第2节
李渔也没客气，将周围的鱼给全部收入了7号渔场。渔场里面的生物越多，渔场的面积也就越大。不过李渔若是将渔场里面的海水放出太多，渔场又会缩小一些。 李渔眼尖，刚刚看到收进去了就有不错的鱼，都是他在买的海产书上看到过的。因为混在鱼群里，他也就是晃眼一看了。反正渔场里面还有以前收的极品，又经过7号渔场养了些时日，味道自然很好。 浮上水面，李渔还得去寻找自己的船，放了锚在浅海，不敢把船往深海区开。遇着大浪或是大鱼，这船入了深海可就开不回去了。船上有马达，比起手划的可是好太多，李正学就是用这艘船养了李渔这么些年。 上了船，李渔看周围没有出海打渔的村民，连忙进入7号渔场。在渔场里面，他就是这里的神一样的存在。微微搜寻一翻，不足五亩的渔场里面大致有些什么鱼立刻在他的脑海里了。 “怎么把这个鱼弄来了！徐哥也是信得过的，到时候看他要不再说。”李渔看到一条刚刚趁机收进来的苏眉嘀咕到。 苏眉已经是濒危的海鱼了，不过中国的海域里面一般见不着这鱼的身影。这鱼最大可以长到两百公斤左右，比一口大肥猪更大。不过通常人们喜欢不住三到五公斤的苏眉鱼。 这鱼不光是食用，还是很好的观赏鱼。苏眉全身扁平，头部隆起，像是寿星一样，所以寓意好，养着观赏的人也多了。而且它本身是珊瑚鱼，颜色鲜艳，特别是幼鱼全身浅蓝，十分漂亮。 李渔再寻了几只五六斤上下的大龙虾、一斤左右的锯缘青蟹和一些常见的小黄鱼就往回开了。这么大的龙虾和青蟹都是难得的，小黄鱼是他在七号渔场里面养着了断时间的，味道比一般的小黄鱼好，看着也是十分鲜活。船里面有渔舱，不过不大。李渔还简单的用隔板分了格好养着各种新鲜的渔货。 等到李渔回到港湾的时候已经傍晚了。他抓鱼的速度快，时间主要耗费在来回的路程上了。 ☆、第三章 海鲜珍 这边小港口上，徐哥已经等着了，见着李渔靠岸，就连忙迎过来。徐哥身后还跟着个年轻小伙，看样子是帮忙的。 “小渔，今天运气怎么样？”徐哥过来问道，人已经等不及了往李渔的渔船上面去瞧了。 “好小子，果然运气好，这些龙虾和花蟹都算极品了！还有苏眉，还活着，这么大，老哥我也有半年没瞧见过了。小军，赶紧的，把水产车开过来。”看到船舱里面的渔货，徐哥高兴得直咧嘴。 “徐哥，这苏眉能卖？要不还是放了吧。”李渔有些纠结了，现在他心里越是舍不得，他怕有一天这大海也像他们小南村这一片一样，一片死寂。 “就这一条可就万把块，小渔你也别担心，卖到徐哥这里肯定不能给你添麻烦。”徐哥以为李渔担心违法，安慰到。 “徐哥我能不相信，我只是觉着吧，这鱼越来越少了，別真给捞绝了，我还有点罪恶感。”李渔摸着脑袋说道。 “……你小子，随你。”徐哥也是微愣，不过最后还是答应了。这小子，以前他还看轻了。望着海洋，徐哥觉得，李渔的将来，绝对不限于这么一个污水湾子！ “那我先养着它，回头把它放回去。我明儿再出海，给徐哥摸鱼去！”李渔乐呵呵的说道，心里想着等下就收进7号渔场，等以后有机会，就再收些苏眉，然后让它们繁殖了再放些回大海。 “对了，你要的娃娃的东西都给你送家里去了。”徐哥又说道。 “那多少钱徐哥你从鱼钱里面扣吧，如果不够，从下次鱼钱里面再扣。” “算了，不就是点奶粉尿布，算徐哥送你的。这娃娃看着乖巧机灵，好好养着肯定亏不了。我也让人去打听着了，到时候没人认，就给你办好手续。这娃要落在谁名下？”徐哥说到，几千块的东西白送徐哥本来是没这个打算的，可是就在刚才他就决定了好好拉拢下李渔。雪中送炭的总比锦上添花的更好。 “孩子就落在我名下吧，我儿子！不过这东西我可不能白要徐哥的，让你帮忙买了，还让你给钱，这理说不通。” 两人推辞一番，到底李渔还是说不过徐哥的，钱没有给出去。搬完了鱼虾，徐哥就和小军开车走了，连晚饭都没吃。主要是赶时间，这活鲜最重要。 李渔回去的时候，就看到他外公推着个小推车。李贝贝正在这推车里面躺着，眼睛直转，像是对什么都好奇的模样。 人家徐哥是从吃的奶粉、奶瓶，到衣服、尿布都买齐了的，还有这么一辆小推车，是真的上了心的。 “小家伙，你倒是乐得自在了，我明儿还得去摸鱼给你还债呢！”李渔捏捏李贝贝的脸说到。这孩子还小，手都挥不动，只是哼哼两声抗议。 再和徐哥谈给钱就不好了，李渔就想着多去摸着好的海鲜给徐哥，也算是还了人情了。 那边d市的常盛大酒店里，常家大少常茗肴也到了酒店。这人也是奇葩，酒店总经理接机回到酒店，人家不是先去客房休息，而是直奔厨房。 徐哥没有回去，这大少爷就在厨房，从厨具到布置，再是食材，不断的挑刺。负责厨房餐饮的经理跟在后面那是满头的汗。 常茗肴看着水箱里面养着的海鲜，不是很满意。大多是人工养殖的，也有极少野生的，不过大概是养久了，一点活力也没了。 “不是说酒店里面的食材极好，就这个样子？”常茗肴皱眉，拿这种海鲜忽悠他，还是忽悠d市的食客。 “大少，我们确实找到一条线，收了不少的极品海鲜，不过对方收获的海鲜少，不能连续供货。老徐已经带着人过去运了，这次一定能弄来一批不错的。”经理连连解释到，其实要说来，他们九点的海鲜已经算是行业里面数一数二的了，采购那边要求也高。只是，显然这还入不了大少爷的眼。 “嗯，让人把我的厨具摆到厨房，厨房给我收拾干净了，那批海鲜来了通知我。”常茗肴吩咐道，然后转身就让人带路会自己房间了。 徐哥也是被经理电话给催回来的，听说大少爷已经到了，徐哥也不敢耽搁。待他把食材运回来后，总经理连忙通知常茗肴，就刚才来看，常茗肴对九点的厨房十分不满意，只希望看到这些鲜活的海鲜，能满意点。 常茗肴本来是不抱什么希望的了，不过还是去厨房看看，到底他们能弄来的最极品的海鲜是什么样的。当看到个头大、份量足，而且十分生猛的龙虾和青蟹的时候，他还是挺满意的。再看到那在水里十分活跃的小黄鱼，就更是满意了。 “不错，这等品质的海鲜我们酒店才能称个极品。妄不可以次充好，欺骗顾客，砸了我们常盛集团的招牌。”常茗肴满意的说道。 其他人，特别是饮食部的经理和徐哥那是满头汗，这样的海鲜，他们真的不时常有！ 有了好的食材，常茗肴也不分时间，立刻就上手开始做了。他还带着两个一直给他打下手的人，按照常茗肴的吩咐，很快就清洗、处理好了他要的材料。 老母鸡和鲍鱼炖汤，加入了亳菊、枸杞等中药，这边小黄鱼清理鱼鳞内脏，鱼肝独留在一边。这小黄鱼虽说带个小字，但是实际也有三四十厘米，并不算特别小的。 小黄鱼沾了鸡蛋清调出的葛粉面糊，面糊很清，下油锅，低温炸。再将小黄鱼取其炸酥的骨rou，切成细丝。本来鱼rou就难以切丝，更何况是炸了一下半熟的鱼rou，这十分考究刀工，是常茗肴亲自动手的。 旁边也有d市酒店里的大厨看着，对于常茗肴这一手很是佩服，刚刚被他挑了刺这会也不埋怨了，人家就是有这个能耐！有手艺，任性！ 切成细丝的小黄鱼再清蒸，仅仅姜片在细丝旁边。待半刻钟，撒上细盐，热气再冲三分钟就好了。 常茗肴将正好的菜让众人品尝，他自己独留了一份。细丝入口清爽，微微q弹，然后带着小黄鱼的细嫩和炸过的酥香。没有过多的调料，使得小黄鱼本身的鲜味全部释放出来，几位大厨都是十分惊异。这小黄鱼居然还能这么做？按他们的理念，这海鲜不能过多烹饪的，油炸再蒸，很少见，当然，那刀工就更别说了。 “大少爷，这菜叫什么名？”掌勺大厨忍不住问道，他也五十多岁了，自认为各种海鲜菜谱见过，但是这一道还很没有见过。 “海鲜珍。以后有了好的小黄鱼，就把这道菜添到酒店菜单上吧，刀工尽量细致。”常茗肴说道。 听了常茗肴这话，一众大厨默默擦汗，就这刀工，真不是容易学的！ 待到那边老母鸡和鲍鱼的汤汁熬得差不多的时候，常茗肴舀了几勺放入烧热的石锅。然后将刚刚流出来的鱼肝切薄片，放入石锅之中。就这这滚汤的热度，极薄的鱼肝立刻被烫熟了。 这汤鲜美异常，小黄鱼的鱼肝又有疏肝益肾的功效，再加上辅助的中药，更是一道不可多得的药膳。 “这母鸡和鲍鱼略差，你们入菜谱时切忌汤不能油腻，熬煮时间要长。鱼肝新鲜，小黄鱼必须鲜活宰杀的，而且必须是水质好的海域出产的。否者，药膳不成，反变毒药。”常茗肴说道。 这道菜的功效这些常年做海鲜的大厨倒也是看明白了几分。常茗肴的叮嘱也是知道的，这鱼杂食，鱼肝很多带毒，若是死鱼，这肝脏肯定不能用。就算是活鱼刚宰杀，将肝脏存放下来，也是不能用的。吃肝脏益补，却也十分讲究。 作者有话要说： 海鲜珍 这道菜只存在历史记载，或者说是民间传说了。据说是乾隆亲自命名的，其由来是宁波象山县石浦镇的一位渔民经过对当地名菜 鱼慈面 反复改良而成的。可惜，真正的 海鲜珍 菜谱已经流失了。 常茗肴的身份很特别，主要是他的来历，不过，现在不告诉你们，哈哈~~~ 鱼慈面主要用料是马鲛鱼，马鲛鱼rou质更具弹性，有兴趣可以试试： 马鲛鱼去头斩尾，去刺；将鱼rou用刀斩匀，使其韧软；放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片 然后，在薄片上撒上淀粉，使其凝固，稍蒸；自然冷却后切成三—五毫米宽的鱼滋面。 ☆、第四章 座头鲸 这边李渔为了感谢徐哥赠送的婴儿用品，那也是真拼了。第二天带着吃的和水就往更远的地方驶去。过夜他是不敢在海上的，不过中午饭还是可以在海上吃。 离小南湾有些距离的地方有个没有人烟的荒岛。李渔就打算将船停靠在小岛上，然后自己进深海给找点好东西给徐哥。 李渔不知道昨晚徐哥回去受了什么刺激，大半夜的了，还特意给他打了电话，要求弄点鲜活的小黄鱼，而且是高价收购，比海鲜市场上整整翻了一倍！李渔估摸着这小黄鱼，要的还是他从7号渔场里面养着的那些。 这才三月，本就是吃黄花鱼的最好时日，小黄鱼就属于黄花鱼类别的。所以李渔也没有多问，7号渔场里面小黄鱼多得很。那些鱼也不知道在渔场是吃什么的，反正进入了7号渔场，就没见到它们互相捕猎的。但是这些鱼却疯了般生长和繁殖。 d市附近的渔船，徐哥都去打了招呼的。昨晚那道海鲜珍和药膳，他们总经理亲自吩咐了要准备上好的材料的。将来这道菜要作为他们酒店的招牌菜、门面的。 李渔开船到了荒岛的时候，把船找地方给停了，就准备下海。结果一条水柱在不远处冒出来，把他下了一条。 乖乖的！不远处居然有一群鲸！远远的认不出这鲸到底属于哪一种，有不有攻击性。可是李渔依然不敢下水，这可是鲸啊，只要吸一口水，妥妥的将他吸进肚子里！ 绕着岸边，李渔打算去看看这群鲸为什么留在这边。结果就看到一条小的座头鲸正在浅海滩上扑腾。这种座头鲸也是我国海域经常能见到的，而且喜欢群居，也难怪会有一群座头鲸徘徊在这里不离开了。最是珍奇的是，这鲸鱼也如人一样，会得白化病，曾经就有人拍到过一条全身白色的座头鲸。 “小鲸鱼啊小鲸鱼，你能被贪玩么？那家人差点把我吓死了！”李渔见到小鲸鱼也是微愣，也明白了那群鲸鱼不离开的原因了。要他去推肯定是推不动这七八米的小鲸鱼，但是他有7号渔场啊。 李渔先放了一点7号渔场里面的海水，小鲸鱼应该是感觉到了，用力的将浅浅的水全部吸入嘴里。座头鲸特有的长鳍扑腾了两下，依然无法离开浅滩。李渔稍微靠过去，然后说道：“我把你弄到海里去，但是你要让你家长别把我吸进肚子里！明白了你就叫一声啊，给你家人通个信怎么样？” 当然，李渔的话它是听不明白的，不过在李渔反复的比划着推它入海，怕它族群的手势，这小鲸鱼还真的大叫了几声。座头鲸的声音特别清脆好听，据说声调自称乐章，高低起伏，极有规律。 不过，对于离得近的李渔，这高昂清脆的调子确实对他耳朵的折磨，一时间耳朵居然嗡嗡嗡直响。不过小鲸鱼还是很聪明的，将李渔的意思完全表达了出来，那群座头鲸居然集体退后了一些，像是给李渔保证他的安全。 “外公在海边捡个小娃娃，我在这里捡个大娃娃，我也是醉了！”李渔将小鲸鱼收入了7号渔场前，还放出了一股里面的海水，表示自己的亲善。他以前就发现了，这海水完全是和海里生物的最佳外交礼品，就连海蛇碰着了，放点7号渔场的海水，海蛇都不咬他。 虽然这条鲸鱼突然消失了，但是它的族群却没有过激的反应，依然没有前进的意思。李渔放下心来，慢慢的向海里走去。这些座头鲸也算是濒危的种类了，还经常容易发生搁浅，惨死海滩之上。最可恶的是日本捕鲸队依然将这种濒危的座头鲸当作他们的猎物！ 座头鲸性格很温和，它们有一个十分有趣的现象，跟它们“唱歌”有关的。因为它们的音调特殊、悦耳，发出的声音像是有节奏的调子，也许这是它们爱“唱歌的”原因。而它们“唱歌”还会分个高下一般：例如南海这里有一群座头鲸，结果今天太平洋游过来一群，然后人家太平洋的唱的调子更好听，这南海的就学去了，以后就唱太平洋那群的“歌”了。 到了水深的区域，李渔连忙将小鲸鱼从7号渔场给放出来。还好，刚刚小鲸鱼没有长大嘴巴在他的渔场里面吸两口，不然李渔这会保准哭了。 放出来的小鲸鱼有些不满的叫了两声，好像还想回到那渔场一样。而远处的鲸鱼群里也发出了明亮的叫声，呼唤着小鲸鱼回来。不过这群鲸鱼十分守信，没有靠近李渔，否则就它们折腾出来的浪花，一般人都得被排在沙滩上去。 “呐，别无赖了，感觉回去，你mama喊你回家吃饭了。”李渔默默小鲸鱼说道。 小鲸鱼轻轻的蹭了蹭李渔，就朝着鲸群游去了。李渔看到鲸群散开了，远离了这片，才敢下海去找他要的海产。不过，尼玛这群鲸在这里不知道呆了多久了，这会儿海底下鱼虾稀疏得很了！ 继续往水底下专，周围也没人，李渔也不怕，就连潜水装置都没穿。远处的珊瑚礁里面倒是不是有些小丑鱼进进出出的，色泽也十分鲜亮。李渔偶尔碰到了就收一些进7号渔场。 不过珊瑚礁周围是暗藏杀机，李渔不敢太过靠近，而是选择了到一片没啥遮挡的地方，然后慢慢的放出7号渔场里面的海水。不得不说，这果然是最佳诱饵，没一会儿，成群结队的海蟹、龙虾和各类鱼都往李渔这片游过来了。李渔又开始乐呵呵的收鱼了。 突然，一片阴影过来了，李渔微愣，抬头一看——一条七八米的座头鲸！ 谨慎起见，李渔连忙往海滩上赶，谁知道这家伙是要闹哪样。那座头鲸离得远远的居然直接跃出水面，在空中完成了一个极难的转体运动，再啪的一声落下来。当然，它的到来，成功的吓跑了一众鱼虾。 “这是诚心捣乱来的吧！”李渔十分头疼。 小鲸鱼不断的吸进周围的海水，鱼虾也不见进它嘴里，李渔估计这家过在过滤七号渔场里面的海水。看它玩得愉快，李渔也就没有下去了，怕被这座头鲸误伤，它那特别长的前鳍和尾巴，只要拍到一下，李渔就得血rou模糊了。 刚刚一番折腾，已经是中午了，李渔回到船上准备吃点干粮。别看这才三月，海上的太阳已经有些毒辣了。荒岛上的灌木丛和林子李渔是不敢进去的，光是毒蛇他就应付不过来。 吃过了午饭，李渔在岛的另一边浅海滩上躺在水里游动了一会，主要是避太阳。顺便想想，家里的老房子是不是该修补一下，或者再往上建一层。网线也该拉回来了，再买台电脑什么的…… 李渔这大半年是真挣了不少钱，十来万是有的，主要是那些极品海鲜值钱。但是那都是少量的在卖，村里人也都摸不清。他外公也放心的将渔船交给李渔了，自己乐得清闲，平日里收拾点小菜地出来，两人也吃不完。不过秉持着财不露白的原则，他和他外公也从不在外面多谈。 不过也有人想着李渔十八九岁了，这又有了一身赚钱的技术，就给李渔介绍女朋友的。不过李渔才从学校出来，谈个恋爱，玩玩早恋他敢，但是结婚他真不敢！何况，以前作为乖学生，他还真没有早恋过！ 这边李渔泡在水里十分舒坦，突然就听到了那边座头鲸的高亢鸣叫。李渔觉得自己的耳朵一定出问题了，因为他听明白了这鲸鱼叫声中的意思——在呼唤他！ ☆、第五章 搭伙成功 待到李渔走到那边座头鲸在的方向，那头座头鲸看到李渔来了，兴奋的一跃而起，在空中翻转了个身子。甚至还人性化的朝着李渔挥了挥它那超长，但是攻击力强悍的前鳍。 “让我跟着你？”李渔一边大吼，一边用手比划着。