第248页
在这样喧腾的环境中，选手们要顶着淘汰赛的心理压力，摒除杂念，保持高度专注制作甜点，不是一件易事。 评委很快发现有人失误了。 “罗文博在做巧克力奶油酱。”爱德华与身边的米柔和裴斯年交谈，“但是他直接往巧克力酱里加入了生奶油，我们都知道，冷的生奶油会分离混合物，他的巧克力酱要失败了。” 米柔轻蹙着眉头道：“汪小悌那边的巧克力也一直没有融化成功，用隔水加热法的时候，热水温度在60°c为最佳，期间往同一方向不断搅拌，巧克力就会融化成丝滑柔顺的液体，可是他使用的温度太高了。” 爱德华点了点头，“没错，温度太高导致玻璃碗壁出现水珠，这些水份进入巧克力酱里，使本该柔滑的巧克力变得疙疙瘩瘩。” 米柔叹气：“哪怕只有一点点水份，也会毁了整个巧克力酱。” 裴斯年道：“简洛西和Rick的进展看起来不错，要过去看看吗？” 米柔看了眼时间，比赛已经进行15分钟了，作为评委，确实需要巡视一番，总不能干站着等，那样的话，直播前的观众看什么？ 三人来到Rick的料理台前。 尽管比赛刚开始不久，Rick的料理台上已经摆了不少东西，看上去他要制作的甜点相当复杂，元素非常多。 “Rick，可以跟我们介绍一下你的计划吗？”爱德华道。 “当然可以。”Rick在镜头前笑道，“我要做的是竹筒巧克力，灵感源自悉尼香格里拉大酒店的巧克力炮竹，我会把巧克力外壳做成竹筒造型，里面填充巧克力海绵蛋糕、咸薯片、山莓酱、蛋奶酱和香烤牛奶巧克力慕斯，另外里面还会加入花生糖来提供酥脆口感。” “哇噢~”爱德华笑眯眯，“听上去美味极了，不过工序也很复杂，你确定能够在90分钟内完成吗？” “有点紧张，但是我有信心完成。”Rick的状态看上去很不错，笑着说道，“海绵蛋糕已经放进烤箱了，接下来我只需要依次完成每个元素，最后再组装在一起。” “祝你好运~”爱德华笑道。 Ric信心满满：“谢谢，我会的。” 评委离开Rick的料理台，来到简洛西面前。 简洛西的料理台上摆了不少模具，她正在切樱桃，看见评委们过来，朝他们笑了笑，介绍道：“我做的甜点叫飘飘甜筒，现在正在准备酒渍樱桃，用樱桃利口酒来浸泡樱桃，切碎后再混进冰激凌里，然后用巧克力外壳包住冰激凌，下面的甜筒部分也用巧克力制作。” 米柔好奇的问：“为什么叫飘飘甜筒？我看见你拿了氦气瓶，你是打算在甜筒上绑一根气球吗？” 爱德华哈哈大笑：“那样的话甜筒会飞走吧！” 简洛西点头，“嗯，我会用糖制作一个气球。” “用糖做气球？”爱德华惊道，“是我想的那个意思吗？利用糖的分子变化吹出气球是吗是吗？” “是的，这会是整个甜点里最难的一部分。”简洛西的脸颊红扑扑的，余光瞄向裴斯年，“我可能会做出许多试验品，希望能够成功，让你们看到它飘起来的样子。” 第372章 挺护短哈 这道甜点曾经是她的得意之作，它不但甜蜜，而且足够惊喜，用来迎接重生后的老公再合适不过。 当然，难也是真的难，重生以前她在制作这道甜点时，也不是每次都能成功。 但她愿意冒这个风险。 爱德华知道她要在现场用糖吹气球后，兴奋得快要跳起来，碍于体重，跳得并不明显，只身上的肥rou跟着动作颤了颤。 “知道吗，全世界的甜点师都在试图掌握这个技巧！别看只是一个简简单单的气球，不仅要求对温度的掌握极其精准！还要懂得分子料理的变化！只有将一切做到极限，才能得到一个完美的气球！” 爱德华激动的手舞足蹈，连带着比划说道： “糖液如果太厚，气球会飘不起来，如果太薄，就会撑不住里面的氦气，如果质地不够均匀，那么一吹就破，温度不对的话则根本吹不起来！非常不可思议对不对？只是这样一个气球，就包含了你们想象不到的高级技巧！” 爱德华直搓手，两眼发光的看着简洛西：“亲爱的，你如果真能做出来，我一定举荐你参加世界甜点大赛！” 众人哗然。 而后又觉得理所当然，毕竟那人是简洛西啊。 她哪次的作品不高级？继分子小笼包之后，她又要震惊大家眼球了！ 裴斯年含情脉脉注视着简洛西，语气也温柔到骨子里：“正常发挥，不要给自己太大压力，我相信你可以做到。” 爱德华也连连点头：“对对对！我们不打搅你了，加油！大家等着看你的飘飘甜筒！” 米柔：“……” 坦白讲，节目组在评委的设定上是有需求的，比如之前和霍克合作时，霍克负责技术讲解，米柔负责人情关怀，裴斯年负责挑刺。 但是现在，裴斯年把她的任务提前完成了…… 米柔稍微一瞥眼，就瞧见导演在不远处朝她使眼色。 米柔为难的看向面前的简洛西——想要在这位选手身上挑刺，还是挺困难的，但是……为了节目效果，只能对不住了啊。 “你确定要在今天的比赛中挑战这种难度的甜点吗？”米柔语气严肃的道，“你应该知道，今天这场比赛，是淘汰赛，稍有不慎就会被淘汰出局，你是一个有潜力的选手，现在是否会觉得自己的决定过于冒险？”