第二章 饱餐一顿
大火将砂锅里的水煮沸，放入切好的姜片、大葱段，再将胖胖的黑鱼头轻轻扔了进去，盖上盖子，随沅用软布擦了擦手，便又赶紧将用米酒泡了一刻钟的豆豉，均与涂抹在洗干净的新鲜猪软骨上，然后用酱油、蠔油、姜末、蒜末、辣椒、太白粉、糖和盐调了个汁，淋到深盘里的软骨上，再用保鲜膜将盘口封住，放到一旁静置。 “这是要做什么？看着很有食欲。”石新站在一旁虽然越来越插不上手，但还是舍不得离开。 “保密！”随沅笑笑回道，然后继续低头忙碌。 碎金暖阳，笑颜如花，石新一时间有些微微的失神。 肥厚的黑鱼中段，用刀仔细的片成薄片状，一片片整齐的码在八寸的浅盘内，随沅看着面前调料架上众多的调味品，歪头想了想，“你家有白葡萄酒吗？” “当然，你等下。”石新今天的心情显然很好，步履轻快的走到厅，不一会儿就手托一只酒瓶走了回来。“木桐酒庄的银翼干白葡萄酒，不错吧？今天怎么这么有兴致，想喝上一杯？” “我可不会喝酒，是它要喝。” “它？”石新看着随沅手指着的那一盘黑鱼片，眉头一皱。“这瓶酒可是身价不菲，我是花了大力气才从一个哥们手里要过来的，你不知道我们当时打赌，他输了还耍赖……” “少废话，快点打开，只用一小杯就够了，好的食材才能衬托出我精湛的手艺。” 淡淡的果绿色，晶莹透明，甘冽浓郁，回味深长，随沅的鼻子特灵，虽不能喝酒，但是一闻便知是好酒。 蘸着盐、薄抽、鸡精、姜丝、一个蛋白配上顶好的白葡萄酒做出的调味汁，随沅戴着一次性手套给黑鱼鱼片来了个足足五分钟的全套马杀鸡。 “我要开始煎炒烹炸了，你还是赶紧出去吧，否则你这个大少爷一定受不了。” “啥？小看人呢？你一个女孩都不怕，我一个大男人还能被一点油烟吓走。” 随沅看着石新怎么也不肯出去，只得笑着摇摇头，继续低头忙活自己的，将麦饭石的炒锅里倒入四分之一的橄榄油，油温刚刚烧到七成热，就将裹着蛋液和调料的鱼片溜入锅内，滋啦啦一串声响，鱼rou刚刚发白就全部捞出，将多余的油倒入备用的小碗，只留一点点在锅底再次烧热，随沅麻利的又将姜、洋葱、蒜爆香，再加入豆瓣酱和西芹、土豆片、青椒等蔬菜一起翻炒，瞬时间厨房内弥漫开一股辛香鲜，趁热加入过了油的鱼片，上下翻炒片刻，一道干锅脆鱼就完美出锅了。 “好香啊？我都快饿扁了，什么时候能开饭啊？慢吞吞的，我要吃饭！”不知什么时候，睡眼惺忪的石单出现在了厨房的门口，面色有些许的不快。 隋元和石新正聊着以前学校发生过的一些陈年趣事，猛地听到这一声，都不由得下了一跳。 “你起来了？怎么不多睡会儿？我看你脸色不太好，是不是伤了的腿又不舒服了？”石新很疼自己的这个堂弟，忙不迭的追问。 “没……没有，我都好，都快好了，早就不疼了。”石单把脸转向一边，心说，“要是现在就告诉我堂哥，我今天穿越去了五百多年前的百岛城，还误打误撞治好了腿，他一定立马把我送进医院，只不过进的不是骨科，而是精神科。看来发挥我演技的时候到了！” “你稍等一下，晚饭马上就好了。”随沅语气温和的对石单说道，如此态度主要是很满意他刚才的随机应变。 “哼~~”石单一扭头，“一瘸一拐”的走向厅的大沙发。 随沅先在电压力锅里放进腌制好的猪软骨，开启闷烧模式（额，好像哪里有点奇怪……），然后又找来一柄铸铁锅，倒进去三分之一的白米，然后加入四杯清水，中火煮白米，边煮边搅拌，以防米粒黏锅底。这边白米冒泡，那边猪软骨也刚刚闷个六成熟。 “你这蒸米饭的做法可够新奇的，为什么不用电饭煲，而用铁锅。”石新一边偷吃小番茄，一边问道。 “铁锅煮出来的饭会更香。”随沅嘴上答着，手上也一刻不停，将猪软骨连汤带汁的平铺进铸铁锅中的米饭上，盖上铁盖子继续焖煮。而另一个燃气灶上砂锅盖的小孔里已经冒出了白色的蒸汽，轻轻掀开盖子，顿时鱼香四溢，随沅把已经切好的一盘嫩豆腐，一股脑的倒进砂锅内，又赶忙加进三大勺味增，用勺子轻轻一搅，鱼汤一翻，滴进几滴米酒，一锅香浓的鱼头豆腐汤大功告成。 而那边铸铁锅里的排骨饭此刻也是香味四溢，米饭吸饱了rou汁，rou香裹着米香，这味道足以叫人垂涎欲滴，随沅麻利的在排骨饭上放入几根一早汆汤好的芥兰菜和嫩生菜，再滴上几滴麻油，一锅活色生香的豆豉排骨饭就做好了。 随沅和石新将干锅脆鱼、豆豉排骨饭、鱼头豆腐汤陆续端上了桌，等在大理石餐桌旁的石单早已饿得双眼放光，也不等其他两人落座，自己就拿起筷子夹了一大块rou厚汁多排骨塞进了嘴了。 “小心烫！”石新看着饿的如狼似虎的堂弟，心中不由得纳闷，“这整天在家里养伤的人，刚吃完午饭才几个小时，怎么就馋成这样了？看来我小师妹的手艺是真好，多叼的嘴都能降得住。” “你慢点吃，小心咬到舌头！”石新一边唠叨着，一边递给石单一杯苏打水，之后又给随沅倒上满满一杯橙汁。 “恩，味道不错，这顿饭做的值得表扬。”石单狼吞虎咽的吃着，还不忘点评几句。 随沅念在他们一同勇闯百岛城的份上，懒得怼他，只暗搓搓的给了对面男子一个大白眼。 “哥，明天我要出去一趟，你给我准备辆车，再派个不说话的司机。”石单疾风暴雨的吃完一整碗排骨饭，这才刚刚解了饿，恢复了慢条斯理的公子样儿，端着一碗鱼头豆腐汤开始慢慢地品着。 “啊？你要出去？这腿伤还没好，出去干什么？”石新放下筷子，一脸无奈的看着自己这个好像总也长不大的弟弟。