差，这没错，换谁都有落差，可是你想过没有，即使一天纯挣八十块，一个月也就是二千四百，你家占一层，也就是二百四，你一个月挣二百四，还不满足么？” 红阳瞠目结舌，脸上甚至有些充血，好一会才出声，“这么多？怎么会…” “怎么不会，每天的钱不都是你收的么，现在土豆价格还是贵，等到上秋了，我们大批量买土豆，到时候价格还是会降下来的。”沈梦预估到时候每天的纯收入还能长个几块钱。“别想那么多，你已经做的很好了。” 要是上辈子以红阳这种性格，其实是不太适合做生意的，那时候讲究的是顾客是上帝，要笑脸迎人，可是红阳生性腼腆，并不是那种自来熟的性格。 可是现在的顾客真没有把自己太当回事儿了的想法，主要是他们都受虐惯了，现在的不管是百货商店还是国营饭店，售货员、服务员都是老大，端菜啥的都得自己来，所以他们在沈家饭店这儿已经是相当满意了。 这个月，沈梦和苏元算得上好事成双了。 这头喜肯定是饭店开业，而且从目前来看，挣钱是跑不了了。 她前前后后投入了小两千，也就是两个月就能回本了。 这个年代不愧是“黄金年代”啊。 第二件喜事更让她高兴，她和大元编写的练习册终于挣钱了。 经过一年多的时间，高一两本数学练习册都破三万本了，也就是说可以返点四点五个。 她和苏元大概可以拿二千三百多块钱。 虽然看起来不多，但是以后还可以细水长流啊。 而且随着书本卖的越多，返点还会增加，而且数量也增加了，未来可期啊。 不过有时候真的是理想很丰满，现实很骨感，老话就是想得美，沈梦忘记了教学改革的那回事儿。 到时候高中就由两年制变三年了，教学内容肯定也要变化的。 不过那也是几年后了，先让她美一阵子吧。 有钱了干嘛？必须得浪啊。 全家又去吃烤全羊了。 这回更豪气，连羊骨头都没往回拿。 沈梦还和苏元喝了两瓶啤酒。 她们沈阳的大牌子——沈阳啤酒。 味道顶不错呢。 不过上辈子她对这个牌子没有印象了，看来是没能流传下去，有些可惜呢。 据说这啤酒厂当年是日本人建的，后来苏联人还管过一段，现在肯定是属于国家的。 现在在沈阳是顶红的大厂，能在啤酒厂当工人都是很牛气的。 “天气热起来了，回头我去租房那拿点冰过来。”苏元给沈梦拿着蒲扇扇风。 她们已经把房子租出去了，不过之前地窖已经藏了不少冰了。 也跟租户说好了的，会去取冰。 “其实楼里还好，客厅又有电风扇。”沈梦典型的口不对心。 那意思就是卧房里不够凉快啊。