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泪水在眼眶里打着转儿，心口好似被针扎。 她吸了吸鼻子，忍着伤心，让自己尽可能专注眼前的料理，殊不知这副模样被拍进镜头，就像一个惨兮兮的受气小媳妇，既可怜，也可爱，尤其她还在那么认真的制作料理，便更让人心疼了。 刚才那些瞧不惯她的选手们，也不禁起了怜香惜玉的心思，接头接耳道： “其实我也觉得，那个评委说话太刻薄了……” “可不是吗，都把人家小姑娘骂哭了。” “小姑娘看起来年纪也不大，能来参赛肯定鼓足了勇气，结果一上场就被人这么讽刺，谁能受得了？” “我看姓裴的就是心理变态，逮谁骂谁，神经病一样。” “是啊！今天来参赛的选手哪个没挨他的骂？简直有病！” “小声点吧，人家随便一句话就能让你倒大霉！” “啧啧，惹不起惹不起……” …… 这些声音落进裴斯年耳中，非常刺耳。 他沉下呼吸，眯起眼睛，打量cao作台前忙碌的简洛西—— 呵，汉堡…… 第6章 还可以 简洛西在制作汉堡。 rou饼在平底锅里滋滋作响，稍稍加热便开始溢出浓郁香气。 她神情专注的盯着锅，当沸腾的黄油在rou饼边缘煎出一层薄薄焦边，她不慌不忙给rou饼翻了个面，然后用另一个平底锅加热面包胚。 没有使用微波炉，因为她需要面包胚外表焦香，内里松软，而微波炉加热后的面包胚太干太软，使食物失去原有的柔韧性。 她所用的面包胚也不是超市里买的，而是由自己自制，颜色呈现清新的淡黄色，在锅中小火加热后，非常漂亮的微微膨起，并释放出一股奇异的麦香。 rou香与麦香都属于非常霸道的香气，此刻混在一起，很快充溢了整个礼堂！ “见鬼了，怎么会这么香……” “真的好香啊！” 人们窃窃私语，很快意识到关键处。 “不仅香，而且一点也不会腻，这是为什么？” 按理说，在八月份这样的大热天，过重的香气都会让人觉得躁腻，并食欲大减，可是简洛西的汉堡包，虽然香气扑鼻，香得直往人五脏六腑去，却让那五脏庙嗷嗷直叫，只想吞舌头！ 导播默默咽了下口水。 因为长时间录制节目，今天他忙得还没吃饭，助理倒是送过来一份盒饭，可是他一看盒饭里那些油腻腻的菜，就没了口味，现在瞧着简洛西的汉堡，光闻味儿就满口生津了。 为什么会这么香呢？简直勾魂摄魄！ “哇，闻起来好棒。”米柔从来不吝啬夸奖，满脸期待。 霍克也饶有兴致的注视简洛西，问：“面包胚是你自己做的？” “嗯。”简洛西点了点头，她和霍克说话时的语气很正常，像厨房大师傅面前的小学徒，毕恭毕敬，“我用了高筋粉，酵母，鸡蛋，牛奶，柑橘汁……” “你加了柑橘汁？”霍克笑了。 简洛西点头，“因为rou饼的味道非常醇厚，所以我希望面包胚的风味能够清新一点，柑橘汁的酸味非常合适，而且会有一点点回甘。” 霍克看她的目光里带了几分欣赏，眉眼微弯，“一般制作面包胚时，配料加的越多越杂，越影响面团的发酵和成型，不过，你显然做得不错。” 得到夸奖，简·受气包·洛西的脸上终于露出了点儿笑容，开始高高兴兴的摆盘。 汉堡包的摆盘没什么窍门，只需要一层一层铺上去就好。 先在盘子里放上一片面包胚，刷一层酱汁，摆上适量时蔬，接着是煎烤喷香的rou饼，rou饼上再盖一片芝士干酪。 芝士一接触guntang的rou饼，立即变软、融化，而后呈现出金色蛋液般流淌滴落的状态。 简洛西在芝士上加了两片薄薄的火腿，淋上些许酱汁，最后将另一块面包胚也盖上去，稍稍按压定型，而后松开—— 一个色香俱全的汉堡包，做成了。 她抬头，再次看向正前方的裴斯年，调整呼吸，鼓起勇气，端起餐盘朝评委席走过去。 评委席的桌子铺着黑色绒布，而餐盘雪白，两侧灯光打过来，将汉堡的色泽烘托得美艳|欲滴。 面包胚暖黄中泛着金色，厚实的rou饼被微融的芝士包裹，rou汁油亮，时蔬鲜翠，一切搭配都恰当好处。 霍克用餐刀平平放在汉堡包顶部，然后用力往下压，压出凹陷，再松开，面包胚以rou眼可见的速度缓缓回弹，重新变得饱满松软。 “韧性不错。”霍克笑道，“不知道里面的味道会怎么样。” 他一刀缓缓切下去，摄影师趁机给了一个特写—— 只见汉堡被一分为二，棕色酱汁与黄金芝士沿着切面齐齐向下流淌，相互交融，哪怕闻不到食物的喷香，光看这诱人画面就足以叫人食指大动！ 现场不少人纷纷开始咽口水。 霍克切下一角汉堡，像拿三明治一样用两指拿住，抬高些仔细端详，“……rou饼的尺寸很厚实，里面塞了什么吗？” 简洛西微愣，随后对霍克多了一分佩服，回道：“rou饼用西冷牛排打底，中间填入鹅肝酱调味，搭配帕马火腿和精炼格鲁耶尔干酪。我故意做厚一些，这样一口咬下去，会更有满足感。”