第87节
冬天里的食材比较缺乏，特别是新鲜的蔬菜，品种就那几样。六儿带来的拿一篮子食材中有冬天常见的白菜和萝卜，然后是一盘嫩绿的豆苗，还有一小把婺州当地冬天常见的葵菜。 除了蔬菜，六儿还拿了一条快有两斤重的鲈鱼、一条三肥七瘦的五花rou和一根排骨。 看到食材，安宁心中大概就有了几样菜谱。只有他和许君谦两人吃饭，安宁不打算做太多，三菜一汤足以。 鲈鱼清蒸最是鲜美，不用费其他心思了。许君谦爱吃东坡rou，只是东坡rou费时间，这会儿开始做的话太晚了，于是安宁决定做红烧rou。然后再做一份上汤豆芽，汤的话就用葵菜做一份菜汤。 决定要做什么菜之后，安宁麻利地将要用的菜挑出来，然后打温水洗菜。那边六儿听他说不需要其他东西，便自觉地去帮忙烧火。 先烧水，然后淘米下锅蒸饭。六儿帮忙看着火，安宁则迅速地将食材都收拾好。鲈鱼刮鳞剖腹去内脏，五花rou切成厚薄均匀的rou片，葵菜则细细地切碎。 鱼洗干净后，安宁在鱼身两面斜切几刀，然后抹上细盐、酒，鱼肚里塞几片葱、姜、蒜，放着腌制一会儿。 接着安宁开始做红烧rou，因为家里人喜欢，这道菜安宁最经常做，因此非常熟练。没多久，厨房就飘出诱人的rou香，帮忙烧火的六儿深深地吸了口香气，忽然觉得好饿。 烧好的红烧rou先放到蒸饭的锅里热着，要不然这么冷的天菜没一会儿就凉了。然后腌制好的鲈鱼再倒入两勺酒、滴上两滴醋，撒一点白糖，直接放进蒸饭的锅里一起蒸熟。 清蒸鱼的时候加两滴醋、再撒一点白糖，这个方法是安宁以前在杂志社的同事教的。那个同事全家都爱吃鱼，所以对做鱼很有一套。滴醋是去鱼腥味，而一点点白糖则会让鱼rou变得更加鲜美。对方在叫安宁的时候曾得意洋洋地说过：无论什么鱼拿去清蒸，只要加这两步，鱼就会变得又鲜又嫩一点儿都不腥！ 安宁在试过之后发现确实是如此，后来清蒸鱼的时候都会这么做。 蒸鱼不用太长时间，安宁盖上锅盖之后便开始煮剩下的两道菜。 上汤豆芽，应为材料有限，安宁只拿了一颗皮蛋。锅里热油煎蒜瓣，等到煎得焦黄了夹出来。然后倒入姜片翻炒几下，再倒入小半碗清水，放入切好的皮蛋煮沸。等汤煮得滚沸，再扔入豆苗，最后撒点盐和胡椒粉就可以了。 很简单的一道菜，味道却很不错。要是有香菇和火腿的话，就更美味了。 最后一道菜更简单，葵菜清汤。因葵菜耐寒，又可以多次采收，所以在婺州一带的乡下几乎家家户户都会在自家菜地上种上一小块。只是葵菜虽耐寒，却也是扛不了雪的，所以在两次大学后还能看到葵菜，也是难得的。 葵菜清汤是婺州一带人家冬天里经常吃的家常菜。放一点点油烧热，倒入小碗清水煮沸，然后倒入切得细细的葵菜和姜丝，用锅铲压着葵菜不停朝一个方向搅动。等到葵菜颜色变深，再倒入大半碗清水，等汤再次煮沸时撒一点细盐就可以了。 谭氏第一次做葵菜汤的时候，安宁就喜欢上了其清新鲜美的味道，然后立马找谭氏将它学会了。 三菜一汤快速做好也就一个时辰的时间，安宁和六儿一起将饭菜都放进食盒，然后该得严严实实再提到了书房。 书房里烧了两个火炉，屋里还算暖和。安宁将饭菜摆到床榻上的矮桌上，招呼已经洗了手的许君谦快些过来吃饭。寒冷的冬天，饭菜放的时间一久就会变得冷飕飕。两人趁着现在还热乎着，快速地解决了午饭。 前一天许君谦吃的是酒楼那边送过来的饭菜。因为只有一个人吃饭，他就有些食不知味的随便吃了些。现在不仅安宁在身边，还能吃上熟悉的热乎乎美味饭菜，许君谦忽然觉得异常满足。 果然体会过有“家室”的幸福后再回归一个人的生活，真的是太难熬了。虽然舍不得安宁吃苦，但是以后还是酌情考量，不再这样“逞英雄”了！ 美美地吃过饭，安宁拉着许君谦在书房溜达了几圈当作消食，然后才放许君谦去忙。而他则收拾好碗筷给六儿拿去洗后，就找了一本书窝在榻上，盖着被子看着。 果然是因为许君谦的关系。他不在的时候自己做什么都不对劲，她在的时候即使这里没有家里暖和，安宁也觉得很满足。 就这样，两人一个处理公事，一个看书，就这么安安静静的度过了一个下午。晚上许君谦体贴安宁没让他下厨，而是让酒楼送了晚饭过来。 晚上因为有安宁在，许君谦也没有忙到太晚。卧室早早就燃起火盆，因为怕安宁冷，靠近床的地方还放了一个火炉。 被窝用汤婆子先暖起来，然后安宁再脱了衣服爬进去。床上铺的是许君谦下午让人找出来的厚毛毯。据说是在编织毯子的时候加入了羊羔毛，厚厚的毛毯摸上去又软又暖和。 许君谦见到他蹭毛毯的动作，不由笑道：“暖和吗？” 安宁缩在被窝里，露出的小脑袋点了点：“和家里的一样。” 天还没冷下来的时候许君谦就让人运了一车皮草、毛毯回来，厚的薄的各种颜色。皮草安宁让人给家里每个人都做了披风和靴子，因为数量多，还给福伯他们都做了一双靴子。毛毯因为不多，只给沈冰岚、陆清各分了一张厚的垫床上，然后又各给了一张薄的。 沈冰岚得了毛毯之后最喜欢做的事便是白天坐在摇椅上，腿上盖着毛毯，一边烤火一边看书。 “喜欢的话，我明年再托人去北方收购一些回来。”安宁当时因为沈冰岚受伤住在这里，晚上睡觉的时候就表现出很喜欢付生送给他的毛毯。许君谦便对这件事上了心，在年初付家商队北上的时候托人帮忙收购了这些皮毛和毛毯。 这些东西在北方可能不值什么钱，但是被运送到遥远的南方可就不是价格往上翻一倍两倍了。那一车运回来，花了许君谦不少钱。不过只要安宁喜欢，许君谦觉得花再多钱都值得。 只是安宁听了他的话，却拒绝了：“不用了，家里够用呢。” 见安宁这么说，许君谦也没再说什么。他躺进被子里，习惯的伸手将安宁搂到怀里。然后舒了口气笑道：“昨晚你不在我身边，我可是一晚上没睡好。” 安宁我在他胸前，笑着不说话。脸皮薄的他可说不出自己也因此睡不好的事实。 许君谦长臂圈着安宁的细腰，安宁将手搭在他的腰上，侧着脸贴在许君谦的胸口。听着强健的心跳声，被环抱在温暖而熟悉的怀抱里，安宁立即开始昏昏欲睡。 从安宁青黑色的眼下就看得出来前一晚他并没有睡好，所以许君谦也就没再说什么。说实话，忙了两天，前一晚也睡不好的他，这会儿也困得不行。 于是在安宁快速沉入睡眠没多久，许君谦也沉沉睡着了。 …… 有安宁的陪伴，许君谦办公的效率似乎也提高了不少。本来打算只住两天就回去的安宁，见他忙起来连吃饭都顾不上，便不放心的又留了几天。于是直到沈冰岚他们从村里来泸水县购年货了，他才惊觉再过不久就要过年了，而他居然在泸水县已经待了十来天！ 面对沈冰岚揶揄的笑容，安宁臊得满脸通红。也不顾许君谦挽留，当天就收拾好，等沈冰岚他们回去的时候一同走了。 徒留许君谦一个人无奈地继续待在县里。好在事情他已经处理了大半，再过几天也可以回去了。 第176章 过年（一） 安宁回到齐安村的第二天就是腊月二十四，南越国祭灶神的日子，也称为小年夜。 祭灶神和除夕是年前比较有重要意义的日子，所以这一天许君谦也放下手中的工作赶回了齐安村。 今年是安宁和许君谦成家后过的第一个年。也是年轻人没经验弄出纰漏，早先沈冰岚就让唐华跟着福伯一起采办年货。好在两位主人不懂，身为管家的唐华却对婺州一带的习俗了如指掌。所以安宁和许君谦干脆做了甩手掌柜，只是兴致勃勃的在一旁看着就好。 灶神又叫灶王爷，灶台上贴上新的灶王爷画，两边各点一只红蜡烛。接着在灶神画前放一张四方形的红糖块，然后再红糖上再压一颗漂亮 的桔子。祭灶的时候，灶神前还要摆上三杯糖水、三杯红曲酒、六碟甜点，最后在香炉中插上三支香。 除了灶台上的香炉，身为主人的许君谦和安宁还要在洗脸净手之后，各自举着香在家里大厅、门口等地方拜祭上香。最后在门口点燃爆竹，等香染完才算结束。 一套程序下来，安宁和许君谦被唐华指挥得团团转。但也幸亏唐华，整个祭灶过程总算是没有出错。 最后等香燃尽之后，众人收拾灶台，开始准备晚饭。沈宅那边在祭完灶后，也都过来帮忙。 因为是重要的日子，这一天晚上的饭菜特别丰盛。沈、许两府因为人多，直接在院子里摆了三桌，大家围坐一起欢欢乐乐的吃了一顿。 可能是因为人多热闹，所以沈冰岚的心情也变得很好，一晚上脸上的笑容都没停。 祭完灶，就可以开始扫尘。 全家总动员，家具搬出来洗的洗擦的擦，家里上下各个角落都要清扫干净，连屋顶上的蜘蛛网都被扫得干干净净。而像厨房这样比较脏的地方则直接将墙壁打湿，然后用刷子沾皂角水刷过。 虽然两家地方大，但是耐不住人多。两天的功夫就全部打扫完毕，整个房子焕然一新，干净得让人眼前一亮。 安宁看着大伙儿热火朝天的干劲暗暗咂舌。只能帮忙递递抹布、扫扫地的他几乎没出力——唐华是恨不得他就端一杯茶坐在院子里边晒太阳看着就行。 为此安宁有些后悔没跟着许君谦在祭灶完后一起回县里。在所有人都忙碌的找不到方向时，他一个人闲闲的晃来晃去，自己都觉得很不好意思。 同样觉得汗颜的还有沈冰岚。 因为名义上许、沈还是两家，他在祭完灶之后就搬回了沈宅。家里上下在谭氏的带领下也轰轰烈烈的进行大扫除。沈宅面积小，有谭氏和福伯儿媳妇何氏两个女儿在，基本上的卫生她们都包了。沈冰岚就直接被请进书房，让他看书去了。 不过和沈冰岚不同的是，大扫除安宁插不上手，之后做小吃食的时候安宁终于有了用武之地。 因为这次有王师傅这个大厨在，又加上今年家里的材料比较丰富，安宁决定多做几样。最后安宁做了芝麻糖、米饼和米粉糖豆三样过年零食。王师傅也做了两样泸水县过年吃的小吃食——糖瓜粘和冬瓜糖。 糖瓜是用黄米和麦芽熬制的糖经过反复不停地拉伸，膨胀变成白色。然后趁热切成一粒粒滚上糖霜，最后等温度降下来后变硬。味道酥脆香甜，小孩子们非常喜欢吃。 冬瓜糖制作比较费时间，整个过程需要三四天。王师傅先将新鲜的冬瓜切条浸泡水，水是加了石灰调的，所以泡好之后还要反复用清水浸泡去石灰。泡好的冬瓜条还要经过煮沸、发酵、晾干等多道程序。最后才是和糖一起熬煮，煮好之后捞起冷却撒上糖粉，才算完成。 做好的小零食，安宁，每一样都分了一半送到了沈宅。收到这些，最开心的就是年龄还小的巧儿。只是沈冰岚的兴致却不怎么高——搬回沈宅住的他，忽然觉得有些冷清。 虽然只是一墙之隔，但却分成了两家。安宁成了别人家的，他似乎又成了一个人。 沈冰岚也不知道自己怎么会有这样的感觉。明明在许府住的时候，就是安宁那段时间跑去了县里找许君谦，他也不会像现在这样感到孤独。 默默叹了口气，沈冰岚有些后悔提议搬回来过年了。只是事已至此，他也没有那么厚的脸皮要求再搬回去住了。 正在忙碌吃食的安宁并没有发现沈冰岚的不对劲，他每天都在和王师傅研究新的蜡制品、熏制品。腊rou、腊肠、腊鸭，熏鱼、熏鸡、熏rou。没几天功夫，家里的屋檐下就挂满了鸡、鸭、鱼、rou。那诱人的场景让家里的下人路过的时候都忍不住吞口水。 等安宁终于停止制作的时候，许君谦也从泸水县回来了。跟着许君谦回来的是一大串大大小小的萝卜头们，大的十五六岁，小的只有七八岁。见到安宁就一窝蜂的涌上去问好，有叫“二老板”有叫“二老爷”，居然还有人叫“老板娘”。 安宁当场脸就红了。好在几个年龄大一点的伙计机灵，连忙岔开了话题，各自说着吉祥话。安宁俊秀的脸红红白白，最后决定当做没听到。 许君谦初听到喊安宁“老板娘”的时候，嘴角是抑制不住地上扬。心里那个美的啊，浑身心的舒爽。然后心中暗暗决定要给喊这个的小萝卜头私底下再封一个大红包。 并不知道许君谦心中想法的安宁正拿着果盘给萝卜头们分发糖果。这群半大的小子最爱的就是又甜又好吃的小零食了，一个个对安宁露出甜滋滋的笑容道谢。 分到喊自己“老板娘”的傻小子时，安宁心中虽然有些郁结，但还是同样给了一捧。然后又收到了小家伙灿烂的笑容和一句让他吐血的：“谢谢老板娘！” 有了第一次的冲击，第二次安宁显得淡定多了。他努力让自己的笑容看上去更自然些，然后尽量放柔自己的声音，说道：“和他们一样叫我二老板吧！”再“二”也比“老板娘”好！ 傻小子只有十来岁，长得虎头虎脑。似乎不明白安宁为什么让他改称呼，不过还是傻乎乎的顺着安宁的意喊了：“是，老板娘。” 安宁一口气哽在胸口差点上不来。而一旁看戏的许君谦也差点破功笑出声来，见安宁郁闷地想撞墙，终是不忍心上前解围：“小虎，过来。” 见老板找他，傻小子立马乐颠颠儿跑过去。 这个叫佟小虎的小家伙是许君谦半年前从乞丐窝领回来的。因他资质很好，许君谦还特意让他跟着武师习武。虽然相处的时间不是很长，许君谦对这个小家伙还是有些了解，知道他有些愣头愣脑没什么心眼，一个筋通到底不容易转过弯。 许君谦知道那群小子私底下都是管安宁叫“老板娘”的，估计是小虎听到了就以为安宁的身份就是“老板娘”。 他将小虎招到边上，然后示意小四过来领他玩儿去。小四是这群孩子里最古灵精怪的，不用几句话就会让小虎将对安宁的称呼“纠正”过来。 安排好这群孩子后，许君谦才上前和安宁说话：“这群孩子都是孤儿，大过年的让他们留在酒楼也怪冷清的，我便领他们一起回来了。” “本该如此。”安宁点点头，对许君谦的做法没有一丝不乐意。这群孩子都没有家人，在本是家人团圆的佳节，却留在冷冷清清的酒楼也太可怜了。 “就是那么多孩子，我们家房间住不下吧？”想到家里空置的几间房，安宁发愁了。 许君谦会带他们回来自然是已经想好去处了，果然，他回道：“没事，我让他们带了好几床被子过来。晚上就在私塾那边睡吧，床铺足够了。” 安宁这才想起来私塾那边早放假了，宿舍里空下来的床铺确实是足够这群孩子睡的了。就是天儿冷，那边没有通地暖，晚上得多给他们烧两盆炭。 说干就干，在孩子们的帮助下，没多久就将其中一个宿舍收拾了出来。上下铺十二张床，年龄小的两个挤一张床，床位就足够了。只是安宁考虑到孩子小，这么多人一起睡怕照顾不上来夜里着凉了。所以最后还是将几个小的带回府里，让他们和大人挤一下。铺上厚厚的床褥被子，床铺中间烧上炭盆。觉得应该是不会冷了，安宁才满意的点点头。 家里在来了这么一群孩子后忽然变得热闹起来，安宁几乎每天早上醒来后都能听到四处传来的笑声。心情不由自主的也会受到感染，变得很好。相处的时间长了，安宁越发的喜欢这群乖巧又懂事的孩子。 而在安宁和他们相熟的过程中，除夕这一天终于来临了。 第177章 过年（二） 安宁小的时候家里条件不是很好，每一年只有两个节日可以穿新衣服。一个端午节，一个是过年。特别的是过年的时候，除了新衣服，还有好多很好吃的东西。有新衣服，有压衣服，有压岁钱。衣兜里可以装上自己爱吃的小零食，饭桌上也变得无比丰盛。所以，每一年到了过年，安宁就特别的期待。 可是渐渐长大之后，这份期盼就慢慢变少。等到大学毕业后出了社会，过年对于安宁来说就变成了一件麻烦事。在外工作攒了一年的钱，似乎就为了这个节日。给父母孝敬，给晚辈包压岁钱。再加上同学聚会，朋友结婚……等过完年，攒了一年的钱也见了底。 作为一个月薪不高的上班族，这样的开销对于安宁来说绝对是负担。除此之外还有最让他害怕的，来自长辈的：“关心”—— “出来这么久了，工资应该很高吧？” “在哪里上班啊？有没有女朋友？” “什么时候结婚啊？你也老大不小了。”