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“简洛西，罗文博——”爱德华笑眯眯道，“请把你们的料理端到前面来。” 两人端起桌上的餐盘，走向评审席。 简洛西端的是白色瓷盘，烤虾被她分解后重组，在盘中呈现出半月式造型，表层点缀黄红两色小番茄，色泽十分诱人，端到近前，炭烤的焦香气息扑鼻而来，让人享受。 “哇噢，摆盘好漂亮~”米柔忍不住道。 简洛西的摆盘技巧，是所有选手里最让人满意的，且技巧中透出一种练习无数次的老练，任何菜色到了简洛西的手里，都能轻松摆出餐厅级的效果。 爱德华：“介绍一下吧。” 简洛西：“烤虾搭配番茄和虾酱。” 第399章 龙井虾仁 三位评委分别品尝她的料理。 “酱汁里放了牛油……唔，聪明的做法，增强了风味。” “口感精致，摆盘也非常前卫，面面俱到，我挑不出毛病。” “简洛西的发挥一如既往的稳定。” “番茄的酸度刚刚好，而且去掉了外皮，让口感变得很丝滑柔软，我只能说完美。” 全部是褒奖。 “硬要挑毛病的话……”爱德华犹豫道，“也许，还能做得更好，但我不确定是否需要单独为她提高标准。” 裴斯年淡淡道：“按照比赛标准，她所表现出来的水准完全可以通过，至于能不能更上一层楼，只要是对选手有益的，我认为可以提出来。” 他这话说得好似不偏不倚，十分公正，可细品之后，莫名有种怪异感，就像一位家长在自谦：啊我家孩子这次考得还可以，您多多批评，多多督促她进步。 米柔保持微笑，提醒道：“我们来品尝罗文博的料理吧。” 罗文博轻轻点头，提起旁边一杯酱汁，缓缓注入盘中，淡黄色的汁液缓缓包裹了盘中食材。 他低声介绍：“我做的是，龙井虾仁。主食材选用加拿大甜虾，每枚虾仁点缀少许鱼子酱，底部刷了一层龙井茶叶做的茶油，中间是温泉蛋，摆盘完成后铺洒一层龙井茶粉。现在倒入的酱汁，是用虾壳熬制而成。” 评委们互相看了看，眼神交流。 爱德华说：“细节很多，看来你这次非常有心，考虑到了方方面面，不知道味道怎么样。” 腼腆的罗文博笑了笑：“这次我有信心。” 他眼底仿佛有光，与刚参赛时的模样大不相同。 三位评委拿起刀叉，分别品尝这道龙井虾仁。 虾仁软嫩而鲜甜，中间的温泉蛋吹弹可破，轻轻一戳，软糯的蛋液淌出来，使虾仁多了浓稠的口感，而虾壳酱和鱼子酱则带来刚猛的鲜味，最后龙井茶粉调和了所有味道，是料理的灵魂，使每一种味道在口中形成平衡，回味无穷。 “进步惊人。”爱德华真心实意的给出评价。 米柔含笑看着罗文博，“做得很棒，如果安全席位要定下一个标准，我认为这道料理绝对足以通过标准。” 四下里安静下来。 裴斯年放下手中餐具，“嗯，确实不错。” 选手们面面相觑。 刚才简洛西已经得了“完美”的评价，现在评委又说出“足以通过标准”这样的话，那三个安全席位，岂不是只剩下一个？ “周雅南，纪雪娴。”米柔朝她们招手，笑道，“轮到你们了。” 两人都有些紧张，端好餐盘，调解情绪，一起朝评审席走去。 第一个被品尝的，是周雅南的料理。 “烟熏海鲡鱼片，搭配续随子布丁，芜菁做了三种……有生的，腌的，和烤的。”周雅南小声介绍道，“酱汁是用几种不同的蘑菇做的。” 她说完后忐忑的看着评委。 “颜色寡淡。”裴斯年慢条斯理拿起餐具，“生鱼片是白色的，芜菁切片也是白色的，像一道贫血料理。” 众人：“…………” 爱德华和米柔也不好继续打击选手，沉默进行品尝。 “嗯……味道稍微有点，混乱。”米柔放下餐具，含蓄的说道。 爱德华有些为难，“想法是很好的，鱼rou处理得也很漂亮，不过……确实太多种味道了，无论是续随子还是蘑菇酱，都没有融合在一起，抱歉，周雅南。” 周雅南涩涩笑了下，眼眶红了。 第400章 椰香奶油泡芙 虽然得到了负面评价，但似乎也没有多少意外，她今天的状态确实不佳。 周雅南低着头退下，下一位被点评的选手是纪雪娴。 同样选用了海鲡鱼作为主食材，她也使用了芜菁作为配料，不过和周雅南稍微有些不一样—— “海鲡配烤嫩芜菁，以及鸡汁酱。” 纪雪娴将酱汁淋上，酱汁的颜色是浅褐色，与外焦里嫩的海鲡鱼相得益彰，香气逼人。 “啊哈~这就是那个鸡汁酱。”爱德华还记得这个，“我从没见过用鸡汁酱搭配海鲡。” 纪雪娴笑了笑，“那今天正好可以尝尝。” 爱德华咧嘴，立即看向身边两位同伴，“你们看见她脸上的笑容没有？好像很自信的样子啊！” 纪雪娴赶紧摆手，“大家都很优秀，我没什么自信，不过我很高兴自己能有这个机会做出尝试……” 她顿了顿，将周雅南也拉过来，手牵着手，“比赛进程快到尾声了，烹饪的机会做一次少一次，我们都希望每一次都竭尽全力，做出自己最满意的料理。”