第306节
老太用一根竹竿叉下一块腊rou递给凤尾欢，“这块rou正是吃的时候，这些天都是蒸了给他吃的，你现在看着做吧。” 凤尾欢将rou放到鼻子下面深深嗅了一下，烟熏的味道混合着各样辛香料的滋味直冲到鼻腔最深处，头脑登时清醒了不少。看来老太腌rou的时候也是放了不少重料的。 她脑子一转，已经想好了这个要怎么做才好吃，今天给这个徒单就上一份重口的东西，就看他有没有福分消受了。 “瓶瓶，把今天买的那捆根茎给洗出一半来，我要用。”凤尾欢向外头叫道。 老太不好意思地开口道：“那一捆东西我也不瞒你了，以往都是喂猪吃的，咱们这儿的人连闻一下都不愿意。我那是随便卖卖的，谁想到还真是有人买。”说着老太都笑了。 凤尾欢劝道：“婆婆，你放心，我既然买了就知道它是能吃的，待会儿做出来你就知道味道如何了。” 老太一摊手，“得了吧，今天你随便做，徒单那老东西要是敢骂人，我就帮你们骂回去。” 说着她转身出了厨房，眼不见为净，“我去给你们几个打打下手。” 凤尾欢打开厨房里各个橱柜，找出了不少香料，都是重口味的辣椒和花椒等东西，刚好能配她今天这道菜。 瓶瓶和罐罐把洗完了的菜都捧了进来，向凤尾欢介绍道：“刚才婆婆说了，这个黄色根茎当地人叫它猪鼻拱，这个有点像蒜头的就是野蒜苗，还有这个东西叫做地皮菜。”说着脸上还有不少皱眉的表情。 瓶瓶终于忍不住了，“这些野菜听名字也不像是好东西。” 凤尾欢麻利地抓起菜来开始切配，“好不好要看怎么做，你们呀都等着吃好东西吧。现在少废话，快点生火去。” 听主子这么说了，两个小丫头吐了下舌头，赶紧忙着搬柴火去了。 凤尾欢先处理一堆样子不甚美观的地皮菜，将菜都装入一个大木盆里，放入盐巴使劲揉搓，然后倒掉出来的菜汁，把菜静置着，先去做另外一道菜来。 凤尾欢把猪鼻拱切成小拇指长短的段；再把腊rou切薄片；又将野蒜的蒜苗和蒜头分开来，将蒜苗切段，将蒜头拍碎了，又取了一把干辣椒给切成了小段。 然后往锅里倒了少许油，这油热了升起一股香喷喷的香味儿，看来是自己家熬的菜油，做菜更能增加香味道。 倒进腊rou薄片翻炒几下后，便有了些微微的卷曲，随着腊rou里的油分被煸炒出来后肥rou渐渐透明，凤尾欢便将腊rou捞出，倒入干辣椒快速翻炒几遍，腊rou香气混合着辣椒香直呛得烧火的瓶瓶打喷嚏，“这东西也太厉害了。” 凤尾欢又把猪鼻拱给齐刷刷倒进锅子里，唰一下热油锅里翻腾起来。炒了几下，油均匀着在猪鼻拱上后，再加入蒜头、蒜苗和腊rou一起翻炒，很快各样食材都均匀交融。 等要起锅时再撒入些花椒粒就能装盘了。 不过凤尾欢特意在锅里留下了一碗的量，又加了些花椒和盐巴才起锅装在另一个碗中，这是单独给徒单准备的重口味版本。 然后，她又去看木盆里的地皮菜，已经腌得差不多了，便在铁锅中烧起水来，待水开了就将菜倒进去。 趁着菜在煮的时候，又切了蒜末，调了一碗放了各样辛香料的辣椒油。 等锅子里沸腾了，再捞出菜来，把水分滗干。倒入蒜末和辣椒油，充分拌匀就开始装盘，还是一样，剩下一盘的量加入更多的辣椒油和蒜末给徒单单独吃。 正文 第二百九十四章：美食诱惑挡不住 菜做好了，天也黑了，刚好赶上平常的饭点。老太将给徒单准备的两盘菜另加一万粟米饭放在一个托盘上端去了给徒单。 瓶瓶和罐罐则开始盛饭，然后拉出椅子来让凤尾欢和元景沂坐下。 凤尾欢拉着瓶瓶手道：“你们两个也坐下一道吃吧，出门在外没有那么多讲究。” 两人又瞧了瞧元景沂的脸色，他也笑道：“分开坐了容易让人对咱们的身份起疑，你们就听她的，坐下一道吃。” 这里条件有限，统共也没有几把椅子，瓶瓶、罐罐只好东拼西凑，把院子里的小木凳子拿来凑数，才算给他们五个都找好了座位，外加老太的椅子。 白衡见桌上有女主子还有两个没有出嫁的小姑娘，他一个大男人家的不好意思和他们凑一桌，捧着饭碗又夹了些菜，“属下还是自己吃，属下吃相不好。” 也没等人说话，他就迈开腿往外去了，正好遇上老太送饭回来，“哎哟，这位大哥怎么连个凳子也不坐，蹲着就吃了，又没有庄稼等着种。” 白衡也不理会这打趣，扒着饭说道：“我喜欢凉快，外面凉快。” 里面的人见了老太进来，都招呼她来坐下。 虽然桌上只有两个菜，一个是猪鼻拱炒腊rou，另一道是凉拌地皮菜，不过分量却是不少。一般这么大锅的菜做出来很难好吃的，他们自己吃事小，就怕徒单那张嘴吃得不满出来骂人。 老太好奇地皮菜凉拌的味道，先夹了一口吃，到嘴巴里却是惊艳了一下，脆生生的有嚼劲儿，又不老，三两下就能下肚。 回口清香中带着点酸味儿的辣、辣椒油的香，再用舌头舔舔牙，竟然是一点腥味儿都没有。 老太忍不住又吃了一大筷子，咵嚓咵嚓大嚼后，只觉得鲜美无比，和平时她自己做的截然两种味道，还有些不敢置信问道：“这是你做的？” 凤尾欢还没有动筷子，光顾着看老太生动的吃相了，这才笑着又舀了一勺猪鼻拱炒腊rou到她碗里，“都是我做的，你再尝尝这道菜。” “这个东西可不好做，腥味重得很呢。”老太虽这么说，还是非常迫切地尝了一口，小心地嚼起来，咽下去后又慢慢砸砸嘴巴，“居然不那么腥啊，你是怎么做到的？” 凤尾欢笑道：“不过是在锅里多炒一会儿而已。” “嗯？”老太摇头，“我不信，还脆生生的呢，怎么能炒得久？” 凤尾欢解释道：“真的，我用大火炒的，时间也短，所以能去腥，也能够保留住脆爽的口感。” 元景沂从没有见过这种奇怪的食材，听说是腥的，想着一点植物罢了还能怎么腥法，也夹了一筷子入嘴，才吃两下，就感到口腔里迸发出一股奇异的味道，直爆得满嘴都是，要不是有腊rou的香气，他可能真的吐出来了。 看他要哭不哭的表情，凤尾欢就知道这位王爷是吃不惯这道菜的，难怪，它另一个名字就叫做鱼腥草，喜欢的人就喜欢到要命，恨不能天天吃，讨厌的人连闻味道都受不了。 只是她自己属于前者，因此笑着夹了一筷子放进嘴里，其实因为加了香料又煸炒过，腥味已经去掉了不少，外加这块老腊rou实在属于腌制得十分带劲儿，鲜香十足，跟鱼腥草混在一起，两种奇异的香味交叠，创造出了一种在别的地方根本吃不到的美味，越吃越辣，越吃越想要继续口腔里的这种刺激。 瓶瓶和罐罐也觉得这道菜很是受用，尤其是配粟米饭，能让人吃下比平时更大的饭量来。唯有元景沂可怜兮兮挑着菜里的腊rou吃，一脸不解地看着其他人都满脸陶醉地吃这样一个“臭菜”。 尤其是老太，吃完饭后急急忙忙就往外走，刚出门又退回屋子里吩咐道：“你们别动，碗筷留着给我收拾就好了。” 又接着跑去徒单房门口，果然门口地上放着三个净光干净的碗盆，老太不敢相信似的拿起碗盆看了又看，真真是一粒米，一滴汤也没剩，这都是多久前才有的事情了。只听屋里又传出个桑老沙哑的声音，“老婆子你这是使了什么手段又来哄我。” “呸，给你好吃的还不好？你个老东西，算你有福，舌头坏了还能吃那么多，你呀要多谢谢老祖师保佑你呢。”老太虽然骂着，心里却感慨良多，湿了眼眶，自打几年前这个老吃货丢了舌头上的滋味就横竖都没笑过，他也变得越来越古怪和冷漠无情，直到连门都不出，一日三餐都需要送到门口。 这是多久以来他主动跟自己说话呢？她咽了口口水，“我呀算是为了老祖师，让人家再给你这个老东西做几顿饭，好让你临死前也多吃几顿好吃的。”